Dania z brokułów: przepisy ze zdjęciami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Brokuły to jedna z odmian kapusty, bogata w witaminy C i U. Jej regularne stosowanie pomaga normalizować równowagę wodno-solną oraz poprawiać funkcjonowanie układu pokarmowego, hormonalnego i nerwowego. Dlatego powinien systematycznie pojawiać się w naszej diecie. W tym artykule przyjrzymy się kilku przepisom na dania z brokułów.

Sałatka z pomidorami i serem

To smaczne i jasne danie ma dość prosty skład. Ale mimo to może konkurować z bardziej złożonymi sałatkami. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 110 g niezbyt słonego sera.
• 280g świeżych brokułów.
• 220g pomidorów.
• 75g cebuli.
• 3 wybrane jaja kurze.
• 4 g drobnokrystalicznego cukru.
• 28 ml octu stołowego.
• 55 g niskotłuszczowego majonezu.
• 55g świeżej śmietany.
• Sól i pietruszka.

Po ustaleniu, jakie produkty są potrzebne do odtworzenia tego przepisu z brokułami, możesz zacząćrozważenie samej technologii. Umytą kapustę zanurza się we wrzącej wodzie, gotuje przez siedem minut, rozkłada na kwiatostany i wkłada do miski. Wysyłane są tam również paluszki serowe, blanszowane i obrane plastry pomidora oraz poddane obróbce termicznej siekane jajka. W końcowym etapie sałatkę uzupełniają półpierścienie cebulowe marynowane w mieszance octu, cukru, soli i niewielkiej ilości ciepłej przegotowanej wody oraz doprawione sosem składającym się ze śmietany i majonezu. Przygotowane danie jest udekorowane świeżą natką pietruszki i podawane.

Pure z zupy z cukinią i indykiem

To pyszne pierwsze danie ma delikatną kremową konsystencję i lekki warzywny smak. Idealnie sprawdza się w diecie dorosłych i dzieci. Dlatego ten przepis na puree z zupy brokułowej z pewnością przyda się wielu młodym gospodyniom domowym, które zmuszone są gotować obiady dla dużej rodziny. Aby odtworzyć go we własnej kuchni, będziesz potrzebować:

• 400g fileta z indyka.
• 500g świeżych brokułów.
• 500 g młodej cukinii o cienkiej skórze.
• 2 litry przefiltrowanej wody.
• Sól, oliwa z oliwek, koperek i przyprawy.

Umyte mięso kroi się na niezbyt duże kawałki, ostrożnie wkłada do garnka z wrzącą wodą i gotuje przez pół godziny. Następnie dodaje się do niego różyczki brokułów i kostki cukinii smażone na oliwie z oliwek. Wszystko to jest solone, doprawione i doprowadzone do pełnej gotowości. Następnie zawartość rondla rozciera się blenderem i dodaje do niego posiekany koperek.

Zapiekanka rybna

To jeden z ciekawszych przepisów. Z brokułów i ryb można stosunkowo szybko przygotować soczystą i apetyczną zapiekankę, która urozmaici zwykłe menu. Do tego będziesz potrzebować:

• 470g świeżych brokułów.
• 470g rozmrożonego fileta z morszczuka.
• 180 ml mleka krowiego.
• 180ml przefiltrowanej wody.
• 160 g rosyjskiego sera.
• 50g mąki pszennej.
• 90g parmezanu.
• 65 g zmiękczonego masła.
• 26 ml naturalnego soku z cytryny.
• ½ szklanki bułki tartej.
• Sól, oliwa z oliwek i przyprawy.

Umyte brokuły gotuje się w osolonej wrzącej wodzie, sortuje na kwiatostany i przenosi do głęboko ogniotrwałej formy. Na wierzch rozprowadzamy rozmrożone i przyprawione ryby, obficie skropione sokiem z cytryny. Całość polana jest sosem z mąki smażonej na roztopionym maśle, mleku, wodzie, soli, przyprawach i tartym serze. Następnie przyszłą zapiekankę posypuje się bułką tartą zmieszaną z parmezanem i wysyła do piekarnika. Danie gotuje się w temperaturze 185 stopni nie dłużej niż dwadzieścia minut.

Kapusta duszona z grzybami

Miłośnikom warzyw i grzybów można polecić zwrócenie szczególnej uwagi na inny niezbyt skomplikowany przepis na brokuły. Na patelni dostajesz bardzo smaczną kapustę duszoną z grzybami i sosem śmietanowym. Do przygotowania tego dania będziesz potrzebować:

• 340 g świeżych pieczarek.
• 340g surowych brokułów.
• 15g korzenia imbiru.
• 55gSer rosyjski.
• 25 g niezbyt gęstej śmietany.
• 900ml przefiltrowanej wody.
• Sól, dowolny olej roślinny, kminek i mieszanka różnych rodzajów mielonego pieprzu.

Umyte kwiatostany kapusty gotuje się w lekko osolonej wrzącej wodzie, a następnie wrzuca do durszlaka i przesyła na rozgrzaną patelnię, na której są już podpieczone grzyby. Wszystko to lekko usmażone, posypane przyprawami i imbirem, a następnie polane kwaśną śmietaną i duszone przez pięć minut. W pełni przygotowane danie posypuje się tartym serem i nalega na krótki czas pod pokrywką.

Ciasto

Miłośnicy pikantnych domowych ciast z pewnością przydadzą się z poniższym przepisem. Z brokułów (zdjęcie samego ciasta można znaleźć poniżej) wynikiem będzie pyszne danie, ale na razie zastanówmy się, jakie składniki wchodzą w jego skład. Do jego przygotowania będziesz potrzebować:

• 220g świeżych brokułów.
• 260 g mąki pszennej do pieczenia.
• 160g masła (130g na ciasto, reszta do smażenia).
• 210 g twarogu.
• 350g cebuli sałatkowej.
• 150g wędzonego fileta z kurczaka.
• 150 g kwaśnej śmietany.
• 2 wybrane jajka kurze.
• Cukier, sól, pieprz mielony i zielona cebula.

Pokrojone na kawałki masło miesza się z mąką. Powstały miękisz uzupełnia się solą, cukrem i jedną trzecią dostępnej śmietany. Wszystko jest dobrze zagniecione, zawinięte w polietylen i czyszczone przez godzinę w lodówce. Pod koniec wyznaczonego czasu ciasto jest równomiernie rozprowadzane na dnie okrągłego natłuszczonego ciastaforemki, przekłuć widelcem i przykryć gotowanymi brokułami. Rozłóż twarożek wymieszany z pozostałą śmietaną, kawałkami wędzonego kurczaka, jajkami, zarumienioną zieloną i sałatką cebulą. Ciasto gotuj w temperaturze 185 stopni nie dłużej niż 35 minut.

Zapiekanka z marchwi i śmietany

Zdrowi zjadacze z pewnością docenią kolejny prosty przepis na brokuły. W piekarniku kapusta staje się nie tylko soczysta i miękka, ale również pokryta pyszną chrupiącą skórką. Aby zrobić tę zapiekankę, będziesz potrzebować:

• 480g brokułów.
• Duża marchewka.
• 90ml świeżej ciężkiej śmietany.
• 16g miękkiego masła.
• Białko jajka.
• Sól, cukier i mielona gałka muszkatołowa.

Umyte brokuły gotuje się w osolonej wrzącej wodzie, zalewa lodowatą wodą i rozgniata blenderem. Powstały puree ubija się z przyprawami, śmietaną i białkiem jaja, a następnie wlewa do formy, na dnie której znajdują się już kółka marchewki smażone na oleju z solą i szczyptą cukru. Wszystko to piecze się w temperaturze 100 stopni nie dłużej niż czterdzieści minut.

Zupa z grzybami i śmietaną

To delikatne, kremowe danie może być kompletnym posiłkiem dla całej głodnej rodziny. Ponieważ ten przepis na zupę brokułową wymaga określonego zestawu składników, sprawdź wcześniej, czy masz wszystko, czego potrzebujesz. W takim przypadku będziesz potrzebować:

• 100 g surowych grzybów.
• 200g świeżych brokułów.
• Mała cebula.
• Pół marchewki.
• 100 ml śmietanki kremówki.
• Woda, sól i przyprawy.

Umyte warzywa (kapusta, cebula i marchewka) są krojone na niezbyt duże kawałki i umieszczane w głębokim rondlu. Dodaje się tam również ćwiartki grzybów, filtrowaną wodę, sól i przyprawy. Wszystko to jest doprowadzane do wrzenia, gotowane na małym ogniu, tłuczone, rozcieńczane śmietaną i gotowane przez krótki czas na kuchence.

Zupa z kalafiorem i grzankami

Ci, którzy stosują dietę niskokaloryczną, z pewnością będą potrzebować innego ciekawego przepisu. Brokuły (zdjęcie zupy puree znajduje się poniżej) będą głównym składnikiem kompozycji. Aby ugotować ten obiad, będziesz potrzebować:

• 800g świeżego kalafiora.
• 300g brokułów.
• 150g białego chleba pszennego.
• 2 łyżki. l. mąka wysokiej jakości.
• 1 łyżka l. dowolny olej rafinowany.
• 1,5L przefiltrowanej wody.
• Sól, pietruszka, curry i mielony pieprz.

Umyte kwiatostany kapusty zanurza się w osolonej wrzącej wodzie i gotuje przez dwadzieścia pięć minut. Następnie przyszłą zupę zagęszcza się mąką i przetwarza blenderem. Powstały puree uzupełnia się rafinowanym olejem, ziołami i przyprawami, ponownie doprowadza się do wrzenia i wlewa na talerze. Podawany z grzankami z białego chleba zapiekanymi na suchej patelni.

Zapiekanka z kurczaka

To jedna z najpopularniejszych potraw z użyciem brokułów. W tej publikacji zamieszczono przepisy ze zdjęciem pysznego dania. Teraz musimy się dowiedzieć, cowymagane do jego przygotowania. Aby stworzyć tę zapiekankę, będziesz potrzebować:

• 400g świeżych brokułów.
• Schłodzony filet z kurczaka.
• Duża cebula.
• ¼ paczek masła.
• 3 wybrane jaja kurze.
• 1 łyżka l. mąka pszenna.
• 2 łyżki. l. płynna śmietana.
• Sól, wszelkie świeże zioła i przyprawy.

Wstępnie ugotowane filety z ptaków zarumienione na roztopionym maśle z posiekaną cebulą. Po pewnym czasie układa się na nich poddane obróbce cieplnej kwiatostany kapusty i kontynuuje gotowanie. Zaledwie kilka minut później warzywa z mięsem układa się w natłuszczonej głębokiej formie i zalewa mieszanką ubitych solonych jajek, mąki, śmietany i przypraw. Piecz naczynie w umiarkowanej temperaturze, aż pojawi się skórka. Przed podaniem posyp posiekanymi ziołami.

zapiekanka z mielonego mięsa

To jeden z najłatwiejszych i najbardziej pożądanych przepisów. Brokuły i mięso mielone tworzą pyszną i pachnącą zapiekankę, która nie pozostanie niezauważona przez miłośników dań mięsnych. Aby ugotować go w domu, będziesz potrzebować:

• 500g świeżych brokułów.
• 500g mięsa mielonego.
• Wybrane jajko kurze.
• 100 g holenderskiego sera.
• Szklanka śmietany.
• 2 ząbki czosnku.
• Sól, masło i przyprawy.

Kwiaty kapusty, wstępnie ugotowane w osolonej wrzącej wodzie, układane są na dnie wstępnie natłuszczonej formy. Rozłóż ziemię równomiernie na wierzchu.mięso wymieszane z jajkiem, zmiażdżonym czosnkiem i przyprawami. Wszystko to posmarowane soloną śmietaną, uzupełnione chipsami serowymi i solą. Gotuj naczynie w średniej temperaturze, aż wszystkie składniki będą miękkie.

Kapusta z sosem serowym

Dla tych, którzy mogą spędzać dużo czasu przy piecu, radzimy zwrócić uwagę na ten prosty przepis. Brokuły to pyszne danie nasączone sosem serowym. Idealnie nadaje się na lekki rodzinny obiad. Aby traktować je z rodziną, będziesz potrzebować:

• 100 g rosyjskiego sera.
• 350g brokułów.
• 70g topionego sera.
• 200 ml mleka krowiego.
• 1 łyżka l. mąka.
• Pół cytryny.
• Sól, masło, papryka i pieprz.

Umyte brokuły dzielone są na kwiatostany, skropione sokiem z cytryny i gotowane dla pary. Gotową kapustę polewa się sosem z mąki smażonej na maśle, mleku, soli, przyprawach, twardych i topionych serach.

Zapiekanka Ziemniaczana Z Szynką

Poniższy przepis (brokuły są składnikiem wielu potraw) z pewnością zagości w osobistej kolekcji miłośników pożywnych domowych obiadów. Aby w nią zagrać, będziesz potrzebować:

• 800 g ziemniaków.
• 500g świeżych brokułów.
• ½ cebula.
• 2 ząbki czosnku.
• 100 g szynki peklowanej.
• 250 ml kremu.
• 100 g sera rosyjskiego lub holenderskiego.
• Sól, rafinowany olej i aromatyczne przyprawy.

Cebula i czosnek są smażone na olejupatelnia. Gdy tylko zmienią kolor, układa się na nich cienkie kółka ziemniaków, śmietany, soli i przypraw. Wszystko to gotuje się na minimalnym ogniu, aż korzenie zmiękną, a następnie umieszcza się w głębokiej żaroodpornej formie wyłożonej pergaminem i piecze w temperaturze 170 stopni. Po 35 minutach ziemniaki pokrywa się plastrami szynki, blanszowanymi różyczkami kapusty i chipsami serowymi. Wszystko to wraca do nagrzanego piekarnika na kolejny kwadrans.

Zapiekanka z kalafiora

To smaczne i zdrowe danie będzie prawdziwym znaleziskiem dla tych, którzy przestrzegają prawidłowego odżywiania. Aby zrobić tę zapiekankę, będziesz potrzebować:

• 300 g kalafiora.
• 200g świeżych brokułów.
• 50g szpinaku.
• 2 jajka kurze.
• Szklanka jogurtu.
• 6 sztuka. l. płatki owsiane.
• ½ łyżeczki napoje gazowane.
• Sól.

Umyte kwiatostany kapusty gotuje się w osolonej wrzącej wodzie, wrzuca do durszlaka i zalewa lodowatą wodą. Następnie układa się je na dnie głębokiej, rozmazanej formy i zalewa sosem z mąki, kefiru, jajek, posiekanego szpinaku i sody. Gotuj zapiekankę w piekarniku nagrzanym do standardowej temperatury. Z reguły czas trwania obróbki cieplnej nie przekracza pół godziny.