Skrzydełka z kurczaka: proste i pyszne przepisy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Wspaniałe chrupiące skrzydełka z kurczaka z różnymi przyprawami można podawać w zwykły dzień, a także zaskoczyć gości niezwykłym smakiem, stawiając takie danie na świąteczny stół. Nieopisana złocista chrupiąca skórka, zniewalający zapach i pikantny sos – to sekret gotowania.

Mięso z kurczaka jest niedrogie i łatwe w przygotowaniu. Istnieje wiele przepisów na gotowanie skrzydełek z kurczaka. Przygotowuje się je wszędzie: w domu, na pikniku, w restauracjach, kawiarniach. Smażone skrzydełka można jeść na ciepło z dodatkiem lub na zimno jako przekąskę do piwa.

Poniżej znajdują się przepisy na niektóre dania ze skrzydełek z kurczaka, które nie pozostawią nikogo obojętnym.

Miodowe skrzydełka grillowe

Instrukcja:

1. Rozgrzej piekarnik do 220°C.
2. Na talerz wsyp 125g mąki, dodaj po 1 łyżeczce chili w proszku, soli, mielonego czarnego pieprzu, papryki i czosnku w proszku. Równomiernie zawijaj skrzydełka w powstałej panierce.
3. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem, posyp mąką. Ułóż skrzydła w jednej warstwie tak, aby się nie skręcałysię dotykali.
4. Piecz do upieczenia, aż mięso będzie chrupiące i złociste.
5. W osobnej misce wymieszaj 275 gramów sosu barbecue i 170 gramów miodu. Wymieszaj smażone skrzydełka, aby sos równomiernie je pokrył.
6. Rozłóż skrzydełka na blasze do pieczenia w jednej warstwie.
7. Piec przez 10 minut w piekarniku w temperaturze 250 stopni. Sos powinien przybrać karmelowy kolor. Niech mięso ostygnie.
8. Skrzydełka z kurczaka Honey BBQ są gotowe.

Klasyczne Skrzydła Buffalo

Sposób smażenia skrzydełek z kurczaka został wynaleziony w Buffalo w stanie Nowy Jork w 1964 roku. Od tego czasu danie to stało się dość popularne.

Rozgrzej 2 litry oleju słonecznikowego na dużej głębokiej patelni z pokrywką. Weź 1,5 kg skrzydełek, posyp solą, a następnie obtocz w mące. Ułóż skrzydełka z kurczaka w jednej warstwie na patelni i smaż, od czasu do czasu obracając, aż będą chrupiące i złociste.

Tymczasem rozgrzej piekarnik do 300 stopni, połóż papierowe ręczniki na blasze do pieczenia. Ugotowaną pierwszą partię mięsa przetrzyj papierowymi ręcznikami i wstaw do piekarnika. Trzymaj skrzydełka z kurczaka tam, aż wszystkie pozostałe zostaną ugotowane. Umieść drugą porcję skrzydełek na patelni i smaż na złoty kolor. Powtórz wszystkie kroki z pozostałym mięsem.

Rozpuść 120 gramów masła. Dodaj 100 gramów ostrego sosu. Dokładnie wymieszać. Włóż skrzydełka do sosu, pieprzu. Udekoruj selerem i posyp tartym serem.

Skrzydełka pieczone z czosnkiem i parmezanem

Część praktyczna:

1. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni. Wymieszaj następujące przyprawy: po 1 łyżeczce oregano, rozmarynu, soli morskiej i niewielkiej ilości kminku. Umieść 1 kg skrzydełek na blasze do pieczenia i dopraw mieszanką przypraw.
2. Piecz skrzydełka z kurczaka przez około 25 minut.
3. Podczas pieczenia mięsa wymieszaj 30 g oliwy z oliwek, 20 g bazylii, 2 ząbki mielonego czosnku, 50 g startego parmezanu i sól.
4. Smaruj gotowe skrzydełka kurczaka powstałą mieszanką.
5. Aby przygotować sos, wymieszaj w osobnej misce 100 gram sera pleśniowego i 2 łyżeczki musztardy francuskiej. Pikantne skrzydełka z kurczaka podawane na ciepło.

Pieczone skrzydełka tajskie z sosem orzechowym

Zgodnie z przepisem na skrzydełka z kurczaka w piekarniku sos składa się z masła orzechowego, imbiru, soku z limonki, sosu sojowego i sosu rybnego. Niezwykłe połączenia nadają chrupiącym skrzydełkom niezwykłego aromatu i smaku.

Aby przygotować sos w małej misce, wymieszaj łyżkę miodu, sos sojowy, sok z limonki, łyżeczkę startego imbiru, sos rybny, 100 gram masła orzechowego i 2 szczypty mielonej czerwonej papryki. W zależności od rodzaju masła orzechowego sos może być bardzo gęsty. W takim przypadku dodaj trochę gorącej wody.

Proces gotowania:

1. Rozgrzej piekarnik do 200stopnie.
2. Opłucz 1 kg skrzydełek, wysusz, włóż do dużego talerza. Dodaj po 10 g soli, oleju sezamowego, 20 g oleju słonecznikowego i 2 g czarnego pieprzu.
3. Przykryj ruszt folią. Ułóż skrzydełka kurczaka w jednej warstwie tak, aby się nie stykały.
4. Piecz mięso do pełnego ugotowania, od czasu do czasu obracając.
5. Wyjmij gotowe skrzydełka z piekarnika, przełóż na głęboki talerz. Gorące skrzydełka z kurczaka podawane z sosem orzechowym.

Skrzydełka z sosem chili czosnkowym

Mięso ugotowane w ten sposób, dzięki połączeniu pomidora, czosnku, sosu sojowego, octu ryżowego i brązowego cukru wyróżnia się pikantnym smakiem. Poniższy przepis szczegółowo opisuje, jak usmażyć skrzydełka z kurczaka z sosem czosnkowym chili.

Proces gotowania:

1. Wlej 15 g oliwy z oliwek na rozgrzaną patelnię i wymieszaj z 4 posiekanymi ząbkami czosnku. Smaż przez 1 do 2 minut, aż czosnek się zrumieni.
2. Dodaj 200 gram sosu pomidorowego, 3 łyżki chili czosnku, po łyżce sosu sojowego i octu ryżowego, 30 gram brązowego cukru. Gotuj w najniższej temperaturze przez 5 minut, aż zgęstnieje. Odłóż na bok.
3. Wypłucz pół kilo skrzydełek z kurczaka i wysusz. Wymieszaj sól, pieprz i mąkę. W powstałej panierce obtocz skrzydełka.
4. W dużym rondlu lub frytownicy rozgrzej olej do około 190 stopni. Smaż skrzydełka z kurczaka na złoty kolor. Strząsnąć nadmiar oleju i rozłożyć na ręcznikach papierowych. Ugotuj resztę partii.
5. Dodaj sos czosnkowy, udekoruj zieloną cebulką i podawaj. Pikantne skrzydełka z kurczaka są gotowe.

Skrzydełka w imbirowo-pomarańczowej marynacie

Aby przygotować marynatę w głębokiej misce, dobrze wymieszaj 100 ml świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy, 40 g soku z cytryny, 50 g sosu Hoisin, 15 g oleju rzepakowego, 3 łyżki posiekanego imbiru i 3 drobno posiekane ząbki czosnku. Dodaj 2 kg skrzydełek i odstaw na noc do lodówki. Możesz marynować mięso do 3 dni.

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Połóż folię na blasze do pieczenia, ułóż skrzydełka w jednym rzędzie na górze. Piec do brązowego i błyszczącego. Gotowe przełóż na półmisek i posyp zieloną cebulką.

Pikantne Skrzydełka

Instrukcja:

1. Wytnij 1 kilogram skrzydeł. Przytnij nadmiar skóry.
2. Wymieszaj w małej misce 50 gramów oliwy z oliwek, 2 łyżeczki. kminek, 1 łyżeczka. papryka, papryka czerwona, sól, kurkuma i 0,5 łyżeczki. ziele angielskie.
3. Umieść pocięte skrzydełka w marynacie. Dobrze wymieszaj, aby każdy kawałek był równomiernie pokryty mieszanką. Pozostaw w lodówce na 6 do 24 godzin.
4. Piecz w 200 stopniach do końca.
5. Podawać na gorąco z sosem śmietanowym.

Zadymione skrzydła

Proces gotowania:

1. Opłucz skrzydełka z kurczaka isuchy.
2. Włóż do dużej miski składniki marynaty: po 100 gramów oleju sezamowego, ciemnego piwa i sosu Worcestershire, soku z dwóch cytryn, startej skórki, soli morskiej i mielonego czarnego pieprzu. Dodaj skrzydełka z kurczaka.
3. Rozgrzej 50 gramów masła orzechowego na patelni. Smażyć szalotki, posiekany imbir i pieprz na średnim ogniu. Dodać 400 g ketchupu, 200 ml ciemnego piwa, 100 g soku z cytryny, sos Worcestershire, ocet winny i miód, 50 g sosu sojowego i musztardy, 20 g drobno startej skórki z cytryny i wodę. Sos dusić na małym ogniu, aż zgęstnieje, od czasu do czasu mieszając. Dodaj sól do smaku.
4. Rozgrzej grill do 180 stopni. Smaż mięso z kurczaka na chrupko zarumienione. 5 minut zanim będą gotowe, zacznij polewać skrzydełka sosem. Podawać na gorąco, posypane kolendrą.

Japońskie skrzydła

Chrupiące, smażone, solone skrzydełka z kurczaka w stylu japońskim! Spożywać jako przekąskę, którą można spożywać na ciepło z sosem sojowym i sokiem z cytryny.

Więc musisz:

1. Marynować 400 gram skrzydełek z 1 łyżką sake, pół łyżeczki japońskiego sosu dashi, solą, mielonym czosnkiem i imbirem.
2. Rozgrzej olej sezamowy we frytownicy do 180 stopni. Zanurz skrzydełka w mące kukurydzianej i smaż, aż będą chrupiące.
3. Posyp solą i czarnym pieprzem. Podawaj na gorąco.

Skrzydełka marynowane w Coca-Coli

Instrukcja:

1. Wytnij jeden kawałekimbir na małe kawałki, druga część na cienkie plasterki.
2. Wymieszaj trochę sosu sojowego, 10 ml wina ryżowego i 20 g mąki kukurydzianej, szczyptę cukru i soli. Włóż skrzydełka z kurczaka do marynaty i pozwól jej parzyć przez pół godziny.
3. Dodaj 20 g oleju roślinnego, posiekany imbir i 500 ml Coca-Coli. Marynować 15 minut.
4. Smażyć posiekany imbir i zieloną cebulę w 60 g oleju, aż zacznie pachnieć, a następnie wyjąć.
5. Dodaj mięso i smaż, aż obie strony się zarumienią.

Skrzydła KFC

Część praktyczna:

1. Wymieszaj wszystkie składniki dressingu w misce: 1 łyżka soli, mielony tymianek francuski, proszek musztardowy, 2 łyżki pieprzu, 4 łyżki papryki, 1 szklanka mąki, 1 łyżeczka soli czosnkowej, bazylia, mielone oregano.
2. Pokonaj jajko. Zanurz skrzydełko w jajku, a następnie w mieszance przypraw. Smażyć na oleju.
3. Ułóż skrzydełka z kurczaka na blasze do pieczenia i piecz około 45 minut w 180 stopniach.

Zamykanie

Skrzydełka z kurczaka są łatwe do wykonania. Mogą być pikantne, pikantne, z cytryną i miodem. Sekret gotowania tkwi w przepisie marynaty i serwowaniu sosu. Ponadto, aby skrzydełka chrupiły, muszą być dobrze usmażone na złoty kolor.