Jak gotować kandyzowaną dynię w domu - przepisy, funkcje i recenzje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

O dobroczynnych właściwościach dyni można mówić bez końca. Ze względu na niską kaloryczność miąższ jagód doskonale nadaje się do żywienia. Dynia jest również przydatna w diecie dzieci, ponieważ zawiera dużą ilość pierwiastków śladowych i witamin. Pomimo tego, że jest to jagoda, można z niej przygotować nie tylko pierwsze, drugie dania i desery, ale także napoje. Kandyzowana dynia jest uważana za szczególnie szanowane danie wśród dzieci i dorosłych.

Jaki jest pożytek?

Owoce kandyzowane mogą być świetną alternatywą dla słodyczy, które wiele dzieci spożywa garściami. Mogą być podawane jako samodzielne danie lub jako dodatek do płatków zbożowych. Kandyzowana dynia zachowuje większość składników odżywczych znajdujących się w świeżych jagodach. Przyczynią się do poprawy funkcjonowania przewodu pokarmowego, zwiększenia odporności, pomogą poprawić nastrój i zmniejszyć szybkość manifestacji zmian związanych z wiekiem. Dynia może stać się prawdziwym domowym lekarzem, ale z zastrzeżeniemtechnologia gotowania od niego.

Jak wybrać dynię?

Proces tworzenia kandyzowanej dyni wymaga cierpliwości i przynajmniej minimalnych umiejętności i wiedzy kulinarnej. Nie powinieneś bezmyślnie podchodzić do gotowania, ponieważ możesz przeliczyć się z wynikiem. Pierwszą rzeczą do zrobienia, gdy zamierzasz ugotować kandyzowaną dynię w domu (przepis podano w artykule), jest wybór odpowiedniego owocu.

Wybierając dynię, opinie należy wziąć pod uwagę:

• Waga. Wybór dużej dyni obfituje w włóknistą i mdłą miazgę.
• Peel. Głównym wyznacznikiem smacznej dyni jest gładka, jędrna skórka bez ciemnych wtrąceń.
• Paski. Paski na dyni powinny być proste, biegnące z prędkością światła z lady dyni o falistym wzorze - do ich uprawy użyto azotanów.
• Kucyk. Dojrzały owoc o najbardziej soczystym i słodkim miąższu będzie miał wysuszony ogonek.

Czy wszystkie odmiany dyni nadają się na owoce kandyzowane?

Najlepszą opcją jest dynia piżmowa. Jego zalety to:

• stosunkowo mały rozmiar;
• delikatny, soczysty miąższ, trochę przypominający gruszkę;
• Łatwe do czyszczenia - skórka jest łatwa do usunięcia.

Więc wybrano dynię do robienia kandyzowanych owoców. Po oczyszczeniu oceniamy miazgę. Elastyczny i mięsisty miąższ o przyjemnym pomarańczowym odcieniu to doskonały znak. Teraz możesz zrobić pyszną i zdrową kandyzowaną dynię w domu.

Przepisgotowanie kandyzowanych owoców w piekarniku

Czy smaczny i słodki smakołyk może być zdrowy? Oczywiście, że tak. A kandyzowane dynie są tego doskonałym dowodem. Jedynym minusem deseru, według opinii, jest długi proces gotowania. Aby zrobić pyszną kandyzowaną dynię w domu, zapoznaj się z poniższym przepisem.

Wymagane składniki:

• Miąższ dyniowy - 700g
• Woda - 2 łyżki
• Cukier - 3 łyżki
• Cytryna - 1/2 sztuki

Metoda gotowania:

1. Aby przygotować kandyzowaną dynię w domu, miazgę dyni należy pokroić w kostki o wymiarach 1,51,5 cm.
2. W rondelku wymieszaj wskazaną ilość cukru i wody, a także sok z połowy cytryny. Powoli rozpalamy i doprowadzamy do wrzenia: powinieneś dostać syrop.
3. Wlej przygotowane plastry do gotującego się syropu cukrowego i gotuj przyszłą kandyzowaną dynię przez co najmniej 3, ale nie dłużej niż 5 minut.
4. Wyłącz ogień i użyj łyżki cedzakowej, aby usunąć kandyzowane owoce z patelni. Czekamy, aż całkowicie ostygną i ponownie wrócą do wrzącego syropu.
5. Gotuj przez kolejne 5 minut i wyjmij ponownie.
6. Procedurę suszenia i marnowania owoców kandyzowanych w syropie powtarza się 7 razy.
7. Po zakończeniu ostatniego przejazdu przerzucamy kandyzowane owoce na sito tak, aby nadmiar syropu się ułożył.
8. Następnym krokiem jest suszenie kandyzowanych dyni w piekarniku. Plastry należy równomiernie rozłożyć na papierze pergaminowym wyłożonym blachą do pieczenia. Suszenie odbywa się w temperaturze nieprzekraczającej 60 stopni. Suszenie jest dozwolonetemperatura pokojowa, ale oprócz długiego oczekiwania na gotowe danie, to podejście jest obarczone uszkodzeniem większości kandyzowanych owoców.
9. Po godzinie w piekarniku kandyzowane owoce są gotowe do walcowania. Pamiętaj, że rolować można tylko lekko wysuszone i całkowicie schłodzone produkty.

Kandydowana dynia jest gotowa. Okazują się magiczne, a co najważniejsze przydatne.

Przepis na kandyzowane owoce z kwaskiem cytrynowym i cynamonem

To jest sposób na zmianę orientacji kubków smakowych i zapachowych: nie każdy lubi pyszny miodowy smak dyni.

Składniki:

• Dynia (miazga) - 1000g
• Piasek cukrowy - 800g
• Kwas cytrynowy - 5g
• Cynamon do smaku.

Przepis na kandyzowaną dynię krok po kroku

1. Miazga z dyni, obrana i pokrojona w plastry.
2. Posyp plastry 1/4 cukru i umieść w chłodnym miejscu. Czekamy, aż sok zacznie intensywnie wyróżniać się z dyni.
3. Kiedy ilość soku wydaje się wystarczająca do przygotowania syropu, włóż dynię do cukru i gotuj na wolnym ogniu. Czekamy na gotowanie i zdejmowanie z ognia.
4. Odcedź sok, wrzucając dynię do sitka.
5. Gdy sok i plastry ostygną, odcedź szklankę syropu i dodaj do niej pozostały cukier, kwasek cytrynowy i cynamon.
6. Gotuj mieszaninę, aż kryształki cukru całkowicie się rozpuszczą.
7. Zalej dynię ponownie ugotowanym syropem i zagotuj: plastry powinny stać się przezroczyste, a syrop gęsty jak miód.
8. Suszeniedynia.
9. Końcowy etap - zawijanie w mieszankę cynamonu i cukru pudru.

Recenzje zalecają, aby dobrze wysuszyć kandyzowane owoce przed podaniem dania. Ważne jest, aby plastry znajdowały się w niewielkiej odległości od siebie.

Wyrafinowana wersja przygotowania owoców kandyzowanych „Infinity”

Przepis nazywa się „Nieskończoność”, ponieważ wymaga ośmiu składników i ośmiu kroków.

Składniki:

• Dynia (miazga) - 2 kg.
• Pomarańcze - 2 sztuki
• Piasek cukrowy - 700g
• Woda - 200 ml.
• Wanilina.
• Cynamon.
• Cukier puder.
• Goździk.

Gotowanie:

1. Miąższ dyni i pomarańczy jest podzielony na plasterki. Pomarańcze można pokroić w kółka.
2. Wymieszaj wodę i cukier, doprowadź do wrzenia i rozpuszczenia kryształów.
3. Wlej plastry dyni i pomarańczy do gotującego się syropu i gotuj przez 7 minut na małym ogniu.
4. Zdjąć z ognia i ponownie zagotować po 8 godzinach. Następnie ponownie ostudź i ponownie zagotuj.
5. Oddziel plasterki dyni od plasterków pomarańczy.
6. Suszyć plastry dyni w specjalnej suszarce lub w piekarniku w niskiej temperaturze. Proces zajmie około 5 godzin.
7. Obtocz plastry w mieszance cukru pudru, cynamonu, goździków i wanilii.

Przechowuj deser w temperaturze pokojowej w pomieszczeniu bez wysokiej wilgotności.

Tajemnice kulinarneowoce kandyzowane

Każdy przepis ma swoje własne cechy, a przepis na owoce kandyzowane nie jest wyjątkiem.

Na przykład, aby gotowe owoce kandyzowane nie sklejały się i miały apetyczny wygląd, po wysuszeniu są one zwijane w różne mieszanki.

Schłodzony smakołyk można zawinąć w mieszankę cukru pudru i skrobi:

• Cukier puder - 2 łyżki. l.
• Skrobia - 1 łyżka. l.

Po wałkowaniu wetrzyj kandyzowane owoce między dłońmi, aby usunąć nadmiar posypki. Taka panierka zapobiegnie sklejaniu się kandyzowanych owoców i da pyszną chrupiącą skórkę.

Posyp dla dodatkowego smaku i orientalnego wyrafinowania:

• Cynamon - do smaku.
• Cukier lub lukier - 2-3 łyżki stołowe

Ponadto gospodynie domowe zalecają dodanie waniliny lub goździków. Ale używając goździków, pamiętaj o ich mocnym smaku.

Co zrobić z resztkami syropu?

Po ugotowaniu kandyzowanego syropu dyniowego nie wiesz, co z nim zrobić? Znalezienie dla niego zastosowania jest łatwe. Przydaje się do namaczania ciast i ciast, podczas gotowania kompotów i galaretek. Opinie polecają również stosowanie go jako słodkiego sosu lub dodatku do naleśników lub naleśników.