Zapiekanka warzywna: najlepsze przepisy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Jakie inne danie pasuje do smaku i łatwości gotowania za pomocą zapiekanki warzywnej? Oprócz wymienionych danie to ma wiele innych zalet: niska kaloryczność, różnorodność przepisów, taniość, a poza tym danie ugotowane w piekarniku starannie zachowuje korzystne właściwości warzyw. Oferujemy zapoznanie się z wyborem najlepszych przepisów na zapiekanki warzywne dla dzieci i dorosłych.

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem

Radzimy Ci ugotować bardzo proste, ale jednocześnie smaczne i zdrowe danie z ziemniaków, mięsa mielonego, cebuli i sera. Przygotuj składniki:

• mielone (wołowina) - 500 g;
• ziemniaki (brutto) - kilo;
• mleko - 250 ml;
• jajko;
• sl. masło - 100 g;
• głowa cebuli;
• 50g sera;
• przyprawa do smaku.

Gotowanie

W przypadku zapiekanki warzywnej z mięsem mielonym ziemniaki (obrane) gotować w wodzie do miękkości. Spuszczamy z niego wodę do ziemniakówdodać olej (połowę masy) i doprowadzić do stanu puree. Gorące mleko krowie wlać do puree i ubić na gładką masę. Cebulę pokroić w drobną kostkę i na patelni z masłem doprowadzić do złotego koloru. Dodaj do niego surowe mięso mielone i smaż, aż to drugie będzie gotowe, po czym przenosimy je do dużego pojemnika. Wbij jajko do schłodzonego mięsa mielonego i dokładnie wymieszaj. Naczynie do pieczenia pokrywamy masłem, kładziemy mięso mielone, a na wierzchu puree ziemniaczane o średniej konsystencji. Danie piecze się kwadrans, wyjmuje i posypuje startym serem, a następnie wkłada do piekarnika na kolejne pięć minut.

Zapiekanka warzywna: przepis ze zdjęciem

Jednym z najzdrowszych warzyw jest kapusta: brokuły, kalafior, kapusta biała. W naszym przepisie zostaną użyte brokuły, w połączeniu z parmezanem uzyskuje się delikatną soczystą kapustę z serową skórką. Weź:

• brokuły - 500 g;
• kwaśna śmietana - 300;
• parmezan;
• jajka - 5 szt;
• sl. olej - 2 łyżki;
• bułka tarta;
• pieprz, sól.

Gotowanie

Kapusta jest gotowana w wodzie. Śmietanę, tarty ser, jajka łączy się, dodaje się do nich sól i pieprz. Posyp natłuszczoną blachę do pieczenia głębokimi bokami bułką tartą, połóż na nich brokuły i napełnij mieszanką śmietany i jajek. Piecz zapiekankę warzywną w piekarniku przez 25 minut.

Zapiekanka z kurczaka i warzyw

Warzywa z kurczakiem - co może być lepszego? Danie z tymi produktami jest obfite i apetyczne, jest idealne na obiad i kolację. Gotowanie:

• 350 g fileta z kurczaka;
• 1 sztuka słodka papryka;
• żarówka;
• 2 łodygi selera;
• 150 ml mleka;
• jajko;
• 100g sera Gouda;
• przyprawy.

Przepis na zapiekankę warzywną: Filet z kurczaka ugotuj do miękkości w osolonej wodzie, a następnie pokrój w kostkę. Warzywa kroimy w następujący sposób: seler - w plastry, cebulę - w paski, paprykę - w kostkę, na przemian smażymy na patelni, zaczynając od cebuli. Wymieszaj je z filetem z kurczaka i ułóż w formie. Jajka dobrze ubić z krowim mlekiem i wlać do filetu z mięsem, po wierzchu posypać serem.

Zapiekanka warzywna w piekarniku

Zdjęcie tego dania pokazano poniżej. Polecamy przygotowanie zapiekanki składającej się wyłącznie z warzyw, mleka i sera. Danie jest lekkie, smaczne, niezwykle delikatne. Będziesz potrzebować:

• 300g cukinii;
• 1 pomidor;
• 50g sera;
• 1 szt. cebula i marchew;
• zielone, przyprawy;
• 100 ml mleka;
• para jaj.

Obierz owoce cukinii i usuń wszystkie nasiona. Warzywa pokrój bardzo cienko na półpierścienie. W wysmarowanej foremce włożyć cebulę z marchewką, cukinią i pomidorem, dodać trochę soli i pieprzu. Wstawiamy do piekarnika o temperaturze 200°C na 15 minut. Gdy warzywa lekko się zaczerwienią, posyp je ziołami i zalej mieszanką mleka i jajek, posyp startym serem i wstaw z powrotem do piekarnika na 7 minut.

Spiralna Zapiekanka

Oferujemy przepis na zapiekankę warzywną w piekarniku z niesamowicie pięknąwygląd zewnętrzny. Jego sekret polega na tym, że prawie wszystkie warzywa do jego przygotowania są zwijane w rulon. Produkty:

• marchew - 1 sztuka;
• pomidor - 2 szt.,
• jajko - 3 szt,
• jedna cukinia;
• Śmietana - 100 g;
• ser cheddar (może być inny) - 50 g;
• czosnek - 3 ząbki;
• sól.

Pokrój cukinię i marchewki na zapiekankę warzywną w długie cienkie wstążki, pomidory w kółka. Paski zwijamy w zgrabne bułeczki i wkładamy do formy do pieczenia w szachownicę. Pięknie układamy kółka pomidorów na całym obwodzie formy. Przygotuj nadzienie z jajek, mleka i tartego sera. Wlej ugotowane warzywa i posyp drobno posiekanym czosnkiem. Wstawić do rozgrzanego piekarnika (180°C) i piec pół godziny.

Dla osób na diecie

Zapiekankę warzywną przygotowaną według tego przepisu (na zdjęciu widać, jak wygląda gotowe danie) można zjeść przed pójściem spać nawet dla osób na ścisłej diecie. Rzeczywiście, w stu gramach gotowanego dania jest tylko 88 kcal. Weź:

• 6 dużych jaj;
• 100 g brokułów i kalafiora;
• 150 ml 1% mleka;
• kieliszek zielonej fasoli;
• 150 g grzybów leśnych;
• 100g sera;
• przyprawy.

Kalafior, podobnie jak brokuły, należy podzielić na kwiatostany, grzyby pokroić w plastry i dodać do tych składników zieloną fasolkę. Szklaną formę żaroodporną posyp olejem, włóż do niej warzywa i grzyby. Nadnapełnić mieszanką mleka i jajek, solonych i doprawionych pieprzem. Nalewamy na nią ser i wkładamy do piekarnika na czterdzieści minut. Dietetyczna zapiekanka warzywna jest krojona na porcje i podawana na stole, można ją włożyć w szklaną formę w całości zaraz po upieczeniu. Pozwól mu trochę ostygnąć, a dopiero potem pokrój na porcje.

Zapiekanka z bakłażana i pomidorów

Proponowane danie przygotowywane jest bardzo szybko, wygląda niezwykle pięknie, ma doskonały smak. Przed Wami przepis na spektakularną, smaczną i zdrową zapiekankę warzywną. Weź:

• 2 dojrzały bakłażan;
• 2 twarde czerwone pomidory;
• 150 g suluguni;
• 2 łyżki olej kukurydziany do dressingu;
• 1 ząbek czosnku;
• pieprz;
• mieszanka ziół;
• 20 g bazylii i pietruszki.

Wcześniej włącz piekarnik w temperaturze 230 ° C. Bakłażany i pomidory kroimy w niezbyt grube kręgi, aby były lepiej upieczone. Czosnek pokroić w duże kawałki, suluguni w cienkie plasterki. Przygotowujemy ogniotrwały pojemnik i zaczynamy nakładać w nim ser i warzywa. Rozsyp czosnek na wierzchu bakłażana, pomidorów i sera w chaotyczny sposób. Skrop dobrze olejem kukurydzianym i posyp pieprzem i ziołami. Nasze eleganckie danie wkładamy do piekarnika na dwadzieścia minut. Tuż przed podaniem udekoruj bazylią i natką pietruszki. Już samo pojawienie się takiej zapiekanki tworzy letni nastrój, nie mówiąc już o smaku.

Zapiekanka z kapustą

Jeśli rzadko gotujesz dania z kapusty, ignorującten produkt, robisz to całkowicie na próżno. Kapusta jest bardzo zdrowym i smacznym warzywem, a poza tym nie jest zbyt droga. Być może nie znalazłeś jeszcze swojego przepisu, postaramy się Ci w tym pomóc. Oferujemy gotowanie delikatnej, chrupiącej skórki „Kapusta”. W przypadku zapiekanki warzywnej w piekarniku ugotuj:

• 2 kg młodej białej kapusty;
• pełna szklanka sera (tartego);
• 3 garście drobno posiekanej cebuli;
• 450 ml mleka;
• 3 łyżki każda mąka, bułka tarta i masło;
• sól do smaku;
• liść laurowy.

Obierz kapustę, drobno posiekaj i gotuj przez 10 minut, a następnie przełóż na sito, aby pozbyć się nadmiaru wody. Osobno przygotowujemy sos serowy: cebulę podsmażamy na oleju, wsypujemy do niej sól i przyprawy, wlewamy mąkę, wszystko mieszamy i powoli wlewamy mleko cienkim strumieniem, nie przestając mieszać. Gdy masa się zagotuje, zmniejsz ogień, włóż lawruszkę do sosu i gotuj na małym ogniu przez 20 minut. Następnie wyjmujemy arkusz, wlewamy 3/4 sera. Połącz kapustę i sos, wymieszaj. Półprodukt układamy w dość dużą formę z wysokimi bokami, resztę sera łączymy z bułką tartą i posypujemy zapiekankę. Produkt poddajemy obróbce cieplnej w temperaturze 210°C przez 15 minut. Kapustę kroimy na porcje i dekorujemy ziołami oraz pokrojonymi pomidorkami cherry.

Grecka zapiekanka

Grecja słynie na całym świecie ze swoich wykwintnych potraw. Dziś oferujemy gotowanie zapiekanki warzywnej według greckiej receptury. Powstałe danieokazuje się po prostu pyszny.

Jak gotować

Kilka najdelikatniejszych młodych cukinii i pięć ziemniaków, najlepiej także świeży plon, zetrzyj na tarce, dodaj trochę soli i włóż do durszlaka, aby odsączyć nadmiar płynu. Oczywiście na oliwie z oliwek usmaż dwie drobno posiekane cebule. Nasmaruj dużą ogniotrwałą formę olejem i włóż do niej wyciśniętą cukinię, cebulę, sól, szczyptę oregano, zmielony pieprz. Dodaj do nich 1 cm papryczki chili i dużą łyżkę zieleni, zalecamy bazylię i koperek, dobrze wymieszaj. Pokrojony na kawałki ser feta rozprowadzamy na całej powierzchni zapiekanki, następnie wszystko zalewamy mieszanką z czterech jajek i 100 ml mleka, po czym ponownie powoli mieszamy. Aby po ugotowaniu na zapiekance pojawiła się chrupiąca skórka serowa, surowy półprodukt posypujemy tartym serem. Takie danie piecze się przez godzinę w temperaturze 180°C.

Zapiekanka jest wystarczająco dobra sama w sobie, ale nie bądź leniwy i zrób z niej tradycyjny grecki sos tzatziki. Jest przygotowywany na bazie naturalnego niesłodzonego jogurtu, zawsze ze świeżym ogórkiem, czosnkiem i różnymi przyprawami. W przypadku, gdy nie wszyscy zjedli danie warzywne od razu, można je ponownie podgrzać, smażąc porcje na patelni na chrupiące złotobrązowe.

Pieczone warzywa z piersią kurczaka

Mięso powinno znaleźć się w naszej codziennej diecie. Kurczak to jedna z najlepszych opcji. Proponujemy pyszny przepis na zapiekankę warzywną z piersią kurczaka. Dla niejbędziesz potrzebować:

• pomidory - 5 szt.;
• średnia cukinia - 2 sztuki;
• Filet z kurczaka - 250 g;
• pieprz;
• ostra papryczka chili;
• zioła prowansalskie;
• oliwa z oliwek - 3 łyżki;
• czosnek - 1 ząbek;
• sok z cytryny - 2 łyżki;
• ser topiony - 100 g;
• Ser Gouda - 30g

Do fileta pokroić w paski, wlać sok z cytryny, oliwę, posypać ziołami i wymieszać. Cukinię i pomidory kroimy w duże koła, a ser i czosnek kroimy w talerze. Wyjmujemy filet, odstawiamy na chwilę marynatę, jeszcze nam się przyda. W formie żaroodpornej ułóż składniki warstwami - kółka cukinii, sera, pomidora - i powtórz warstwy ponownie. Od góry za pomocą pędzla do ciasta nanieść marynatę. Piekarnik nagrzewamy do 200°C i kładziemy w nim naczynie na 45 minut, wyjmujemy z piekarnika, posypujemy serem i odstawiamy na kolejne pięć minut. Gotowe danie jest bardzo wygodne do spożycia, ponieważ roztopiony ser dobrze łączy warzywa i mięso.

Zapiekanka z kapustą

Pokarmy takie jak mięso mielone i kapusta są niezwykle dobrze połączone. Pamiętaj, aby przygotować zapiekankę warzywną (na zdjęciu poniżej) z tymi składnikami.

• 800 g kapusty (dowolna);
• 600g mięsa mielonego;
• 100 ml mleka krowiego;
• 2 łyżki olej kukurydziany;
• 150 g rzepy;
• 200 g kwaśnej śmietany;
• 3 jajka;
• sól;
• włoskie zioła;
• przyprawy.

Małe słomkiposiekaj kapustę, dodaj. Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na oleju. Dodaj do niego mięso mielone, zioła i przyprawy. W naczyniu przeznaczonym do pieczenia ułożyć dokładnie połowę kapusty, zalać ją również połową mieszanki składającej się ze śmietany i jajek i rozsmarować mięso mielone. Zamykamy pozostałą kapustą i zalewamy kwaśną śmietaną. Danie piecze się przez czterdzieści minut w temperaturze 180°C. Wyjmij zapiekankę, zalej ją mlekiem i gotuj jeszcze przez kwadrans.

Warzywa z grzybami

Chciałabym zwrócić uwagę na kolejny ciekawy przepis na danie warzywne z młodych warzyw i grzybów. Weź:

• 2 małe kapusty (musi być młoda);
• kilka marchewek;
• 3 ząbki czosnku;
• 4 łyżki olej roślinny;
• 200 g dowolnych grzybów;
• 500ml kremu ciężkiego;
• 200g parmezanu;
• przyprawy.

Obierz marchewki i pokrój w duże paski, posiekaj czosnek, posiekaj grzyby. Całość smażymy na oleju (2 łyżki) przez pięć minut, wlewamy śmietanę i posypujemy solą i pieprzem, gotujemy jeszcze dwie minuty. Oczyszczamy główki kapusty z zanieczyszczeń, myjemy je. Dzielimy kiełki na cztery identyczne plasterki, usuwamy szypułkę. Plastry kapusty smażymy na oleju. Włącz piekarnik na 190°C i rozgrzej. Połóż kapustę na wysmarowanej tłuszczem blasze do smażenia wypukłą stroną do góry. Zalej śmietaną z pieczarkami, posyp serem i piecz przez dwadzieścia minut.

Pieczone warzywa dla dzieci

To bezsporny fakt, że dzieci powinny być karmione nie tylko smacznie, ale i zdrowo. PrawidłowoZbilansowana dieta pomaga dziecku w silnym i sprężystym rozwoju, korzystnie wpływa na jego ogólną kondycję i rozwój. Nie sposób nie docenić wpływu spożywania różnych zdrowych warzyw na rosnący młody organizm. Oferujemy mały przegląd zapiekanek warzywnych dla dzieci.

Zapiekanka z kalafiora

Ten rodzaj kapusty do jedzenia dla niemowląt jest zdrowszym warzywem, ponieważ zwykła biała kapusta może powodować alergie u dzieci. Przygotowane danie według naszego przepisu można podać dzieciom jako drugie danie do obiadu lub jako obiad. Składniki:

• 2 łyżki. kalafior;
• 70g sera;
• krakersy;
• 2 łyżki świeże mleko krowie;
• masło.

Kalafior starannie posortowany na kwiatostany. Blanszuj przez około siedem minut. W tym czasie przygotujemy sos serowy. Zetrzyj ser i wymieszaj z bułką tartą. Wlej do niego mleko i miękkie masło. Kapustę wrzucamy do durszlaka, następnie wkładamy do wysmarowanej olejem foremki i zalewamy przygotowanym sosem. Danie podawane jest na ciepło i udekorowane zieleniną.

Deser dyniowy

Poniższy przepis na zapiekankę warzywną można łatwo sklasyfikować jako deser. Okazuje się, że jest bardzo delikatny. Jeśli taka zapiekanka jest wypiekana w foremkach w postaci różnych zwierzątek, z pewnością zainteresuje małych smakoszy. Deser dyniowy podawany jest z lodami, koktajlami mlecznymi lub koktajlami owocowymi. Będziemy potrzebować:

• 350g dojrzałej dyni;
• 75g kaszy manny;
• 50 mloliwa z oliwek;
• 3 łyżeczki proszek;
• 20g rodzynek.

Dynia obrana, umyta i pokrojona na małe kawałki. Gotuj je przez 10 minut lub gotuj w podwójnym bojlerze. Robimy puree z dyni razem z cukrem pudrem i masłem, następnie dodajemy kaszę mannę i od razu mieszamy, aby nie powstały grudki. Dodajemy rodzynki i odstawiamy na kwadrans, aby kasza manna puchła. Zgodnie z przepisem zapiekankę warzywną włożyć do foremek i piec przez 35 minut do zrumienienia.