Zapiekanka rybna: najlepsze przepisy i funkcje gotowania

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Z reguły do przygotowania zapiekanek zaleca się stosowanie produktów o mniej lub bardziej jednolitej konsystencji. Zwykle używa się mięsa mielonego lub kurczaka w połączeniu z drobno posiekanymi warzywami. Ale nowoczesne gospodynie domowe, które chcą urozmaicić swoje domowe menu, wymyśliły kilka alternatywnych opcji. Jednym z nich była zapiekanka rybna w piekarniku. Z dzisiejszego artykułu poznasz przepisy na to smaczne i zdrowe danie.

Zalecenia ogólne

Ta prosta zapiekanka nadaje się do prawie każdej ryby, którą masz w lodówce. Może to być zarówno woda morska, jak i słodka. Jedyną rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę, jest liczba kości.

Im grubszy składnik główny, tym mniej oleju będzie musiało zostać zużyte w procesie gotowania. Co do ziemniaków to też może być cokolwiek. Ci, którzy chcą skrócić czas pieczenia, powinni wybraćmłode bulwy. To danie jest dobre, ponieważ do jego przygotowania można wziąć nie tylko surowe ziemniaki, pokrojone w cienkie koła, ale także gotowe ziemniaki puree.

Aby zapiekanka z rybami była jak najbardziej zdrowa, możesz dodać do niej różne warzywa. Gotowe danie możesz podawać z wszelkiego rodzaju sosami i sałatkami. Niektórzy szefowie kuchni przygotowują to danie nie z tradycyjnym filetem lub mięsem mielonym, ale z konserwami. Wielu dodatkowo przygotowuje nadzienie z sosu pomidorowego.

Klasyczna lista komponentów

Wielu z nas zna smak tego dania od dzieciństwa. Aby go przygotować, należy wcześniej zaopatrzyć się we wszystkie niezbędne produkty. Twoja kuchnia powinna mieć:

• 400 gramów fileta z dorsza lub innej ryby morskiej.
• Jedna marchewka.
• 70-80 mililitrów mleka.
• Jedno jajko.
• 20 gramów masła.
• Łyżka mąki.
• Sól.

Ilość ostatniego składnika zależy wyłącznie od osobistych preferencji smakowych kucharza i jego rodziny.

Opis procesu

Aby zrobić pachnącą zapiekankę rybną, która smakuje jak ta serwowana w przedszkolu, należy ściśle przestrzegać zalecanych proporcji składników.

Wstępnie pokrojony filet umieszcza się na patelni wypełnionej niewielką ilością wody pitnej, drobno starty rozprowadza na wierzchu równą warstwąmarchewki i dusić, aż płyn całkowicie wyparuje. Z reguły proces ten trwa nie dłużej niż kwadrans.

Po tym czasie zawartość patelni jest kruszona blenderem lub przepuszczana przez maszynkę do mięsa. Do powstałego puree dodaje się surowe żółtko, a białko ubija się w puszystą piankę.

Mleko lub śmietankę wlać do rondla, dodać mąkę i zagotować cały czas mieszając, aby nie pojawiły się grudki. Na minutę przed wyjęciem z pieca masło trafia do nadzienia. Następnie zawartość rondla wylewa się na rybę, solona, miesza do uzyskania jednorodnej masy i delikatnego wbijania piany białkowej.

Otrzymane mięso mielone układa się w naczyniu do pieczenia, uprzednio posmarowanym masłem lub olejem roślinnym. Ważne jest, aby wysokość warstwy nie przekraczała trzech centymetrów. Zwykle to danie przygotowuje się w łaźni wodnej lub parowej. Ale jeśli chcesz uzyskać złotą skórkę, formularz można wysłać na pół godziny w piekarniku podgrzanym do 200 stopni.

Zapiekanka z rybą ryżową w piekarniku: lista produktów

Należy zauważyć, że danie przygotowane według tego przepisu ma delikatny smak i przyjemny aromat. Lubią go wszyscy bez wyjątku. Zarówno dorośli, jak i dzieci jedzą go z takim samym apetytem. Aby zrobić zdrową zapiekankę, musisz wcześniej kupić wszystkie niezbędne produkty. Powinieneś mieć:

• Pół szklanki ryżu.
• 400 gramów dowolnego fileta z ryby morskiej.
• Dwa pomidory.
• Jedno jajko.
• Łyżka stołowa cytrynysok.

Listę składników warto uzupełnić między innymi o niewielką ilość oleju słonecznikowego, pęczek świeżych ziół, sól, pieprz czarny, bazylię lub oregano.

Technologia gotowania

Najpierw umyty ryż jest gotowany. Aby to zrobić, w kotle gotuje się szklankę wody i wysyła się tam połowę objętości zbóż i trochę soli. Po piętnastu minutach naczynia zdejmuje się z ognia i pozostawia do gotowania na parze.

Aby przygotować smaczną i zdrową zapiekankę rybną, filet kroi się na małe kawałki, solony, skropiony sokiem z cytryny, posypany suszoną bazylią i mielonym pieprzem. Wszystko dobrze wymieszaj i połącz z gotowanym ryżem. Ważne jest, aby filet pozostał w całych kawałkach i nie zamieniał się w kleik. Następnie drobno posiekane warzywa są przesyłane do mięsa mielonego i ponownie delikatnie mieszane.

Masę ryżowo-rybną układa się w formie wysmarowanej olejem roślinnym, lekko ubija i wyrównuje. Cienko pokrojone kółka pomidorów są utrudnione od góry i wylewa się jajko, ubite wcześniej z odrobiną soli. Pojemnik jest wysyłany do piekarnika i pieczony przez pół godziny w temperaturze 200 stopni. Czas gotowania może wynosić do czterdziestu minut. W tym przypadku wiele zależy od charakterystyki piekarnika i wysokości formy.

Zapiekanka z ryb i ziemniaków w piekarniku: zestaw żywności

To proste, ale bardzo smaczne danie, które bardzo szybko się gotuje. Nie wymaga żadnychegzotyczne składniki. Wszystkie produkty można łatwo kupić w najbliższym supermarkecie. Przed rozpoczęciem procesu ważne jest, aby upewnić się, że Twoja kuchnia ma:

• Kilogram ziemniaków.
• Filet z ryby morskiej.
• 1, 25 filiżanek mleka.
• Dwa jajka.
• Cebula.

Aby zrobić naprawdę smaczną i pożywną zapiekankę ziemniaczaną z rybą w piekarniku, do powyższej listy należy dodać twardy ser, koperek, masło, sól i przyprawy.

Algorytm działania

Obrane i umyte ziemniaki są krojone w krążki i lekko gotowane w osolonej wodzie. Filety umieszcza się na patelni, zalewa mlekiem, przykrywa pokrywką i dusi przez około siedem minut. Skóra jest usuwana z gotowej ryby i dzielona na małe kawałki.

Ziemniaki są smarowane tłuszczem, na których kładzie się posiekane filety i cebulę. Warstwy są naprzemienne, aż pojemnik się napełni, nie zapominając o lekkim dodaniu soli i pieprzu.

Aby przygotować sos, wstępnie ubite jajka łączy się z przyprawami i mlekiem, w którym ugotowano filet. Wszystko jest dokładnie wymieszane i wysłane do formy, w której umieszcza się przyszłą zapiekankę z rybą i ziemniakami. Twardy ser wciera się na wierzch i wszystko to trafia do piekarnika nagrzanego do dwustu stopni. Po około pół godzinie danie można podać do stołu. Jest równie pyszna zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Przepis w powolnej kuchence: zestaw składników

Należy zauważyć, że podana ilość produktów daje pięć porcji gotowego dania. Ma delikatną konsystencję, a jej smak jest bardzo podobny do ciasta. Po ustaleniu, jak w piekarniku przygotowuje się obfitą i zdrową zapiekankę z rybą i ziemniakami, możesz spróbować opanować tę opcję, używając powolnej kuchenki. Przed rozpoczęciem procesu upewnij się, że Twoja kuchnia ma:

• Funt każdego fileta z białej ryby.
• 200 mililitrów mleka.
• Trzy ziemniaki.
• 300 gramów białego chleba.
• Dwie średnie marchewki.
• Jedno jajko.

Ta lista powinna zostać rozszerzona o niewielką ilość oleju roślinnego, pęczek koperku, pieprzu i soli.

Opis technologii

Aby uzyskać nie tylko pożywną, ale także zdrową zapiekankę z ryb i ziemniaków, należy najpierw zająć się warzywami. Są myte, obierane, krojone na małe kawałki, wysyłane do miski multicooker, włączają tryb „Gaszenie” i pozostawiają na kwadrans. Po tym czasie gotowe produkty wrzuca się do durszlaka, aby spuścić z nich nadmiar płynu.

Następnie ugotowane warzywa są starte i dzielone na dwie równe części. Chleb kruszy się na kawałki, zalewa mlekiem i wyciska. Umyty filet przechodzi przez maszynę do mięsa, aby zamienił się w puree. Łączy się z chlebem nasączonym mlekiem, solą i pieprzem.

Na dnie miski multicooker posmarowanej olejem roślinnym jedna połowa jest ułożona warstwamiwarzywa, mielone ryby i pieczywo oraz resztki masy ziemniaczano-marchewkowej. Posyp wszystko ubitym jajkiem, przykryj pokrywką i aktywuj tryb „Multi-cook”, ustawiając temperaturę na 110 stopni. Po pół godzinie zapiekanka z rybą i warzywami jest gotowa do spożycia.

To danie jest ciekawe, ponieważ jego smak zmienia się w zależności od dodanych do niego składników. W razie potrzeby tę zapiekankę można ugotować z grzybami, wodorostami lub zielonym groszkiem.