Zupa jarzynowa: proste przepisy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Zupa warzywna to lekkie i zdrowe pierwsze danie na bazie produktów roślinnych. Zwykle gotuje się go w wodzie lub bulionie mięsnym z dodatkiem różnych ziół, przypraw, a nawet zbóż. W dzisiejszym poście znajdziecie kilka niezbyt skomplikowanych przepisów na takie obiady.

Z cukinią i kapustą

Ten ciekawy przepis z pewnością znajdzie się w osobistej kolekcji wegetarian. Aby ugotować chudą zupę jarzynową, będziesz potrzebować:

• 3 litry przefiltrowanej wody.
• 4 ziemniaki.
• Szpik o średniej grubości.
• 300 g białej kapusty.
• Mała marchewka.
• Dojrzały pomidor.
• Mięsista papryka.
• Sól, koperek i przyprawy.

Paluszki ziemniaczane są wysyłane do garnka wypełnionego osoloną wrzącą wodą. Po pewnym czasie trafiają tam również plastry cukinii, szatkowana kapusta, starta marchewka, plastry pomidora i paski słodkiej papryki. Wszystko to okraszone przyprawami i doprowadzone do pełnej gotowości. Na minutę przed wyłączeniem pieca zupę miażdży się posiekanymi ziołami. Tuż przed podaniem jest krótko zaparzany w zamkniętym rondlu.

Z soczewicą i papryką

Ten prosty przepis na zupę jarzynową z pewnością zaintryguje miłośników obfitych pierwszych dań. Aby powtórzyć to we własnej kuchni, będziesz potrzebować:

• 2 litry przefiltrowanej wody.
• 400g czerwonej soczewicy.
• Mała marchewka.
• 6 ziemniaków.
• Średnia cebula.
• Dojrzały pomidor.
• Mięsista papryka.
• Rafinowany olej, sól, zioła i przyprawy.

W rozgrzanym natłuszczonym rondlu podsmaż cebulę i marchew. Po kilku minutach dodaje się do nich paski słodkiej papryki, plastry ziemniaków i umytą soczewicę. Wszystko to wlewa się gorącą wodą, solone, posypane przyprawami, uzupełnione plastrami pomidora i pozostawione do wrzenia na małym ogniu. Przed wyłączeniem kuchenki zawartość patelni kruszy się posiekanymi ziołami.

Z bakłażanem i twarogiem

Ta pachnąca i bardzo smaczna zupa warzywna ma delikatną kremową konsystencję i stosunkowo niską zawartość kalorii. Dlatego nawet ci, którzy przestrzegają ścisłej diety, nie będą mogli jej odmówić. Aby nakarmić swoich bliskich podobnym posiłkiem, będziesz potrzebować:

• 3 bakłażany.
• Dojrzały pomidor.
• Mała cebula.
• 70 g miękkiego serka śmietankowego.
• 1, 5 filiżanek przefiltrowanej wody.
• 3 ząbki czosnku.
• 180 ml kremu.
• Sól, rafinowany olej, zioła prowansalskie, czarna i czerwona ostra papryka.

Bakłażany są obierane, krojone w kostkę i moczone w osolonej wodzie przez pół godziny. Następnie są suszone i wysyłane na patelnię, na której znajduje się już zarumieniona cebula. Po kilku minutach zarumienione warzywa zalewamy półtora szklanką wody, solimy, doprawiamy przyprawami i krótko gotujemy na małym ogniu. Następnie są całkowicie schładzane, łączone z obranymi pomidorami, pieczone z czosnkiem i przetwarzane w blenderze. Powstały puree miesza się ze śmietaną i miękkim serem.

Z cukinią i brokułami

Ta kremowa, zdrowa zupa warzywna z pewnością przypadnie do gustu zdrowym konsumentom. Mimo dość prostego składu okazuje się całkiem smaczny i bardzo przydatny. Aby traktować je z rodziną, będziesz potrzebować:

• Szpik o średniej grubości.
• Kwiatostan brokułów.
• Mała cebula.
• 3 łyżki. l. niskotłuszczowy krem.
• Rafinowany olej, woda, sól, suszone zioła i przyprawy.

Brokuły i obraną cukinię gotuje się osobno w niewielkiej ilości płynu. Następnie do każdego warzywa dodaje się 1,5 dużych łyżek śmietany i część zarumienionej cebuli. Wszystko to ubijamy blenderem, przelewamy na talerze i kruszymy z suszonymi ziołami.

Z pieczarkami i selerem

To lekkie i niskokaloryczne pierwsze danie ma wyczuwalny smak grzybów i pozwoli Ci rozszerzyć swoje zwykłe menu. Aby ugotować zupę jarzynową z selerem dla swojej rodziny, będziesz potrzebować:

• 400 g surowych grzybów.
• Mała cebula.
• Średnia marchewka.
• Korzeń selera.
• 2 małe ziemniaki.
• Mięsista papryka.
• Woda i sól.

Umyte i posiekane grzyby umieszcza się w rondlu wypełnionym osoloną wrzącą wodą i gotuje na małym ogniu. Po pewnym czasie dodaje się do nich startą marchewkę, całą cebulę i korzeń selera. Pół godziny później paski słodkiej papryki i plasterki ziemniaków są ładowane do wspólnej miski. Wszystko to gotuje się do całkowitego ugotowania i nalega na krótki czas pod pokrywką.

Z cukinią i kalafiorem

Ta łatwa zupa jarzynowa w bulionie z kurczaka jest świetna zarówno dla starszych, jak i młodszych osób jedzących. Aby podać go na rodzinny obiad, będziesz potrzebować:

• 200g cukinii.
• 2 filety z kurczaka.
• 3 średnie ziemniaki.
• 200g świeżego kalafiora.
• Mała cebula.
• 2 łyżki. l. pasta pomidorowa.
• Mała marchewka.
• Sól, przyprawy i woda.

Musisz rozpocząć proces gotowania zupy jarzynowej z bulionem drobiowym od przetworzenia fileta. Myje się, zalewa zimną wodą i zakłada dołączony palnik. Do garnka z zagotowanym płynem wrzuć obraną cebulę i dalej gotuj. Po pewnym czasie mięso dzieli się na włókna i wraca do odcedzonego bulionu. Wszystko to jest solone, uzupełniane startą marchewką i kwiatostanami kapusty i ponownie doprowadzane do wrzenia. W sumie za kwadranspojemnik zanurza się w chipsach ziemniaczanych i paście pomidorowej. Tuż przed końcem gotowania do zupy trafia pokrojona w kostkę cukinia.

Z dynią i selerem

To gęste i satysfakcjonujące danie ma przyjemny, lekko słodki smak i delikatną kremową konsystencję. Dlatego ta zupa jarzynowa z selerem i dynią jest idealna na wielkopostny obiad. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• Mała marchewka.
• 2 łodygi selera.
• Mała cebula.
• 500 g pulpy dyniowej.
• 2 ząbki czosnku.
• 2 łyżki. l. pasta pomidorowa.
• Sól, woda i przyprawy.

Musisz rozpocząć proces gotowania zupy warzywnej od przetworzenia głównych składników. Seler, czosnek, marchew i cebulę obiera się, myje, kroi i wkłada do małego rondelka. Wszystko to wlewa się niewielką ilością przefiltrowanej wody, doprowadza do wrzenia i gotuje na małym ogniu. Dziesięć minut później plastry dyni są ładowane do wspólnej miski i gotowane do miękkości. Tuż przed wyłączeniem ognia zupę uzupełnia się solą, przyprawami i koncentratem pomidorowym. Po kolejnych dziesięciu minutach zawartość rondla jest ubijana mikserem, ponownie doprowadzana do wrzenia i przez krótki czas podana pod pokrywką.

Z kalafiorem i fasolą w puszkach

To proste i obfite danie jest bardzo popularne wśród europejskich gospodyń domowych. Posiada idealnie gładką, jednolitą konsystencję i bardzo przyjemny smak. Do przygotowania zupy jarzynowej z kalafiorem potrzebne będą:

• 2 litry przefiltrowanej wody.
• 650g kalafiora.
• 120 g słodkiej papryki.
• 360g czerwonej fasoli w puszkach.
• 300g dojrzałych pomidorów.
• Sól, suszone zioła i czosnek.

Musisz zacząć gotować tę pyszną dietetyczną zupę warzywną z obróbką kapusty. Jest myty, dzielony na kwiatostany, zanurzany w garnku z wrzącą, lekko osoloną wodą i gotowany na umiarkowanym ogniu przez dziesięć minut. Pod koniec określonego czasu do bulionu wysyłane są blanszowane pomidory, obrane, konserwy i papryka. Wszystko to jest doprowadzone do pełnej gotowości, doprawione zmiażdżonym czosnkiem i suszonymi ziołami, przetwarzane w blenderze i krótko podgrzewane na kuchence.

Z kalafiorem i zielonym groszkiem

To lekkie i delikatne pierwsze danie jest idealne do menu dla dzieci. Aby nakarmić dziecko tą pyszną, kremową zupą warzywną z kalafiora, będziesz potrzebować:

• 60g mrożonego zielonego groszku.
• 110g marchewki.
• 210 g kalafiora.
• 55 g cebuli.
• 8 g dobrego masła.
• 1, 5 filiżanek przefiltrowanej wody.
• Sól i koperek.

Marchewki i cebule są ładowane do garnka z wrzącą wodą. Piętnaście minut później dodaje się do nich różyczki kapusty i mrożony zielony groszek. Wszystko to jest lekko solone, gotowane do miękkości i uzupełnione posiekanymi ziołami. Powstała zupa jest lekko schładzana, przetwarzana w blenderze i doprawiana.masło.

Z selerem i kalafiorem

Ta lekka zupa jarzynowa ma nie tylko przyjemny smak, ale również bardzo prosty skład. Do jego przygotowania będziesz potrzebować:

• 100g świeżego kalafiora.
• Korzeń selera.
• Duża marchewka.
• Mała cebula.
• Oliwa z oliwek, sól, woda i krem kokosowy.

Obraną cebulę i marchewki posiekaj ostrym nożem i podsmaż na wysmarowanej tłuszczem patelni. Następnie warzywa przenosimy do małego rondelka, zalewamy niewielką ilością wody, solimy, uzupełniamy selerem i gotujemy do miękkości. Po pewnym czasie powstałą zupę zamienia się w puree, rozcieńcza kremem kokosowym i podgrzewa przez krótki czas na umiarkowanym ogniu. Następnie nalega się pod pokrywkę i wlewa do głębokich talerzy. W razie potrzeby danie można ozdobić gałązkami świeżych ziół.