Zupa jarzynowa bez ziemniaków: przepisy kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Jeśli chodzi o pierwsze dania, na które możemy pójść bez ziemniaków, są one szczególnie popularne wśród każdej gospodyni domowej. Ale czy wiesz, że istnieje wiele przepisów na pachnące i zdrowe zupy warzywne bez ziemniaków? Możliwości przygotowania takich potraw są nieograniczone, można fantazjować i eksperymentować ze smakiem i kolorem, gotować w bulionie mięsnym lub sprawić, by były chude. Artykuł zawiera kilka interesujących przepisów, które zadowolą wszelkie preferencje.

Zupa krem z białej fasoli

Składniki:

• ¼ kg roślin strączkowych;
• żarówka;
• marchew;
• szklanka wody;
• olej warzywny do smażenia;
• zielone.

Jak zrobić kremową zupę jarzynową:

1. Ziarna muszą być moczone przez kilka godzin.
2. Cebula i marchew losowo posiekane i usmażone.
3. Fasola jest gotowana w osolonej wodzie, gdy jest w pełni ugotowana, w rondluwyślij smażone warzywa.
4. Po pięciu minutach dodaj zioła i ulubione przyprawy.
5. Ubij blenderem i zagotuj.

Zupa z soczewicy

Wymagane produkty:

• papryka (pomarańczowa i żółta);
• cebula i marchewka;
• dwa pomidory;
• 150 gramów soczewicy (czerwona);
• 500 mg wody;
• zielone.

Jak gotować zupę jarzynową? Przepis jest bardzo prosty:

1. Cebula, marchewka i papryka kroimy na chybił trafił, wkładamy do rondla, zalewamy wodą, gotujemy 30 minut na małym ogniu.
2. Strączki są myte i układane z gotowanymi warzywami. Dodają również pokrojone w kostkę pomidory.
3. Naczynie jest solone, doprawiane mieloną papryką według własnego gustu i gotowane, aż soczewica się ugotuje.
4. Następnie cała zawartość patelni jest ubijana blenderem i posypana ziołami.

Zupa marchewkowa

Lista produktów, których będziesz potrzebować:

• ½ kg marchewki;
• żarówka;
• 200 ml kremu;
• 5g mielonego imbiru;
• pół litra bulionu warzywnego;
• 30 g masła i 60 ml oleju roślinnego;
• zielone.

Przepis na puree z marchwi:

1. Dwa rodzaje oleju miesza się w rondlu, drobno posiekaną cebulę rozprowadza się i lekko podsmaża.
2. Dodaj posiekaną marchewkę i imbir.
3. Po dwóch minutach wlej bulion, zagotuj, zmniejsz ogień, sól i gotuj przez pół godziny.
4. Gdy marchewki są w pełni ugotowane,zawartość patelni ubijamy blenderem.
5. Wlej śmietanę, dodaj zioła i zagotuj.

Zupa dyniowa

Na pół kilograma głównego składnika będziesz potrzebować:

• żarówka;
• szczypiorek;
• 50ml kremu;
• olej warzywny do smażenia;
• 600 ml wody.

Jak zrobić zupę jarzynową ze śmietaną?

1. Drobno posiekaną cebulę podsmażamy trochę w oleju roślinnym, dodajemy posiekany czosnek i przyprawy.
2. Po dwóch minutach wlej posiekaną dynię, dodaj trochę cukru i smaż przez 10 minut.
3. Po określonym czasie warzywa są przenoszone na patelnię i dodawana jest woda.
4. Po ugotowaniu zupę gotuje się na małym ogniu przez dwadzieścia minut.
5. Gdy dynia się ugotuje, zmiel całą zawartość patelni blenderem.
6. Wlej śmietanę, sól do smaku i zagotuj.

Zupa grzybowa

Do 300 ml bulionu warzywnego będziesz potrzebować:

• 200g pieczarek, najlepiej grzyby;
• cebula i marchewka;
• ½ seler naciowy;
• szczypiorek;
• kilka gałązek tymianku;
• olej warzywny do smażenia;
• 100 ml wina (białego) i taka sama ilość śmietanki.

Przepis na zupę grzybową jest bardzo prosty:

1. Cebula jest posiekana na półpierścienie i smażona na oleju słonecznikowym aż do całkowitego ugotowania.
2. Pozostałe warzywa są krojone na dowolne małe kawałki.
3. Zagotując, będziesz potrzebować rondla z grubym dnem. Wlewa się do niego olej, wlewa się seler i marchew, smaży do miękkości.
4. Pieczarki i czosnek trafiają do warzyw.
5. Po 5 minutach wlej wino i dodaj tymianek.
6. Po ugotowaniu odczekaj kolejne 5 minut, wylej bulion i dodaj cebulę.
7. Naczynie jest solone i gotowane, aż płyn zmniejszy swoją objętość 2 razy.
8. Zmiażdżyć blenderem, wlać śmietankę, zagotować i wyłączyć.

Zupa z pomidorami i jabłkiem

Składniki:

• dwa duże pomidory;
• ½ litra bulionu warzywnego;
• marchew i cebula;
• jedno jabłko;
• olej warzywny do smażenia;
• 15g mąki.

Technologia gotowania:

1. Cebula i marchewka są drobno posiekane, smażone w oleju słonecznikowym. Dodaj mąkę i ostrą paprykę do smaku.
2. Po dwóch minutach warzywa przenosi się do rondla, zalewa bulionem i doprowadza do wrzenia.
3. Do produktów trafiają drobno pokrojone pomidory i jabłko.
4. Zupa jest gotowana przez pół godziny, w trakcie procesu należy dodać sól.
5. Zmiażdż blenderem i podawaj.

Niezwykła zupa z kefirem

Na ¼ litra sfermentowanego napoju mlecznego będziesz potrzebować:

• 200g marchewki;
• 100g selera;
• żarówka;
• ¼ litrów wody;
• 15g mielonego imbiru;
• olej warzywny do smażenia;
• kurkuma według Twoich upodobań.

Zupa z puree warzywnegoprzygotowany w ten sposób:

1. Wszystkie warzywa w małych kawałkach, po czym są trochę smażone w oleju słonecznikowym.
2. Gdy warzywa będą miękkie, dodaj imbir i kurkumę.
3. Po dwóch minutach zawartość rondla przenosi się do rondla i wlewa do niego wodę.
4. Po ugotowaniu pierwsze danie gotuje się przez 15 minut.
5. Zawartość patelni jest ubijana blenderem.
6. Aby rozcieńczyć powstałą masę, stopniowo wlewa się ciepły sfermentowany napój mleczny.
7. Dodaj sól, przyprawy i gotuj zupę przez kolejne pięć minut.

Zupa z serem i śmietaną

Produkty potrzebne do gotowania:

• 200 g pieczarek (pieczarek);
• 100g brokułów;
• 300 mg wody;
• mała cebula;
• ser - 30 g;
• olej warzywny do smażenia;
• 50ml kremu.

Technologia gotowania:

1. Cebula i pieczarki są pokrojone w cienkie plastry, smażone na oleju roślinnym.
2. Warzywa przekładamy do rondla, zalewamy wodą, dodajemy brokuły i dusimy na małym ogniu. Podczas tego procesu danie musi być solone i doprawione przyprawami.
3. Gdy składniki są ugotowane, rozgniata się je w blenderze.
4. Oddzielnie wymieszaj śmietankę z tartym serem i wlej do puree warzywnego.
5. Zupa zostaje doprowadzona do wrzenia, a ogień zostaje wyłączony.

Pieczona zupa jarzynowa

Składniki:

• 400 mg bulionu (warzywne);
• 300g selera;
• 100g szpinaku;
• dwie cebule;
• goździk czosnku;
• 30 ml soku z cytryny i 10 g skórki;
• trochę oliwy z oliwek;
• pietruszka i kilka gałązek bazylii.

Instrukcje gotowania:

1. Cebula, seler, czosnek są losowo cięte. Warzywa rozsmarować na blasze do pieczenia, skropić oliwą, trochę posolić i piec 20 minut.
2. Następnie przenosi się je do rondla, zalewa bulionem i gotuje przez dziesięć minut.
3. Po tym czasie zawartość patelni jest ubijana blenderem i doprawiana kurkumą.
4. Zieloni sieka się, miesza z solą, sokiem, skórką i sieka mikserem. Powinieneś otrzymać masę podobną do pasty.
5. Dwie ubite masy są dobrze wymieszane i dobrze wymieszane.

Zupa szparagowa

Na pół litra wody potrzebne będą następujące produkty:

• 6 kawałków szparagów;
• 30g pasty pomidorowej;
• ½ bakłażan;
• mała cebula;
• cukinia;
• papryka;
• szczypiorek;
• jeden pomidor i seler;
• zielone.

Według przepisu zupę jarzynową bez ziemniaków przygotowuje się w następujący sposób:

1. Wszystkie warzywa kroimy w średniej wielkości plastry, wkładamy do rondla, zalewamy wodą i dodajemy makaron.
2. Gdy mieszanina się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 20–25 minut.
3. Po tym czasie zupa jest solona, dodawane są przyprawy, czosnek i zioła.
4. Prosta zupa jarzynowa jest gotowa do podania w 5 minut.

Zupa cebulowa

Składniki pierwszego kursu:

• 300gcebula;
• por - 150 gramów;
• olej warzywny do smażenia;
• 200 g kapusty (białej).

Jak zrobić zupę jarzynową bez ziemniaków:

1. Warzywa są krojone na małe kawałki.
2. Cebula jest lekko usmażona.
3. Włóż wszystkie składniki do rondla i wlej litr wody.
4. Gdy zupa się zagotuje, jest solona i doprawiana przyprawami.
5. Gotuj na małym ogniu przez 30 minut.

Pyszna zupa szpinakowa

Składniki:

• marchew i cebula;
• 100 ml wytrawnego białego wina;
• ½ litra wody;
• 150g fasoli (z puszki);
• 50g cukinii;
• 100g mrożonego groszku;
• 100g szpinaku;
• szczypiorek;
• olej warzywny do smażenia;
• 50g parmezanu.

Sposób gotowania zupy jarzynowej bez mięsa:

1. Wlej olej roślinny na patelnię z grubym dnem, wlej posiekaną cebulę i czosnek, podsmaż trochę.
2. Marchew pokrojona w plasterki jest wysyłana do warzyw i smażona przez kolejne dwie minuty.
3. Po upływie powyższego czasu wlej wino, wodę, sól i zagotuj.
4. Gotuj przez 10 minut na małym ogniu, następnie dodaj fasolę, najpierw spuść płyn.
5. Gotuj przez pięć minut i dodaj cienko pokrojoną cukinię. Po ugotowaniu wsyp groszek, szpinak i starty ser.
6. Wyłącz po 5 minutach.

Zupa z buraków

Dla jednego dużego burakabędzie potrzebować:

• marchew;
• żarówka;
• mała cukinia;
• 100 g kapusty (białej);
• 150 mg soku pomidorowego;
• 150 mg bulionu warzywnego;
• 15 g masła i tyle samo oleju roślinnego;
• 10 ml octu winnego.

Jak gotować zupę jarzynową? Poniżej przedstawiono technologię gotowania:

1. Wszystkie warzywa natrzeć na grubej tarce, a kapustę pokroić w cienkie paski.
2. Składniki wkłada się do rondla, dodaje dwa rodzaje oleju i wlewa bulion.
3. Dusić piętnaście minut, następnie dodać sok, ocet, sól i przyprawy.
4. Gotuj zupę na małym ogniu przez 30 minut.

Zupa z zielonego groszku

Na 1,5 litra bulionu warzywnego będziesz potrzebować:

• mała cukinia;
• 100g kalafiora;
• żarówka;
• 100g mrożonego groszku;
• pomidor;
• papryka;
• koperek.

Zupa jarzynowa bez ziemniaków jest łatwa do przygotowania:

1. Wszystkie warzywa są krojone na małe kawałki o dowolnym kształcie.
2. Układa się je w rondlu, zalewa bulionem i gotuje przez pół godziny. Podczas tego procesu zupa jest solona i dodawane są przyprawy.
3. Gdy warzywa są w pełni ugotowane, dodaj koperek, zagotuj i wyłącz.

Zupa pomidorowa

Składniki:

• marchew i cebula;
• 100 g białej kapusty;
• 200g brokułów;
• 100g zielonej fasoli;
• 300g pasty pomidorowej;
• olej warzywny do smażenia;
• szczypiorek;
• 400 mg wody.

Przepis na pyszną zupę jarzynową Krok po kroku:

1. Cebula i czosnek drobno posiekane, smażone na oleju słonecznikowym.
2. Po przeniesieniu na patelnię, reszta posiekanych warzyw jest tam wysyłana.
3. Wlej wodę, dodaj koncentrat pomidorowy i gotuj przez pół godziny na małym ogniu.
4. Podczas gotowania sól i pieprz zupę.

Zupa szczawiowa

Wymagane produkty:

• 150 gramów świeżego szczawiu;
• 100g buraków;
• zielone;
• 600-700 ml wody.

Instrukcje gotowania:

1. Woda jest doprowadzana do wrzenia i solona.
2. Otwory i szczaw są myte, drobno posiekane, wkładane do rondla i gotowane przez dziesięć minut.
3. Przed podaniem dodawane są warzywa.

Zupa z brukselki

Na 100 gramów głównego składnika będziesz potrzebować:

• marchew;
• 100 g pieczarek;
• sto gramów mrożonego groszku;
• pory;
• litr wody;
• 20 gramów masła;
• zielone.

Metoda gotowania:

1. Cebula jest krojona w cienkie krążki i smażona na maśle.
2. Marchew i pieczarki kroi się na małe kawałki, wkłada na patelnię.
3. Groszek dodaje się do warzyw, zalewa wodą, soli i gotuje przez 20 minut.
4. Po powyższym czasie dodaje się kapustę, cebulę i przyprawy.
5. Ugotuj warzywa do miękkości, posyp ziołami przed podaniem.

Gazpacho - chłodnik

Na pół kilograma świeżych pomidorów musisz przygotować:

• cebula;
• świeży ogórek;
• jedna czerwona papryka;
• 600 ml soku pomidorowego;
• 30 ml octu winnego;
• 60ml oliwy z oliwek;
• sos tabasco i kolendra do smaku.

Jak zrobić pyszną zupę?

1. Pomidory są obierane i krojone na małe kawałki.
2. Wszystkie warzywa są podzielone na dwie części, jedna jest drobno posiekana, a druga posiekana w blenderze.
3. Sok, posiekane zioła, kilka kropli sosu, ocet i oliwa z oliwek miesza się w rondlu.
4. Wszystkie składniki są mieszane, sól jest dodawana i wysyłana do lodówki.

Zimna zupa z awokado

Wymagane produkty:

• jedna mała młoda cukinia;
• duże awokado;
• 60ml soku z cytryny;
• 100ml schłodzonego bulionu warzywnego;
• ¼ litrów jogurtu do picia;
• 30 ml oliwy z oliwek;
• do smaku mięta, zira, kolendra.

Proces gotowania:

1. Cukinia jest krojona w cienkie paski, posypana ziołami, zalana sokiem (30 ml) i gotowana na parze przez dziesięć minut.
2. Awokado jest posiekane, opcjonalnie skropione pozostałym sokiem i oliwą z oliwek.
3. Warzywa, mięta i jogurt ubijamy blenderem.
4. Bez przerwy wlej bulion.

Zupa jarzynowa z klopsikami

Do 200 gramów filetu z kurczaka będziesz potrzebować:

• litrwoda;
• 150g cebuli;
• 150g marchewki;
• jajko;
• pietruszka.

Technologia gotowania:

1. Mięso jest myte, siekane maszynką do mięsa, jajko jest ubijane, solone, dodawane są przyprawy i dokładnie mieszane.
2. Cebula i marchewka kroi się w bardzo cienkie paski, wkłada do rondla i zalewa wodą.
3. Gdy płyn się zagotuje, zmniejsz ogień, sól i gotuj, aż warzywa będą miękkie.
4. Małe kulki są wykonane z mięsa mielonego.
5. Gdy warzywa są ugotowane, klopsiki są umieszczane na patelni.
6. Po pięciu minutach dodaj greensy.
7. Wyłączają się po dwóch minutach.

Zupa jarzynowa z bulionem

Na ¼ kg fileta z kurczaka będziesz potrzebować:

• 100g fasoli;
• 200 g pieczarek;
• żarówka;
• 1,5 litra wody.

Jak zrobić lekką i smaczną zupę?

1. Ziarna są moczone przez kilka godzin. Następnie gotuj do pełnego ugotowania.
2. Mięso jest gotowane oddzielnie.
3. Fasolę wlewa się do bulionu mięsnego i gotuje przez kolejne 10 minut.
4. Następnie dodaj pozostałe posiekane produkty, sól i gotuj przez kolejne 15 minut.

Przepis na zupę warzywną dla dziecka

Do przygotowania pachnącej potrawy dla rocznego dziecka potrzebne będą następujące produkty:

• 80 g kapusty (kalafior);
• 100g cukinii;
• mała marchewka;
• jedno gotowane żółtko;
• 30g masła;
• szklankę wody.

Instrukcje gotowania:

1. Wszystkie warzywa opcjonalnepokroić, włożyć do rondla, zalać litrem wody i gotować co najmniej 30 minut.
2. Gdy jedzenie jest ugotowane, płyn zostaje odcedzony, a warzywa siekane blenderem.
3. Gęstość jest regulowana za pomocą odsączonego bulionu warzywnego.
4. Do zupy dodaj żółtko, masło i niewielką ilość soli.

Kalorie z zup warzywnych

Z reguły takie danie gotuje się na wodzie, kaloryczność na 100 gramów to tylko 20 kcal. Ale mimo niewielkiej ilości kalorii wywar z warzyw doskonale nasyca organizm i łagodzi głód. Dodatkowo, apetyczne pierwsze dania zawierają dużo witamin i błonnika. A jeśli zastąpimy wodę bulionem z kurczaka, to 100 g potrawy będzie zawierało 45 kcal.

Kaloryczna zupa jarzynowa ze śmietaną - 77 kcal na 100 gramów produktu.

Zupy warzywne mogą być zimne i gorące, płynne i gęste, ale to nie psuje smaku. Możesz ugotować pachnące, bardzo smaczne danie bez ziemniaków, które zaskoczy Twoją rodzinę i znajomych swoją oryginalnością.