Sałatka jarzynowa: najlepsze przepisy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Warzywa są ważnym elementem zdrowej diety dla każdego człowieka. Produkty te są niezbędne do uzupełnienia zaopatrzenia w witaminy i pierwiastki śladowe. Ponadto są lekkostrawne i nie obciążają układu pokarmowego. Z warzyw przygotowuje się ogromną ilość potraw, gotuje się je, dusi, smaży, piecze, czego efektem są zupy, dania główne, sosy. Jednak najszybszy i najłatwiejszy sposób na zrobienie sałatki z warzyw.

Sałatki warzywne

Przepisów na takie dania jest wiele, więc jest odpowiednia opcja zarówno na szybką domową przekąskę, jak i świąteczny stół.

Jeśli poza letnim mixem ogórek + pomidor i winegret nic Ci nie przychodzi do głowy, to przyda się wybór prostych i smacznych sałatek. Warto zauważyć, że istnieje kilka kategorii sałatek z wykorzystaniem warzyw:

• żywność surowa (nieprzetworzona termicznie);
• gotowane i smażone;
• z serem;
• z jajkami.

Przyprawą do takich potraw może być olej roślinny, majonez, śmietana lub niesłodzony jogurt.

Sałatka Russula

Na początku listy sałatek warzywnych pojawi się sałatka „Russula”. Faktem jest, że jest to prawdziwy rekordzista pod względem szybkości gotowania i użyteczności. Jego sekret tkwi właśnie w tym, że wszystkie produkty są potrzebne w swojej surowej postaci i to właśnie te zawierają ogromną ilość różnych przydatnych substancji. Dodatkowo taką sałatkę przygotowuje się z warzyw z dodatkiem masła, a nie majonezu, co eliminuje nadmiar kalorii i szkodliwy wpływ na organizm.

Więc do tego dania będziesz potrzebować:

• buraki czerwone - 1 sztuka średniej wielkości;
• marchewki - 1 sztuka (lub 2 małe).;
• kapusta biała - pół małej główki;
• czosnek - 1-3 ząbki (tu ilość zależy od własnych upodobań);
• orzechy włoskie - 10-12 sztuk;
• sól;
• olej roślinny do dressingu (możesz użyć nie słonecznika, ale oliwki, pestek winogron i innych).

Aby zadowolić się taką sałatką warzywną, zajmie to nie więcej niż 10 minut. Marchewki i buraki są obierane, a następnie wcierane w grubą tarkę. Następnie zaczynają pracować z kapustą - jest drobno posiekana, wszystko jest mieszane. Jądra orzecha włoskiego dzieli się na 2 lub 4 części (aby uzyskać duże kawałki). Czosnek można drobno posiekać, ale lepiej przejść przez prasę. Lekko posolić sałatkę, doprawić olejem roślinnym i pozostawić na kilka minut.

Witamina

Jeśli ugotujesz sałatkę ze świeżych warzyw zgodnie z tym przepisem, danie okaże się jasne i apetyczne z wyglądu - jednym słowem,prawdziwa ozdoba każdego stołu. Jednocześnie zjada się ją błyskawicznie, bo tak naprawdę danie okazuje się lekkie i wiosenne.

Będzie wymagać następujących składników

• kapusta czerwona - około 300 g;
• ogórki - 200 g (to jeden duży ogórek);
• pomidory - 200 g;
• rzodkiewka - 100 g;
• papryka - 200 g (lepiej wybrać jasny pomarańczowy lub żółty);
• zielona cebula, koperek, pietruszka;
• sól - szczypta;
• olej warzywny do wypełnienia naczynia.

Kapustę sieka się w paski, rzodkiewkę w cienkie plasterki, a resztę warzyw w cienkie paski. Zieloni sieka się, wszystkie składniki miesza się w dużej salaterce, solone i polane niewielką ilością oleju. Przed podaniem danie na stole powinno stać przez 15-20 minut. Witaminowa sałatka warzywna jest idealna do każdego dania mięsnego.

Sałatka "Soczysta"

Jeśli masz już dość monotonnych przepisów, powinieneś przygotować lekką sałatkę warzywną „Juicy”. Wykorzystuje najprostsze niedrogie produkty, które można znaleźć w każdej kuchni. Świeże warzywa są świetne dla wegetarian i odchudzania, a twardy ser sprawi, że danie będzie obfite.

Co należy przygotować:

• świeże średniej wielkości marchewki - 1 szt.;
• ser - 100 g (dowolne durum wystarczy);
• ogórek - 1 sztuka;
• czosnek - 1-2 ząbki (z tego produktu możeszodmówić, ale to czosnek nadaje sałatce wyjątkową pikantną nutę);
• majonez - 2-3 łyżki stołowe. łyżki;
• sól, pieprz, zioła - według własnego uznania.

Ogórki i marchewki są tarte na szatkownicy (tarka koreańska), w wyniku czego powstają długie cienkie paski. Ser jest starty (nie trzeć zbyt drobno), dodaje się czosnek (trzeba go przecisnąć przez prasę), miesza z majonezem. Przed podaniem sałatka powinna stać 10-15 minut.

Sałatka Ciasto

Nie myśl, że wszystkie sałatki warzywne są wyjątkowo proste i nadają się tylko na rodzinny obiad. Wybitni kucharze oferują również przepisy odpowiednie na świąteczny stół. Na przykład ciasto sałatkowe wygląda całkiem reprezentacyjnie. Ponadto jest bardzo smaczny i lekki. Jedyną rzeczą do zapamiętania jest to, że przygotowują taką sałatkę warzywną z majonezem. Aby to zrobić, lepiej wybrać produkt o niskiej zawartości tłuszczu.

Składniki zawarte w sałatce:

• marchew - 1 szt. (nadaje się do średniej wielkości warzyw korzeniowych);
• ziemniaki - 2 lub 3 sztuki;
• jabłka (lepiej wybrać mocne, lekko kwaśne owoce) - 1 szt.;
• cebule - 1 średnia lub 2 małe cebule;
• buraki - 1 szt.;
• jajka kurze - 4 szt.;
• czosnek - 3-4 ząbki;
• majonez - około 200g (może potrzebować więcej);
• sól i pieprz - ilość należy obliczyć według własnego gustu.

Ziemniaki i buraki gotuje się oddzielnie w skórkach, obiera i nacieratarka osobno. Cebula jest drobno posiekana, surowa marchewka i jabłko również są starte. Jajka gotuje się i kruszy oddzielnie (białko i żółtko). Rozłóż sałatkę warzywną warstwami w następującej kolejności:

• ziemniak;
• łuk;
• marchew;
• buraki;
• jabłko;
• starannie zmielony czosnek;
• białko;
• żółtko.

Każda warstwa jest lekko posmarowana majonezem.

Z kukurydzą

Ta może być również używana jako dobra dietetyczna sałatka z warzywami. Jego piękno tkwi w szybkim przygotowaniu i łatwej przyswajalności.

Jako składniki będziesz potrzebować:

• Kapusta pekińska - około połowa przeciętnej kapusty;
• ogórek - 1 duży lub kilka małych;
• kukurydza w puszkach - pół puszki;
• sałata liściasta - kilka arkuszy (ten składnik można pominąć, jeśli nie lubisz tego produktu;
• trochę soli;
• nasiona sezamu - kilka szczypt;
• majonez - kilka łyżek (w klasycznym przepisie dressing składa się z majonezu, ale ci, którzy dbają o zdrowie, spokojnie mogą zastąpić ten sos kwaśną śmietaną lub jogurtem).

Kapusta jest drobno siekana, ogórki krojone w cienkie paski, dodawane są sałata i kukurydza. Powstała mieszanka warzyw jest solona, doprawiona majonezem (zawsze można ją zastąpić kwaśną śmietaną) i posypana sezamem.

Z kalafiora

Taka dietetyczna sałatkamoże urozmaicić menu i stać się doskonałą opcją na przekąskę. Przygotowuje się go szybko i łatwo.

Do tego dania potrzebne są następujące produkty:

• kalafior - około 300 g;
• oliwki - 5-7 sztuk;
• słodka soczysta papryka - 1 szt. średniej wielkości (najlepiej wybrać jasne kolory, sprawią, że sałatka będzie nie tylko smaczna, ale także piękna);
• ocet winny - 2 łyżki;
• olej roślinny - ważne, aby nie przesadzać z olejem, wystarczą 2-3 łyżki stołowe;
• pietruszka - wystarczy kilka gałązek;
• sól.

Na początek kapustę dzieli się na osobne kwiatostany, które należy lekko ugotować w słonej wodzie. Ugotowane kwiatostany posypujemy niewielką ilością octu winnego. Paprykę bułgarską oczyszcza się z nasion i kroi w paski, dodaje do kapusty. Ostatnim krokiem jest sos sałatkowy. W tym celu wymieszaj pozostałą ilość octu winnego z olejem i polej sałatkę.

Kilka wskazówek

Wszystkie przepisy na sałatki ze świeżych warzyw wymagają gotowania tuż przed podaniem. Tylko w takim przypadku wszystkie przydatne substancje zostaną w pełni zachowane.

Dla tych, którzy są ważni w odżywianiu kalorii w sałatce, zaleca się doprawianie warzyw nie majonezem, ale masłem lub niesłodzonym niskotłuszczowym jogurtem.

Do gotowania potraw ze świeżych warzyw należy wybierać tylko produkty wysokiej jakości, bez oznak letargu i długiego leżenia na blacie.

Właściwie sałatki warzywne,łatwe w przygotowaniu, jest ich znacznie więcej, tylko kilka z nich jest tutaj oferowanych, jednak nawet te kilka świeżych przepisów pomoże gospodyniom domowym zadowolić rodzinę pysznymi i bardzo zdrowymi potrawami. Dodatkowo każdy przepis można nieco zmodyfikować, dodając lub usuwając ulubione warzywa.