Cadaif Ciasto: technologia gotowania, danie z ciasta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Zwykły człowiek, który nie przepada za różnymi kuchniami świata, zna kilka odmian ciasta: drożdżowe, francuskie, spalinowe, przaśne, budyniowe. Często wykorzystuje się je do przygotowania szerokiej gamy potraw. W Turcji istnieje inny rodzaj ciasta - kadaif. Smakuje tak samo jak zwykły świeży, ale ma wygląd cienkich nitek, które wyglądają po prostu oszałamiająco. Dlatego bez względu na to, jak prosty jest deser, z tym ciastem od razu staje się kulinarnym arcydziełem.

Przepis na gotowanie

Jak każde inne ciasto, kadaif można kupić w większości supermarketów. Jednak gotowanie w domu będzie znacznie tańsze, a także możesz mieć pewność, że jest wykonane tylko z wysokiej jakości składników.

Lista produktów

Aby zrobić ciasto kadaif w domu, musisz przygotować następujące składniki:

• 200g mąki pszennej;
• 180ml wody;
• łyżeczka świeżo wyciśniętego soku z cytryny;
• 1-2 łyżeczki oliwy z oliwek;
• mała ilość soli.

Kiedywszystkie produkty będą na stole, możesz zacząć gotować.

Jak zrobić ciasto?

Aby gotowanie było jak najprostsze, zaleca się postępować zgodnie z instrukcjami krok po kroku, jak zrobić ciasto kadaif w domu zgodnie z przepisem:

1. Weź głęboką miskę, włóż do niej przesianą przez sito mąkę.
2. Dodaj wymaganą ilość soku z cytryny, soli, wody i oliwy z oliwek. Przepis nie przewiduje, ale nie zabrania się dodawania jednego jajka, w takim przypadku ciasto będzie smaczniejsze.
3. Wymieszaj wszystkie składniki ręczną trzepaczką lub mikserem. Powinieneś uzyskać jednorodną masę. Obecność grudek mąki jest niedopuszczalna, dlatego zaleca się przecedzić ciasto przez drobne sito. Notatka! Kadaif powinien być płynny, ale nie za dużo. Ciasto nie powinno rozsypywać się na patelni. W razie potrzeby możesz dodać niewielką ilość mąki i ponownie dokładnie wymieszać.
4. Teraz ciasto należy przelać do worka cukierniczego i wziąć najcieńszą dyszę. Jeśli takie urządzenie nie jest dostępne, możesz użyć zwykłego papierowego pilnika, robiąc mały otwór w rogu.
5. Postaw patelnię na ogniu, posmaruj ją olejem roślinnym. Uwaga! Należy posmarować olejem, a nie wlewać, w przeciwnym razie danie się zepsuje. Wyciśnij cienkie pasma ciasta na patelnię za pomocą torebki.
6. Jeżeli patelnia jest wystarczająco gorąca, należy usunąć wysuszony kadaif po 15 sekundach. Smażyć tylko z jednej strony.

To kończy proces robienia tureckiego ciasta kadaif. Z gotowych nici możesz od razu przygotować różne potrawy lub po prostu zamrozić ciasto i wykorzystać je w przyszłości.

Dość często podczas zamrażania gospodynie domowe popełniają błędy, które prowadzą do tego, że ciasto jest zamrażane w jednym kawałku, dlatego jeśli potrzebujesz użyć tylko jakiejś części, musisz rozmrozić wszystko na raz. Gdy gotowe ciasto zostanie umieszczone w plastikowej torbie, należy je włożyć do zamrażarki i okresowo przychodzić i mieszać kadaif. W takim przypadku wszystkie nitki zostaną zamrożone osobno i będzie można pobrać wymaganą ilość produktu.

Kunafa w domu

To danie przygotowywane jest na bazie ciasta kadaif, również przyjechało do nas z Turcji. Kunafa to bardzo wysokokaloryczne słodkie danie, ale mimo to zawiera dużą ilość przydatnych witamin i minerałów, których potrzebuje każda osoba.

Składniki do gotowania

Aby zrobić to wspaniałe danie, musisz przygotować następującą ilość jedzenia:

• Ciasto Kadaif – 400g
• 400g cukru (do przygotowania syropu).
• Tylko odrobina kardamonu (mniej niż pół łyżeczki).
• 200 g orzechów lub orzeszków ziemnych (możesz wziąć to, co lubisz bardziej).
• Suszone owoce - 100 g (mogą to być rodzynki, suszone morele itp.).
• Mała ilość masła.

Jak gotować?

Jeśli masz ciastojuż gotowe, to gotowanie kunafy nie zajmie dużo czasu i wysiłku. Najpierw musisz zagotować syrop cukrowy. Aby to zrobić, weź mały rondelek z grubym dnem, wlej 200 ml czystej wody na dno, zalej 400 g cukru. Włącz ciepło poniżej średniej. Dodaj niewielką ilość kardamonu, możesz również użyć świeżo wyciśniętego soku z cytryny, aby poprawić smak. Gotuj przez 5-7 minut.

Teraz musisz obrać orzechy i namoczyć suszone owoce w gorącej wodzie. Weź naczynie do pieczenia. Kunafu można wytwarzać zarówno w jednej ogólnej formie, jak iw kilku małych (w porcjach). Jeśli gotowanie będzie odbywać się w jednym pojemniku, musisz położyć połowę ciasta na dnie i nie zapomnij posmarować formy masłem. Na wierzchu nałożyć orzechy, zaleca się pozostawić trochę, aby posypać danie na wierzchu jako ozdobę. Następnie rozłóż suszone owoce na całej płaszczyźnie, ponownie ułóż warstwę gotowego ciasta.

Rozgrzej piekarnik do 200-220 stopni, piecz to tureckie danie przez 10-20 minut. Gotowość należy sprawdzić po kolorze ciasta. Musi być brązowy. Gdy danie jest gotowe, należy je obficie polać syropem cukrowym i odstawić na kilka minut, aby masa stała się delikatniejsza i smaczniejsza. W niektórych przypadkach ludzie dodają miód do syropu.

Teraz wiesz, czym jest ciasto kadaif i jakie powinno być. Przedstawiono tu tylko jeden przepis, ale robi się z niego wiele różnych, niesamowicie pysznych deserów. Jest też kilka dań słonych,ser jest często używany jako nadzienie. Ogólnie technologia przygotowania ciasta jest bardzo prosta, najtrudniejszą rzeczą jest zrobienie cienkich nitek.