Pieczony domowy kotlet: przepisy kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Z mięsa mielonego można ugotować wiele obfitych i zdrowych potraw. Robi się z niego zapiekanki, klopsiki i klopsiki. Ale panierowane kotlety są szczególnie delikatne i smaczne, czego przepis można znaleźć w dzisiejszym artykule.

Wariant wieprzowiny

To wszechstronne naczynie pasuje do prawie każdego przystawki. Zwykle podaje się go z puree ziemniaczanym, makaronem, puszystym ryżem długoziarnistym lub sałatką ze świeżych warzyw. Jest przygotowywany według prostej technologii z niedrogich i łatwo dostępnych składników. Aby każdy z domowników dostał pyszny panierowany kotlet, sprawdź wcześniej, czy masz go pod ręką:

• 700 gramów mięsa wieprzowego.
• Para cebuli.
• Kilka kawałków czerstwego białego chleba.
• Kilka średnich surowych ziemniaków.
• Jajko kurze.
• 100 gramów kaszy manny.
• Sól, pachnące przyprawy i olej roślinny.

Opis procesu

Umytą i wysuszoną wieprzowinę kroi się na duże kawałki i przewija przez maszynkę do mięsa. Zrób to samo z obranymi warzywami ichleb nasączony mlekiem. Wszystko to łączy się w jednej misce i dodaje tam surowe jajko. Powstała masa jest solona, doprawiana przyprawami i mieszana.

Kawałki o pożądanej wielkości odcina się od gotowego mięsa mielonego i nadaje im wymagany kształt. Następnie obtocz każdy kotlet panierowany kaszą manną i wyślij na rozgrzaną patelnię. Smaż produkty przez kilka minut z obu stron.

Wariant wołowiny

Potrawa przygotowana zgodnie z opisaną poniżej technologią zawiera minimalną ilość tłuszczu. Dlatego można go uznać za dietetyczny. Tak apetyczny panierowany kotlet z pewnością zachwyci tych, którzy liczą każdą kalorię. Aby przygotować pyszną i pachnącą kolację, zaopatrz się wcześniej we wszystkie niezbędne składniki. W takim przypadku będziesz potrzebować:

• 300 gramów polędwicy wołowej.
• 150 mililitrów mleka krowiego.
• 200 gramów fileta z kurczaka.
• Gruba cebula.
• Ząbek czosnku.
• 100 gramów białej bułki.
• Łyżka niskotłuszczowej kwaśnej śmietany.
• Sól, wszelkie przyprawy, bułka tarta i rafinowany olej roślinny.

Sekwencja działań

Umyte mięso jest krojone na niezbyt duże kawałki i skręcane w mięso mielone. To samo robią z cebulą i bułką nasączoną mlekiem. Do powstałej masy dodaje się pokruszony czosnek, sól i przyprawy. Aby uzyskać delikatniejszą strukturę, wlej łyżkę oleju roślinnego i kwaśnej śmietany. Wszystko dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie.status.

Z mielonego mięsa odgarnij wilgotnymi rękoma małe kawałki, nadaj im pożądany kształt, obtocz w bułce tartej i rozłóż na blasze wyłożonej pergaminem. Panierowane kotlety piecze się w piekarniku rozgrzanym do standardowej temperatury. Piętnaście minut później są odwracane i zwracane z powrotem na kolejny kwadrans.

Wariant kurczaka

Ten przepis jest interesujący, ponieważ zamiast zwykłych krakersów lub tradycyjnej kaszy manny będą używane chipsy ziemniaczane. Dzięki temu przyrządzone danie okaże się niezwykle soczyste i delikatne. Aby podczas rodzinnego obiadu na każdym talerzu z przystawką był rumiany panierowany kotlet, zaopatrz się wcześniej we wszystkie niezbędne produkty. Będziesz potrzebować:

• Funt fileta z kurczaka.
• Kilka ząbków czosnku.
• Gruba cebula.
• Kilka ziemniaków.
• 70 gramów bochenka.
• Sól i rafinowany olej roślinny.

Aby nadać gotowemu daniu więcej soczystości, możesz dodać trochę smalcu lub tłuszczu wołowego do mielonego mięsa.

Technologia gotowania

Wstępnie umyty i wysuszony filet z kurczaka jest mielony przez maszynkę do mięsa wraz z obraną cebulą i namoczonym bochenkiem. Wszystko to jest solone i dobrze ugniatane, aż będzie gładkie.

Niezbędne kawałki są oddzielane od powstałego mięsa mielonego zwilżonymi rękami i formowane są kotlety. Następnie kotlety z kurczaka są zawijane w panierce, składające się z surowego startegoziemniaki i wyślij je na gorącą patelnię, w której jest już trochę oleju roślinnego. Smaż produkty przez kilka minut z każdej strony. Następnie patelnię przykrywa się pokrywką i soczyste i pachnące kotlety są lekko gotowane na parze. Gotowe danie idealnie nadaje się zarówno do menu dla dorosłych, jak i dla dzieci. Możesz podawać go z niemal dowolnymi dodatkami. Ale najlepsze jest to, że te kotlety są połączone z różnymi sałatkami, składającymi się ze świeżych sezonowych warzyw.