Jak gotować chleb w piekarniku

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

W dzisiejszych czasach coraz mniej gospodyń domowych wypieka domowy chleb w piekarniku, ale jeszcze nie tak dawno świeże bochenki domowej roboty można było znaleźć w prawie każdym domu. Pomimo tego, że proces ten uważany jest za długi i pracochłonny, efekt w postaci pachnącej bułki z chrupiącą złotą skórką warto poświęcić na to czas.

Ciasto zajmuje najwięcej czasu, aby zrobić to ciasto. Ponieważ w większości przypadków jest drożdżowy, potrzeba czasu, aby „dopasował się”, to znaczy nieznacznie zwiększył swój rozmiar. Jeśli jesteś cierpliwy i czekasz, ciastka będą bujne i delikatne. Sam chleb nie trwa zbyt długo, aby się upiec w piekarniku. Dlatego możesz skorzystać z kilku przepisów i, jeśli to konieczne, ożywić je, przynosząc przyjemność sobie i swoim bliskim.

Do upieczenia chleba w piekarniku potrzebne będzie pół kilo mąki pszennej, suche drożdże (pół torebki), pół łyżeczki cukru i soli, półtorej szklanki wody, surowe jajko kurze i olej roślinny (wystarczy łyżka stołowa). Najpierw przygotowuje się ciasto. Dodrożdże te rozpuszcza się w 100 gramach ciepłej wody, wlewa się tu również cukier i sól. Następnie do mieszanki umieszcza się mąkę, aby konsystencja roztworu przypominała śmietanę. Ciasto pozostawia się w ciepłym miejscu na pół godziny. Te manipulacje są niezbędne, aby ciasto szybciej „rosło”.

Pozostałą wodę lekko podgrzać, włożyć do niej jajko, wlać masło, wylać ciasto. Do powstałej mieszanki dodaje się mąkę, ciasto ugniata się, aż dobrze przylega do rąk. Następnie pozostawia się go na kilka godzin. Ciasto, które wyrosło 2 razy, jest ponownie mieszane, podzielone na małe części, które układa się w natłuszczone formy.

Należy zwrócić uwagę, aby chleb w piekarniku nieznacznie wyrósł podczas pieczenia, dlatego ciasto należy umieścić w misce na około połowę wysokości. Danie gotuje się w średniej temperaturze przez około pół godziny. Po upieczeniu chleba przykrywa się ręcznikiem, pozostawia do ostygnięcia, a następnie kroi i podaje.

Należy powiedzieć, że jeśli chleb w piekarniku był upieczony samodzielnie, to można go jeść przez kilka dni przy odpowiednim przechowywaniu (w chłodnym miejscu). A smak takiego wypieku będzie się różnił na lepsze od sklepowego odpowiednika. Górny chlebek można posypać sezamem lub makiem, nasmarować żółtkiem.

Możesz wziąć następujący przepis na to danie. W przypadku ciasta szklankę mąki i 25 gramów żywych drożdży umieszcza się w półtorej szklanki ciepłej wody. Mieszaninę miesza się i pozostawia dogodzina. Na powierzchni ciasta powinna uformować się pienista czapka. Łyżkę miodu miesza się ze szklanką ciepłej wody. Powstały płyn wlewa się do ciasta. Wkłada się tu również pół kilograma mąki i zagniata ciasto. Następnie dodaj szczyptę soli. Ciasto umieszcza się w ciepłym miejscu na 2 godziny, w wyniku czego powinno się powiększyć. Następnie jest podzielony na trzy części, z których każda ma prostokątny, lekko podłużny kształt.

Ten chleb piecze się w piekarniku rozgrzanym do 250 stopni przez około 10 minut. Następnie temperaturę obniża się do 200, a danie pozostawia się na chwilę, aż na wierzchu stanie się złociste.