Przepis na chleb małpi ze zdjęciem. Jak gotować chleb małpi w powolnej kuchence?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Chleb małpi to oryginalny produkt mączny, który pokochają absolutnie wszyscy w Twoim domu. To ciasto ma swoją nazwę nie bez powodu. Aby odkryć tajemnicę takiego chleba, proponujemy zanurzyć się w historię jego powstania.

Informacje ogólne

Sposób robienia chleba małpy został po raz pierwszy opisany w 1950 roku. Szczegółowy przepis na ten produkt został opublikowany w magazynie dla kobiet wydawanym w Stanach Zjednoczonych.

Dlaczego chleb małpi ma tak niezwykłą nazwę, można ocenić po jego wyglądzie. Przygotowując samodzielnie ten produkt z mąki, od razu przypominam sobie afrykański owoc zwany „baobabem”. Jak wiecie, jego miąższ składa się z oddzielnych kawałków owocu, a małpy bardzo go uwielbiają. Stąd oryginalna nazwa chleba.

Nawiasem mówiąc, takie wypieki można gotować w domu na różne sposoby. Jednak najpopularniejsze przepisy to te, które wykorzystują twardy ser, czosnek i cukier z kakao w proszku. Używając tych składników, możesz zrobić pachnącylub słodki chleb małpi, który nie pozostawi nikogo w twoim domu obojętnym.

Przyjrzyjmy się dwóm wymienionym przepisom bardziej szczegółowo.

Chleb małpi z czosnkiem i twardym serem

Postanowiliśmy upiec taki produkt za pomocą multicookera. To urządzenie pomoże Ci dobrze upiec chleb, zapobiegając nadmiernemu przyrumienianiu i przypalaniu.

Aby zrobić nasz własny chleb małpi z serem i czosnkiem, potrzebujemy:

• mąka pszenna wysokiej jakości - od 450 g (dodaj według własnego uznania);
• woda przegotowana (najlepiej ciepła) - około 250 ml;
• cukier granulowany - 2/3 dużej łyżki;
• mała sól kuchenna - łyżka deserowa;
• aktywne suche drożdże - mała łyżeczka;
• masło naturalne (do nadzienia) - 8 dużych łyżek;
• drobna sól morska (dodaj do farszu) - 1/3 mała łyżeczka;
• czosnek świeżo prasowany - kilka dużych ząbków (do farszu);
• dowolny twardy ser - około 160 g (do nadzienia).

Ugniataj ciasto drożdżowe

Aby upiec chleb małpi w wolnowarze, należy wcześniej przygotować bazę drożdżową. Aby to zrobić, rozpuść drobny cukier granulowany w ciepłej wodzie, a następnie dodaj do niego aktywne suche drożdże i pozostaw na ¼ godziny. Po określonym czasie do powstałej masy należy dodać drobną sól i dodać wysokiej jakości mąkę.

Po wymieszaniu bazy drożdżowej zaleca się pozostawienie jej pod gęstąręcznik na 90 minut. W takim przypadku ciasto należy regularnie wyrabiać dłonią nasączoną olejem roślinnym.

Przygotowanie nadzienia

Aby pieczywo czosnkowe było smaczne i pachnące, konieczne jest użycie nadzienia serowego podczas jego formowania. Aby to zrobić, stały produkt mleczny należy wcześniej zetrzeć na dużej tarce.

Ponadto produkt mączny musi być obficie zanurzony w tłustym dressingu. Aby go przygotować, rozpuść olej spożywczy w metalowej misce, a następnie dodaj do niego zmiażdżone ząbki czosnku i drobną sól morską. Następnie wszystkie składniki należy wymieszać.

Kształtowanie pysznego i oryginalnego chleba

Chleb małpi, który wymaga sera i czosnku, jest dość łatwy do uformowania. Aby to zrobić, ciasto drożdżowe należy podzielić na wiele małych kawałków i uformować z nich zgrabne kulki. Następnie każdy produkt należy zanurzyć w tłustej masie z czosnkiem i solą. Następnie pachnące kawałki bazy drożdżowej należy włożyć do miski multicooker. Ponadto każdą nadziewaną warstwę należy obficie posypać startym serem.

Po zakończeniu formowania produktu mącznego należy go pokryć cienką warstwą stałego produktu mlecznego. W razie potrzeby można go dodatkowo posypać sezamem.

Proces pieczenia

Chleb małpi w powolnej kuchence nie piecze się zbyt długo. Po pięknie uformowanym musi być zamknięty iustawić program smażenia (lub pieczenia). W takim przypadku timer należy ustawić na 60 lub 70 minut. Ten czas wystarczy, aby chleb był całkowicie upieczony, stał się miękki, puszysty i bardzo smaczny.

Końcowy etap

Po zakończeniu programu pieczenia przez multicooker chleb należy ostrożnie wyjąć z pojemnika i położyć na desce. Po lekkim schłodzeniu produkt można bezpiecznie podawać na stole wraz z dowolnym pierwszym lub drugim daniem.

Nawiasem mówiąc, chleb małpi, którego przepis ze zdjęciem przedstawiono powyżej, należy podawać w postaci nie pokrojonej. W ogóle nie trzeba go ciąć nożem, ponieważ wszystkie wcześniej ułożone w formie kawałki ciasta tak dobrze odrywają się rękami.

Chleb Małpi: Przepis na Słodką Mąkę

Jeśli chcesz zrobić nie zwykły chleb, który można zjeść do drugiego lub pierwszego dania, ale słodkie i smaczne wypieki na herbatę, to taki produkt trzeba przygotować trochę inaczej. Aby to zrobić, dodatkowo użyj proszku kakaowego, cynamonu i trochę więcej cukru. Ale najpierw najważniejsze.

Więc dla słodkiego małpiego chleba potrzebujemy:

• mąka lekka wysokiej jakości - od 3 szklanek (dodaj według własnego uznania);
• mleko tłuste, trochę ciepłe - pełna szklanka;
• wiejskie średnie jajko - 1 szt.;
• drobna sól morska - niekompletna mała łyżeczka;
• aktywne suche drożdże - około 1 łyżeczka bez szkiełka;
• cukier granulowany - 200 g (duża łyżka na ciasto, reszta na proszek);
• vanillin - mała łyżeczka (do proszku);
• masło naturalne (wstępnie stopione) - około 100 g (+ 2 duże łyżki do ciasta);
• kakao w proszku - 3 duże łyżki (na proszek);
• mielony cynamon - mała łyżeczka (do proszku).

Przygotowywanie ciasta

Jak zrobić małpi chleb? Przepis ze zdjęciem tego dania, z wykorzystaniem czosnku i sera, został przedstawiony powyżej. Ale jeśli potrzebujesz słodkiego produktu, zalecamy skorzystanie z opisanej poniżej metody przygotowania.

Aby zagnieść drożdżową bazę, musisz rozpuścić drobny cukier granulowany w ciepłym mleku, a następnie dodać do niego aktywne drożdże i odczekać około ¼ godziny, aż zadziała. Następnie do składników należy dodać ubite jajko, sól morską, kilka łyżek stopionego masła i wysokiej jakości mąkę. Ciasto po wymieszaniu należy przykryć grubą szmatką i pozostawić w pobliżu kaloryfera lub na słońcu na 1,6 godziny. Jednocześnie co pół godziny bazę należy ugniatać rękami, aby stała się bardzo soczysta i miękka.

Przygotowanie proszku i nadzienie

Aby otrzymać słodki produkt mączny, proszek należy przygotować osobno. Aby to zrobić, wymieszaj drobny cukier granulowany z cynamonem, wanilią i proszkiem kakaowym, a następnie włóż je do głębokiej miski. Jeśli chodzi o nadzienie, przygotowanie go jest łatwe. Aby to zrobić, wystarczy stopić naturalne masło na małym ogniu.

Proces formowaniasłodkie wypieki

Chleb małpi ma zawsze taki sam kształt. Ale w zależności od tego, jaki rodzaj wypieku chcesz skończyć, ten produkt jest zanurzany w określonych składnikach. Aby przygotować słodkie danie, ciasto drożdżowe należy podzielić na kilka kulek, a następnie na przemian zanurzać w roztopionym oleju spożywczym. Następnie produkty należy dokładnie zwinąć w suchą mieszankę proszku kakaowego i cukru. Podsumowując, wszystkie kawałki podstawy należy umieścić w głębokim naczyniu do pieczenia w szaliku piekarnika. Jeśli masz suchy proszek, możesz go rozprowadzić po powierzchni uformowanego chleba.

Proces pieczenia

Po napełnieniu formy słodkobrązowymi kulkami należy ją włożyć do nagrzanego piekarnika. Pożądane jest pieczenie produktu przez 65 minut w temperaturze 205 stopni. Jednocześnie chleb małpi powinien zwiększyć swoją objętość, stać się bardzo miękki, puszysty i co najważniejsze - pyszny.

Jak podawać gościom domowe ciasta?

Taki produkt możesz ugotować nie tylko w powolnej kuchence czy piekarniku, ale także przy pomocy innych urządzeń kuchennych. Na przykład chleb małpi w maszynie do chleba jest również bardzo smaczny i miękki. Jednak w tym przypadku takie urządzenie może być przydatne tylko do wyrabiania jednorodnego ciasta drożdżowego i podnoszenia go. Ale powinno być uformowane ręcznie.

Po poddaniu produktu mącznego obróbce cieplnej należy go wyjąć z formy i położyć na desce. Po lekkim schłodzeniu słodkiego chleba, tonależy natychmiast przynosić do stołu. Z reguły takie wypieki są używane jako pyszne domowe bułeczki wraz z gorącą herbatą lub mocną kawą.