Chleb żytni w powolnej kuchence: przepis, metody gotowania

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Przy wejściu do nowoczesnego sklepu oczy podchodzą do ogromnego asortymentu towarów, a chleb nie jest wyjątkiem. Kiedyś znacznie łatwiej było wybrać odpowiednią odmianę, ponieważ było ich tylko kilka. Obecnie istnieje niezliczona ilość rodzajów chleba. Są „Borodinsky”, „Litewski”, „Fitness”, „Poranek” itp. Ale dzisiaj porozmawiamy o przepisie na chleb żytni w powolnej kuchence. I to nie tylko kupione w sklepie, ale upieczone własnymi rękami.

Z nadejściem tego cudu życie wielu gospodyń domowych stało się łatwiejsze. W końcu sam multicooker może wybrać tryb, który Ci odpowiada, w zależności od tego, co zamierzasz ugotować. Reguluje temperaturę i stwarza warunki zbliżone do rzeczywistości. Czyli w naszym przypadku chleb, ale wrażenia z pieczenia będą takie, jakby bochenek był wypiekany w jakiejś wyspecjalizowanej fabryce. Zgadzam się, lepiej jeść to, czego jesteś pewien i wiesz, z czego to się składa. Kiedy sam gotujesz, jest to dla ciebie dobre idla całej Twojej rodziny.

Aby upiec chleb żytni w powolnej kuchence, nie trzeba mieć umiejętności kulinarnych szefa kuchni francuskiej restauracji. Wystarczy mieć pod ręką wszystkie niezbędne składniki, powolną kuchenkę i dobry nastrój.

Składniki

Wymagane:

• 250 gramów mąki żytniej;
• mąka pszenna - 200 gramów;
• 280 mililitrów wody;
• dwie łyżeczki drożdży;
• 1, 5-2 łyżeczki cukru;
• olej roślinny - 1 łyżka stołowa;
• jedna łyżeczka soli;
• trochę (bardzo mało) kwasu cytrynowego.

Wszystkie te komponenty można znaleźć w każdym sklepie, a koszt jest bardzo niski.

Sposób pieczenia chleba żytniego w powolnej kuchence

Gdzie zaczyna się pieczenie wszelkich pyszności? Zgadza się, z testu ugniatania. Gdy go wyrabiasz, taki produkt w końcu się wyjdzie.

Wyrabianie ciasta

Weź dużą głęboką miskę i wlej do niej wszystkie suche składniki. Dokładnie je wymieszaj. Następnie, aby ciasto się nie zsiadło, wodę należy podgrzewać i dolewać stopniowo, mieszając uzyskaną masę. Wiele osób dodaje mleko. Okazuje się pyszne.

Ugniataj ciasto, aż utworzy się jednorodna masa. Jeśli zauważysz, że struktura testu jest już mniej więcej normalna, połóż ją na stole. Wcześniej posyp stół mąką, aby ciasto się nie przykleiło. Następnie należy dobrze zagnieść ciasto na stole, aż przestanie kleić się do rąk.

Powstałą grudkę należy posmarować olejem roślinnym, owinąć folią spożywczą i odstawić w ciepłe miejsce na 40-60 minut. Drożdże podwoją wielkość ciasta.

Doprowadzamy ciasto do optymalnych warunków

Następnie posmaruj pojemnik multicookera olejem roślinnym i włóż tam ciasto. Chleb żytni w powolnym naczyniu musi być bardzo dobrze zaparzony, inaczej po prostu nie wyrośnie.

Nowoczesne urządzenia mają takie tryby jak "Multi-cook" i "Jogurt". Aby ciasto było dobrze rozmieszczone, należy włączyć jedną z tych funkcji (najlepiej „Multi-cook”), zamknąć pokrywkę i ustawić temperaturę na 40 stopni. Ustaw minutnik na godzinę. Wciskamy przycisk „Start” i czekamy, robiąc inne nasze rzeczy. Po usłyszeniu sygnału dźwiękowego multicookera naciśnij dwukrotnie przycisk „Start”. Raz, aby wyłączyć funkcję „Multi-cook”, a drugi raz, aby wyłączyć automatyczne ogrzewanie.

Następnym krokiem jest wyjęcie ciasta, zagnieść je trochę i nadać mu ładniejszy kształt.

Pieczenie chleba

Przed upieczeniem naszego chleba z mąki żytniej w wolnowarze należy posypać miskę mąką. Tak więc, aby chleb miał piękny wygląd, a ciasto miało możliwość oddychania, na wierzchu wykonujemy niezbyt głębokie nacięcia. Ponownie odstaw ciasto na 30 minut. Aby to zrobić, włącz funkcję „Multi-cook” i poczekaj. Po upływie czasu, bez otwierania pokrywy, włącz tryb „Pieczenie”jedna godzina.

Wolna kuchenka dała sygnał, więc czas pobiec i zobaczyć, co się stało. Jeśli multicooker o małej mocy może nie podobać się wygląd produktu wynikowego, ale wszystko dlatego, że urządzenie oddaje ciepło od dołu. A kiedy pieczesz w standardowym piekarniku lub piekarniku, ciepło wychodzi równomiernie ze wszystkich stron. Nie rozpaczaj! Wystarczy odwrócić chleb i ustawić tryb „Pieczenie” na 10-15 minut. Voila, chleb jest gotowy. Ale powolna kuchenka niestety nie może dać skórki, którą wielu pokochało w tym czasie.

Jeśli masz grill powietrzny, uzyskanie pożądanej skórki będzie dla Ciebie łatwe i proste. Wielomisową miskę chleba przykrywamy Twoją frytownicą powietrzną. Wystarczy ustawić parametry temperatury na 150 stopni, a timer na dziesięć minut. Minuty w zasadzie każdy może ustawić na swój sposób. Od nich zależy jaka będzie skórka naszego chleba.

Po zakończeniu procesu wyjmij świeżo upieczony produkt i ostudź go. Nie możesz schłodzić, ale od razu podawaj do stołu. Zaleca się jednak pozostawienie chleba trochę pod ręcznikiem, aby podczas jedzenia czuć pełny smak.

To wszystko, chleb żytni w powolnej kuchence jest gotowy! Teraz już wiesz na pewno, że jesz chleb, który w swoim składzie zawiera tylko najbardziej naturalne składniki. Nie bój się eksperymentować i dodawać nasiona słonecznika, przyprawy, orzechy… Wydobądź swoje przepisy, nie wstydź się i traktuj swoich bliskich, przyjaciół i współpracowników. Opublikuj zdjęcia przepisów na chleb żytni w powolnej kuchence i doradź wszystkimdla tych, którzy chcą gotować.

Smacznego!