Jak gotować cebulę w cieście?

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 13:08

Battered Cebula to świetne danie przystawkowe, które świetnie komponuje się z każdym rodzajem piwa. Chrupiące smażone krążki przydadzą się, jeśli spodziewana jest wizyta dużej hałaśliwej firmy, a w lodówce jest minimalny zapas żywności. Zaskocz swoich znajomych gorącą przystawką pierwszej klasy i ciepłym powitaniem! Jak więc szybko i łatwo ugotować cebulę w cieście?

Czego potrzebujesz, aby stworzyć pyszne danie?

• Żarówki - 3-5 szt. Aby przystawka wyglądała pięknie, lepiej wybrać średnie lub małe główki. Liczba żarówek jest orientacyjna - wszystko zależy od ilości spodziewanych gości.
• Jajko - 2-3 szt. Możesz gotować więcej, jeśli planujesz smażyć większą partię.
• Mąka - dwie do trzech łyżek stołowych.
• Woda do picia - jedna łyżka stołowa.
• Olej słonecznikowy. Cebule smażone w cieście najlepiej smażyć na oleju rafinowanym (dezodoryzowanym). Dzięki temu możesz uniknąć nadmiernego tłuszczu i nieprzyjemnych zapachów w kuchni.
• Ocet - jedna łyżka stołowa.
• Sól, pieprz - do smaku.
• Przyprawy. Do dania możesz dodać kurkumę, paprykę lub coś innego pikantnego, wtedy cebula nabierze smaku bardziej jak chrupiące chipsy.

Krok 1. Ciasto do gotowania

Aby to zrobić, potrzebujesz dość głębokiej miski, w której musisz ubić jajka, pół łyżeczki oleju słonecznikowego i mąki. Ostatni składnik dodajemy stopniowo, aby zapobiec tworzeniu się grudek. Mieszankę należy dobrze wymieszać, aby przypominała płynną śmietanę. Ciasto jest gotowane w pierwszej kolejności, ponieważ przed smażeniem musi chwilę stać w lodówce.

Krok 2. Pokrój cebulę

Po obraniu cebuli i opłukaniu pod wodą zaczynamy kroić główki. Pierścienie powinny mieć szerokość około 0,6-0,8 mm. Aby wygodniej było ścinać główki, wyjmij jedną beczkę z cebuli, połóż ją na płaskiej stronie, a wtedy nie wyślizguje się z rąk, a kółka są równe. Następnie rozdzielamy wszystkie krążki i posypujemy odrobiną soli. Zaleca się, aby najpierw usunąć cienką skórkę z wnętrza posiekanej cebuli i zalać ją łyżką stołową octu i wrzącą wodą, w przeciwnym razie ciasto może później odpaść.

Krok 3. Rozpocznij smażenie

Rozgrzej patelnię i wlej do niej olej słonecznikowy do poziomu około jednego centymetra. Krążki przed zanurzeniem w cieście należy zamoczyć w mące, wtedy masa nie spłynie z cebuli. Kubki stawiamy na patelni tak, aby dosłownie unosiły się w oleju.

Aby cebula smażona w cieście niespalony, patelnia powinna być dobrze podgrzana. Podczas gotowania ogień należy ograniczyć do minimum. Nie pobieraj wielu dzwonków na raz, ogranicz się do dwóch lub trzech. Ale wynik będzie niesamowicie apetyczny: cebula w cieście nabierze złotego odcienia i chrupi w ustach.

Krok 4. Podaj danie do stołu

Aby nie zepsuć smaku nadmiarem tłuszczu, połóż krążki cebulowe z patelni na serwetce, która wchłonie nadmiar.

Cebula w cieście może być podawana nie tylko z piwem, ale również jako dodatek do soczystego steku.

Aby w pełni cieszyć się smakiem dania, dobrze byłoby znaleźć do niego sos. Majonezowo-czosnkowy najlepiej komponuje się z krążkami cebuli. Alternatywnie możesz użyć kwaśnej śmietany i czosnku. Oba sosy łatwo przygotować w domu, mieszając majonez lub śmietanę z czosnkiem i dodając do smaku zioła i przyprawy. Przydałby się również sos słodko-kwaśny, który podkreśli smak smażonych chrupiących krążków.

Inna opcja gotowania

Istnieje inny sposób na gotowanie cebuli w cieście - jest to użycie frytownicy. Ale porcja nie powinna być duża, ponieważ danie okazuje się zbyt tłuste. Zaleca się następnie osuszenie krążków cebuli ręcznikiem papierowym i skropienie sokiem z cytryny.