Kanapka z kurczakiem. Przepisy ze zdjęciami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Wcześniej kanapki kojarzyły się ze „niewłaściwym jedzeniem” – każdy musiał słyszeć zdanie „Jedzenie suchej karmy jest bardzo szkodliwe!” Teraz nieszkodliwe konstrukcje chleba i nadzień zostały zrehabilitowane ze względu na ich wszechstronność i sytość. Kanapki to najbliżsi krewni kanapek, różniących się tylko tym, że zawierają dwie kromki chleba.

Możesz je kupić w dowolnym punkcie cateringu publicznego, ale o wiele bardziej przydatne, tańsze i smaczniejsze jest zrobienie tego samemu. Mogą nawet być dietetyczne! Na przykład kanapka z kurczakiem, która ma mało chleba, ale dużo dodatków. Połącz go ze świeżymi warzywami, a pyszny, zdrowy lunch gotowy!

Panini z kurczakiem i serem

Panini to piękna włoska odmiana dobrze znanej gorącej kanapki. Oczywiście najwygodniej jest go ugotować w specjalnym aparacie lub gofrownicy, ale wystarczy zwykła patelnia - wystarczy użyć małej prasy na górze, aby „zaczepić” produkty w środku. Zróbmy więc gorącą kanapkę z kurczakiem i serem! Potrzebujemy następujących produktów:

• chleb zbożowy - 2 kromki;
• gotowe mięso z kurczaka (pieczone, gotowane) - 70r;
• Ser mozzarella - 2 małe kulki;
• pomidor - 2 plastry;
• Musztarda francuska - 1 łyżeczka

Wszystkie produkty są podawane w 1 porcji, w razie potrzeby pomnóż przez liczbę zjadaczy.

Gotowanie?

Umieść patelnię z grubym dnem na średnim ogniu. Nie oliwić.

Posmaruj kromkę chleba musztardą, na wierzch na przemian pomidorem, kurczakiem i pokrojonym serem. Naciśnij drugi kawałek chleba na wierzchu.

Ułóż powstałą kanapkę na rozgrzanej patelni, na wierzchu połóż coś ciężkiego dla lepszego kontaktu - na przykład słoik z płaskim dnem.

Odwróć kanapkę z kurczakiem, gdy się zarumieni i usmaż na drugiej stronie, również używając masy z góry.

Twoim zadaniem jest upewnienie się, że nabierze jednolitej chrupiącej skórki, a ser w środku topi się, nasączając nadzienie i nadając mu bogaty kremowy smak. To wszystko! Twoja kanapka jest gotowa, możesz ją zjeść od razu lub zabrać ze sobą jako przekąskę.

Kanapka z kurczakiem a la Caprese

"Caprese" to słynna włoska sałatka, składająca się z pomidorów, sera mozzarella, świeżej bazylii i sosu pesto. Postanowiliśmy dodać do niego gotowany filet z kurczaka dla większego sytości, ponieważ idealnie wpasuje się w ogólny świeżo-pikantny smak kanapki. Ten przepis jest bardziej skomplikowany niż poprzedni, ale wynik jest tego wart. Zestaw składników:

• surowy filet z kurczaka - 120g;
• gotowe pesto - 1 łyżka.l.;
• chleb (najlepsza ciabatta) - 2 kromki;
• Ser mozzarella - 2 kulki;
• świeży pomidor - 2 plastry;
• świeża bazylia - 3 liście;
• oliwa z oliwek - 1 łyżeczka;
• sól, pieprz czarny - do smaku.

Gotowanie

Najpierw zacznij od kurczaka. Marynujemy w pesto, odstawiamy na 15 minut, następnie szczelnie zawijamy w folię i pieczemy przez pół godziny w 180 oC. Chłodzenie bez usuwania folii.

Pokrój zimnego kurczaka w plastry, gdy jest w pełni ugotowany.

Aby złożyć tę kanapkę z kurczakiem (zdjęcie poniżej), połóż pomidory na kromce chleba, a na wierzchu pokrojony ser.

Nałóż oliwę z oliwek na ser, posyp solą i pieprzem i posmaruj listkami bazylii.

Rozłóż kawałki kurczaka na warzywach.

Naciśnij całą strukturę drugą kromką chleba. Jeśli chcesz, możesz usmażyć kanapkę jak panini z powyższego przepisu, ale jest też pyszna na zimno. Idealny na lato, zwłaszcza jeśli kurczak jest przygotowywany z wyprzedzeniem.

Kanapka z kurczakiem: zadbaj o to

Kanapki i kanapki są dobre, ponieważ idealnie pasują do linii „Oślepiłem go tym, co było”: można je wypchać wszystkim, co jest w lodówce. Pokusa dodania gotowych produktów mięsnych jest świetna, prawda? Ale w imię zdrowej diety zdecydowanie zalecamy, aby nie dać się im ponieść. Jako alternatywę radzimy gotować pastrami z kurczaka - cudowną zimną przystawkę,które można pokroić w plastry i dodać do kanapki. Możesz zrobić zapasowy i trochę zamrozić. Więc weź:

• Filet z kurczaka - 500 g;
• musztarda - 1 łyżeczka;
• papryka (zwykła lub wędzona) - 1 łyżeczka;
• chili - 0,5 łyżeczki;
• czosnek - 2 ząbki;
• czarny - pieprz do smaku;
• woda (1) - 1 łyżka. l.;
• woda (2) - 500 ml;
• sól - 1 łyżeczka. ze slajdem.

Będziesz również potrzebował grubego sznurka kuchennego.

Krok po kroku

Rozpuść sól w zimnej wodzie (500 ml).

Włóż filet z kurczaka do tego roztworu i wstaw do lodówki na dwie godziny.

Posiekaj czosnek, wymieszaj z papryką, musztardą, chili, czarnym pieprzem i wodą. Wymieszaj powstałą pastę, aż będzie gładka.

Usunąć filety, osuszyć i obficie posmarować połową masy.

Uformuj filet w kiełbaski, związując sznurkiem kuchennym, aby uzyskać większą gęstość.

Otrzymane półprodukty obficie posmaruj pozostałą pastą na wierzchu. Włóż filety z powrotem do lodówki na 3-4 godziny.

Rozgrzej piekarnik do 250oC.

Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia, rozłóż roladki z kurczaka i piecz przez 20 minut.

Wyłącz piekarnik i bez otwierania drzwi pozostaw pastrami w nim do ostygnięcia na 2 godziny.

Następnie zapakuj gotową przekąskę szczelnie w folię i umieść w lodówce na noc.

To wszystko! Powiedzieliśmy Ci, jak zrobić kanapkę z kurczakiem (przepis powyżej) i pokazaliśmy, jak sprawić, by była smaczniejsza i zdrowsza dziękidomowe pastrami z kurczaka. Ciesz się!