2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Odkrycie orzeźwiających właściwości kawy sięga X wieku. Opowiedział o tym mnichom pasterz z Etiopii, który zauważył, że jego kozy po skosztowaniu czerwonych jagód zaczęły niestrudzenie igrać i biegać po wzgórzach. A ci z kolei zebrali owoce i liście z tych krzaków i zaczęli na nich eksperymentować. Nie podobał im się smak jagód. Dlatego zaczęli gotować orzeźwiający lek z liści, a następnie zaczęli wytwarzać wino ze sfermentowanych owoców. Później, aby przetransportować cudowne jagody, które usuwają smutek, zaczęli je suszyć na słońcu.
Tak więc kawa z Etiopii przybyła na Półwysep Arabski. A stamtąd, dzięki kupcom weneckim, rozprzestrzenił się po całej Europie i Azji Mniejszej. Kucharze szlachty Imperium Osmańskiego najpierw wpadli na pomysł, aby na rozgrzanych blachach prażyć ziarna, a następnie je mielić i zaparzyć lepki napój o odurzającym aromacie. Już wkrótcepojawili się także pierwsi Turcy lub dżeje. Jednak nie nauczyli się jeszcze, jak prawidłowo parzyć kawę u Turka. Domy bogaczy tureckich słynęły z tego, że na przyjęciach gospodarze częstowali gości nowym, orzeźwiającym napojem. Przepis trafił do Francji dzięki ambasadorowi Turcji. Ludwikowi XV napój odpędzający zmęczenie i senność tak bardzo spodobał się Ludwikowi XV, że sam nauczył się od zagranicznego dyplomaty, jak zaparzyć kawę u Turka. Z Europy ziarna kawowca wraz z hiszpańskimi konkwistadorami trafiły na kontynent amerykański i tam okazało się, że żyzna ziemia Nowego Świata jest idealna do uprawy tych krzewów. Bez względu na to, jak Europejczycy uczyli tubylców, że należy prawidłowo zaparzyć kawę w Turku tylko na małym ogniu lub na gorącym piasku, nadal gotowali ją w dużych kotłach nad ogniskami. Dziś liderami w produkcji kawy są kraje Ameryki Południowej: Brazylia, Kolumbia itd. Wielu nawet myśli, że Ameryka jest miejscem narodzin tego napoju.
Pierwsza metoda. Jak zaparzyć kawę po turecku w domu?
Aby przygotować pyszny, orzeźwiający i pachnący napój, a nawet z delikatną pianką, ziarna należy lekko podsmażyć na patelni, aż zabłysną, a następnie zmielić je w młynku do kawy aż do uzyskania delikatnego pyłu kawowego lub powstaje proszek. I nie powinno być nawet małych ziaren. Ostatnio coraz więcej kobiet (a nawet mężczyzn) woli pić kawę bez cukru, ale prawdziwy napój powinien być umiarkowanie słodki. Dlatego, aby przygotować jedną małą filiżankę, trzeba wziąć Turkai włóż do niej 1 łyżeczkę (ze szkiełkiem) kawy w proszku, a następnie dodaj taką samą łyżkę (tylko bez szkiełka) cukru. Dobrze wymieszaj te dwa składniki i dopiero potem dodaj 1 szklankę zimnej oczyszczonej wody i ponownie wymieszaj. Turku powoli rozpalał ogień i czekał, aż pojawi się piana. Kiedy kawa zacznie podnosić się do szyi, naczynia trzeba będzie zdjąć z ognia, wlać piankę do szklanki. Następnie wymieszaj pozostały płyn łyżką i ponownie podpal. Poczekaj, aż kawa się zagotuje i ostrożnie wlej ją do filiżanki do pianki. Po tym napoju nie należy mieszać. Osad powinien osiąść na dnie. Oto instrukcja, jak prawidłowo zaparzyć kawę po turecku w domu.
Druga najszybsza metoda
Świeżo zmieloną kawę w cezve lub cezve można zaparzyć w inny sposób. Nawiasem mówiąc, jest znacznie szybszy. Za kilka minut powiemy Ci, jak zaparzyć kawę po turecku w domu. Aby to zrobić, wlej jedną szklankę zimnej oczyszczonej wody do cezve i podpal ją. Następnie dodaj do niego 1 łyżeczkę. cukier granulowany i poczekaj, aż napój się zagotuje. Zdejmij z ognia i dodaj 5 g kawy (1 łyżeczka), dobrze wymieszaj, aby nie było grudek i wstaw do kuchenki na kilka sekund. Trzeba pilnować Turka, żeby kawa nie uciekła.
Zalecana:
Jak zrobić kawę po turecku: przepisy i wskazówki
Ten artykuł dotyczy parzenia kawy po turecku. Tutaj możesz uzyskać wszystkie niezbędne informacje, jak wybrać odpowiednią kawę, dowiedzieć się, czym jest Turek, co to jest, a także zapoznać się z niektórymi przepisami na przygotowanie orzeźwiającego napoju w podobny sposób
Jak zrobić kawę po turecku z mlekiem. Wskazówki, przepisy
Kawa po turecku z mlekiem jest prawdopodobnie najsmaczniejszym i najbardziej poprawnym napojem. Ale jak to ugotować według wszystkich kanonów? Jak sprawić, by smak był bogaty i przyjemny? Dziś podamy kilka przydatnych wskazówek od profesjonalnych miłośników kawy
Jak zaparzyć kawę z solą? Najlepsze przepisy na kawę po turecku
Czy kiedykolwiek próbowałeś klasycznej kawy z solą? Jeśli nie, koniecznie ugotuj go sam w Turku. Najlepsze przepisy na ten orzeźwiający napój prezentujemy w naszym artykule
Jak zaparzyć kawę po turecku: przepisy w domu
Prawdziwi koneserzy kawy wierzą, że żadna maszyna nie jest w stanie oddać smaku, który można osiągnąć, zaparzając aromatyczny napój w Turku. Rzeczywiście kawa parzona w Turku ma wyśmienity smak i przyjemny aromat. Ale pod warunkiem, że przestrzegane są wszystkie technologie gotowania. Jeśli zamierzasz parzyć kawę w Turku, powinieneś nie tylko poznać zasady jej przygotowania, ale także nauczyć się dobierać ziarna. Smak i bogactwo napoju zależy bezpośrednio od prawidłowego doboru surowców
Czy wiesz, jak prawidłowo zaparzyć kawę w domu po turecku?
Zastanawiałeś się kiedyś, dlaczego istnieje powiedzenie „Pij kawę, uspokój się”? Tak, bo ten orientalny napój nie tylko energetyzuje na cały dzień, ale także pobudza procesy myślowe i koi zszargane nerwy. Ale kawa rozpuszczalna, nawet dobrej marki, to tylko nikłe podobieństwo, namiastka produktu naturalnego. Innym barbarzyńskim sposobem na zepsucie smaku napoju jest zaparzenie go w filiżance jak herbatę. Jak zrobić kawę po turecku zgodnie ze wszystkimi zasadami? Czytaj więcej
