2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Miliardy ludzi na całym świecie nie wyobrażają sobie poranka bez filiżanki orzeźwiającego napoju. Ale nie każdy może osiągnąć odpowiedni smak i wykwintny aromat podczas gotowania. Jak zaparzyć kawę po turecku? W naszym artykule ujawnimy przepisy na ten orzeźwiający napój i inne przydatne sekrety. Nauczysz się robić arabską i turecką kawę z dodatkiem soli i przypraw i będziesz mógł naprawdę zaskoczyć swoich gości.
Jak zaparzyć pyszną kawę
Z reguły napój ten jest parzony w ekspresach do kawy, Turków lub parzony w filiżankach. Turecki sposób gotowania uważany jest za tradycyjny. Warzony napój ma bogaty smak i niepowtarzalny aromat. Poniższe wskazówki pomogą Ci przygotować odpowiednią kawę:
- Główny sekret pysznej kawy tkwi w prawidłowym zmieleniu ziaren. Aby zaparzany napój nie smakował gorzko, miał przyjemny smak i aromat, należy wybrać kawę drobno mieloną.
- Ważne jest, aby wybrać odpowiednie dania do przygotowania napoju. Dżezwa ze stali nierdzewnej nie jest odpowiednie, ponieważ woda z jego dna nagrzewa się bardzo szybko, podczas gdy na górze pozostaje zimna. Idealny do miedziTurek, w którym szyja jest trzykrotnie węższa niż spód.
- Aby przygotować jedną filiżankę napoju, wystarczy wsypać 1 łyżeczkę zmielonych ziaren i zalać 75 ml wody.
- Przełam kawę na małym ogniu przez 3 minuty.
- Zabrania się mieszania napoju podczas parzenia.
- Woda w Turku jest podgrzewana trzy razy. Jak tylko piana się podniesie, Turek należy usunąć z ognia, a po 3 sekundach należy go odłożyć na swoje miejsce. Powtórz kroki jeszcze dwa razy.
- Aby zapobiec zgęstnieniu podczas serwowania, po przygotowaniu napoju do cezve wlewa się łyżkę zimnej wody.
Najlepsze przepisy na kawę po turecku znajdziesz poniżej. Nasze rekomendacje pomogą bez problemu przygotować aromatyczną kawę o bogatym smaku.
Dlaczego dodaje się sól?
To pytanie zadaje sobie wiele osób, ale tymczasem, zgodnie z klasyczną recepturą, kawa przygotowywana jest tylko w ten sposób - z przymrużeniem oka. W rzeczywistości ten składnik tłumi goryczkę, która jest charakterystyczna dla napoju przyrządzanego w Turku. Dzięki soli jej smak i aromat są w pełni wyeksponowane. Napój będzie bogaty, nie mdły. Sól stymuluje nasze kubki smakowe, dzięki czemu kawa ma lepszy smak. Dodatkowo zmiękcza wodę, neutralizuje twardość, co również wpływa na smak napoju.
Klasyczna kawa z solą przygotowywana jest według następującego przepisu:
- Zmieloną kawę (2 łyżeczki) wlewa się do miedzianego cezve z wąską szyjką i szerokim dnem, dodaje szczyptę soli i wlewa 150 ml oczyszczonego zimnawoda.
- Turek kładzie się na małym ogniu i podgrzewa, aż piana zacznie się unosić. W tym czasie pojemnik należy zdjąć z ognia i poczekać, aż piana spadnie. Następnie ponownie włóż Turka do pieca i powtórz te czynności dwukrotnie.
- Wyjmij Turka z zaparzonym napojem z pieca, przykryj spodkiem.
- Po minucie wlej łyżkę zimnej wody, odczekaj minutę - i możesz przelać do kubków.
- Dodaj mleko i cukier do smaku.
Arabska kawa z solą i cynamonem
Napój przygotowany według poniższego przepisu ma niezwykły smak. To kawa z solą, cynamonem, pachnącymi przyprawami i karmelizowanym cukrem, co sprawia, że napój jest wyrafinowany i orzeźwiający. Właśnie tego potrzebujesz wczesnym rankiem, aby się obudzić.
Na samym początku gotowania cukier (1 łyżeczka) wlewa się do cezve i podgrzewa na małym ogniu, aż powstanie karmel. Następnie dodajemy kawę (3 łyżeczki), cynamon (¼ łyżeczki), szczyptę soli i przyprawy do smaku (trochę kardamonu, anyż i goździki). Następnie Turek umieszcza się na piecu, a zawartość doprowadza się trzykrotnie do wrzenia.
Jak zrobić kawę po turecku z pieprzem i solą
Klasyczna kawa zwykle nie jest gotowana podczas przygotowywania. Napój doprowadza się tylko do wrzenia, ale gdy tylko pianka zaczyna się unosić, Turek jest natychmiast usuwany z ognia. W przeciwieństwie do tego przepisu kawa z solą i pieprzem jest przygotowywana trochę inaczej, ale okazuje się nie mniej smaczna.
180 wlewa się do Turkaml wody i zagotować. Następnie naczynia należy zdjąć z ognia, wlać kawę (2 łyżeczki), włożyć do kuchenki i poczekać, aż pojawi się piana. Cezve ponownie zdjąć z ognia, dodać zmielony czarny pieprz (¼ łyżeczki) i jeszcze dwa razy zagotować na małym ogniu. W gotowej kawie włożyć kawałek masła i wsypać szczyptę soli. Pozwól napojowi zaparzyć - i możesz przelać do kubków.
Tradycyjna kawa z cukrem
Większość osób z różnych powodów woli nie dodawać soli podczas przygotowywania orzeźwiającego napoju. Uważają, że to negatywnie wpływa na jego smak. Wolą słodką kawę. W trakcie gotowania dodają taką samą ilość cukru lub nawet więcej (do smaku) wraz ze zmielonymi ziarnami. Następnie wszystko to wlewa się zimną oczyszczoną wodą, napój doprowadza się do wrzenia w ogniu, podaje i wlewa do kubków. Do smaku można dodać mleko, śmietanę, cynamon, wanilię i inne składniki. Rezultatem jest słodki, orzeźwiający napój, który można podawać z ciasteczkami lub dowolnym innym ciastem.
Zalecana:
Jak zrobić kawę po turecku: przepisy i wskazówki
Ten artykuł dotyczy parzenia kawy po turecku. Tutaj możesz uzyskać wszystkie niezbędne informacje, jak wybrać odpowiednią kawę, dowiedzieć się, czym jest Turek, co to jest, a także zapoznać się z niektórymi przepisami na przygotowanie orzeźwiającego napoju w podobny sposób
Jak zaparzyć kawę po turecku: przepisy w domu
Prawdziwi koneserzy kawy wierzą, że żadna maszyna nie jest w stanie oddać smaku, który można osiągnąć, zaparzając aromatyczny napój w Turku. Rzeczywiście kawa parzona w Turku ma wyśmienity smak i przyjemny aromat. Ale pod warunkiem, że przestrzegane są wszystkie technologie gotowania. Jeśli zamierzasz parzyć kawę w Turku, powinieneś nie tylko poznać zasady jej przygotowania, ale także nauczyć się dobierać ziarna. Smak i bogactwo napoju zależy bezpośrednio od prawidłowego doboru surowców
Czy wiesz, jak zaparzyć kawę po turecku w domu?
Dziś wielu nie wyobraża sobie poranka bez filiżanki mocnej, pachnącej i orzeźwiającej kawy i prawdopodobnie nie ma domu bez prawdziwych Turków dla tego napoju. W końcu gotowanie w domu jest bardzo łatwe. Jednak nie każdemu udaje się przygotować go w taki sposób, aby pachnąca pianka, która rozpływała się na ustach, zakryła górną część kubka. Jak zaparzyć kawę u Turka w domu dowiesz się czytając ten artykuł
Jaka jest różnica między solą koszerną a solą stołową. Wykorzystanie soli koszernej w gotowaniu
Często kucharze-amatorzy zatrzymują się, gdy mają do czynienia z przepisem wskazującym, że potrzebna jest sól koszerna. Nie będąc Żydami, ludzie zaczynają podejrzewać, że potrzebne jest coś egzotycznego, trudnego do zdobycia i posiadającego jakieś niemal mistyczne właściwości. Wyszukiwanie w Internecie, pytania bardziej wyrafinowanych szefów kuchni, prawie wizyty w synagodze – wszystko po to, by dowiedzieć się, co oznacza „sól koszerna”
Czy wiesz, jak prawidłowo zaparzyć kawę w domu po turecku?
Zastanawiałeś się kiedyś, dlaczego istnieje powiedzenie „Pij kawę, uspokój się”? Tak, bo ten orientalny napój nie tylko energetyzuje na cały dzień, ale także pobudza procesy myślowe i koi zszargane nerwy. Ale kawa rozpuszczalna, nawet dobrej marki, to tylko nikłe podobieństwo, namiastka produktu naturalnego. Innym barbarzyńskim sposobem na zepsucie smaku napoju jest zaparzenie go w filiżance jak herbatę. Jak zrobić kawę po turecku zgodnie ze wszystkimi zasadami? Czytaj więcej
