Glace pyszna kawa. Przepisy i instrukcje gotowania

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Koneserzy, fanatycy i opiekunowie Wielkiego i Potężnego mogą od razu rzucić w autora artykułu nie tylko kamień, ale cały blok. I będą mieli rację. Rzeczywiście, słowo „glazura” z francuskiego (a mianowicie we Francji ten napój został wynaleziony) jest tłumaczone jako „lód” i powinno być napisane jedną literą „s”. I właśnie tę pisownię można znaleźć w „poprawnych księgach”, ale jakoś tak się złożyło, że masom przyjemniej jest myśleć, że to słowo jest napisane przez dwa „s”, tak się je słyszy i napisane bardziej elegancko: coś w rodzaju eseju (mały szkic literacki) lub koronki (zakładka wstążkowa przyczepiona do grzbietu elitarnej książki).

Dlatego autor mówiąc o tym, jak zrobić kawę w szklance, napisze to słowo z dwoma „s”. Tak więc ten napój, jak już wspomniano, przybył do nas z Francji. Już z tłumaczenia tego słowa staje się jasne, że używa się go tylko w postaci schłodzonej. I to do jej przygotowania zarówno kawy, jak i… i tu logika zawodzi, skoro wcale nie potrzebujemy lodu. I potrzebujemy prawdziwych kremowych lodów, lody są najlepsze. Kawę oczywiście można wypić i instant, w końcu i tak dostaniesz kawę glasse. Receptura umożliwia również rozcieńczenie proszku wodą. Ale lepiej zaparzyć mocną kawę ze zmielonych palonych ziaren. Zgadzam się, że napój z proszku instant nie ma boskiego aromatu naturalnej kawy.

Przede wszystkim musisz zaparzyć porcję zwykłej kawy, a następnie możesz zacząć przygotowywać szklankę do kawy. Każdy ma swój przepis na zaparzanie kawy, dlatego nie będziemy tu mówić o kawie arabskiej, brazylijskiej i tureckiej. Powiedzmy, że możesz skorzystać z usług ekspresów do kawy lub po prostu kupić zmielone ziarna do espresso. Ten proszek można również zaparzyć w dżezwie. Aby to zrobić wystarczy zalać porcję kawy wrzątkiem i odczekać kilka minut. Lub, jak wspomniano powyżej, możesz rozcieńczyć kawę rozpuszczalną w gorącej wodzie. Pamiętaj, aby dodać do napoju około połowy ilości cukru.

Po tym jak napój trochę ostygnie, trzeba go przefiltrować, aby pozbyć się gęstego, oczywiście nie uda się na nim wróżby, ale naszym celem jest zrobienie kawy w szklance. Przepis na ten napój nie obejmuje ceremonii przechylania filiżanki na spodek. Wystudzony i odcedzony płyn wlać do szklanego kielicha, można go udekorować brzegiem cukru pudru i dodać kilka kulek lodów. Wkładamy rurkę-słomkę i podajemy gościom. Właściwie słomki nie są obowiązkowym atrybutem tego napoju, ale popijanie przez niego chłodnego, wykwintnie gorzkiego napoju jest o wiele przyjemniejsze.

Mamy klasyczny kieliszek do kawy. Ten przepis nie jestprawa autorskie, nie jedyne. Historia nie przekazała nam nazwiska tego, który jako pierwszy pomyślał o połączeniu kawy z lodami w jednej szklance, ale kimkolwiek był ten nieznany kulinarny specjalista, jesteśmy mu niezmiernie wdzięczni.

Nawiasem mówiąc, wielu miłośników kawy opowiada się za kawą glasse, której przygotowanie koniecznie zawiera niewielką dawkę alkoholu. Tak, możesz dodać trochę likieru śmietankowego lub rumu. Smak tylko się poprawi, ale w żadnym wypadku nie należy przesadzać.

Do gotowego napoju można również dodać wiórki czekoladowe, posiekane orzechy, włożyć piękny kolorowy lód. A do samej szklanki kawy podawaj ciasteczka lub ciastka. Najważniejsze to nie opóźniać serwowania. W przeciwnym razie lody się rozpuszczą i skończysz z samą kawą ze słodzonym mlekiem.