Narodowe dania węgierskie: przepisy kulinarne i tajemnice kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Każda kuchnia narodowa ma swoje charakterystyczne cechy. Zapoznajmy się z popularnymi daniami węgierskimi (niektóre zdjęcia prezentujemy w recenzji). Nie tylko nauczymy Cię, jak je gotować, ale także podzielimy się kilkoma sekretami, dzięki którym otrzymasz ogromną ilość entuzjastycznych recenzji nie tylko od krewnych, ale także od znajomych. Zacznijmy naszą fascynującą historię.

Cechy kuchni węgierskiej

Jeśli nigdy ich nie próbowałeś, musisz pilnie poprawić to pominięcie. W końcu kuchnia węgierska jest bardzo różnorodna i bogata w wyobraźnię. Posiada również następujące funkcje:

• Cebula i papryka są dodawane do wielu narodowych dań węgierskich.
• Jedną z najpopularniejszych przypraw jest papryka. Nadaje potrawom słodkawy smak z lekką goryczką.
• Różne warzywa są bardzo popularne wśród Węgrów.
• Kucharze uwielbiają używać różnych garnków podczas gotowania.
• SamJedną z najczęstszych metod przetwarzania żywności jest gotowanie na wolnym ogniu i duszenie.
• Drugie dania bardzo często przypominają gęste zupy.
• Wśród najpopularniejszych deserów są naleśniki i strudel.
• Węgrzy mają określony rodzaj wina do każdego dania.

Narodowe dania węgierskie

Zacznijmy od najlepszych z nich. Dla wygody postanowiliśmy sporządzić listę rankingową narodowych potraw węgierskich. Tak więc top 7 zawiera następujące pozycje:

1. Gulasz wołowy. Jeśli nigdy nie próbowałeś tego dania kuchni węgierskiej, zdziwisz się, gdy zdasz sobie sprawę, że jest to zarówno zupa, jak i danie główne.
2. Wieprzowina duszona z papryką. Pamiętaj, aby oddać przepis do użytku, ponieważ mięso jest bardzo pachnące i delikatne.
3. Gombovtsy ziemniaczane.
4. Lecho. Kolejne popularne narodowe danie węgierskie. Istnieje wiele jego odmian, sugerujemy wypróbowanie wersji klasycznej.
5. Sernik. Ten niezwykle smaczny i delikatny deser zachwyci Twoich bliskich.
6. Smażone gruszki z sosem karmelowym.
7. Zupa wiśniowa. Można go podawać nie tylko na ciepło, ale także na zimno. A wśród składników jest wytrawne wino.

Następnie zapraszamy do zapoznania się z recepturami potraw węgierskich, które wymieniliśmy w top 7.

Gulasz wołowy

Zacznij od klasycznego dania węgierskiego. Do jej przygotowania potrzebujemy:składniki:

• Mięso - 500 gramów. Najlepsza jest wołowina, ale można też użyć wieprzowiny.
• Pomidory - 3-4 duże owoce.
• Olej słonecznikowy - dwie łyżki stołowe.
• Pasta pomidorowa - jedna puszka. W razie potrzeby możesz użyć ketchupu.
• Cebula - dwie sztuki.
• Sól do smaku.
• Pieprz - opcjonalnie.
• Paprika - jedna łyżka stołowa. Jeśli nie masz tej przyprawy, weź przyprawy do mięsa.
• Puszki Pieczarki - pół puszki.

Kroki gotowania:

1. Mięso dokładnie umyte i pokrojone w drobną kostkę.
2. Weź głęboką patelnię, wlej olej. Rozłóż kawałki mięsa i usmaż je. Nie zapomnij ich od czasu do czasu zamieszać.
3. Umyj i obierz cebulę. Pokrój go w małe kostki lub pierścienie, jeśli wolisz.
4. Otwórz słoik pieczarek, spuść wodę. Grzyby pokrojone na małe kawałki.
5. Rozłóż cebulę i pieczarki na mięsie.
6. Moje pomidory i parz je wrzątkiem. Odbywa się to tak, aby wygodnie było usunąć z nich skórkę. Pokrój pomidory w kostkę i przełóż je na patelnię, dodaj koncentrat pomidorowy.
7. Wszystko dobrze wymieszaj i zagotuj.
8. Włóż sól, pieprz, paprykę. Zmniejsz ogień i kontynuuj gotowanie.
9. Do dania można dodać ziemniaki, a także słodką paprykę.
10. Czas gotowania - 50 minut.

Smacznego!

Wieprzowina duszona z bułgarskimpieprz

Ugotujmy węgierskie narodowe danie mięsne. Oto wymagane składniki:

• Słodka papryka - cztery lub pięć kawałków. Możesz wziąć czerwony lub żółty.
• Pomidory w sosie pomidorowym - jedna puszka.
• Sól, pieprz - do smaku.
• Jedna lub dwie cebule.
• Wieprzowina - pół kilo, może trochę więcej.
• Olej słonecznikowy - dwie do trzech łyżek.

Sekwencja działań:

1. Moja wieprzowina i pokroić na małe kawałki. Smażyć na patelni przez 5-10 minut.
2. Cebulę pokroić w krążki i dodać do mięsa. Smażyć. Do składników można dodać obrane i pokrojone w plastry marchewki.
3. Mój pieprz, usuń rdzeń z nasionami. Pokrój w kostkę lub plastry.
4. Smar z wieprzowiną.
5. Otwórz pomidory i dodaj całą zawartość słoika na patelnię. Możesz użyć pasty pomidorowej lub ketchupu.
6. Wszystko dobrze wymieszaj, możesz dodać pół szklanki przegotowanej wody. Dodaj sól, pieprz lub inne przyprawy.
7. Pozostaw na wolnym ogniu na średnim ogniu. Gdy wieprzowina jest miękka, danie jest gotowe.
8. Podawać z ryżem, kaszą gryczaną.

Gombovtsy ziemniaczane

Nadal uczymy się gotować dania kuchni węgierskiej (przepisy są przedstawione w tym artykule). Zróbmy gombovtsy. Będziemy potrzebować:

• Mąka pszenna - jedna szklanka.
• Cynamon - łyżeczka.
• 4-5 ziemniaków.
• Woda - trzy-czteryszkło.
• Sól do smaku.
• Jajko - dwie sztuki.
• Cukier - pół szklanki.
• Olej słonecznikowy - łyżka stołowa.
• Cherry - jedna pełna szklanka. Możesz użyć konfitury wiśniowej.

Sekwencja działań:

1. Moje ziemniaki i obierz je. Pokrój na kilka kawałków.
2. Wlej wodę do rondla. Tam opuszczamy ziemniaki i kładziemy je na piecu.
3. Dodaj trochę soli do wody.
4. Kiedy ziemniaki będą ugotowane, spuść wodę i ostrożnie zmiażdż je tłuczkiem do ziemniaków.
5. Dodaj jajka, mąkę i dobrze wymieszaj.
6. Oderwij małe kawałki z powstałego ciasta i rozwałkuj je.
7. W środku umieścić niewielką ilość cynamonu z cukrem i jedną wiśnię. Kości należy usunąć wcześniej.
8. Uformuj małą kulkę. Robimy to z każdym kawałkiem ciasta.
9. Gotujemy wodę, a następnie obniżamy do niej połowę naszych produktów (zwanych gombovtsy).

Czas gotowania wynosi od pięciu do siedmiu minut. Podawać z kwaśną śmietaną lub ulubionym sosem.

Lecho

To danie jest bardzo popularne w Rosji. Sugerujemy wypróbowanie jednej opcji, która nie jest przeznaczona do konserw. Będziemy potrzebować:

• Pomidory - trzy lub cztery sztuki.
• Słodka papryka - mniej więcej tyle samo. Jeśli potrzebujesz gotować dla dużej firmy, powinieneś wziąć więcej składników.
• Sól, pieprz, przyprawy do smaku.
• Cebula - dwie lub trzy części.
• Olej słonecznikowy - jedna łyżka stołowa.

Gotowanie:

1. Węgrzy uwielbiają dodawać do lecho jajka kurze, mięso, kiełbasę i inne składniki. Możesz to również zrobić, jeśli chcesz.
2. Wszystkie warzywa są dobrze myte, a następnie krojone.
3. Wlej olej na patelnię. Rozłóż cebulę, usmaż.
4. Wtedy pomidory. Mieszaj, smaż.
5. Dodaj słodką paprykę. Dusić warzywa na średnim ogniu do miękkości. W razie potrzeby dodaj niewielką ilość wody. Nie zapomnij dodać soli i ulubionych przypraw.

Sernik

Jeśli nie możesz nakarmić dziecka twarogiem, po prostu spróbuj ugotować ten deser. Będziesz potrzebować:

• Twaróg - 300-400 gramów.
• Mąka pszenna - dziesięć łyżek.
• Jajko - trzy kawałki.
• Soda - pół łyżeczki.
• Cukier - 250 gramów.
• Masło - dwie do trzech łyżek stołowych.
• Śmietana - pół szklanki.
• Kasza manna - dwie łyżeczki.

Rozpoczęcie pracy:

1. Weź głęboki rondel i ubij w nim dwa jajka z odrobiną cukru, dodaj śmietanę, sodę, masło i stopniowo dodawaj mąkę.
2. Mieszaj, aż grudki zostaną całkowicie usunięte.
3. Włóż twarożek, pozostały cukier do głębokiego talerza i rozbij jajko. Wszystko dokładnie ubij mikserem.
4. Nasmaruj patelnię lub specjalną formę olejem.
5. Układanie części testu,następnie nadzienie i resztę ciasta. Wszystko dokładnie wyrównujemy i wkładamy do nagrzanego piekarnika.
6. Czas gotowania 50-55 minut.

Smażone gruszki z sosem karmelowym

Proponujemy Ci nauczyć się gotować proste i smaczne danie węgierskie. To wcale nie będzie trudne. Soczyste i dojrzałe gruszki uwielbiają nie tylko dorośli, ale także dzieci. A jeśli spróbujesz je usmażyć? Co powiesz na podanie z sosem karmelowym? Nieoczekiwana decyzja, ale deser okazuje się bardzo delikatny i niesamowicie smaczny. Oto składniki, których potrzebujemy:

• gruszki (możesz wziąć kilogram, a nawet więcej),
• masło - dwie lub trzy łyżki stołowe,
• cukier granulowany - jedna szklanka,
• krem - cztery łyżki. l.,
• sól - jedna szklanka,
• woda - dwie łyżki stołowe.

Kroki:

1. Weź blachę do pieczenia z wysokimi bokami.
2. Gruszki są dokładnie myte i cięte wzdłużnie na dwie połówki.
3. Dystrybuujemy je w specjalnej formie. Następnie… posyp solą.
4. Wstaw do piekarnika i piecz przez 25-30 minut. Następnie wyjmij, gruszki powinny być bardzo miękkie. Usuń sól i połóż owoce na talerzu.
5. Teraz przejdźmy do sosu. Wlej wodę do rondla i włóż cały cukier. Włóż do pieca.
6. Teraz musimy ciągle mieszać zawartość patelni, aż cukier całkowicie się rozpuści.
7. Gdy syrop się zagotuje, wyjmij go z pieca. Dodaj do niego śmietanę i zmiękczone masło.
8. Połóż sos na talerzu z gruszkami i podawaj.

Zupa Wiśniowa

Zagotowanie będzie wymagało następujących produktów:

• Wino czerwone - dwa kieliszki. Najlepiej wysuszyć.
• Woda - pół szklanki.
• Wiśnia - 800-900 gramów. Jagody mogą być świeże, konserwowane lub mrożone.
• Cukier - jedna szklanka.
• Cynamon - łyżeczka.
• Krem - jedna szklanka.
• Śmietana - pięć do sześciu łyżek.
• Wanilina - do smaku.

Zacznijmy gotować:

1. Weź garnek. Wlej do niego wodę i wino.
2. Następnie rozłóż jagody, niewielką ilość cynamonu.
3. Dodaj cukier, wszystko wymieszaj.
4. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień.
5. Dodaj wanilię, jeśli chcesz.
6. Teraz musisz połączyć śmietanę i śmietanę, wszystko wymieszać.
7. Dodaj powstałą masę do miski.
8. Wyłącz piec i zamknij pokrywę.
9. Czas gotowania - 30 minut.

Na zakończenie

Potrawy węgierskie (przepisy i zdjęcia prezentowane są w tym artykule) ozdobią każdy świąteczny stół. Jeśli chcesz i masz wolny czas, możesz łatwo nauczyć się je gotować. Skorzystaj z tych przepisów, aby częściej rozpieszczać swoich bliskich urozmaiconym menu. Uważamy, że z pewnością docenią Twoje wysiłki!