Owoce kiwi: korzyści i szkody

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Kiwi to egzotyczny, niskokaloryczny owoc, który jest bogaty w składniki odżywcze i ma pozytywne właściwości zdrowotne. To skoncentrowana dawka wielu niezbędnych witamin i minerałów. Owoc polecany przy odporności, odchudzaniu i problemach trawiennych. Jakie inne właściwości ma owoc kiwi i dlaczego warto go jeść?

Pochodzenie i nazwa

Kiwi, czyli owoc aktinidii (duża liana przypominająca drzewo), był pierwotnie uprawiany w dolinie rzeki Jangcy w północnych Chinach i był nazywany „chińskim agrestem”. Swoją obecną nazwę oficjalnie otrzymał dopiero w 1974 roku za sprawą Normana Sondaga, amerykańskiego importera kiwi. Zauważył, że skórka owocu przypomina upierzenie ptaka kiwi z Nowej Zelandii.

Na zdjęciu owoc kiwi prawie zawsze wygląda tak samo - owalny kształt, z brązową "kudłatą" skórką. Jego miąższ w zależności od odmiany może być zielony, żółty lubżółto-czerwony kolor z białym rdzeniem otoczony drobnymi nasionami. Ze względu na duże rozmiary owoc błędnie nazywany jest owocem, chociaż w rzeczywistości jest to jagoda. Waży od 100 do 200 gramów. Spośród ponad pięćdziesięciu gatunków rośliny najczęściej uprawiana jest delikatna aktinidia (Actinidia deliciosa), odmiana Hayward. Jest to odmiana słodko-kwaśna, ma piękny szmaragdowy kolor i przyjemny aromat.

Owoce są obecnie uprawiane w Nowej Zelandii, a także w Australii, USA, Chile, Afryce Południowej i na Morzu Śródziemnym.

Kiwi - kalorie, witaminy, składniki odżywcze

Kiwi to niepozorny owoc z wieloma cennymi dla organizmu składnikami. Jak przydatny jest ten owoc i jakie zawiera witaminy? Przede wszystkim jest doskonałym źródłem witaminy C. Owoc kiwi zawiera jej znacznie więcej niż np. pomarańcza. Dodatkowo wśród zawartych w nim witamin warto wymienić: witaminy A, E, K oraz B. Sok z kiwi ma podobną wartość odżywczą.

Owoc kiwi jest również bogaty w minerały, w szczególności magnez, potas, fosfor i cynk. Owoc ten zawiera znaczną ilość błonnika pokarmowego niezbędnego do prawidłowego trawienia. Zawiera luteinę, dlatego zaleca się włączenie kiwi do diety dla osób z wadami wzroku.

Niskokaloryczne owoce dzięki zawartości błonnika i pozytywnemu wpływowi na metabolizm mogą być włączone do diety odchudzającej. Kiwi ma około 60 kalorii na 100 g.

Wartość odżywcza owoców kiwi (w100g):

• Białko - 1,14g
• Tłuszcz - 0,52g
• Węglowodany - 14,66 g (w tym cukry proste 8,99).
• Włókno - 3,0g

Witaminy:

• Witamina C – 92,7 mg
• Tiamina - 0,027 mg.
• Ryboflawina - 0,025 mg.
• Niacyna - 0,341 mg.
• Witamina B6 - 0,063 mg.
• Kwas foliowy - 25mcg
• Witamina A - 87 IU.
• Witamina E - 1,46 mg.
• Witamina K - 40.3mcg

Minerały:

• Wapń - 34 mg.
• Żelazo - 0,31 mg.
• Magnez - 17 mg.
• Fosfor - 34 mg.
• Potas - 312 mg.
• Sód - 3 mg.
• Cynk - 0,14 mg.

Przydatne właściwości

Biorąc pod uwagę wysoką zawartość składników odżywczych w owocach kiwi, owoc ten ma korzystny wpływ na zdrowie.

• Obecność błonnika w jego składzie poprawia i ułatwia trawienie, reguluje rytm skurczów jelit, zapobiegając zaparciom.
• Ze względu na wysoką zawartość potasu owoc polecany jest dla osób cierpiących na nadciśnienie. Ponadto owoce zapobiegają tworzeniu się skrzepów krwi i zatorowości, a także biorą udział w procesie obniżania poziomu trójglicerydów.
• Składniki przeciwutleniające (takie jak witamina C) zapobiegają przedwczesnemu starzeniu się skóry. W połączeniu z cynkiem związki te poprawiają wygląd naskórka, łagodzą nieestetyczne procesy zapalne i zapobiegają powstawaniu nowych.
• Badania naukowe potwierdzają, że ten owocmoże odgrywać ważną rolę w profilaktyce raka, zapobiegając uszkodzeniom DNA.
• Wiadomo, że regularne spożywanie owoców kiwi ma pozytywny wpływ na koncentrację i sprawność umysłową. Jego włączenie do codziennej diety wpływa na dotlenienie mózgu i spalanie węglowodanów.
• Owoc kiwi jest doskonałym źródłem luteiny i zeaksantyny, związków wytwarzanych w ludzkim ciele (w siatkówce oka). Chronią przed rozwojem zaćmy i zwyrodnieniem plamki żółtej.
• Owoce mają właściwości moczopędne, stymulując wydalanie sodu i wody z organizmu.
• Egzotyczne owoce, dzięki zawartości serotoniny, działają antydepresyjnie. Inozytol, alkohol cukrowy znajdujący się w kiwi, może być stosowany w leczeniu depresji.

Kiwi obniża ciśnienie krwi

Owoce kiwi mogą pomóc obniżyć ciśnienie krwi – przekonują norwescy naukowcy ze Szpitala Uniwersyteckiego w Oslo. W ich eksperymencie naukowym wzięła udział grupa osób z nadciśnieniem.

Osoby, które spożywały 3 kiwi dziennie, miały średnie ciśnienie skurczowe 3,6 mmHg. Sztuka. niższy niż reszta. Nic dziwnego, bo kiwi to magazyn potasu, pierwiastka obniżającego ciśnienie.

Kiwi i rak

Dietetycy z Rowett Research Institute wykazali, że codzienne spożywanie kiwi może chronić przed uszkodzeniem DNA, które czasami prowadzi do raka. Owoc kiwi zawiera substancje, które niszczą komórki rakowe jamy ustnej.

W prewencjichoroby onkologiczne mogą pomóc zwłaszcza czerwonej odmianie owoców. Jagody te są bogatym źródłem antocyjanów, związków pochodzenia roślinnego, które często występują w owocach i warzywach w kolorze czerwonym, fioletowym i niebieskim. Są silnymi przeciwutleniaczami, które chronią przed chorobami serca i rakiem.

Kiwi i przeziębienia

Korzyści z owoców kiwi pomagają wzmocnić układ odpornościowy dzięki wysokiej zawartości witaminy C. Owoce są uważane za jedno z najlepszych źródeł tego związku - spożywanie 1 kiwi dziennie pokrywa dzienne zapotrzebowanie organizmu na witaminę C.

Witamina C wzmacnia naczynia krwionośne i działa ogólnie wzmacniająco na błony śluzowe. Zapobiega to rozwojowi chorobotwórczych bakterii i wirusów.

Ponadto owoc jest idealny w sytuacji, gdy osoba jest już chora. Wspomaga gojenie i znacznie skraca czas trwania przeziębienia lub grypy.

Czy owoce kiwi mają przeciwwskazania do cukrzycy? Okazuje się, że można go spożywać w cukrzycy, ale tylko w ograniczonych ilościach (ok. 200 g dziennie). Indeks glikemiczny (GI) owocu wynosi 50.

Kiwi i trawienie

Ten owoc jest szczególnie przydatny po zjedzeniu posiłku bogatego w białko (mięso lub produkty mleczne), według naukowców z Uniwersytetu Massey w Nowej Zelandii. Odkryli, że owoc zawiera enzym, który ułatwia trawienie białek, zmniejsza uczucie przejadania się i dyskomfort po jedzeniu.

Kiwi może powodować alergie

Pomimoze względu na ogromne korzyści płynące z owoców udowodniono również szkodliwość kiwi i należy zachować ostrożność przy włączaniu go do diety.

Alergia na kiwi może objawiać się na różne sposoby, ale najczęściej objawy alergiczne pojawiają się w jamie ustnej (swędzenie i obrzęk języka, gardła, warg).

Tego owocu zdecydowanie powinny unikać osoby uczulone na lateks. Objawy alergii na lateks pojawiają się w kontakcie z substancjami, które nie zawierają lateksu, ale ich alergeny mają podobną budowę. W takim przypadku zjedzenie nawet niewielkiej ilości kiwi może prowadzić do anafilaksji.

Kiwi podczas ciąży i laktacji

Ze względu na wysoką zawartość witaminy C, owoc kiwi jest zalecany w okresie ciąży, ponieważ ma wpływ na walkę z anemią. Obecność tej witaminy znacznie zwiększa wchłanianie żelaza, co jest częstym problemem u kobiet w ciąży. Witamina C przyczynia się do zdrowia układu krążenia, dzięki czemu krew swobodnie dostaje się do organizmu dziecka, gdzie znajduje się tlen i cenne składniki odżywcze.

Dodatkowo kiwi zawiera dość dużą ilość błonnika, co pomaga zwalczać zaparcia, często występujące u przyszłych matek.

Korzystne właściwości i przeciwwskazania owocu kiwi znane są również podczas karmienia piersią. Płód może zaszkodzić dziecku tylko wtedy, gdy wystąpi reakcja alergiczna na ten produkt. Dlatego należy ją starannie włączyć do diety matki karmiącej i obserwować, czy u dziecka nie występują objawy uczulenia nakiwi. Owoce można ostrożnie wprowadzić do diety dziecka już po pierwszym roku życia.

Jak wybrać i przechowywać kiwi?

Kupując kiwi, wybieraj jędrne owoce bez plam. Aby sprawdzić ich dojrzałość należy lekko przycisnąć owoce. Odcisk palca powinien pozostać na skórce dojrzałych owoców.

Niedojrzałe owoce można przechowywać w papierowej torebce w temperaturze pokojowej, codziennie sprawdzając ich dojrzałość. Możesz włożyć z nimi jabłka do torby. Uwalniają etylen, który przyspieszy dojrzewanie kiwi.

Owoce kiwi są przechowywane w lodówce, zachowują świeżość nawet po 4 tygodniach.

Użyj do gotowania

Kiwi może być składnikiem sałatek owocowych i dodatkiem do deserów. Doskonale nadaje się do marynowania mięsa. Dobrze uzupełnia również smak wołowiny i cielęciny.

Nieco niedojrzałe owoce, bogate w pektyny, odpowiednie do robienia ostrych sosów.

Pokrojony w kostkę kiwi dodaje się do płatków zbożowych lub owsianki. Owoce można pokroić na pół i zjeść miąższ łyżką.

Owoce mogą być spożywane nie tylko na surowo, ale także przetworzone (w puszkach, mrożone lub liofilizowane).

Tego egzotycznego owocu najlepiej nie dodawać do galaretki. Zawarte w nim enzymy zapobiegają stwardnieniu.

Zastosowanie kiwi w kosmetykach

Ten owoc znalazł zastosowanie w kosmetyce. Na jej bazie powstają kremy do twarzy, gdyż owoce mają właściwości nawilżające, odżywiające i nadające skórze blasku. Dodatkowo w aptekach można znaleźć peelingi do ciała zkiwi, ponieważ nasiona tego owocu bardzo dobrze złuszczają naskórek.

Przepis na maskę kiwi

Do przygotowania maseczki rozjaśniającej kiwi potrzebujesz 1 owocu i 1 łyżeczki jogurtu naturalnego. Wystarczy rozgnieść kiwi w misce, a następnie wymieszać z jogurtem. Maseczkę należy nałożyć na oczyszczoną skórę twarzy i zmyć po 10-15 minutach ciepłą wodą.