Apple Charlotte: przepis ze zdjęciem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Apple Charlotte to ciasto uwielbiane przez wielu. Jest dość delikatny w smaku, piękny w wyglądzie i bardzo pożywny. Przygotowanie takiego produktu kulinarnego jest bardzo proste: wystarczy zrobić ciasto, które swoją konsystencją będzie przypominało gęstą śmietanę, polać nim jabłka (lub inne owoce), a następnie upiec. Przepisy krok po kroku na jabłko Charlotte zapewniają różne sposoby gotowania: w piekarniku, w kuchence mikrofalowej, a także w wolnej kuchence. Jednak mimo to pierwsza opcja jest uważana za najbardziej powszechną i wygodną.

Przyjrzyjmy się więc kilku przepisom (ze zdjęciami) na jabłko Charlotte. Jak pokazuje praktyka, są tak łatwe do wykonania, że nawet początkujący kucharze mogą to zrobić.

Cechy przygotowywania ciasta

Pomimo tego, że przepisy na Charlotte (szarlotkę) są dość proste, w procesie ich przekładania na rzeczywistość w kuchni pojawia się spora ilość niuansów związanych z tym, jak kroić jabłka, do jakiej temperatury nagrzać piekarnik i na jak długoupiecz ciasto.

W zaleceniach większości kucharzy zwraca się szczególną uwagę na różnorodność jabłek, którą najlepiej wybrać do wyrobu takich wyrobów cukierniczych. Z reguły proponuje się stosowanie twardych odmian o kwaśnym smaku - nie mają tendencji do rozpadania się podczas obróbki termicznej, zamieniając się w kleik - wręcz przeciwnie, takie owoce doskonale zachowują swój kształt, bardzo pięknie układając się na powierzchni ciasta. Antonówka jest idealna. Kolejnym czynnikiem, który pozwala zachować integralność plastrów owoców podczas pieczenia jest układanie ich w formie wraz ze skórką.

Jeśli chodzi o temperaturę pieczenia, większość przepisów na jabłko Charlotte w piekarniku przewiduje, że powinna wynosić około 180 stopni. Średnio w tych warunkach ciasto gotuje się przez 30-40 minut, w zależności od jego grubości i rodzaju ciasta.

Również w trakcie pieczenia nie zaleca się zbyt wczesnego otwierania piekarnika, gdy ciasto jeszcze się nie przyrumieniło i nabrało skórki – w takim przypadku na pewno „opadnie” w kontakcie z powietrzem a gotowy produkt okaże się cienki i twardy.

Właściwie na tym kończą się wszystkie triki przygotowania takiego produktu. Rozważ poniżej kilka przepisów krok po kroku (ze zdjęciami) na jabłko Charlotte, które można przygotować z minimum składników w kuchni.

Łatwy przepis

Klasyczna charlotte jabłkowa wykonana jest z najzwyklejszych produktów, które z reguły znajdują się w kuchni każdej gospodyni domowej. na procesTo ciasto zajmuje około 50 minut (łącznie z pieczeniem).

Do pieczenia Charlotte (szarlotki) w piekarniku według prostego przepisu należy przygotować ciasto. Aby to zrobić, ubij cztery jajka kurze w głębokiej misce, aż zamienią się w wysoką pianę. Jak tylko to nastąpi, do masy należy stopniowo wprowadzać szklankę cukru, nie przerywając zabiegu. Następnie w przyszłym cieście musisz zacząć wprowadzać mąkę (szklanka). Aby ciasto okazało się bardzo okazałe, należy je wcześniej przesiać, aby produkt był wzbogacony tlenem. Po wymieszaniu wszystkich składników masa, która wyjdzie powinna przypominać konsystencją gęstą śmietanę.

Gdy ciasto na Charlotte jest gotowe, musisz zacząć przetwarzać jabłka. Należy je wziąć około pięciu kawałków, umyć, przeciąć na pół, wyjąć rdzeń, a następnie pokroić w plastry. Po wykonaniu tej czynności należy ułożyć kawałki na dnie formy, uprzednio nasmarowane niewielką ilością oleju roślinnego (aby ciasto się nie sklejało i nie paliło). Wlej ciasto na owoce i równomiernie rozprowadź.

Ten przepis na szarlotkę Charlotte (w piekarniku) polega na pieczeniu jej w temperaturze 180 stopni przez 40 minut. Gdy produkt pokryje się pysznym złocistym brązem, możesz sprawdzić jego wysmażenie za pomocą drewnianego patyczka.

Klasyczna Charlotte

To kolejny przepis na pyszną jabłkową Charlotte, która jest prezentowana w klasycznej wersji. Aby go przygotować, musisz wziąć pięćjabłka średniej wielkości, które mają kwaskowatość. Należy je umyć, usunąć wszystkie zbędne elementy (skórę należy pozostawić), a następnie pokroić w plastry i ułożyć na samym dnie formy. Możesz również użyć średniej wielkości kostek jako wyciętego kształtu.

Aby przygotować prawidłowe i bardzo delikatne ciasto na klasyczną Charlotte, należy wbić cztery jajka kurze do głębokiej miski, połączyć je z niepełną szklanką cukru i zacząć ubijać mikserem na niskich obrotach, aż do uzyskania piany. zacząć się formować. Kiedy tak się stanie, niepełną szklankę mąki należy stopniowo wlewać do mieszanki cukru jajecznego, którą najpierw należy przesiać, aby produkt został nasycony tlenem. Na tym etapie konieczne jest również wprowadzenie do ciasta proszku do pieczenia (łyżeczka bez szkiełka).

Gdy ciasto będzie prawie gotowe, dodaj cztery łyżki mleka krowiego (musi być świeże), trzy łyżki oleju roślinnego i łyżeczkę waniliny, co nada gotowemu produktowi niezwykły aromat.

Gdy ciasto nabierze konsystencji gęstej śmietany i stanie się całkowicie jednorodne, należy je przelać do formy, w której już znajdują się jabłka, i równomiernie rozłożyć na całej płaszczyźnie. Jeśli postępujesz zgodnie z technologią gotowania opisaną w przepisie jabłkowym Charlotte, to powinno być pieczone przez około 40 minut w temperaturze 180 stopni. Gdy produkt jest gotowy, należy go przez pewien czas przechowywać w wyłączonym piekarniku

Bardzo puszyste ichrupiąca Charlotte

Jabłko Charlotte ugotowane według tak prostego przepisu w piekarniku okazuje się niesamowicie puszyste i ma przyjemną chrupiącą skórkę. Aby stworzyć takie ciasto, musisz podzielić cztery jajka kurze na białka i żółtka. Następnie w osobnej misce ubij białka jajek, aż powstanie bardzo gęsta piana. Gdy tak się stanie, masę należy wstawić do lodówki na 10 minut.

Tymczasem musimy zacząć przygotowywać inne składniki. Należy połączyć żółtka ze szklanką cukru w jednej misce i zacząć ubijać tę masę. Po rozpuszczeniu się kryształków do mieszanki należy dodać szklankę przesianej mąki, a także stopniowo wlewać schłodzone białka. Gdy masa będzie jednorodna, należy rozpocząć przygotowywanie jabłek.

W tym celu weź 4 średnie owoce, pokrój je w plastry i ostrożnie ułóż na dnie wysmarowanej masłem foremki, po usunięciu pestek. Następnie należy je polać przygotowanym ciastem i wstawić do piekarnika na 40 minut.

Po zakończeniu pieczenia należy wyjąć ciasto z piekarnika, odczekać chwilę, aż ostygnie, a następnie ostrożnie odwrócić formę i wyjąć. Po tej procedurze jabłka ułożone na dnie formy znajdą się na wierzchu produktu. Ciasto należy ułożyć na pięknym naczyniu do podania i posypać cukrem pudrem.

Twaróg Charlotte: prosty przepis

Przepis na szarlotkę z delikatnego ciasta twarogowego jest dość prosty do wykonania w kuchni, ale mimo toto właśnie takim produktem możesz zaskoczyć wszystkich domowników i zaproszonych do picia herbaty gości.

Aby przygotować pyszne i przewiewne ciasto, należy wziąć: 150 g masła i włożyć do kąpieli wodnej do podgrzania. Gdy masło się rozpuści, należy do niego dodać pół szklanki cukru, a także 300 g twarogu. Do przygotowania takiej słodyczy najlepiej jest wziąć sfermentowany produkt mleczny o niskiej zawartości tłuszczu. Połączone składniki należy bardzo dobrze wymieszać, aż utworzy się jednorodna masa i odstawić na chwilę.

Teraz możesz zacząć przetwarzać białka i żółtka. Aby to zrobić, podziel pięć jajek na składniki, a następnie do każdej masy dodaj pół szklanki cukru. Następnie osobno ubić białka i żółtka. Kiedy każda masa zamienia się w piankę, należy je bardzo ostrożnie wprowadzić do masy twarogowej i dobrze wymieszać. Tam też trzeba wysłać pół szklanki mąki, a także pół łyżeczki sody, zgaszonej kilkoma kroplami octu. Następnie musisz zagnieść ciasto twarogowe. Powinien być całkowicie jednorodny i mieć konsystencję gęstej śmietany.

Po wszystkich przygotowaniach pięć zielonych jabłek o kwaśnym smaku należy obrać, pokroić w plastry i włożyć do naczynia do pieczenia. Wcześniej należy go nasmarować roztopionym masłem lub olejem roślinnym. Wylej ciasto na owoce i równomiernie rozprowadź w całej formie.

Ten prosty przepis na cydr jabłkowyCharlotte z ciasta twarogowego zapewnia pieczenie przez 35 minut w standardowej temperaturze 180 stopni.

Pikantne ciasto bez cukru

Ta technologia przygotowania produktu przypadnie do gustu szczególnie osobom cierpiącym na choroby, w których nie zaleca się spożywania cukru. Przepis (ze zdjęciem) na jabłko Charlotte w piekarniku obejmuje również użycie cynamonu, przyprawy, która sprawi, że produkt będzie bardzo pachnący.

Aby stworzyć ciasto, rozpuść 40 g masła w kąpieli wodnej. Jak tylko to nastąpi, należy wlać do niego pięć łyżek płynnego miodu pszczelego. W przypadku, gdy produkt pszczelarski ma gęstą konsystencję, należy go umieścić w kąpieli wraz z olejem. Do kremowej masy miodowej gotowej do użycia dodać pół łyżeczki cynamonu, 10 g proszku do pieczenia ciasta, trzy jaja kurze i szklankę mąki, którą należy najpierw przesiać. Wszystkie składniki należy wymieszać do uzyskania jednolitej masy - ciasto jest gotowe.

W formie wysmarowanej niewielką ilością oleju słonecznikowego ułożyć żądaną ilość twardych jabłek, obrać i pokroić w średnie plastry. Wylej na nie przygotowane ciasto. Ciasto pieczemy w piekarniku nastawionym na 180 stopni przez 40 minut.

Ciasto z kwaśną śmietaną

Jak wiecie, wypieki, których przepisy wymagają użycia kwaśnej śmietany do ciasta, są bardzo wspaniałe. Apple Charlotte według przepisu (ze zdjęciem) oferowanego tutaj nie jest wyjątkiem.

Aby przygotować delikatne ciasto na produkt, w osobnej misce ubij cztery łyżki śmietany ze szklanką cukru. Tam również musisz wlać pół szklanki kefiru (zawartość tłuszczu 1 lub 2,5%), a także dodać kilka jaj kurzych. Wszystkie składniki należy wymieszać, a następnie przesiać bezpośrednio do nich pół szklanki mąki i wlać taką samą ilość kaszy manny. Następnie wszystkie składniki należy dokładnie ubić za pomocą miksera. Odłóż ciasto na bok.

Gdy spód ciasta jest zaparzony, należy rozpocząć przygotowywanie owoców. Aby to zrobić, pokrój pięć kwaśnych jabłek w plastry, usuń z nich rdzenie i połóż je pięknie na dnie naczynia do pieczenia. Zaleca się wstępne nasmarowanie formy olejem roślinnym lub roztopionym masłem. Tak przygotowane ciasto wylewamy na owoce. Teraz ciasto można piec w piekarniku przez 35-40 minut.

Ciasto trzyskładnikowe

Ten przepis na jabłko Charlotte jest bardzo szybki do wykonania tylko z trzech głównych składników: mąki, jajek i cukru. Dodatkowo do pieczenia potrzebna jest natłuszczona forma i trzy jabłka, które należy pokroić i położyć na dnie.

Jak zrobić ciasto na ciasto? Zgodnie z tym przepisem na jabłko Charlotte musisz połączyć trzy jajka i szklankę cukru w jednej misce. Składniki należy ubić mikserem.aż utworzy się z nich gęsta piana. Bez zatrzymywania procesu ubijania konieczne jest również stopniowe wlewanie tutaj szklanki wstępnie przesianej mąki. Po doprowadzeniu składników do stanu jednorodnej masy o konsystencji płynnej kwaśnej śmietany, należy je wylać na owoce i równomiernie rozprowadzić na całej powierzchni, wysłać do piekarnika na pół godziny.

Z mlekiem

Jabłkowa Charlotte ugotowana według przepisu wskazanego tutaj w piekarniku okazuje się bardzo soczysta i delikatna w smaku. Można go przygotować z najprostszych składników.

Aby przygotować ciasto na ciasto, należy wziąć 400 g mąki, przesiać, aby gotowe ciasto było bardzo puszyste. Następnie należy go połączyć z łyżeczką suchych drożdży i trzema łyżkami cukru. W osobnej misce podgrzej niepełną szklankę mleka krowiego, a następnie wlej ją do mąki z drożdżami. Teraz połączone składniki należy dobrze wymieszać i pozostawić tak, aby ciasto trochę „dopasowało się” – zajmie to około 20 minut.

Po wyznaczonym czasie dodaj do ciasta inne składniki: 150 g margaryny, cztery żółtka i pół łyżeczki soli. Masę należy ponownie dobrze zagnieść i pozostawić na godzinę.

Pod koniec naparzania ciasta musisz zacząć gotować owoce. Aby to zrobić, weź pięć twardych jabłek, umyj je, usuń środek, a następnie pokrój w dowolny sposób (plastry, kostki, kółka).

Zanim będziesz musiał ułożyć ciasto, musisz posmarować formę, w której ciasto będzie upieczone. Główną masę należy podzielić na dwie części i każdą z nich rozwałkować. Należy ułożyć na samym dole formy, następnie ułożyć jabłka, a na wierzchu wszystko przykryć drugą warstwą. Wierzch produktu można nasmarować jajkiem połączonym z niewielką ilością oleju roślinnego. W takiej formie ciasto należy włożyć do piekarnika na 40-45 minut, podgrzewając je do 180 stopni.

W wolnej kuchence

Jak wspomniano na samym początku, istnieje wiele sposobów na zrobienie ciasta. Jeden z nich znajduje się w multicookerze. Aby w ten sposób stworzyć odpowiedni produkt, konieczne jest przygotowanie ciasta.

Przede wszystkim w osobnej misce ubij 3-4 jajka, wymieszaj ze szklanką cukru i szczyptą soli. Najpierw należy to robić przy niskich prędkościach, a następnie stopniowo zwiększać je do szybszych. Gdy masa zamieni się w piankę, dodaj tam łyżeczkę proszku do pieczenia do ciasta i stopniowo wprowadzaj szklankę przesianej mąki. Teraz zawartość miski należy zagnieść do stanu gęstej śmietany.

Gdy ciasto jest gotowe, musimy przygotować jabłka. Aby to zrobić, musisz wziąć 3-4 owoce, obrać je z niepotrzebnych części, pozostawiając skórkę, a następnie pokroić na mniejsze kawałki. Następnie jabłka należy połączyć z ciastem. Gdy cała masa do pieczenia będzie gotowa, przelej ją do wysmarowanej masłem miski multicooker i dobrze rozprowadź na całej powierzchni owocu.

Przepis na jabłko Charlotte w powolnej kuchence przewiduje gotowanie produktu w trybie „Pieczenie” przez godzinę. Jak wiadomo, naniektóre urządzenia można ręcznie ustawić warunki temperaturowe. W takim przypadku należy ustawić wskaźnik na 30 stopni i zanotować czas gotowania wynoszący 35-40 minut.

Ciasto z zsiadłym mlekiem

Bardzo smaczne i dość niedrogie jest ciasto, którego ciasto powstaje na bazie zsiadłego mleka. Aby go przygotować, musisz ubić kilka jajek mikserem, łącząc je ze szklanką cukru, który najpierw można dalej zmielić w młynku do kawy. Gdy masa zamieni się w gęstą pianę, dodaj do niej szklankę zsiadłego mleka lub kefiru i jeszcze raz doprowadź wszystko do jednorodności.

Wstępnie przesianą mąkę należy przesłać do masy jajeczno-mlecznej - kilka szklanek. Należy go wprowadzać stopniowo, aby uniknąć tworzenia się grudek. Następnie należy wlać łyżeczkę sody, zaloną kilkoma kroplami octu i ponownie wszystko dokładnie ubić mikserem. Po tym zabiegu konsystencja ciasta powinna przypominać gęstą śmietanę.

Kiedy wszystkie przygotowania do bazy dla Charlotte zostaną zakończone, musisz zacząć tworzyć nadzienie. Aby to zrobić, obierz 3-4 twarde jabłka z rdzeni i pokrój je w średniej wielkości kostki. Następnie należy je ułożyć w formie, którą należy najpierw nasmarować olejem roślinnym (lub roztopionym masłem). Wylej ciasto na jabłka, rozprowadź równomiernie na całej płaszczyźnie.

Formę z zawartością należy włożyć do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni i upiec wjej ciasto na pół godziny.

Większość kulinarnych ekspertów zaleca podawanie tego produktu w połączeniu z pysznym dżemem jagodowym, miodem, kremem czekoladowym, mlekiem skondensowanym lub lodami - tak w jeszcze większym stopniu zostanie ujawniony jego smak.