Delikatna babeczka: przepis ze zdjęciem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Na półkach nowoczesnych działów cukierniczych prezentowana jest szeroka gama różnorodnych słodyczy. Jednak wśród całej różnorodności, która istnieje, trudno znaleźć coś smaczniejszego niż domowa babeczka. Delikatny i pachnący deser powstaje z lekkiego i przewiewnego ciasta. Często dodaje się do niego jagody, orzechy, rodzynki, kandyzowane owoce lub kawałki czekolady.

Wariant skrobi ziemniaczanej

Ten przepis jest interesujący, ponieważ można z niego stosunkowo szybko zrobić miękkie domowe ciasta. Polega na wykorzystaniu prostych i łatwo dostępnych produktów, którymi prawie zawsze dysponuje prawie każda oszczędna gospodyni domowa. Dlatego jest prawdopodobne, że nie będziesz musiał nawet iść do sklepu. W takim przypadku będziesz potrzebować:

• Pięćdziesiąt gramów skrobi ziemniaczanej.
• Opakowanie masła.
• Dwieście gramów cukru pudru.
• Cztery surowe jaja kurze.
• Łyżeczka wanilii.
• Sto pięćdziesiąt gramów mąki.

Wszystkie te produkty są częścią ciasta, z którego wypieka się ciasto. Delikatny deser domowej robotystanie się jeszcze smaczniejsza, jeśli dodasz do niej rodzynki lub kandyzowane owoce.

Opis procesu

Na kilka godzin przed rozpoczęciem pracy z produktami masło wyjmuje się z lodówki i pozostawia w temperaturze pokojowej. Gdy wystarczająco zmięknie, ubij go mikserem pracującym na średnich obrotach. Gdy olej stanie się biały, dodaje się do niego cukier i wanilinę. Ubij ponownie mikserem i odłóż na bok.

Surowe jaja kurze, podgrzane do temperatury pokojowej, są rozbijane do osobnej miski i wstrząsane zwykłym widelcem. Następnie są ostrożnie wprowadzane do mieszanki słodkiego oleju i dalej ubijane mikserem przez kwadrans. W powstałej jednorodnej i bujnej masie, stopniowo, przesianą mąkę połączoną ze skrobią ziemniaczaną wlewa się z góry. Po delikatnym wymieszaniu ciasta łyżką i przeniesieniu do formy żaroodpornej, której spód i ścianki są posmarowane masłem.

Produkt jest pieczony w piekarniku w temperaturze stu dziewięćdziesięciu stopni. Za około pięćdziesiąt minut będziesz miał zrumienione i pachnące ciasto. Delikatny i smaczny deser jest wyjmowany z piekarnika, lekko schładzany i podawany. W razie potrzeby można go udekorować cukrem pudrem, rozpuszczoną czekoladą lub kawałkami świeżych owoców.

Wariant sera

Zgodnie z opisaną poniżej technologią uzyskuje się bardzo zdrowe i smaczne wypieki. Potrafi karmić nawet dzieci, które nie lubią twarogu. Faktem jest, że ten składnik praktycznie nie jest wyczuwalny w gotowym deserze. Delikatne babeczki twarogowe też nie sąsłodki i nie wytrawny. Aby je przygotować, będziesz potrzebować:

• Sto trzydzieści gramów twarogu 18% tłuszczu.
• Para jaj kurzych.
• Sto pięćdziesiąt gramów mąki.
• Cukier puder.
• Siedemdziesiąt pięć gramów miękkiego masła.
• Pół łyżeczki proszku do pieczenia.
• Sto sześćdziesiąt pięć gramów cukru.

Sekwencja działań

Przede wszystkim miękkie masło i cukier granulowany są połączone w jednej misce. Wszystko to bardzo dobrze się ściera. Do powstałej masy stopniowo wprowadza się twarożek i ubija trzepaczką. Następnie do przyszłego ciasta dodaje się jajka, proszek do pieczenia i mąkę pszenną uprzednio przesianą przez sito. Wszystko dobrze wymieszaj, starając się osiągnąć maksymalną jednorodność.

Gotowe ciasto układa się w żaroodpornej formie, której spód jest oliwiony i wysyłany do piekarnika rozgrzanego do stu siedemdziesięciu stopni. Za około pięćdziesiąt minut będziesz miał pachnący sernik. Delikatny i zdrowy deser wyjmuje się z piekarnika, lekko schładza na ruszcie i podaje. Takie wypieki można jeść nie tylko z herbatą, ale także z kawą, mlekiem czy sokiem owocowo-jagodowym.

Wariant Kefir

Smak i aromat tego ciasta jest lubiany przez wszystkich bez wyjątku. Dlatego może być serwowany nie tylko na rodzinne przyjęcie herbaciane, ale także na przyjazd gości. Delikatne babeczki, których receptura jest tak prosta, że bez problemu poradzi sobie nawet niedoświadczona gospodyni, są przygotowywane bardzo szybko. Dzięki temu można je upiec nawet po pracowitym dniu w pracy. DoAby stworzyć ten deser, powinieneś mieć pod ręką:

• Dwieście mililitrów kefiru.
• Po pół łyżeczki sody oczyszczonej i octu.
• ¾ szklanka cukru.
• Para surowych jaj kurzych.
• Pięćdziesiąt gramów miękkiego masła.
• Szklanka mąki pszennej.
• Trzy łyżki proszku kakaowego.

W razie potrzeby do ciasta dodaje się trochę waniliny. Dzięki obecności tego składnika uzyskasz bardziej pachnące i delikatne babeczki (zdjęcia produktów można zobaczyć poniżej).

Technologia krok po kroku

W odpowiednim pojemniku połącz jajka z cukrem i dokładnie je zmiel. Do powstałej mieszanki wprowadza się miękkie masło i kefir. Wlewa się tam również sodę zahartowaną wcześniej octem i wstępnie przesianą mąkę. Wszystko to jest intensywnie mieszane, starając się osiągnąć maksymalną jednorodność.

Gotowe ciasto dzieli się na dwie mniej więcej równe części. Do jednego z nich dodaje się sproszkowane kakao. Następnie czekoladę i białe ciasto układa się naprzemiennie w małej ogniotrwałej formie, której dno i ściany są obficie nasmarowane masłem. Wygodniej jest to zrobić zwykłą łyżką. Delikatna babeczka piecze się na kefirze w temperaturze stu siedemdziesięciu stopni. Po około pięćdziesięciu minutach wyjmuje się go z piekarnika, schładza, posypuje cukrem pudrem lub zalewa rozpuszczoną czekoladą, a dopiero potem podaje z herbatą.

Wariant z suszonymi morelami i otrębami

Wydatkitrochę ponad godzinę wolnego czasu można upiec bardzo smaczne i zdrowe domowe ciasto. Ten deser ma lekką i delikatną konsystencję. Dlatego zarówno dorośli, jak i dzieci jedzą go z równą przyjemnością. Aby zrobić to ciasto, będziesz potrzebować:

• Trzy jajka kurze.
• Półtorej szklanki mąki.
• Sto gramów miękkiego masła.
• Pięć pełnych łyżek cukru.
• Szklanka jogurtu.
• Trzy łyżki oleju roślinnego.
• Pół paczki proszku do pieczenia.
• Półtorej łyżki otrębów.
• Sto gramów suszonych moreli.

Ponadto zdecydowanie powinieneś mieć w swojej kuchni trochę soli i mielonego cynamonu.

Algorytm gotowania

Na początkowym etapie powinieneś zrobić jajka. Są starannie rozbijane do odpowiedniego pojemnika, łączone z cukrem i ubijane mikserem. Zaraz potem wprowadza się tam sól, mielony cynamon i kefir. Wszystko jest dobrze wymieszane i dopiero wtedy do przyszłego ciasta dodaje się zmiękczone masło i olej roślinny.

Na samym końcu do powstałej masy dodaje się stopniowo przesianą mąkę i otręby. Wszystko jest dokładnie wymieszane do uzyskania jednorodnej konsystencji. Posiekane suszone morele dodaje się do w pełni przygotowanego ciasta i układa w formie. Deser piecze się w temperaturze stu osiemdziesięciu stopni. Czas przebywania w piecu zależy od średnicy formy. Stopień gotowości do wypieku sprawdzamy zwykłą wykałaczką.

Najdelikatniejsze babeczki: przepis ze zdjęciem

Ten przepyszny deser ma pyszny smak. Lekka kwaśność dla niegodaj jagody czerwonej porzeczki, które dodaje się do ciasta. Aby zrobić to ciasto, będziesz potrzebować:

• Trzy jajka.
• Szklanka kefiru i cukru.
• Pół paczki masła.
• Kilka szklanek mąki.
• Jedna saszetka waniliny i proszku do pieczenia.
• Czerwona porzeczka.

Na początkowym etapie jajka łączy się z cukrem i delikatnie je ubija. Następnie wysyłana jest do nich wanilina, kefir i roztopione masło. Wsypuje się tam również przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Jagody czerwonej porzeczki umieszcza się w powstałym wodnistym cieście i delikatnie miesza.

Powstałą masę układa się w żaroodpornej formie, której spód i ściany są obficie naoliwione, dokładnie wyrównane i wstawione do nagrzanego piekarnika. Delikatne ciasto piecze się w temperaturze stu osiemdziesięciu stopni. Po około pięćdziesięciu minutach zostaje wyjęty z piekarnika i schłodzony.