Odmiany wina - jak znaleźć idealne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Wino to nie tylko napój, ale także część bogatej tradycji wielu krajów. Pozyskiwany jest z winogron, a odmiana tej jagody, z której powstało wino, w dużej mierze decyduje o jego smaku, bukiecie i jakości. Najlepsze odmiany pochodzą z takich krajów jak Francja, Hiszpania, Włochy. Wina bułgarskie, mołdawskie, gruzińskie są popularne na rynku rosyjskim i wschodnioeuropejskim.

Greckie wina powoli zyskują akceptację na rynkach europejskich, pojawiają się również napoje z Afryki, Ameryki Łacińskiej czy Nowej Zelandii.

Jeżeli mówimy o kolorze, to ten rodzaj alkoholu możemy podzielić na wina czerwone, białe i różowe. Czerwone winogrona są produkowane z czarnych winogron. Odmiany białe są połączeniem winogron czarnych i białych, natomiast odmiany różowe powstają z mieszanki odmian.

Niedojrzałe białe wino w beczce jest obecnie najbardziej popularne.

Produkowany jest głównie w Europie Północnej w Nadrenii. wina białe,Wina dojrzewające w beczkach są najbardziej cenione na świecie po winach burgundzkich. Uzyskuje się je przez fermentację. Dojrzewają w beczkach z francuskiego dębu. Do win czerwonych zaliczamy zarówno wina młode, jak i długo dojrzewające, które nabierają siły zarówno w beczkach, jak i butelkach.

Jeśli chodzi o zawartość cukru, można wyróżnić następującą strukturę: wytrawne, półwytrawne, półsłodkie, słodkie i bardzo słodkie oraz likiery. Biorąc pod uwagę właściwości wina, należy wymienić wina musujące, gazowane, ziołowe (aperitif) i lecznicze. Należy wymienić najpopularniejsze odmiany win: Riesling, Chardonnay, Gewurztraminer, Sauvignon Blanc, Muscat (wino białe), Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Merlot, Cabernet Franc, Syrah (czerwone). Tradycyjnie niemieckie wyroby winiarskie uważane są za szczególnie miękkie i uwielbiane przez kobiety. Natomiast wina hiszpańskie przeznaczone są dla koneserów, co wiąże się ze szczególną cierpkością i wytrzymałością. Głównym problemem kupującego w tym przypadku jest wybór według jego upodobań. W końcu krótkie tłumaczenie etykiet i słaba znajomość specyfiki hiszpańskich win niewiele powie laikowi. Należy jednak zaufać dobremu sprzedawcy, ponieważ w Europie Hiszpania zajmuje zaszczytne miejsce jako lider w branży winiarskiej.

Chilijskie wina zyskują coraz większą popularność, bez której nie sposób już sobie wyobrazić karty win szanującej się restauracji. W tym kraju produkcja alkoholu jest niezwykle spersonalizowana. Oznacza to, że jako wina tradycyjne (cabernet, chardonnay),a te uprawiane tylko w tym regionie (carmenère, viognier), zawsze na etykiecie mają oznaczenie nie tylko odmiany winorośli, ale konkretnej doliny.

Idąc do sklepu monopolowego, możemy zobaczyć ogromną różnorodność win. Jednocześnie ważne jest nie tylko, jakie odmiany są reprezentowane, ale także kraj pochodzenia, a także odmiana winogron. Istnieje tendencja do odchodzenia od sztywnych zasad, czyli od jasnego określenia, które napoje nadają się do konkretnych dań. Być może powodem jest to, że ten alkohol nie jest już spożywany tylko przy specjalnych okazjach. Dziś coraz więcej osób stale pije wino w zwykłe dni powszednie i nie wiąże się to z żadną konkretną okazją do świętowania.

Jednak istnieją zasady, które ogólnie sugerują, jak najlepiej wybrać określone odmiany do posiłku. Wina wytrawne i różowe są zwykle podawane z rybami i owocami morza, drobiem i mięsem. Czerwone wytrawne najlepiej podawać z czerwonym mięsem, dziczyzną, pikantnym serem i daniami z grzybów. Odmiany słodkie nadają się do deserów. Wina półsłodkie i półwytrawne znakomicie poprawiają smak kuchni azjatyckiej. Jeśli masz trudności z podjęciem decyzji na własną rękę, spróbuj odwiedzić wyspecjalizowany sklep. Profesjonalnie przeszkolony personel udzieli Ci wskazówek, dzięki którym z łatwością znajdziesz wina odpowiadające Twoim potrzebom.