Wina krymskie: recenzja, producenci, nazwy, ceny i recenzje. Najlepsze wina krymskie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Wina krymskie to napoje o wyjątkowym zapachu i bogatym smaku, przygotowywane zgodnie z określonymi tradycjami. Są znane na całym świecie. Miliony koneserów wysokiej jakości wina wiedzą, że na Krymie powstają naprawdę doskonałe drinki.

Producenci

Przede wszystkim chciałbym powiedzieć, że na Półwyspie Krymskim jest kilka fabryk produkujących napoje winne. „Zołotaja Bałka”, „Złota Amfora”, „Inkerman”, „Nowy Świat”, „Massandra”, „Koktebel” oraz sewastopolska fabryka win musujących. Nawiasem mówiąc, przedostatni z wymienionych nadal produkuje doskonały koniak. Najbardziej znana to „Massandra”, ta fabryka istnieje od 1894 roku i od ponad 120 lat produkuje wysokiej jakości wina. Można śmiało powiedzieć, że produkowane przez nią napoje to arcydzieła klasycznego winiarstwa. Nie tylko zbiera się tu najlepsze wina krymskie - istnieje ogromna liczba prawdziwych dzieł sztuki winiarskiej. Zakład ma na swoim koncie 225 (!) nagród, które jej napoje otrzymały na różnych degustacjach i wystawachformat międzynarodowy. I w końcu „Massandra” jest dokładnie tym producentem, który ma największą kolekcję win na świecie. W jej piwnicach przechowywanych jest ponad milion butelek różnorodnych napojów. Istnieje nawet wino o nazwie „Jerez de la Frontera”, którego zbiory sięgają odległego 1775 roku! Każdy napój produkowany przez tę fabrykę jest wyjątkowy i wyjątkowy na swój sposób.

Wino porto białe: różnorodność aromatów i smaków

Krymskie wina białe zasługują na szczególną uwagę. Weźmy na przykład przynajmniej porto z Cabernet. Całkowicie unikalne białe wino rocznikowe, do produkcji którego wykorzystywane są winogrona Cabernet Sauvignon. Jagody te rosną w pobliżu miasteczka Ałupka i wsi Simeiz. Trudno od razu zrozumieć smak po degustacji wina porto Cabernet. W posmaku ujawnia się złożony bukiet i dopiero wtedy wyczuwalny jest lekki migdałowy posmak, zabarwiony aromatem owoców subtropikalnych. Nieco oleisty, ale mimo to łagodny smak, który pozostawia lepkie i przyjemne uczucie. Warto również zwrócić uwagę na porto „South Coast”, który słusznie uważany jest za najlepszego przedstawiciela swojej klasy trunków. Wykonany jest z winogron Aligote lub Semillon. Jego kolor może być bardzo jasny lub ciemnobursztynowy - wszystko zależy od odmiany jagód. Po degustacji tego napoju można poczuć dyskretny smak prażonych orzechów. Ponadto nadal istnieje ogromna liczba portów - „Golden Fortune Archaderesse”, „Surozh”, „Crimean”,„Magarach” i wiele innych.

Czerwone wina stołowe

Są bardzo popularne. Weźmy na przykład krymskie czerwone wino Cabernet, które jest wytwarzane z winogron Sauvignon uprawianych w pobliżu Sewastopola. Napój ten ma bogaty rubinowy odcień i wyraźny cierpki smak. Wino Ałuszta jest również poszukiwane. Jest przygotowywany z różnych odmian, takich jak Mourvedre, Morastel, Saperavi czy osławiony Cabernet Sauvignon. Mieszając wszystkie wymienione jagody uzyskuje się urozmaicony, interesujący smak. Ale pomimo tak wielu odmian napój nie ma ostrego aromatu - wszystko jest bardzo harmonijne i dyskretne.

„Świąteczny” napój krymski

Szampan to nieodzowny atrybut na prawie każde wakacje. Na półwyspie można spróbować absolutnie każdego napoju z tej klasy. Różnorodne są również krymskie wina musujące. Szampan o ciekawej nazwie „Książę Lew Golicyn”, dojrzewający co najmniej trzy lata, słusznie można uznać za prawdziwy elitarny alkohol. Wytwarzany jest przy użyciu klasycznych technologii, czyli poprzez wtórną fermentację. Napój ma orzeźwiający i harmonijny smak i zawiera około 12,5% alkoholu. Popularny jest również szampan „Sewastopol”. Na podstawie nazwy możesz zrozumieć, gdzie jest ona tworzona. To szlachetny napój o doskonałej jakości, wyróżniający się niezbyt słodkim smakiem i lekkim winogronowym aromatem. Szampański „Nowy Świat” jest również poszukiwany. Ten napój winny ma bogaty aromat świeżych winogron i zupełnie niepowtarzalny smak. Jego oryginalność wynika z faktu, że do napoju dodaje się cukier i nic więcej. Absolutnie czysty smak.

Napoje deserowe

Krymskie wina deserowe wyróżniają się zwiększoną mocą i bogatszym smakiem. Nazywa się je również „muscatami”. Jednym z najbardziej wyjątkowych krymskich win deserowych jest biała Livadia. Napój o delikatnym bursztynowym odcieniu o oleistym ciepłym smaku. To wino jest bardzo popularne wśród prawdziwych koneserów alkoholu. Na uwagę zasługuje również wino o długiej nazwie „Biały muszkat z czerwonego kamienia”. Można go słusznie uznać za dumę domowego winiarstwa. To właśnie ten Muscat został nagrodzony najwyższymi nagrodami na światowym poziomie, które można przyznać tylko winu. Jego jasnozłoty kolor z bursztynowym odcieniem jest niepowtarzalny, a smak gałki muszkatołowej z lekkimi cytrusowymi nutami sprawia, że zakochasz się w tym napoju od pierwszego łyku.

Wina autorskie mistrzów krymskich

Wielu winiarzy tworzy własne, autorskie drinki. Oni też powinni być uhonorowani. Weźmy na przykład „Noc krymską” (wino krymskie, półsłodkie czerwone). Głównym mistrzem pracującym w fabryce Plodovoe (która produkuje ten napój) i tworzącym autorskie wina jest Valery Andreevich Tsurkan. „Noc krymska” ma bardzo oryginalny smak, ponieważ powstaje z cennych szczepów winogron – „Chardonnay”, „Pinot”, „Aligote” iwiele innych. Ta niewielka fabryka, dzięki staraniom swoich założycieli, zdobyła trzy srebrne i cztery złote medale na międzynarodowych konkursach koniakowych i winiarskich.

„Odważne” wino

To jest zwyczajowa nazwa sherry. Napój jako taki narodził się w Hiszpanii. Właściwie po raz pierwszy poza granicami tego kraju na półwyspie zaczęto produkować sherry. To wino różni się od reszty. Jednym z najbardziej wyraźnych jest to, że napój ten dojrzewa w pojemnikach nie do końca wypełnionych i pod cienką warstwą specjalnych drożdży winnych. To właśnie ten składnik nasyca sherry tak wyjątkowym smakiem. Okresowo niewielka część zawartości jest zastępowana młodym winem. Następnie do moszczu dodaje się wino deserowe, a następnie pozostawia się jeszcze przez jakiś czas na wędrówkę po zimnych piwnicach. Sherry podawana jest przez cztery lata, pod koniec tego okresu uzyskuje się aperitif o wyraźnym smaku i aromacie. To mocne wino (może zawierać około 20% alkoholu), rozgrzewa, w umiarkowanych dawkach poprawia ciśnienie krwi i rozbudza apetyt. Zwykle podaje się go do dań mięsnych, warzywnych, grzybowych i rybnych.

„Czarny pułkownik”

Mówiąc o winach krymskich, chciałbym zwrócić szczególną uwagę na ten napój. Jest produkowany wyłącznie w Dolinie Słońca, ponieważ tylko tam uprawia się wyjątkową odmianę winogron - "ekim kara" i "dzhevat kara". Ta marka została zatwierdzona nie tak dawno temu - dopiero w 1995 roku, ale już zdołała zdobyć uznanie koneserów napojów winnych.i zdobądź dziewięć złotych medali na różnych międzynarodowych zawodach. „Black Colonel” ma wyjątkowe działanie bakteriobójcze i bakteriostatyczne na różne drobnoustroje chorobotwórcze, poprawia układ odpornościowy i korzystnie wpływa na trawienie. To wyjątkowe wino rocznikowe jest często używane jako aperitif i podawane z bogatymi daniami, takimi jak szaszłyk, smażone mięso, pilaw i grill. „Czarny pułkownik” to dokładnie ten rodzaj wina, który można potraktować wysokim tonem.

Oryginalne drinki

Wina krymskie są na swój sposób niepowtarzalne i oryginalne, ale istnieje taka klasyfikacja, do której należą niektóre trunki. Na przykład bękart „Massandra”. Wino powstaje z winogron Magarach, dzięki czemu nabiera oryginalnego ciemnoczerwonego koloru. Po skosztowaniu tego dość słodkiego napoju można poczuć smak gorzkiej czekolady z domieszką suszonych śliwek. Moc wina to 16%, często porównywana jest nawet z alkoholem. Aleatico zwany „Ayu-Dag” również należy do oryginalnych drinków. Ma bardzo delikatny delikatny smak i ten sam kolor - jasnoróżowy, z odcieniem granatu. Możesz także zauważyć deserowy kokur „Surozh”. Posiada wyraźną złocistą barwę i oryginalny bukiet odmianowy, w którym wyczuwalny jest smak miodu i pigwy. I wreszcie „Siódme niebo Golicyna” to wino, które w pełni uzasadnia swoją nazwę. Jest przygotowywany w Massandrze od ponad 135 lat. Napój ten łączy w sobie smak owoców brzoskwini, miodu i pigwy.i ma ciemnobursztynowy kolor.

Opinie koneserów alkoholu

Wiele już powiedziano o tak wyjątkowych napojach, jak wina krymskie. Recenzje osób, które kiedykolwiek próbowały któregokolwiek z powyższych, tylko po raz kolejny potwierdzają ich niewątpliwą jakość. Ilość drinków jest niemal nieskończona, a każdy miłośnik dobrego alkoholu znajdzie dokładnie to, czego potrzebuje. Stołowe, wzmocnione, słodkie, półsłodkie, wytrawne, szampańskie, autorskie i rocznikowe - to wszystko wina krymskie. Recenzje licznych degustatorów i krytyków alkoholowych wcale nie upiększają zalet tych napojów. Nic dziwnego, na przykład „Massandra Madeira” jest jednym ze stu najlepszych win na świecie, a szampan „Nowy Świat” został nagrodzony złotym medalem i Grand Prix na Moskiewskim Międzynarodowym Konkursie Wina i Alkoholi.

Koszt

Wina krymskie, których nazwy zostały wymienione powyżej, kosztują inaczej. Niektóre z nich (na przykład czerwone porto Ałuszta) są dość niedrogie - nieco ponad sto rubli za butelkę. Ale cena „Czarnego Doktora” wynosi około 1300 rubli. Jak ustala się, ile kosztują wina krymskie? Cena uzależniona jest od roku wydania, odmiany winorośli i innych niuansów, które zostały opisane powyżej. Ogólnie rzecz biorąc, butelkę dobrego wina krymskiego można kupić za około trzysta rubli. Wiele osób, zwłaszcza przyjezdnych, ma trudności z dokonaniem wyboru. Dlatego wielu decyduje się odwiedzić fabrykę w ramach wycieczki i to, muszę powiedzieć, jest właściwa decyzja - tamkoneserzy podpowiedzą ciekawe informacje na temat win, poza tym będzie możliwość przejścia przez degustację, gdzie każda osoba indywidualnie zdecyduje, który napój mu odpowiada.