Włoskie wino: nazwy i recenzje. Najlepsze włoskie wina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Wina włoskie uważane są za najpopularniejsze i najbardziej prestiżowe na świecie. Są wśród pięciu najbardziej poszukiwanych, ponieważ wielu najlepszych winiarzy znajduje się we Włoszech. Ten kraj jest największym producentem wina. A jego zużycie wynosi około 80 litrów na osobę rocznie, co jest najwyższym wynikiem na świecie.

Lokalne warunki klimatyczne są niezwykle korzystne dla uprawy winogron, dotyczy to całej słonecznej Italii: od północnej części Alp po południowe regiony. Najbardziej znane regiony winiarskie to Toskania, Wenecja Euganejska, Liguria, Aosta, Lombardia i Piemont.

Włoskie wina, których nazwy często pokrywają się z odmianą winogron, są dwojakiego rodzaju: czerwone Rosso (Rosso) i białe Bianco (Bianco). Możesz wybrać napój, który idealnie sprawdzi się w każdej sytuacji. Ponadto wina te pasują do wszystkich kuchni świata.

Wina czerwone wytrawne: nastrój gwarantowany

Jeśli przygotowujesz romantyczną randkę lub ciepłą rodzinną kolację, wygrasz jeden z tych napojów. Włoskie czerwone wina wytrawne pasują do każdego stołu i na każdą imprezę, nawet najbardziej wyrafinowany koneser znajdzie swój bukiet. Poniżej znajdują się nazwy alkoholi i potraw, z którymi doskonale się komponują.

Aglianico (Aglianico) - ma kolor granatu i wyrazisty smak, mocno aromatyzowany. Dobrze komponuje się z pizzą lub pieczoną jagnięciną.

Amarone to włoskie czerwone wino, które wyróżnia się bogatym smakiem i kolorem, ale nie jest zbyt kwaśne. Podawany z makaronem, serem lub wołowiną.

Barbera (Barbera) - bogaty różowy kolor. Ma średnią gęstość. Zazwyczaj podaje się go z pizzą, rostbefem lub lasagne.

Valpolicella to włoskie czerwone wino musujące. Ma wyrazisty i bardzo bogaty smak. Idealne do dań mięsnych: schabowego, drobiowego czy wołowego.

Gaglioppo (Gaglioppo) - kolor bogaty w wino, który ma niewielkie stężenie alkoholu. Podawany z mięsem wołowym, makaronem i pizzą. Pasuje również do owoców morza.

Dolcetto to włoskie wino dojrzewające z jagodami i ziołami. Dobrze komponuje się z pierwszymi daniami i lasagne. Podaje się również z enchiladas - tortillami kukurydzianymi.

Lagrein to wytrawne wino o bordowym kolorze o bogatym smaku. Ze względu na wysoką kwasowość idealnie nadaje się do dań mięsnych i rybnych.

Lambrusco to wytrawne czerwone wino o wyraźnym smaku jagodowym i mocnej kwasowości. Jego funkcjajest to, że w zależności od roku produkcji smak waha się od słodkiego do bardzo słodkiego. Te odmiany wina idealnie komponują się ze smakiem dań rybnych, natomiast słodsze dobrze komponują się z kawałkami owoców.

Malvasia Nera (Malvasia Nera) - ma wyjątkowy smak i bardzo ciemny odcień (prawie burgund). Ma smak śliwkowo-czekoladowy i dobrze komponuje się z pieczoną wieprzowiną.

Montepulciano to włoskie czerwone wino o słodkim smaku, umiarkowanej kwasowości, ale dość wysokiej zawartości alkoholu. Bardzo dobre do lasagne, kiełbasek, serów, pizzy.

Nebbiolo to mocne włoskie wino o wyraźnym aromacie grzybów, róż i trufli. Słowo nebbiolo jest tłumaczone jako „mgła”; wino otrzymało swoją nazwę, ponieważ odmiana winogron użyta do jego przygotowania (o identycznej nazwie) dojrzewa jesienią, kiedy cały region spowija gęsta mgła. Napój łączy się z potrawami zawierającymi sos pomidorowy, takimi jak spaghetti, mięso, warzywa.

Negroamaro - to wino występuje w kolorze różowym lub bordowym, ma niepowtarzalny subtelny aromat i idealnie nadaje się do robienia koktajli. Dobrze komponuje się z udźcem jagnięcym i makaronem.

Sagrantino (Sagrantino) - może być zarówno deserowe, jak i wytrawne. Podaje się do serów, dań mięsnych.

Sangiovese (Sangiovese) - najlepsze włoskie wino z dodatkiem porzeczek, jeżyn i śliwek. Idealne do makaronów, pizzy i dań z sosem pomidorowym.

Wytrawne białe wina tworzą odpowiednią atmosferę

Nigdy się nie pomylisz z wyborem tego napoju: stanie się on główną atrakcją Twojego stołu. Włoskie wytrawne białe wina tworzą intymną atmosferę i nadają się również na stół bufetowy lub na każdą okazję

Arneis (Arneis) - w tłumaczeniu z włoskiego oznacza „dowcipniś, łobuz”. Wino spotyka się z owocowym wypełniaczem oraz smakami brzoskwini, moreli i migdałów. Nadaje się do przystawek kuchni włoskiej.

Verdicchio to włoskie białe wino o migdałowym smaku. Ma miodowo-słodki aromat i zielonkawo-żółty odcień. Nazwa „verde” jest tłumaczona z włoskiego jako „zielony”. Bardzo dobrze komponuje się z daniami z ryb lub owoców morza oraz warzywnymi przystawkami.

Verduzzo (Verduzzo) - może być wytrawne i deserowe. Deser różni się tym, że ma słodszy smak i wyraźny miodowo-kwiatowy aromat. Dobrze komponuje się z przystawkami, daniami mięsnymi i sałatkami z owoców morza.

Vermentino to wino musujące o słodkim smaku, które dobrze komponuje się z owocami morza.

Vernaccia to włoskie wino o cytrusowym aromacie. Pasuje do prawie wszystkich rodzajów dań rybnych.

Grechetto (Grechetto) - odmiana o smaku owoców tropikalnych i jasnym kwiatowym aromacie. Dobrze komponuje się z makaronem, białym mięsem, rybami i warzywami.

Catarratto to sycylijskie wino owocowe, które doskonale komponuje się z pieczonymi owocami morza lubsałatka.

Malvasia Bianca - ma bogaty owocowy aromat i miodowo-gruszkowy smak. Dobrze komponuje się z daniami rybnymi, smażonym drobiem i sałatkami warzywnymi.

Moscato to najbardziej znane białe wino musujące. Ta odmiana winogron jest używana do przygotowania szampana Asti Spumante, znanego konsumentom po prostu jako „Asti”. Moscato i Asti pasują do deserów, ciast, ciastek i owoców.

Nuragus to włoskie białe wino o pikantnym posmaku i bogatym aromacie. Podawane z owocami morza i przekąskami.

Pigato to bardzo aromatyczne wino, które doskonale komponuje się z daniami z owoców morza.

Picolit to doskonałe wino deserowe o delikatnym owocowym aromacie. Podawany z przystawkami, szczególnie dobrze komponuje się z serem brie lub serem pleśniowym.

Pinot Grigio to popularny napój o delikatnym i aromatycznym zapachu. Doskonale uzupełnia dania z makaronów, owoców morza i serów.

Ribolla Gialla to wyjątkowe wino o kwiatowym aromacie. Połącz ze smażoną rybą, owocami morza, kukurydzą i sosem śmietanowym.

Soave to znane na całym świecie białe wino, idealne do sera, twarogu, przekąsek warzywnych.

Tocai Friulano to wytrawne białe wino o smaku cytrusowym, brzoskwiniowym i gruszkowym. Dzięki temu charakteryzuje się pachnącym aromatem. Uzupełnia przystawki i dania rybne.

Trebbiano to białe wino stołowe o neutralnym smaku. Jegopodawane z prawie każdym daniem głównym. Dobrze komponuje się z cielęciną, owocami morza i grillowanym białym mięsem.

Fiano to wino o bogatym orzechowym aromacie. Pasuje do dań z owoców morza i makaronów.

Włoskie wino to znak dobrego smaku. Jak widać, zakres smakowy i aromat tego napoju jest bardzo, bardzo zróżnicowany. Wybór jest niesamowicie duży, więc każdy, nawet najbardziej kapryśny smakosz, znajdzie swoje najlepsze włoskie wino. Bukiety jagodowe, owocowe, orzechowe tworzą niepowtarzalny klimat. I jeszcze jeden ważny niuans: aromat wina nie zatyka smaku dań głównych, ale wręcz przeciwnie, nadaje im szczególny akcent i przenosi Włochy prosto na Twój stół.

Chianti to najsłynniejsze włoskie wino

Vintage czerwone wytrawne wino z regionu Toskanii ma najwyższy standard - DOCG i jest produkowane niemal na całym świecie. Włoskie wino „Chianti” (Chianti) znane jest daleko poza granicami samych Włoch. Do mieszania Chianti używa się różnych odmian winogron, z których najpopularniejsze to Sangiovese, Canaiolo, Colorino, Mammolo, Nera Malvasia. Są inne: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah. Do białych należą również: trebbiano, malvasia bianca.

Włoskie wino jest bardzo popularne na całym świecie, a Chianti słusznie zajmuje zaszczytne pierwsze miejsce wśród wszystkich. Aromat dzikich wiśni, dzikich jagód i fiołków tworzy niepowtarzalny i wyjątkowy bukiet, a kwaskowato-cierpki smak zachwyci prawdziwych koneserów tego boskiego napoju. WinaChianti są produkowane zgodnie z najwyższymi standardami i dlatego są cenione ponad wszystkie inne.

Główne kategorie Chianti

Ten rodzaj wina jest najpopularniejszy na świecie, dlatego wielu winiarzy próbuje powtórzyć technologię jego przygotowania. Ale ponieważ istnieje wiele czynników, które wpływają na jakość tego napoju alkoholowego, istnieje kilka klasyfikacji win Chianti:

• Normalnie. Nieoficjalna i dlatego generalnie nie jest przeznaczona do długotrwałego przechowywania i musi zostać skonsumowana w ciągu dwóch lat od sprzedaży.
• Riserva. Takie wino powstaje tylko w dobrych latach, do produkcji wykorzystywane są najlepsze winnice. Starzeje się dłużej w beczkach i butelkach i ma wyższą zawartość alkoholu.

Kategorie win włoskich rozwinęły się i utrwaliły w ciągu ostatnich 35 lat. Jest ich cztery, każdy ma swoją własną charakterystykę. Ich główna różnica polega na jakości i cenie napoju alkoholowego.

Category Denominazione d'Origine Controllata (DOC)

Zawiera bardzo wysokiej jakości i drogie wina włoskie, których nazwy brzmią jak Barbera D'Asti Sperone, Dolcetto D'Asti Sperone, Soave Sartori, Amarone Sartori, Orvieto Vendemmia Melini”, „Pinot Grigio Conti d'Arco”, „Cabernet Sauvignon Conti d'Arco”, „Marcemino Conti d'Arco”. Do tej pory w tej kategorii znajduje się około 250 marek win.

Uzyskanie tej kwalifikacji jest bardzo trudne, ponieważ wniosek o jej oznaczenie jest rozpatrywany w lokalnymIzbie Handlowej, Krajowej Komisji Nazw, a następnie wysłane do władz lokalnych i włoskiego Ministerstwa Rolnictwa. W przypadku odpowiedzi pozytywnych Prezydent wydaje dodatkowe zarządzenie do ustawy DOC.

Dzięki tak złożonej procedurze winiarze przestrzegają najsurowszych norm jakościowych przy wytwarzaniu swoich produktów, ale cena takiego produktu jest odpowiednia.

Denominazione d'Origine Controllata e Garanta (DOCG)

Ta kategoria jest jeszcze wyższa niż poprzedni DOC. Zawiera tylko 13 gatunków. Na półkach sklepów takie wina rozpoznaje się dzięki czerwonej pieczątce z nazwą i numerem.

Nazwy to: Chianti DOCG Piccini, Chianti Classico DOCG Piccini, Nobile di Montepulciano Piccini, Barbaresco DOCG Sperone, Barolo DOCG Sperone, Chianti Melini, Chianti Classico Melini”, „Chianti Vendemmia Melini”, „Chianti Classico Vendemmia Melini”. Takie wina serwowane są w najlepszych restauracjach na świecie, a także zdobią stoły rodzin królewskich. Pachnące bukiety napojów w tej kategorii to znak nie tylko luksusu, ale i doskonałego smaku.

Vini Da Tavola

Ta kategoria jest najniższa spośród wszystkich czterech. Obejmuje to zwykłe lub, jak się je nazywa, wina stołowe. Produkcja takich napojów alkoholowych nie jest regulowana przez prawa ani władze. Producenci zmieniają odmiany winogron co sezon, co w naturalny sposób wpływa na główne cechy. Ale mimo to w tej kategorii znajdują się bardzo dobre i drogie wina.

WskazanieGeografica Tipica (IGT)

Najnowsza kategoria, która powstała stosunkowo niedawno. Przetłumaczone z języka włoskiego jako „Typowy znak geograficzny”. Kontroluje tylko lokalną produkcję wina. Za jego pomocą ustalane są takie standardy jak kolor, skład odmianowy, pochodzenie, rok zbioru. A etykiety muszą wskazywać odmianę winorośli i miejsce jej produkcji.

Jednak w rzeczywistości najczęściej te standardy nie są sprawdzane, a autentyczność danych opiera się wyłącznie na reputacji winiarzy. Nowa kategoria stoi ponad zwykłymi winami Vini Da Tavola, dlatego wśród niej można znaleźć bardzo przyzwoite drinki.

Wina musujące ze wspaniałych Włoch

Te napoje są stworzone z myślą o najważniejszych wydarzeniach w Twoim życiu: smakują niepowtarzalnie, ich zapach fascynuje, a na długo zapamiętasz kolor i rodzaj takiego alkoholu. Wina musujące z Włoch cieszą się największą popularnością na całym świecie. A wszystko dlatego, że mają specjalne technologie produkcji i długotrwałą ekspozycję.

Wina musujące zwane Lombardią, Veneto i Trentino od wielu lat są bestsellerami.

Włoskie wina musujące są zwykle oznaczane jako Spumante (co po włosku oznacza „pienisty”) lub Frizzante (musujące, ale mniej pieniste niż spumante). Takie napoje są bardzo drogie i najwyższej jakości, na przykład Asti i Franciacorta to DOCG.

Wina musujące z Włoch, często mylnie nazywane szampanem, są znane na całym świecie. Każdy smakosz i koneser piękna musi przynajmniej razw życiu zafundować sobie tak drogi prezent.

Włochy produkują największą ilość wina. Żaden naród nie dostarcza na światowy rynek takiej ilości tego rodzaju alkoholu: ponad 500 marek elitarnych odmian i jeszcze więcej lokalnie produkowanych win. To tylko oznacza, że Włosi dużo wiedzą o tym słonecznym napoju, dzięki czemu jest oryginalny, aromatyczny i niepowtarzalny w smaku.

Recenzje

Włoskie wina są kochane przez miliony ludzi na całym świecie. Liczne pozytywne recenzje po raz kolejny dowodzą, że ten alkohol jest słusznie uważany za najlepszy. Przeglądając strony różnych zasobów informacyjnych, magazynów, forów itp., na których koneserzy zostawiają swoje komentarze, możesz być pewien, że liderami sprzedaży są Asti i Chianti, a konsumenci wybierają również Pinot Grigio lub Bianco d'Alcamo”.

Są jednak miłośnicy wina, dla których najlepszy napój Chianti jest zbyt kwaśny, a nawet gorzki, więc wybierając elitarne alkohole, powinieneś polegać na własnych preferencjach i być może na osądach renomowanych degustatorów.