Omlet brokułowy: opis i metody gotowania

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Omlet z brokułami to pyszne, pożywne i bardzo lekkie danie. Dzięki specjalnemu rodzajowi kapusty, który wchodzi w jej skład, gotowy produkt zyskuje coraz większą popularność. Co jest w nim specjalnego i jak prawidłowo przygotować takie danie?

Omlet na patelni

Każdy szef kuchni wie, że omlet z brokułami jest przygotowywany na wiele sposobów. Może być duszony, pieczony lub po prostu smażony na patelni. Z jakiegoś powodu ostatnia opcja jest dziś uważana za najpopularniejszą.

Potrzebny będzie następujący zestaw produktów: na 5 surowych jaj - ćwierć kilograma brokułów, 50 gram świeżego mleka, cebula, 1 marchewka, a także odrobina bazylii, soli i oleju roślinnego.

Proces gotowania odbywa się w kilku etapach:

1. Najpierw cebula, obrana, pokrojona w półpierścienie (lub ćwiartki). Marchewki najlepiej posiekać na tarce. Różyczki brokułów należy umyć i po prostu połamać rękami.
2. Smaż trochę cebuli z marchewką na rozgrzanej patelni.
3. Po 5-7 minutach dodaj brokuły i smaż prawie do miękkości.
4. Dodajposolić z bazylią i dobrze wymieszać.
5. W osobnej misce ubij jajka z mlekiem na gładką masę, a następnie zalej przygotowane warzywa mieszanką. Przykryj patelnię pokrywką.

Omlet z brokułami będzie gotowy za 10 minut. W tym czasie ciecz wyparuje, a masa nieznacznie wzrośnie. Przed podaniem produkt można posypać ziołami lub innymi warzywami można dodać jako sałatkę.

Zdrowa żywność

Brokuły po raz pierwszy stały się znane światu od czasów starożytnego Rzymu. Od tego czasu wiele osób dowiedziało się o jego dobroczynnych właściwościach. Zawartość witamin B, A, E i PP, a także beta-karotenu, wapnia, selenu, potasu i fosforu czyni to warzywo wyjątkowym narzędziem normalizującym pracę układu nerwowego i sercowo-naczyniowego. Ponadto naukowcy twierdzą, że niezwykła kapusta usuwa z organizmu sole metali ciężkich, co chroni go przed niebezpiecznym promieniowaniem. Wiadomo również, że brokuły zawierają nie więcej niż 30 kilokalorii. Dzięki temu może być stosowany jako dodatek żywieniowy do wielu potraw. Wyjątkiem mogą być tylko przypadki indywidualnej nietolerancji lub przeciwwskazań do użycia.

Niektórzy instruktorzy fitness zalecają przygotowanie omletu z brokułami jako kompletnego śniadania lub kolacji. Aby to zrobić, będziesz potrzebować: na 50 gramów brokułów - 20 mililitrów mleka odtłuszczonego (1,5 procent), 5 gramów masła, 3 jajka i 1 więcej białka.

Przygotowanie dania jest bardzo proste:

1. Opłucz brokuły, a następnie usmaż na patelni z rozgrzanym masłem. Aby kapusta nie wydawała się surowa, tomożesz wstępnie trzymać przez 10 minut we wrzącej wodzie.
2. Ubij jajka z białkiem oddzielnie w misce. Do pracy wystarczy zwykła wtyczka.
3. Wlej miksturę do rondla i przykryj pokrywką.

Gotowy produkt, oprócz niskiej zawartości kalorii, zawiera tylko 5 gramów węglowodanów. Ten fakt powinni wziąć pod uwagę również ci, którzy starają się zorganizować dla siebie zdrową i zbilansowaną dietę.

Metoda pieczenia

Praktyka pokazuje, że omlet z brokułami w piekarniku jest nie mniej smaczny. Tak mówią ci, którzy przynajmniej raz próbowali go ugotować.

Do takiego dania na blacie musisz mieć: na całą głowę średniej wielkości - 200 gram kwaśnej śmietany, 5 jajek, 4 łyżki mąki, pieprz mielony i sporo soli.

Proces musi przebiegać stopniowo, krok po kroku:

1. Najpierw kapustę należy rozłożyć na osobne kwiatostany. Następnie należy je ugotować z solą, a następnie zalać lodowatą wodą i położyć na naczyniu do pieczenia.
2. W osobnym pojemniku wymieszaj jajka, mąkę, sól i śmietanę, a następnie ubij je mikserem zanurzeniowym na jednolitą masę.
3. Wlej kapustę z powstałą mieszanką, dodaj przyprawy i wstaw foremkę do piekarnika. Najpierw należy go podgrzać do temperatury 190 stopni.

Gotowość produktu można określić wizualnie. Gdy skórka zaczerwieni się, a masa przestanie rosnąć, danie można bezpiecznie wyjąć i ułożyć na porcjowanych talerzach.

Dodatkowekomponenty

Istnieje wiele opcji, które pomogą Ci nauczyć się, jak zrobić omlet z brokułami w nowy sposób. Przepis na takie danie można nieco zmienić, zastępując mleko kwaśną śmietaną i dodając więcej zieleni. Dostaniesz prawdziwą ucztę smaku.

Do jej przygotowania będziesz potrzebować sporo produktów: na jedną garść kwiatostanów brokułów - 6 jajek, sól, 30 gramów masła, 3 łyżki odtłuszczonej kwaśnej śmietany, mielony pieprz, 8 listków szpinaku i zielenina (koperek, pietruszka, zielona cebula).

Sekwencja działań praktycznie nie może zostać zmieniona:

1. Drobno posiekaj warzywa.
2. Najpierw wbij 3 jajka na głęboki talerz. Dodaj śmietanę i delikatnie ubij. Następnie dodaj pieprz, sól i pozostałe jajka. Po ubiciu powinnaś uzyskać dość puszystą masę.
3. Teraz musisz trochę przygotować kapustę. W tym celu włóż kwiatostany na patelnię z rozgrzanym olejem, przykryj pokrywką i pozostaw w tej pozycji na małym ogniu na 3 minuty.
4. Umieść tam resztę produktów i poczekaj. Masa wzrośnie lepiej, jeśli pokrywka będzie zamknięta.

Omlet dzięki zieleni i kwaśnej śmietanie jest bardzo delikatny i pachnący.

Korzystanie z multicookera

Biorąc pod uwagę powyższe, jasne jest, że omlet można przygotować przy użyciu prawie każdego sprzętu kuchennego. Ale w dzisiejszych czasach istnieje wiele nowych technologii. Okazuje się, że całkiem smaczny omlet witaminowy z brokułami można zrobić w powolnym naczyniu.

Wystarczy zakupić z góry: 200 g brokułów, 50 g masła, 2 jajka, 100 g mrożonego zielonego groszku, pół szklanki mleka, sól, trochę oleju roślinnego i pieprzu.

Praca musi być wykonana wyraźnie punkt po punkcie:

1. Wlej trochę wody do multicookera, ustaw tryb „Gotowanie” i poczekaj, aż się zagotuje.
2. Rzuć różyczki brokułów i trzymaj je tam przez 5 minut.
3. W osobnej misce ubij jajka solą, dodając do nich mleko na samym końcu.
4. Wyjmij brokuły z wrzącej wody i umieść w durszlaku.
5. Wlej olej do wrzącej wody i ustaw tryb „Smażenie”. W powstałej emulsji tłuszczowej usmaż lekko schłodzone kwiatostany kapusty.
6. Dodaj kropki.
7. Wlej masę jajeczną i pozostaw jedzenie w spokoju do końca smażenia.

Omlet Multicooker będzie nie tylko smaczny, ale także bardzo zdrowy.

Popularne

Tak wielu ludzi uwielbia robić omlet z brokułami i serem. Jest nie tylko smaczny, ale także szybki i bardzo tani.

Musisz mieć minimum produktów: na pół szklanki gotowanych kwiatostanów brokułów - łyżka mleka, sól, 3 łyżki tartego sera, pieprz, trochę oleju roślinnego, a także jajko i dodatkowe 2 białka.

Gotowanie tego dania jest bardzo proste:

1. Najpierw musisz ugotować kapustę w słonej wodzie. Następnie wyjmij go i pozwól mu spłynąć.
2. Tymczasem ubij produkty jajeczne solą, mlekiem i pieprzem.
3. Nalej masępodgrzaną patelnię i zmniejsz ogień.
4. Na wierzchu połóż starty ser i różyczki brokułów.
5. Gdy masa zastygnie, a ser zacznie płynąć, złóż tortillę na pół.
6. Umieść gotowy produkt natychmiast na talerzu, który najpierw należy lekko podgrzać.

Wszystko to zajmie nie więcej niż 15 minut. Danie okazuje się niezwykle delikatne i bardzo pachnące. Zawiera wiele witamin, które sprawią, że śniadanie będzie nie tylko smaczne, ale i zdrowe.