Dania z zielonych pomidorów

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

W sezonie zimowym każdy preparat będzie przydatnym dodatkiem do stołu. Niemniej jednak latem będzie musiał spróbować. W rękach wprawnego właściciela każdy produkt, nawet zielone pomidory, będzie doskonałym składnikiem doskonałej zimowej przekąski. Co więcej, gdy jest świeże, takie warzywo praktycznie nie nadaje się do dodawania do potraw. W tym artykule przyjrzymy się najciekawszym i najbardziej popularnym przepisom z dodatkiem zielonych pomidorów.

Przepisy na sałatkę z marynowanych pomidorów

Jeżeli masz już kilka słoików marynowanych pomidorów, to możesz serwować mnóstwo pysznych i zdrowych sałatek dla siebie i swoich bliskich.

Akwarelowa Sałatka

Pyszne zielone pomidory pomogą stworzyć atrakcyjną i smaczną sałatkę na zimową ucztę. Do konserw potrzebujemy następujących składników:

• 4 kilogramy zielonych pomidorów;
• kilogram cebuliłuk;
• kg marchwi;
• kilogram czerwonej papryki;
• 130 gramów soli;
• 250 gramów cukru pudru;
• 0,5 litra oleju słonecznikowego, bezwonny.

Instrukcje krok po kroku:

1. Wszystkie warzywa należy obrać i umyć pod wodą.
2. Pomidory są krojone w pierścienie lub półpierścienie.
3. Marchew z cebulą należy pokroić w paski.
4. Wymieszaj wszystkie warzywa w szerokiej misce, dodaj sól i wszystko ponownie wymieszaj.
5. Przykryj szczelnie pojemnik ściereczką i pozostaw na 6 godzin, aby uwolnił się sok. Można go opróżnić lub pozostawić, jak chcesz.
6. Podgrzej masło i od razu dodaj je do warzyw.
7. Teraz możesz dodać cukier do sałatki i dokładnie wymieszać.
8. Gotową przekąskę układa się w wysterylizowanych szklanych słoikach, po których można zakorkować sałatkę.

Zimowa Sałatka

Do tego przepisu z zielonych pomidorów na zimę musisz wziąć następujące składniki:

• 3 kilogramy pomidorów;
• kilogramowa papryka;
• kg marchwi;
• kg cebuli;
• do smaku i własnego uznania możesz wziąć kilka strąków ostrej papryki;
• aspiryna.

Do przygotowania solanki będziesz potrzebować:

• 350 mililitrów bezwonnego oleju roślinnego;
• 100 gramów soli;
• 300 gramów cukru pudru;
• 100 mililitrów octu.

Algorytm wygląda następująco.

1. Warzywa muszą być oczyszczone, dokładnie umyte ipokroić w paski.
2. Dodaj olej, ocet, cukier, sól do cięcia.
3. Dokładnie wymieszaj i odstaw na 7 godzin w nieutleniającym pojemniku, aby uwolnić sok.
4. Dobrze gotuj mieszaninę przez 30 minut.
5. Wlej sałatkę do słoików, dodaj 1 aspirynę na litr, zakręć słoik.

Jeśli nie chcesz używać aspiryny, sterylizuj każdy słoik przez 15 minut.

Sałatka Lecho

Ten przepis na zielone pomidory wymaga następujących składników:

• 3 kilogramy pomidorów;
• kg cebuli;
• 1,5 kilograma marchwi;
• kilogram słodkiej papryki;
• litr pikantnego sosu pomidorowego;
• 500 mililitrów nierafinowanego oleju roślinnego;
• sól jest opcjonalna.

Idąc na gotowanie:

1. Zetrzeć umytą marchewkę na grubej tarce.
2. Paprykę, pomidory należy pokroić w duże kawałki, a cebulę w półpierścienie.
3. Rozgrzej olej w rondlu i włóż do niego pokrojone warzywa.
4. Dodaj sos pomidorowy i gotuj sałatkę cały czas mieszając przez 1,5 godziny.
5. Sól i gotuj jeszcze przez około dziesięć minut.
6. W pełni przygotowane lecho powinno być przeniesione na gorąco do sterylnych pojemników i zakorkowane.

Kolejna zimowa sałatka

Do solenia zielonych pomidorów w ten sposób potrzebne będą następujące składniki:

• 5 kilogramów pomidorów;
• 500 gramów cebuli;
• kilogram czerwonej papryki;
• 300 gramów świeżego selera;
• 200 gramów świeżych ziół;
• 2 ostre papryki;
• 100 gramów świeżego czosnku;
• 250 ml bezwonnego oleju słonecznikowego;
• 250 mililitrów octu;
• sól - opcjonalna.

Rozpoczęcie gotowania:

1. Wszystkie warzywa powinny być dokładnie oczyszczone, umyte w wodzie i pokrojone według uznania.
2. Mieszanka jest solona, do niej dodawany jest ocet i olej słonecznikowy, po czym wszystko jest mieszane.
3. Przekąskę należy schować do lodówki i pozostawić na jeden dzień.
4. Po wyznaczonym czasie przenieś gotową sałatkę do słoików, sterylizuj przez 15 minut i zamknij pojemnik.

Zimowa Sałatka "Jesienne Powitanie"

Ten przepis wymaga następujących składników:

• 4 kilogramy zielonych pomidorów;
• kg marchwi;
• 500 gramów papryki;
• 300 gram świeżego korzenia pietruszki;
• pół szklanki soli;
• szklanka cukru;
• 5 liści laurowych;
• 20 czarnego pieprzu;
• 10 goździków;
• 300 ml niesmakowanego oleju roślinnego.

Idąc na gotowanie:

1. Wszystkie warzywa powinny być dokładnie umyte i obrane.
2. Cebula i pomidory pokrojone w krążki.
3. Marchew i paprykę należy pokroić w paski.
4. Korzenie pietruszki są mielone na tarce.
5. Wszystkie potrzebne komponentysól, dobrze wymieszaj i pozostaw do zaparzenia na 11 godzin.
6. Z powstałego soku warzywnego należy odcedzić, dodać do mieszanki liść laurowy, ziarna pieprzu, cukier, olej i goździki.
7. Sałatkę szczelnie przykryj pokrywką i połóż na małym ogniu, aby mieszanina gotowała się przez godzinę. Mieszaj od czasu do czasu.
8. Otrzymaną sałatkę należy przenieść do czystych słoików i zamknąć.

Wskazówka: solankę pozostałą z powyższego przepisu na sałatkę z solonych zielonych pomidorów można wykorzystać do marynowania ogórków. Okazuje się, że jest to bardzo smaczne i oryginalne danie.

Kawior z papryką

Do tego przepisu na zielony pomidor (zdjęcie przedstawiono w artykule) potrzebujemy następujących składników:

• 3 kilogramy pomidorów;
• 6 słodkie papryki;
• kg marchwi;
• kilogramowa cebula;
• kilka papryczek chili, jeśli chcesz.

Aby napełnić zielone pomidory do słoika, musisz wziąć:

• szklanka cukru;
• 3 łyżki soli;
• 500 gramów niearomatyzowanego oleju roślinnego;
• łyżka 6% octu na litr.

Idąc na gotowanie:

1. Warzywa należy umyć, obrać i posiekać maszynką do mięsa.
2. Wymieszaj gotową mieszankę z solą, masłem, cukrem i pozostaw na 6 godzin w nieutleniającym pojemniku.
3. Po upływie czasu gotuj powstałą mieszaninę na średnim ogniu przez 40 minut.
4. Otrzymaną przekąskę należy rozłożyć nasterylne słoiki, dodaj ocet i zamknij.

Pomidory kiszone

Do tego przepisu na zielone pomidory należy wybierać tylko warzywa o grubej skórce. Zacznijmy gotować:

• warzywa muszą być większe niż w zwykłej sałatce;
• włóż warzywa do półlitrowych słoików i napełnij zimną wodą;
• sterylizuj półfabrykaty przez 15 minut i szczelnie zamknij.

Zalecenie prawidłowego przygotowania zielonych pomidorów: aby uzyskać bardzo smaczną sałatkę z tych warzyw, wystarczy spuścić wodę, dodać sól, czosnek, cebulę, trochę zieleniny i olej słonecznikowy.

Nadzienie pomidorów

To warzywo może być również bardzo smaczne nadziewane różnymi nadzieniami. Widząc przynajmniej raz zdjęcie nadziewanych zielonych pomidorów, na pewno zechcesz powtórzyć ten przepis.

Farsz warzywny

Aby przygotować konserwę, musisz wziąć następujące składniki:

• 5 kilogramów pomidorów;
• kg cebuli;
• kilogram słodkiej papryki;
• 200 gramów świeżego czosnku;
• 3 małe papryczki chili;
• kiść świeżych ziół.

Do przygotowania nadzienia będziesz potrzebować (na 1 litr):

• woda;
• 20 gramów soli;
• przyprawa opcjonalna.

Idąc na gotowanie:

• wszystkie warzywa inne niż pomidory powinny być drobno posiekane lub zmielone;
• pomidory należy pokroić od góry do połowy i usunąć środek;
• warzywa są wypełnione farszem;
• ułóż słoiki, napełnij je gorącym roztworem;
• każdy słoik należy wysterylizować: litr - przez 20 minut, trzylitry - 30 minut, po czym można je zwinąć.

Kolejna opcja farszu warzywnego

Do przygotowania przekąski z zielonych pomidorów z czosnkiem według przepisu potrzebne są następujące składniki:

• 3 kilogramy pomidorów;
• 2 małe słodkie papryki;
• 2 główki świeżego czosnku;
• 2 średnie marchewki;
• trochę świeżej pietruszki i koperku;
• jeśli chcesz, możesz wziąć kilka strąków ostrej papryki;
• 5 aspiryny.

Do przygotowania nadzienia użyjemy:

• sześć litrów wody;
• 0, 3 kg cukru;
• 200 gramów soli;
• pół litra 6% octu.

Przejdźmy do gotowania zielonych pomidorów z czosnkiem:

1. Dokładnie umyte i obrane warzywa bez pomidorów należy przetrzeć przez maszynkę do mięsa i wymieszać.
2. Zrób małą szczelinę w pomidorach i nadziewaj je mieszanką.
3. Ostrożnie włóż naczynie do słoików.
4. Zalej warzywa dwukrotnie przegotowaną wodą przez 10 minut.
5. Teraz możesz wlać wrzącą solankę, wrzucić po jednej aspirynie do każdego słoika i zrolować.

Recenzje zielonych pomidorów uzyskanych według tego przepisu są zawsze bardzo chwalebne. Oto kolejna mała wskazówka: jeśli takie faszerowane pomidory są umieszczone w patelni, dodajzamarynuj i połóż na nich ładunek, a za kilka dni będziesz mógł podać do stołu bardzo apetyczną przekąskę.

Nadzienie czosnkowe

Do puszkowania potrzebujemy tylko dwóch składników:

1. świeży czosnek;
2. pomidory.

Aby uzyskać nadzienie, bierzemy (obliczenie dotyczy puszek 3-litrowych):

• szklanka cukru;
• półtorej łyżki soli;
• 125 mililitrów octu;
• gałązka pietruszki, chrzanu i koperku;
• litr wody.

Idąc na gotowanie:

1. Obierz czosnek i bardzo drobno go posiekaj.
2. Na pomidorach trzeba zrobić kilka cięć i włożyć do środka kilka kawałków czosnku.
3. Pomidory wkłada się do słoika i zalewa gorącą marynatą.
4. Przekąska powinna być sterylizowana przez 15 minut.
5. Słój jest przekręcony i odwrócony do góry nogami. Zawiń go, aż ostygnie.

Jeśli masz duże pomidory, najlepiej pokrój je na pół lub na cztery części.

Nadzienie papryką i czosnkiem

Do przygotowania konserwacji potrzebne są następujące składniki:

• 3 kilogramy pomidorów;
• 300 gramów świeżego czosnku;
• 5 małych owoców papryki;
• kilka pęczków świeżych ziół;
• liście laurowe;
• czarny pieprz.

Do wypełnienia użyjemy:

• 250 mililitrów octu;
• 2 szklanki cukru pudru;
• szklanka soli;
• 5 litrów wody.

Zacznijmyprzygotowanie:

1. Papryka i czosnek są myte, obierane i mielone.
2. Zielone są drobno posiekane i mieszane z powstałą masą.
3. Na pomidorach należy wykonać nacięcie w kształcie krzyża i wypełnić je nadzieniem.
4. Włóż powstałe pomidory do słoika, dodaj kilka liści laurowych i ziarenka pieprzu.
5. Napełnij słoiki wrzącą solanką, sterylizuj przez 10 minut i zamknij pokrywkami.

Przepis na pikantny

Aby przygotować taką konserwację, musimy:

• 2 kilogramy pomidora;
• 200 gramów świeżego czosnku;
• 200 gram strąków ostrej papryki;
• 250 gramów selera liściowego.

Aby wypełnić, weź:

• 5 litrów wody;
• 250 gramów soli;
• 250 gramów cukru pudru;
• 250 mililitrów octu.

Przejdź do przygotowania konserwacji:

1. Warzywa należy umyć, obrać i przekręcić w maszynce do mięsa. Nie dotykaj pomidorów.
2. Pomidory odcina się od góry lub po prostu przecina na pół, a miąższ usuwa się łyżeczką.
3. Pomidory w ten sposób są wypełniane naszą gorącą mieszanką.
4. Pomidory są przykrywane lub łączone połówki.
5. Ostrożnie ułóż pomidory w słoikach.
6. Dodaj wrzącą marynatę i zwiń.

Zalecenie kulinarne: Jeśli chcesz, możesz dodać inne składniki do nadzienia. Na przykład marchewki lub różne warzywa.

Danie z zielonych pomidorów

Te pomidory zawierają więcej kwasu szczawiowego niż dojrzałe owoce ich krewnych. Mimo swojej przydatności osoby z problemami w pracy żołądka czy nerek powinny znacznie ograniczyć stosowanie takich naczyń.

W naszym kraju pomidory są najczęściej solone lub marynowane, ale w innych krajach słyną z tego, że są doskonałą przekąską. Są również dodawane do tworzenia różnorodnych zup, dżemów, ciast, sałatek, omletów i nie tylko.

Smażone pomidory w sosie śmietanowym

Do tego przepisu potrzebujemy następujących składników:

• 3 łyżki masła;
• 4 pomidory;
• 2 jajka kurze;
• 4 łyżki bułki tartej;
• 3 łyżki mąki;
• szklanka śmietany o zawartości 33% tłuszczu.

Przejdź do procedury gotowania:

1. Pomidory należy dokładnie umyć, pokroić w plastry, ich grubość powinna wynosić około 1 centymetra.
2. W szerokiej misce ubij jajka mikserem, trzepaczką lub widelcem. Zanurz pomidory w jajku, a następnie w bułce tartej. Smaż pomidory na rozgrzanej patelni z masłem na złoty kolor.
3. Do przygotowania sosu należy dodać masło z patelni po usmażeniu pomidorów do mąki, wymieszać ze śmietaną. Gotuj sos, aż zacznie gęstnieć, ciągle mieszając. Na koniec możesz dodać sól lub pieprz do smaku.

Akwarelowa Sałatka

Do tego dania potrzebujemy tychkomponenty:

• 4 kilogramy zielonych pomidorów;
• kilogram czerwona słodka papryka;
• kg cebuli;
• pół szklanki soli;
• kg marchwi;
• szklanka cukru;
• 2 szklanki masła.

Wszystkie warzywa należy dokładnie umyć, cebulę, paprykę i marchew obrać, pokroić razem w paski. Pomidory należy pokroić na półpierścienie lub pierścienie. Następnie włóż wszystkie warzywa do szerokiej miski i dokładnie wymieszaj.

Dodaj trochę soli, wszystko ponownie wymieszaj i przykryj pojemnik czystą ściereczką, aby sałatka mogła parzyć się przez sześć godzin. Pod koniec tego czasu należy odsączyć powstały sok.

Wlej olej na patelnię i poczekaj, aż się zagotuje. Teraz możesz dodać do niej sałatkę, cukier i wszystko dokładnie wymieszać. Sałatkę ułożyć w przygotowanych, obranych słoikach. Sterylizuj je przez 20 minut, a następnie zamknij słoiki.

Jak widać, są to bardzo proste i łatwe przepisy do wykonania.

Przy odrobinie wysiłku latem pewnego zimowego wieczoru będziesz cieszyć się smacznym i zdrowym daniem.

Ty i Twoja rodzina pokochacie te sałatki witaminowe! Co więcej, sam możesz wymyślić własny przepis.