Sałatka z jajkiem i zieloną fasolką: przepisy kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Fasola szparagowa to wyjątkowy produkt, który jest aktywnie wykorzystywany przez specjalistów kulinarnych do przygotowywania różnych potraw. Szczególnie popularne są wszelkiego rodzaju sałatki, które mogą być zarówno lekkie, dietetyczne, jak i satysfakcjonujące. W dalszej części artykułu - kilka przepisów na sałatki z zieloną fasolką i jajkiem.

Przepis podstawowy

Tę opcję można uznać za podstawową. Można go modyfikować dodając różne składniki. Składniki sałatki:

• cztery jajka;
• dwa ząbki czosnku;
• 1 łyżka łyżka śliwek olej;
• 400g zielonej fasoli;
• majonez.

Jak gotować sałatkę z zielonej fasoli i jajek:

• Jajka ugotuj na twardo i włóż je do zimnej wody.
• Obierz i pokrój zieloną fasolkę. Wlej wodę do rondla, zagotuj, dodaj sól, wrzuć do niej fasolę i gotuj przez pięć do dziesięciu minut, w zależności od pożądanej miękkości. Wrzuć durszlak, zastąp go wodą z kranu.
• Połóż patelnię na kuchence, połóżw nim masło i podgrzej na średnim ogniu. Dodaj fasolę i smaż, mieszając od czasu do czasu, przez około pięć minut.
• Włóż fasolę do salaterki, połóż na niej wyciśnięty czosnek.
• Usuń skorupkę z jajek, posiekaj i włóż do salaterki.
• Posyp sałatkę z zielonej fasolki i jajek majonezem (ilość do smaku) i delikatnie wymieszaj.

Z tuńczykiem

Proste oryginalne danie o przyjemnym smaku i jasnym aromacie. Po przygotowaniu zjesz zdrową lekką kolację.

Składniki:

• puszka tuńczyka we własnym soku;
• dwa pomidory;
• dwa jajka;
• 2 łyżki. l. sos sojowy;
• trzy ząbki czosnku;
• zielone;
• 200g fasoli szparagowej;
• sól.

Kolejność gotowania:

1. Pokrój zieloną fasolkę i zagotuj w osolonej wodzie. Czas gotowania wynosi około pięciu minut.
2. Spuść wodę z ziaren i przełóż je na wysmarowaną olejem patelnię i smaż przez około dwie minuty.
3. Do fasoli dodaj wyciśnięty czosnek i sos sojowy. Zdejmij patelnię z ognia, gdy strąki będą miękkie.
4. Gotuj jajka, aż staną się twarde i chłodne.
5. Pomidory i jajka pokrojone w plastry.
6. Włóż fasolę, pomidory i jajka do salaterki.
7. Otwórz puszkę tuńczyka, spuść płyn do osobnej miski, włóż rybę do salaterki na wierzchu jajka i pomidory.
8. Napełnij naczynie płynem z puszki.

Sałatka zjajko i fasolkę szparagową można ozdobić białkiem jaja i świeżymi ziołami - kolendrą lub pietruszką.

Ciepła sałatka z jajkami przepiórczymi

Ta ciepła sałatka z jajek i zielonej fasolki może być podawana jako drugie danie.

Do tego dania musisz przygotować:

• 400g zielonej fasoli;
• 50g orzechów włoskich;
• osiem jaj przepiórczych;
• 200g pomidorków koktajlowych;
• pieprz mielony;
• dwie łyżki sezamu;
• dwie łyżki soku z cytryny i sosu sojowego;
• dwie do trzech łyżek oleju (najlepiej oliwkowego).

Kolejność gotowania:

1. Ugotuj fasolę, przełóż do miski, zalej sosem sojowym i oliwą, posyp sezamem.
2. Ugotuj jajka, pokrój je i pomidorki koktajlowe na połówki.
3. Ułóż fasolę na blasze do pieczenia na folii i piecz około 15 minut w piekarniku w temperaturze 200 stopni.
4. Włóż ugotowaną fasolę do salaterki, połóż jajka, pomidory i orzechy włoskie, pieprz i posyp sokiem z cytryny.

Z serem

Zielona fasolka, czosnek, jajka, ser to dobre połączenie.

Do takiej sałatki potrzebne będą najprostsze produkty:

• 200 g zielonej fasoli;
• trzy gotowane jajka;
• 100g sera;
• dwa ząbki czosnku;
• pieprz;
• śmietana (majonez);
• sól.

Procedura przygotowania sałatki z zielonej fasolijajko:

1. Gotuj fasolkę szparagową do miękkości. Opłucz pod bieżącą wodą.
2. Jajka na twardo pokrojone w kostkę.
3. Posiekaj czosnek nożem.
4. Ser tarty.
5. Włóż fasolę, ser, jajka, czosnek do salaterki. Dodaj pieprz mielony, sól i śmietanę jako dressing. Zamiast kwaśnej śmietany możesz wziąć majonez.

Wymieszaj sałatkę i podawaj.

Z kurczakiem

Aby przygotować sałatkę z kurczakiem, zieloną fasolką i jajkiem, musisz wziąć następujące składniki:

• 100g sera;
• trzy jajka;
• 200g gotowanego kurczaka (dowolna część);
• zielone;
• 200g zielonej fasoli;
• dwa ząbki czosnku;
• pieprz;
• majonez;
• sól.

Kolejność gotowania:

1. Ugotuj kurczaka, ostudź, pokrój na małe kawałki.
2. Włóż zieloną fasolkę do garnka z wodą i gotuj przez około siedem minut po ugotowaniu. Następnie spuść wodę. Pokrój fasolę dość drobno.
3. Obierz jajka i zetrzyj na grubo.
4. Drobno posiekaj czosnek, zetrzyj ser.
5. Ułóż sałatkę warstwami, w kolejności: kawałki kurczaka, czosnek, sól, pieprz mielony, majonez siatkowy, warstwa fasoli, sól, pieprz, majonez siatkowy, jajka, sól, majonez siatkowy, tarty ser.

Gotowa sałatka z jajkiem i zieloną fasolką udekorowana świeżymi posiekanymi ziołami.

Nicoise Sałatka Francuska

Podobno potrawa powstała we Francji w połowie XX wieku.

Dla wersji klasycznejbędziesz potrzebować następujących produktów:

• cztery pomidory;
• trzy cebule;
• goździk czosnku;
• widelce do sałatek;
• trzy gotowane jajka;
• 200 g zielonej fasoli;
• 150g tuńczyka w puszce;
• osiem sardeli;
• pół papryki;
• sześć oliwek;
• 60ml soku z cytryny.

Do tankowania:

• sól;
• goździk czosnku;
• jedna trzecia szklanki oliwy z oliwek;
• pieprz mielony;
• osiem liści bazylii;
• 25 Ocet winny.

Kolejność gotowania:

1. Ugotuj strąki w osolonej wodzie (czas gotowania - sześć minut). Następnie przełóż do durszlaka i umieść pod zimną wodą z kranu - tak, aby ziarna zachowały swoją gęstość.
2. Rozgrzej olej i zmiażdżony czosnek na patelni i lekko usmaż fasolę. Następnie posyp posiekaną natką pietruszki i zdejmij z ognia.
3. Gdy ziarna ostygną, posyp je sokiem z cytryny.
4. Rozerwij liście sałaty rękami.
5. Pomidory i jajka pokrojone w plastry.
6. Drobno posiekaj cebulę.
7. Umyj oliwki i anchois.
8. Słodka papryka pokrojona losowo.
9. Włóż wszystkie składniki do miski sałatkowej w następującej kolejności: sałata, cebula, pomidory, zielona fasolka, papryka. Powtarzaj warstwy, aż skończą się składniki.
10. Aby przygotować dressing, wymieszaj posiekany czosnek i bazylię z pozostałymi składnikami: solą, mielonym pieprzem,oliwa z oliwek i ocet winny.
11. Polej sałatkę z dressingiem jajecznym i z zielonej fasolki, na wierzch z kawałkami tuńczyka, oliwkami, jajkiem, anchois. Na koniec skrop sokiem z cytryny.

Z kukurydzą

Do tego przepisu na sałatkę z zielonej fasoli i jajek potrzebne będą następujące składniki:

• 300 g zielonej fasoli;
• trzy jajka;
• 200g fileta z piersi;
• kukurydza w puszkach;
• pieprz;
• sól.

W celu zatankowania należy wziąć:

• musztarda;
• Śmietana.

Kolejność gotowania:

1. Ugotuj pierś z kurczaka i fasolę.
2. Ugotuj jajka na twardo.
3. Chłodną fasolę, mięso i jajka, pokroić dowolnie, włożyć do salaterki.
4. Dodaj kukurydzę w puszkach, sól, posyp świeżo zmielonym pieprzem, wymieszaj.
5. Zmieszaj śmietanę z musztardą, posmaruj sałatkę tą mieszanką.

Z paluszkami krabowymi

Miłośnicy sałatek z paluszkami krabowymi mogą skorzystać z tego przepisu i ugotować bardzo smaczne danie.

Składniki:

• 100g paluszków krabowych;
• 60g sera;
• 200g mrożonej zielonej fasoli;
• dwie łyżki majonezu;
• dwa jajka;
• grzanki.

Kolejność gotowania:

1. Gotuj mrożoną fasolę w lekko osolonej wodzie przez siedem minut. Przełóż do durszlaka, włóż pod zimną wodę z kranu.
2. Pokrój ser w drobną kostkę, mniej więcej taką samą - jajka i paluszki krabowe.
3. Połącz jajka i paluszki krabowe, dodaj posiekaną zieloną fasolkę.
4. Sałatka z mrożonej fasolki szparagowej z jajkiem, dopraw majonezem.
5. Zrób grzanki z długiego bochenka: usmaż najpierw w tosterze, następnie pokrój w kostkę i wyślij na patelnię z odrobiną oleju.
6. Dodaj grzanki do sałatki przed podaniem.

Z świeżym ogórkiem

Ta sałatka jest świeża i lekka.

Potrzebuje następujących składników:

• trzy gotowane jajka;
• zielona fasola w puszkach;
• świeży ogórek;
• ćwiartka cebuli;
• pieprz;
• sól;
• śmietana (możesz użyć oliwy z oliwek lub majonezu).

Przygotowywanie sałatki:

1. Odcedź płyn ze słoika fasoli i włóż go do salaterki.
2. Pokrój jajka, ogórek i cebulę i wyślij wszystko do fasoli.
3. Dodaj świeżo zmielony pieprz, sól.
4. Wypełnij śmietaną, oliwą z oliwek lub majonezem.

Z grzybami

Sałatka z zielonej fasolki i jajek okazuje się bardzo smaczna, jeśli zawiera smażone pieczarki. Danie okazuje się pikantne i satysfakcjonujące. Przygotowuje się go prosto, a niezbędne do tego produkty są jak najtańsze.

Składniki:

• 120 g cebuli;
• 150 g świeżych grzybów;
• 250g młodej zielonej fasolki;
• trzy ząbki czosnku;
• trzyjajka na twardo;
• gałązka pietruszki;
• 50 ml oleju roślinnego;
• kwaśna śmietana;
• pieprz mielony.

Kolejność gotowania:

1. Umyj grzyby i fasolę, obierz cebulę i czosnek.
2. Grzyby pokroić w plastry, cebulę w drobną kostkę.
3. Pokrój zieloną fasolkę.
4. Rozgrzej olej roślinny na patelni, usmaż grzyby z cebulą (od 3 do 5 minut).
5. Dodaj fasolkę szparagową, zmielony czosnek i gotuj jeszcze przez około dziesięć minut. Przed końcem smażenia posolić i posypać mielonym pieprzem do smaku.
6. Pokrój ugotowane jajka i wyślij do miski, dodaj do nich posiekaną świeżą pietruszkę. Następnie umieść tutaj schłodzoną zawartość patelni.
7. Zalej sałatkę kwaśną śmietaną, spróbuj czy jest wystarczająco soli, w razie potrzeby dodaj soli i wymieszaj.

Naczynie powinno moczyć się przez około dziesięć minut, a następnie można je podawać.

Wniosek

Przepisy na sałatki z jajkiem i zieloną fasolką nie ograniczają się do tego. Każdy kucharz domowy ma prawo eksperymentować ze składnikami i przyprawami, aby stworzyć niepowtarzalne dania.