Sałatka z rukolą i burakami: pyszne połączenie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Niewiele osób wie, ile prostych i pysznych dań można zrobić z buraków. To samo dotyczy sałatek. Tradycyjnie wszyscy pamiętają winegret, śledzie pod futrem, połączenie buraków i czosnku. Ale są nie mniej znane, ale i pyszne przekąski. Sałatka z burakami i rukolą jest tego dowodem.

Wariant ze słodką cebulą

Ta sałatka zawiera kozi ser, który dodaje potrawie oryginalności. Aby przygotować sałatkę z rukolą, burakami i serem, musisz wziąć:

• trzy małe buraki;
• słodka cebula;
• łyżka octu balsamicznego;
• sto gramów koziego sera;
• 50ml oliwy z oliwek;
• sto gramów rukoli;
• sól i pieprz do smaku.

Cebule są obrane, pokrojone w cienkie półpierścienie. Buraki są obierane, krojone w cienkie plasterki. Każdy kawałek warzyw korzeniowych zanurza się w oliwie z oliwek, rozprowadza na blasze do pieczenia, przykrytej folią. Buraki piecze się w temperaturze 200 stopni do czasu ugotowania.

Buraki i cebula są łączone, dodawane są kawałki koziego sera i porwana rukola. Resztę oliwy z oliwek i octu ubić, polać dressingiem sałatkowym. Posyp solą i pieprzem.

Ta sałatka z rukolą i burakiem będzie wspaniałym dodatkiem do bardziej obfitych dań.

Sałatka z ziołami i pomarańczami

Ta opcja jest dość egzotyczna. Łączy w sobie różne smaki. Aby przygotować taką sałatkę, musisz wziąć:

• 250 gramów pomarańczy;
• dwieście gramów buraków;
• sto gramów kopru włoskiego;
• 50 gramów parmezanu;
• para listków mięty, estragonu i pietruszki;
• kiść rukoli;
• 30 ml oliwy z oliwek;
• łyżka octu z białego wina.

Buraki są pieczone aż do końca. Pomarańcza jest obierana, krojona w plasterki. Sok wyciska się z resztek miąższu. Pietruszka, mięta i estragon są sortowane na liście, grubo krojone. Buraki są obierane i krojone w drobną kostkę, ser musi być starty na grubej tarce.

Rukolę, połowę sera, buraki, zioła, ocet dodaje się do miski. Skrop oliwą z oliwek. Udekoruj pomarańczą, zalej sokiem, dokładnie wymieszaj składniki, aby wszystkie były nasycone dressingiem. Przed podaniem ponownie posyp resztą sera.

Lekka sałatka z orzechami włoskimi

Do tej pysznej i pożywnej sałatki z burakami i rukolą musisz wziąć:

• trzysta gramów buraków;
• 50 gramów łuskanych orzechów włoskich;
• trzy łyżeczki oliwy z oliwek;
• jedna czerwona cebula;
• dwieście gramów rukoli;
• trzysta gramów marchwi;
• łyżeczka musztardy Dijon i miodu;
• pół łyżeczki octu z czerwonego wina;
• sto gramów sera feta.

Piekarnik jest nagrzewany do 190 stopni. Marchewki są obierane, krojone w kręgi, pieczone przez około trzydzieści minut, skropione oliwą i posypane solą.

Piecz orzechy oddzielnie przez pięć minut. Buraki są gotowane, grubo krojone. Ser sieka się w kostkę, cebulę w półpierścienie.

Do dressingu wymieszać olej, musztardę miodową, dodać ocet, dokładnie wymieszać. Przyprawianie warzyw.

Rukolę kładzie się na talerzach, a na wierzchu kładzie się sałatkę.

Sałatka z orzeszkami pinii

Do tego wariantu obfitej i delikatnej sałatki z rukolą i burakami musisz wziąć następujące składniki:

• jeden średni burak;
• 50 gramów sera;
• kilka łyżeczek orzeszków pinii;
• kiść rukoli;
• cztery liście bazylii;
• łyżka oliwy z oliwek;
• sól i pieprz do smaku.

Buraki są gotowane, obierane i krojone w drobną kostkę. Brynza jest krojona w kostkę. Orzechy smażone są na suchej patelni, wprowadzane do rośliny okopowej. Doprawiona przyprawami do smaku, doprawiona oliwą z oliwek. Następnie dodawane są zielenie, które są rozdzierane ręcznie. Sałatka z rukolą i burakami podawana jest od razu, a warzywa są jeszcze soczyste. Smaczny smakołyk!

Apetyczne sałatki z buraków nie muszą być ciężkie. Nie wszystkie przepisy używają sosu majonezowego. A więc dodatek pikantnej rukoli idelikatny lub pikantny ser pozwala uzyskać lekką i oryginalną sałatkę, która ozdobi każdy stół.