Przepisy impregnacji babeczek na innej podstawie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Często zdarza się, że babeczki są trochę rozgotowane w piekarniku i okazały się trochę suche. Jeśli masz akurat taki przypadek, musisz wiedzieć, jak to naprawić. Wszystko jest bardzo proste - wystarczy namoczyć ciastka. Istnieje ogromna liczba impregnatów do ciast, herbatników i innych wyrobów cukierniczych. Setki przepisów niestety nie da się opisać w jednym artykule. Ale postaramy się porozmawiać o najciekawszych i pachnących. Ponadto uznaj przepis na wypiek ciasta cytrynowego jako jeden z najpopularniejszych przysmaków na świecie. Więc zapisz i idź do kuchni, aby tworzyć arcydzieła.

Impregnacja cytryną

Cytryna nada pełni smaku Twoim wyrobom cukierniczym. Za pomocą takiej impregnacji można nie tylko wyeliminować suchość niezbyt udanych babeczek, ale także dodać smak i zapach powstałym produktom. Do jej przygotowania potrzebne będą następujące produkty:

• woda - 2/3 szklanki;
• cukier –4 łyżki stołowe;
• cytryna - 1 sztuka;
• rum (jeśli go masz lub chcesz go dodać) - 2 łyżki stołowe.

Więc zacznijmy przygotowywać impregnację do ciasta.

Sok należy wycisnąć z cytryny. Wlej wodę do rondla i wlej na gaz. Dodajemy tam cukier i sok z cytryny. Musisz gotować, aż cukier całkowicie się rozpuści w wodzie. Wyjmij syrop z kuchenki i dodaj rum. Jest to możliwe i pożądane. Warto pamiętać, że jeśli dzieci, kobiety w ciąży lub osoby przeciwwskazane w alkoholu będą poczęstowane babeczką, to nie należy dodawać alkoholu. Impregnację należy teraz dobrze wymieszać. Zalej nasze wypieki powstałym syropem i poczekaj, aż wszystko zostanie odpowiednio namoczone i schłodzone. Następnie przysmak można udekorować i podać.

Pomarańczowa Impregnacja

Pomarańcza to także bardzo pachnący owoc. Słodycze polubią ciastka nasączone tak pachnącą mieszanką. Najlepszą opcją jest użycie go z babeczką czekoladową. To naprawdę niesamowite i idealne połączenie. A przygotowanie jest bardzo proste. A są tylko cztery składniki:

• woda - 2/3 szklanki;
• cukier - 2 czubate łyżki stołowe;
• pomarańczowy - 1 sztuka;
• koniak - 2 łyżki stołowe.

Teraz przedstawimy instrukcje dotyczące przygotowania tortowej polewy na bazie pomarańczy.

Z owocu należy ostrożnie usunąć skórkę za pomocą drobnej tarki. Teraz należy z niego wycisnąć cały sok. Wlej cukier do wody i gotuj na małym ogniu.syrop przez około 10 minut, aż objętość płynu zmniejszy się o połowę. Dodaj skórkę z pomarańczy i sok do tego samego rondla i gotuj przez kolejną minutę mieszając zawartość. Syrop musi całkowicie ostygnąć. Następnie należy go przefiltrować, aby pozbyć się już niepotrzebnej skórki. Na koniec dodaje się koniak i wszystko to miesza. Babeczki są teraz namoczone i udekorowane.

Uwaga: nie jest konieczne dodawanie alkoholu do tego syropu, jeśli ludzie, którzy nie mogą go pić z tego czy innego powodu, będą cieszyć się naszymi wypiekami. I, ogólnie rzecz biorąc, koniak lub rum pomogą dłużej zachować świeżość i soczystość produktów.

Impregnacja na każdy gust

Nie ma potrzeby dodawania soku z naturalnych owoców do impregnatu ciasta. Wielu cukierników używa esencji spożywczych do celów aromatyzowania. W ten sposób w naszych wypiekach można uzyskać aromat nie tylko owoców. Możesz na przykład użyć aromatu typu „kawa”, „wanilia”, „tiramisu” itp. Do przygotowania impregnatu na bazie esencji potrzebujemy następujących produktów:

• woda - 2/3 200-gramowej szklanki;
• cukier - 6 czubatych łyżek;
• smak do wyboru (nie przesadzaj).

Metoda gotowania jest następująca.

Na ogniu zagotuj wodę z wlanym do niej cukrem. Mieszaj płyn, aż cukier się rozpuści. Jeśli na powierzchni pojawi się piana, należy ją usunąć. Gotowy syrop należy pozostawić do osiągnięcia temperatury pokojowej. Dodaj aromat do impregnacji i wymieszaj. Teraz możesz przetwarzaćbabeczka i zacznij ją dekorować.

Przepis na Ciasto Cytrynowe

Aby przygotować miękkie i pachnące ciasto cytrynowe, musisz zaopatrzyć się w następujące produkty:

• cytryna - 1 sztuka;
• cukier - 6 czubatych łyżek;
• masło - 1 opakowanie 200g;
• vanillin - mała szczypta;
• mąka - 2 szklanki;
• soda - 1 pozioma łyżeczka;
• ocet - 1 łyżeczka;
• jajka - 3 sztuki.

Jedyną rzeczą, której potrzebujesz z cytryny, jest skórka. Ostrożnie usuń go na drobnej tarce. Wlej cukier do miękkiego masła i przetrzyj produkty ze sobą. Dodaj skórkę i wanilię. Wszystko miksujemy. Teraz musisz dodać mąkę do tłustej masy i zagnieść ciasto. Sodę należy zgasić octem i wlać do ciasta. Białka są tutaj oddzielane od żółtek. W tym przypadku żółtka kolidują z ciastem, a białka są ubijane w ciasną pianę. Dodaj do ciasta i bardzo delikatnie wymieszaj. Babeczka piecze się w formie z otworem pośrodku.

Przysmak piecze się przez około 30 minut w piekarniku nagrzanym do 160 stopni. Po upieczeniu i schłodzeniu ciasta można je nasączyć jednym z powyższych impregnatów. W tym przepisie na ciasto lepiej jest użyć esencji z cytryny lub esencji z cytryny.

I na koniec rekomendacja. Przed impregnacją lepiej trzymać ciasto przez chwilę po ugotowaniu. W takim przypadku podczas impregnacji nie pęknie ani nie rozpadnie się.