Mieszanka do babeczek: rodzaje babeczek, skład, instrukcja użycia, kalorie, czas pieczenia i temperatura

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Czasami naprawdę chcesz zadowolić siebie i swoich bliskich czymś smacznym, ale brakuje czasu i energii na długą lekcję z testem. W tym przypadku na ratunek przychodzą różne pędzle do pieczenia, które zawierają już wszystkie niezbędne składniki. Pozwalają, bez poświęcania czasu na pracę z ciastem, miło spędzić czas przy filiżance herbaty lub kawy z domowymi kruchymi wypiekami w dłoniach.

W tym artykule przyjrzymy się różnym gotowym miksom do ciast, opiszemy, jak je przygotować, porównamy mieszanki, ocenimy i kupimy tajemnice.

Rodzaje gotowych mieszanek

Istnieje wiele rodzajów mieszanek do ciast, ponieważ istnieje wiele odmian samych ciast. Babeczki, babeczki, babeczki, ogromna różnorodność smaków - wszystko to odbija się na półkach z mieszankami do pieczenia. Jednak w przeważającej części asortyment reprezentują właśnie klasyczne babeczki, które choćmoże być małe i okrągłe, mieć dużą ilość kalorii, a ciasto po wyrobieniu jest gęste i ciężkie. Są to zwykle prostokątne lub okrągłe i z otworem w środku kształtu.

Można znaleźć również mieszanki muffinów, ale są one bardziej złożone, a różnorodność smaków znacznie ustępuje klasycznym babeczkom.

Ocena różnych mieszanek do pieczenia

Najpopularniejszą marką mieszanek do ciast jest Bake Home.

Ona oferuje klientowi gotowanie szerokiej gamy babeczek, a także babeczek. Jednak nazwanie jej najlepszym językiem się nie zmienia. Skład musu nie należy do najprzyjemniejszych, poza aromatami i proszkiem do pieczenia są tu różnego rodzaju stabilizatory i inne substancje mające nadać produktowi atrakcyjny kształt. Nie zawsze ma to dobry wpływ na smak i jakość gotowego wypieku. Jeśli to możliwe, lepiej użyć innych produktów. Opakowanie mieszanki na ciasto zawiera 300 gramów, na babeczki - 250. Cena waha się w zależności od dodatków, ale średnio - 70 rubli i 120. Warto jednak zauważyć, że w mieszance znajduje się np. proszek jajeczny, czyli mniej musisz dodawać do niego produkty. Mieszanka do ciast Bake Doma jest więc idealna dla tych, którzy ze względu na mniejszy wysiłek są gotowi pogodzić się z dodatkami w składzie. Wynik - 6/10.

Również dobre miejsce na rynku rosyjskim zajmują mieszanki firmy „S. Pudov”. Mają szeroki wybór nie tylko ciasta do babeczek, ale także ciasta na babeczki.

Pomimo przerażającej kompozycji na początku jest całkiem naturalny i nieszkodliwy. Przy jego przygotowaniu trzeba będzie trochę dłużej majstrować niż w przypadku piekarnika Dom, ale babeczki są bardzo miękkie i delikatne. Opakowanie z mieszanką na babeczki zawiera 400 gramów, na babeczki - 250. To sprawia, że średnio więcej niż wszyscy inni producenci, a cena jest utrzymywana na poziomie lub nawet niższym - 70 rubli i 100. Punktacja - 9/10.

Najnowsza mieszanka na rynku pochodzi od austriackiego specjalisty spożywczego firmy Haas. od razu warto zauważyć, że będziesz musiał najbardziej pracować z tą mieszanką: praktycznie nie ma w niej dodatków. Jednak ta mieszanka jest świetna dla tych, którzy preferują najbardziej naturalne jedzenie.

Haas nie zapewnia również klientom wielu smaków, ponieważ do ich produkcji wymagane są smaki i wzmacniacze smaku. Firma ta może znaleźć tylko mieszankę do oryginalnych babeczek, która nie zawiera dodatków. Firma oferuje kupującemu samodzielne uzupełnienie mieszanki owocami kandyzowanymi, rodzynkami lub orzechami. Opakowanie zawiera 300 gramów mieszanki, a koszt jednej wynosi około 50 rubli. Ocena - 8/10.

Skład

W celu określenia przybliżonego składu produktu wzięto po jednej z każdej marki, a także osobno dla babeczek i babeczek.

Skład mieszanki do robienia muffinek z czekoladą firmy „Pechem Doma”:

• Mąkapszenica.
• Cukier.
• Proszek kakaowy.
• Polewa czekoladowa (krople) (cukier, substytut masła kakaowego, kakao w proszku, emulgatory (lecytyna, estry poliglicerolu), aromat wanilinowy, aromat karmelowy).
• Ciasto w proszku do pieczenia (pirofosforan sodu, wodorowęglan sodu - soda oczyszczona).
• Cukier barwiący E150c.
• Sól.
• Smak waniliowy.

Składniki na ciasto czekoladowe:

• Mąka pszenna.
• Cukier.
• Skrobia ziemniaczana.
• Proszek kakaowy.
• Melanż jajeczny suchy.
• Regulator kwasowości - kwas cytrynowy.
• Proszek do pieczenia - wodorowęglan sodu (soda oczyszczona).
• Smak trufli.

Mieszanka do robienia babeczek waniliowych firmy „S. Pudov”:

• Mąka pszenna.
• Cukier biały.
• M altodekstryna (melasa).
• Mleko pełne w proszku.
• Emulgator E471 (znajduje się na liście bezpiecznego i naturalnego pochodzenia).
• Regulator kwasowości-kwas cytrynowy.
• Proszek do pieczenia - wodorowęglan sodu (soda oczyszczona).
• Sól morska spożywcza.
• Smak waniliowy.

Masa do ciasta waniliowego firmy "S. Pudov" zawiera następujące składniki:

• Mąka pszenna.
• Cukier.
• Skrobia kukurydziana.
• Sproszkowane jajka.
• Mleko pełne w proszku.
• Sól morska jadalna.
• Proszek do pieczenia - wodorowęglan sodu (soda oczyszczona).
• Regulator kwasowości - kwas cytrynowy.
• Smak waniliowy.

Mieszanka ciasta o smaku waniliowym Haas składa się z następujących składników:

• Mąka pszenna.
• Cukier.
• Glukoza.
• Skrobia kukurydziana.
• Środki do pieczenia - dihydropirofosforan sodu, wodorowęglan sodu (soda oczyszczona).
• Smak waniliowy.

Jak używać mieszanki ciasta

Zazwyczaj mieszanka do pieczenia zawiera mąkę, cukier, sól, skrobię i sodę. Niektóre mają również jajka w proszku (zastępujące jajka) i mleko w proszku.

W takiej mieszance pozostaje tylko dodać olej, orzechy/rodzynki, rozcieńczyć wodą i można wstawić do piekarnika. Szczegółowy proces przygotowania mieszanki Haas opisano poniżej. Na przykład wzięto mieszankę tego producenta, ponieważ zawiera najmniejszą ilość dodatków. Jeśli w mieszance wskazane są dodatkowe składniki, po prostu nie trzeba ich dodawać do ciasta.

Metoda gotowania

Do mieszanki potrzeba 1-2 jaja kurze, 100 gramów masła i 2/3 szklanki ciepłego mleka.

Całość przełóż do miski, wlej tam mleko i dokładnie wymieszaj. Po - dodać jajka i masło w temperaturze pokojowej. Ciasto powinno mieć konsystencję śmietany. W razie potrzeby możesz dodać kandyzowane owoce, rodzynki, orzechy.

Teraz ciasto należy ułożyć w formie. Możesz użyć jednej dużej formy lub wielu małych. Ciasto powinno mieć około 3/4 wielkości w formie (wystarczy). Możesz wysłać babeczki podgrzane do 180piec stopni. Jeśli forma jest duża, upieczenie zajmie około 40 minut. Dla małych zwykle wystarczy 20. Ale to zależy od piekarnika. Gotowość można sprawdzić nożem lub drewnianym szpikulcem.

Kalorie

Mierzone w kcal/100g. Jest to zmniejszenie liczby kilokalorii na 100 gramów produktu.

• Mieszanka czekoladowych muffinek z Bake Doma - 360.
• Czekoladowa mieszanka ciast z Bake Doma - 360.
• Mieszanka do robienia muffinek waniliowych od "S. Pudov" - 350.
• Mieszanka do robienia ciasta waniliowego z "S. Pudov" - 360.
• Mieszanka ciast Haas o smaku waniliowym - 360.

Wskazówki dotyczące kupowania i robienia ciasta z mieszanki ciasta

1. Wybierając mieszankę, nie musisz patrzeć na zdjęcie na opakowaniu. To tylko zdjęcie, a nie rzeczywisty produkt.

2. Im mniej składników w mieszance, tym lepiej. Większość tego typu produktów zawiera orzechy lub rodzynki nie najlepszej jakości. To samo dotyczy jaj w proszku i mleka w proszku.

3. Jeśli na opakowaniu jest napisane, aby do masy dodać wodę lub mleko, to lepiej dodać mleko. Dzięki temu ciasto będzie bardziej miękkie.

4. Jeśli potrzebujesz dodać olej do masy, dodaj olej słonecznikowy na gęste ciasto. dla lekkich i przewiewnych - kremowy. Olej nadaje również produktowi inny kolor.

5. Jeśli na liście składników znajduje się mleko w proszku, należy uważnie monitorowaćproces pieczenia, ponieważ może wysuszyć produkt.

6. Nie dodawaj do ciasta sody oczyszczonej ani proszku do pieczenia. Zawsze są w samym miksie.