Chebureki z twarogiem: najlepsze przepisy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Dzisiaj powiemy Ci, jak gotować pyszne ciasta. Tylko nie ugotujemy tych, do których wszyscy ostatnio przywykli - z mięsem, ale zrobimy pyszne, delikatne paszteciki z twarogiem. Istnieje wiele możliwości przygotowania ciasta, a także nadzienia. Możesz na przykład ugotować zwykłe paszteciki z twarogiem, dodać do nadzienia świeże zioła lub podać domownikom słodkie. Dziś nauczymy się gotować wszystkie trzy rodzaje.

Zwykłe ciasta

Pierwszy przepis nie zapowiada niczego trudnego do przygotowania ani niestandardowego farszu. Dlatego jeśli nigdy nie gotowałeś samodzielnie ciastek z twarogiem, zalecamy najpierw spróbować ugotować je zgodnie z tym przepisem. Okazuje się bardzo smaczny, mimo że w składnikach nie ma nic nadnaturalnego, ciasto jest chrupiące, a nadzienie delikatne. Gotowanie takich ciast jest dość proste i chyba każdy ma składniki w lodówce:

• jajko kurze;
• szklanka wody;
• pół szklanki wódki (można się bez niej obejść, ale ciasto z wódką będzie bardziej chrupiące);
• pół łyżki soli;
• mąka (zwykle wymagane są dwie filiżanki, ale przekonaj się sam po konsystencji ciasta, powinno wyrosnąć jak knedle);
• olej słonecznikowy;
• twarożek.

Gotowanie zwykłych czebureków

Najpierw musisz przygotować ciasto:

1. Wlej szklankę wody do miski, rozbij jajko, wsyp pół łyżeczki soli. Dokładnie wymieszaj, aby rozpuścić wszystkie kryształy.
2. Zacznij dodawać mąkę małymi porcjami, wymieszaj ją z płynem widelcem lub trzepaczką.
3. Połóż zawartość miski na desce lub posypanej mąką powierzchni, zagniataj ciasto. Powinien być elastyczny, sprężysty, niezbyt lepki do dłoni.
4. Zawiń ciasto w plastikową torebkę, wstaw do lodówki na 30 minut.

Następnie musisz uformować i usmażyć paszteciki z twarogiem:

1. Wyłóż ciasto na posypaną mąką deskę, podziel na kilka identycznych grudek, z każdej rozwałkuj ciasto.
2. Twaróg można mieszać z odrobiną soli lub bez niej. Jeśli produkt jest suchy, dodaj trochę kwaśnej śmietany lub mleka.
3. Do każdego ciasta włóż łyżkę twarogu, połącz brzegi, uszczelnij widelcem - uzyskasz te same brzegi, po których rozpoznamy pasty nawet z daleka!
4. Wlej olej roślinny na patelnię (ilość jak przy smażeniu pasztetów), smaż pasztety za pomocąobie strony do skórki.
5. Gotowe ciasta połóż na ręczniku papierowym, a dopiero potem na talerzu, aby nie były zbyt tłuste.

Aby zrobić słodkie cheburek, wystarczy dodać do ciasta łyżkę cukru (można się bez tego obejść), koniecznie wymieszać twarożek z miodem lub cukrem. Do nadzienia można użyć dowolnego dżemu, ale dżem jabłkowy jest najlepszy!

Czeburek z cebulą

Niestandardowy smak uzyskuje się z takiej mikstury, ale to czyni ją ciekawą! Mogłoby się wydawać, że cebula i kruchy twarożek są kompletnie nie do pogodzenia, ale wystarczy spróbować pasztetów ugotowanych według tego przepisu (z twarogiem i cebulą), bo wszelkie wątpliwości znikną. Okazuje się bardzo smaczny, polecamy spróbować!

Składniki:

• mąka (ile ciasta zajmie);
• pół paczki margaryny;
• jajko;
• kilogram twarogu;
• 6 żarówek;
• trochę mielonego pieprzu;
• sól;
• olej słonecznikowy.

Gotowanie pasztetów z twarogiem i cebulą

Ciasto:

1. Wlej 3/4 szklanki wody do miski, dodaj jajko, pół łyżki soli, dobrze wymieszaj.
2. Zetrzeć margarynę, dodać ją do płynu Tesla.
3. Dodawać mąkę małymi porcjami, cały czas mieszając, nacierając widelcem kawałkami margaryny.
4. Następnie wylej masę na stół, zagnieść dobre, ciasne, ale miękkie ciasto. Zawiń w celofan i wstaw do lodówki na pół godziny.

Wypełnianie:

1. Twaróg należy zmielić, dodając trochę soli. Im mniejsze ziarna, tym smaczniejsze będą pasty.
2. Obierz, posiekaj, a następnie posiekaj cebulę w blenderze lub zmiel.
3. Wymieszaj z twarogiem, w razie potrzeby dodaj sól.

Cheburek z twarogiem, przepis ze zdjęciem, które widzisz w artykule, musi zawierać dokładnie takie nadzienie - kilogram twarogu + 6 cebuli, w przeciwnym razie smak nie będzie zgodny z przeznaczeniem. Dzięki warzywom placki będą soczyste, a mieszanka twarogu i cebuli nieco przypomina mięso!

1. Podziel ciasto na kilka części, każdą rozwałkuj tak cienko, jak to możliwe. Tylko uważaj, aby się nie złamać.
2. Oszczędź nadzienie, ułóż ciasta, przymocuj krawędzie widelcem.
3. Smaż, połóż najpierw na ręczniku lub papierze, a potem na talerzu!

Przepis na paszteciki z twarogiem i ziołami

Tutaj otrzymujesz bardzo smaczne ciasto, z którego możesz zrobić ciastka według dowolnego przepisu. Nadzienie jest soczyste, pachnące i bardzo smaczne!

Wymagane:

• pół paczki margaryny;
• 2-2, 5 filiżanek mąki pszennej;
• szklanka jogurtu;
• łyżka cukru;
• pół łyżeczki soli;
• jajko;
• pół łyżeczki sody oczyszczonej;
• olej słonecznikowy;
• pół kilo twarogu;
• koperek, pietruszka, kolendra;
• zielona cebula;
• trochę masła;
• pieprz czarny mielony;
• sól.

Gotowanie pasztetów z ziołami

Ciasto:

1. Wymieszaj kefir, jajko, napoje gazowane, cukier, sól. Mieszaj, aż nie pozostaną żadne kryształy.
2. Dodaj mąkę, wyrabiaj miękkie, sprężyste ciasto. Następnie należy zawinąć go w plastikową torbę lub folię spożywczą, włożyć do lodówki na pół godziny.

Gdy ciasto odpoczywa, pracuj nad nadzieniem:

1. Drobno posiekaj zieloną cebulę, podsmaż na patelni z masłem, aby zniknęła goryczka, ale smak się zintensyfikuje.
2. Drobno posiekaj resztę zieleni, wymieszaj z cebulą, twarogiem. Dodaj sól i zmielony pieprz. Mieszanka

Pasztety z twarogiem i ziołami ślepe według tej samej zasady, co we wszystkich poprzednich przepisach. Najważniejsze jest zamknięcie krawędzi widelcem, dzięki czemu nie tylko będzie piękniej, ale krawędź okaże się bardziej chrupiąca.