Mięso we własnym soku: przepisy kulinarne ze zdjęciami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Mięso jest takim składnikiem, dzięki któremu można stworzyć różnorodne kulinarne arcydzieła. Jeśli chcesz zadowolić rodzinę lub gości soczystą wieprzowiną lub na przykład kurczakiem, jest to dość łatwe. Zastanów się, jak gotować mięso we własnym soku z warzywami i przyprawami.

Wieprzowina w sosie własnym w piekarniku

Przy pomocy folii każde mięso ugotowane we własnym sosie w piekarniku jest niesamowicie soczyste. Oprócz tego papieru możesz użyć rękawa do pieczenia do pieczenia. Dzięki tej metodzie sok nie wycieknie i będzie można doprawić nim przystawkę. Marynatę do mięsa we własnym sosie w piekarniku można również wykorzystać według własnych upodobań. Odpowiedni np. sok z granatów, pomidory, majonez itp.

Aby ugotować mięso we własnym soku według tego przepisu, potrzebujesz:

• mięso wieprzowe - 1 kg;
• goździki czosnku - 6 szt;
• marchew - 1 szt.;
• sól i przyprawy do smaku.

Gotowanie potrawy

Proces gotowania:

1. Przed włożeniem wieprzowiny do piekarnika należy ją dokładnie posolić i doprawić przyprawami. Do tego mięsa dobrze pasują gałka muszkatołowa, kolendra, goździki i świeżo zmielony pieprz. Wymieszaj te lub dowolne przyprawy do smaku i natrzyj wieprzowinę.
2. Następnie tworzymy losowo małe dziurki na całej powierzchni mięsa, w które wkładamy kawałki marchewki i ząbków czosnku.
3. Wieprzowinę zawijamy w folię i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Mięso pieczemy około 1,5 godziny, a po 20 minutach temperaturę należy obniżyć. Po ugotowaniu pozostaw wieprzowinę do ostygnięcia.
4. W procesie pieczenia wieprzowiny w folii uzyskuje się soczyste i pachnące danie. Dzięki temu, że jest gotowane we własnym sosie, a nawet zawijane w folię lub rękaw, mięso staje się miękkie i soczyste. Można go kroić na porcje i podawać.

Duszona wieprzowina w sosie własnym z cebulą

Wieprzowinę można gotować na wiele sposobów. Ale jednym z najbardziej nieszkodliwych i pysznych wśród nich jest duszenie. Ten przepis przypadnie do gustu osobom prowadzącym zdrowy tryb życia. Duszona wieprzowina ma całą listę zalet: nie traci swoich właściwości odżywczych, jest dość łatwo trawiona przez organizm człowieka, a proces gotowania zajmuje bardzo mało czasu. W rezultacie mięso wychodzi zapierające dech w piersiach i delikatne. W procesie duszenia wieprzowiny białko w jego składzie ulegazniszczenia, dzięki czemu danie staje się niesamowicie miękkie.

Aby gulasz – we własnym soku – był jak najbardziej apetyczny i z dużą ilością soku, lepiej wybrać kawałki z warstwą tłuszczu. Imbir i gałka muszkatołowa dobrze komponują się z wieprzowiną, ale możesz też wybrać własne przyprawy. Bardzo ważnym składnikiem w kuchni jest sól. Należy pamiętać, że należy posolić mięso dokładnie wtedy, gdy zacznie wypuszczać sok. Pomoże to chronić wieprzowinę przed wysychaniem, miękkością i miękkością.

Do gotowania mięsa we własnym soku potrzebujesz:

• mięso wieprzowe - 0,5 kg;
• cebula - 1 szt.;
• goździki czosnku - 2 szt.;
• gałka muszkatołowa (mielona) - 1h. l.;
• imbir w proszku - 0,6 łyżeczki;
• liść laurowy -2-3 sztuki;
• pieprz - 5 szt.;
• olej roślinny (rafinowany) - do smażenia;
• sól - do smaku;
• świeżo zmielony czarny pieprz - 0,6 łyżeczki

Metoda gotowania

Proces gotowania mięsa we własnym soku:

1. Opłucz wieprzowinę pod bieżącą wodą, osusz serwetką lub ręcznikiem papierowym, pokrój na porcje.
2. Obierz cebulę i ząbki czosnku, umyj i pokrój: cebula w formie półpierścieni, czosnek - na małe paseczki.
3. Podgrzej głęboką patelnię lub patelnię, wlewając na nią olej, a następnie smaż wieprzowinę. Najpierw potrzebujesz mięsaSmaż go na dużym ogniu, aby uzyskać atrakcyjną skórkę, która zapobiegnie wyciekaniu soku.
4. Obok wieprzowiny wysyłamy posiekany czosnek i cebulę.
5. Kontynuujemy gotowanie mięsa, nie zapominając o mieszaniu od czasu do czasu, ale lepiej jest dalej rozpalać średni ogień. Mięso pozostawiamy do gotowania, aż pojawi się złocisty odcień, a cebula stanie się przezroczysta.
6. Następnie mięso posolić i popieprzać, do mięsa włożyć wszystkie przyprawy, zalać wodą i postawić naczynia na kuchence. Przykryj patelnię pokrywką i poczekaj, aż woda się zagotuje, następnie zmniejsz temperaturę i pozostaw wieprzowinę na małym ogniu przez około godzinę.
7. Gulasz ugotowany we własnym soku można od razu podać swoim bliskim. Danie dobrze komponuje się z dodatkiem ryżu, wszelkiego rodzaju makaronów i płatków zbożowych do smaku. Jeśli użyjesz innego rodzaju mięsa, takiego jak wołowina, będzie musiała być gotowana przez około 1,5 godziny, a w przypadku kurczaka wystarczy 40 minut.

Gulasz kurczaka we własnym soku z czosnkiem

Ta metoda gotowania jest świetna dla osób, które chcą schudnąć, ponieważ gotowane filety są nudne i należy przestrzegać diety niskokalorycznej. Według opinii mięso z kurczaka we własnym soku to bardzo apetyczne, satysfakcjonujące, smaczne danie, które nie wymaga dużo czasu.

Do gotowania potrzebujesz:

• tusze z kurczaka - 1,5 kg;
• piersi i nogi z kurczaka - opcjonalnie;
• czosnek - 0,5 główki;
• sól, świeżo zmielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania

Proces gotowania mięsa z kurczaka we własnym soku:

1. Najpierw pokrójmy kurczaka na małe kawałki.
2. Obierz czosnek i pokrój na małe talerzyki.
3. Wytrzyj wszystkie porcje kurczaka solą i przyprawami, umieść pierwszą warstwę mięsa w naczyniu do pieczenia lub na blasze do pieczenia.
4. Połóż plasterki czosnku na wierzchu.
5. Ułóż drugą warstwę kurczaka w podobny sposób.
6. Jeśli chcesz, aby gotowe danie wyszło więcej, możesz ułożyć trzecią warstwę. Następnie na dno foremki zalać niewielką ilością wody, wystarczy kilka łyżek stołowych, przykryć pokrywką i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na około 1,5–2 godziny. Czas gotowania zwykle zależy od właściwości tuszki kurczaka.
7. Po wyznaczonym czasie danie jest gotowe. Podawana dobrze komponuje się z sałatką warzywną.

Wołowina w sosie własnym w piekarniku

Folia jest doskonałym narzędziem zaspokajającym różnorodne potrzeby ludzi, zwłaszcza w gotowaniu. Materiał ten nie pali się, nie topi się i przyczynia się do takiego wypieku, aby mięso wyszło soczyste i delikatne. Najważniejszą rzeczą do zrobienia podczas używania folii jest dobre owinięcie wołowiny, aby nie wyciekła ani grama soku.

W tym celu złóż kawałek folii na pół, połóż wołowinę na jedną część, przykryj resztą folii, uformowaną kieszonkę ostrożnie owinąć ze wszystkich stron, aby wyszły szczelnie zamknięte szwy. Folia złożona w ten sposób po podgrzaniu nie powinnaObróć się. Aby gotowa wołowina pieczona w piekarniku okazała się pachnąca i soczysta, idealnie jest ugotować ją w jednym kawałku.

Aby gotować mięso we własnym soku, należy przygotować następujące produkty:

• mięso wołowe - 500 g;
• oliwa z oliwek - 2 łyżeczki;
• miód - 2 łyżeczki;
• bazylia - 1 łyżka. l.;
• przyprawy i sól - po 0,5 łyżeczki. lub do smaku.

Gotowanie sekwencyjne

Proces gotowania mięsa we własnym soku:

1. Zanim zaczniesz gotować wołowinę, należy ją trochę umyć i wysuszyć serwetką lub ręcznikiem papierowym.
2. W osobnym pojemniku wymieszaj przyprawy, oliwę z oliwek, miód i dodaj trochę musztardy.
3. Bierzemy mięso i ostrożnie pokrywamy je powstałą miodowo-pikantną mieszanką ze wszystkich stron, a następnie pozostawiamy do marynowania na około godzinę, aby wołowina była dobrze nasycona przyprawami.
4. Zawiń mięso w folię, wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i odstaw na około godzinę.
5. Gdy czas pieczenia dobiegnie końca, możesz odwinąć folię i włożyć wołowinę z powrotem do piekarnika na około 10 minut. Odbywa się to tak, że mięso nabiera złocistego chrupkości.
6. Ugotowaną apetyczną wołowinę wyjmujemy z piekarnika, ponownie zawijamy w folię i odstawiamy w ten sposób na około 10 minut. Jest to konieczne, aby w procesie krojenia mięso nie uwalniało swojego soku inie stała się twarda i zbyt sucha.
7. Następnie pokrój wołowinę na porcje i podawaj z dodatkiem świeżych warzyw.