Jak gotować kalcynowany twarożek w domu?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Wapń jest niezbędny do prawidłowego tworzenia ludzkiej tkanki kostnej. Od niego zależy, jak mocne będą zęby i zdrowe kości. Lekarze zalecają włączenie do diety dzieci, młodzieży, kobiet w ciąży i karmiących piersią twarogu kalcynowanego - produktu, który jest rekordzistą pod względem ilości cennego wapnia. Będzie to również istotne dla osób starszych, często cierpiących na choroby związane z kruchością kości. Ucząc się samodzielnego gotowania kalcynowanego twarogu, możesz wzbogacić swoją codzienną dietę o naprawdę zdrowy i smaczny produkt.

Zalety prażonego twarogu

Produkt wzbogacony w wapń pozytywnie wpływa na funkcjonowanie układu nerwowego, uczestniczy w procesie krzepnięcia krwi, aktywuje procesy enzymatyczne w organizmie. Wapń tworzy tkankę kostną, wzmacnia zęby i paznokcie. Pomaga również zapobiegać związanym z wiekiem zmianom w tkance kostnej.

Twarożek wapniowy jest niezbędny w okresie wzrostu dzieci i młodzieży, wskazany jest również dla kobiet w ciąży, które dzielą ze sobą zapasy wapnia.przyszłe dziecko. Zwiększa poziom hemoglobiny w anemii, aktywuje procesy metaboliczne. Twarożek kalcynowany jest naturalnym zamiennikiem drogich preparatów farmaceutycznych, jest łatwo przyswajalny przez organizm.

Przepis 1

Widząc, jak gotować domowy twarożek kalcynowany, możesz wzbogacić swoją dietę o zdrowy i naturalny produkt. Przepis jest niezwykle prosty. Będziesz potrzebować następujących dostępnych składników:

• mleko;
• roztwór chlorku wapnia (10%), który można kupić w dowolnej aptece.

Mleko należy podgrzać do temperatury 40 stopni i dodać do niego roztwór chlorku wapnia. Proporcje: na 0,5 litra świeżego mleka - 1-1,5 łyżki stołowej roztworu (można zastąpić 3 gramami suchego proszku). Mieszaninę doprowadza się do wrzenia. Mleko zamieni się w skrzep. Zaraz po tym mleko jest schładzane, powstały twaróg jest wyrzucany z powrotem na sito pokryte gazą, serwatka jest odsączana. Miękki i zdrowy kalcynowany twarożek przygotowany w domu! Jeśli wolisz lekko suchy produkt, to zawiń go w gazę i krótko uciskaj. Około 100 gramów twarogu uzyskuje się z pół litra mleka.

Przepis numer 2. Twarożek kalcynowany z kefirem

Aby zrobić pyszny i zdrowy kalcynowany twarożek w domu, będziesz potrzebować następujących składników:

• 1 litr mleka;
• 1 litr jogurtu;
• 2 ampułki chlorku wapnia (10%).

Wymieszaj kefir i mleko w rondelku i podgrzewaj dokiedy zaczną pojawiać się płatki twarogu. Dodaj wapń, podgrzej mieszaninę bez gotowania, zdejmij z ognia i ostudź. Chlorek wapnia w ampułkach można zastąpić suchym proszkiem w ilości 3 gramów proszku na pół litra pasteryzowanego mleka. Nadmiar preparatu farmaceutycznego może sprawić, że twaróg będzie gorzki i bezużyteczny. Twaróg jest pobierany łyżką cedzakową. Szczególnie smaczny jest produkt ze świeżymi jagodami i owocami. Twarożek kalcynowany, gotowany w domu, będzie świetną alternatywą dla zakupionych w sklepie deserów.

Funkcje gotowania

Dlaczego twarożek jest ciastowaty lub ziarnisty? Jest kilka powodów. Nadmierna ziarnistość może wynikać z szybkości ogrzewania mieszaniny. Im szybsze jest ogrzewanie, tym bardziej ziarnisty jest produkt końcowy. Ważny jest również czas chłodzenia. Jeśli wolisz prażony twarożek o konsystencji pasty, postaraj się jak najdłużej schłodzić go do temperatury pokojowej. Na przykład możesz owinąć patelnię lub umieścić ją w pobliżu baterii. Świeżość i zawartość tłuszczu w mleku mogą również wpływać na to, jak wygląda zdrowa przekąska. Tłuste mleko daje najbardziej miękki i najdelikatniejszy produkt, podczas gdy nieświeże mleko szybko się kręci i sprawia, że twaróg jest suchy i ziarnisty.

Wskaźniki zużycia

Pomimo wyjątkowej użyteczności produktu, domowy twarożek kalcynowany należy stosować ostrożnie, nie przekraczając norm dopuszczonych przez lekarzy. Optymalna dawka twarogu kalcynowanego dla dorosłych i dziecistarsze niż trzy lata - sto gramów dziennie. Przekroczenie normy może prowadzić do zakłócenia procesów metabolicznych w organizmie. Nadmiar wapnia zagraża problemom zdrowotnym, takim jak nudności, pragnienie, wymioty i nocne skurcze. Zamieszanie świadomości, upośledzenie funkcji mózgu mogą również wskazywać na nadmierne spożycie wapnia. Ponadto twarożek zawiera dużą ilość białka, którego nadmiar może prowadzić do kamieni nerkowych i innych problemów zdrowotnych.

Komu taki twarożek jest polecany

Czy masz trudności z trawieniem pełnego mleka? Twarożek kalcynowany będzie doskonałą alternatywą dla popularnego źródła wapnia, ponieważ uwalniane są o rząd wielkości mniej enzymów trawiennych do jego wchłaniania. Jest również pokazywany osobom otyłym lub obserwującym swoją wagę. Porcja kalcynowanego produktu na śniadanie to zdrowy stan zdrowia na cały dzień, energia i ładunek witalności bez uszczerbku dla sylwetki.

Często lekarze zalecają stosowanie kalcynowanego twarogu po złamaniach. Pyszne lekarstwo przyczynia się do szybkiego powrotu do zdrowia. A po przygotowaniu go w domu możesz być całkowicie pewien jego jakości i świeżości. Przed podaniem kalcynowanego twarogu dzieciom należy skonsultować się z pediatrą. Pozwoli to uniknąć problemów zdrowotnych związanych z możliwym nadmiarem wapnia.

Termin i sposób przechowywania

Jak wszystkie produkty mleczne, twarożek gotowany ww domu szybko traci smak i użyteczne właściwości. Biorąc pod uwagę prostotę i przystępność gotowania, zaleca się gotowanie kalcynowanego twarogu w małych porcjach. Pozostaw w lodówce nie dłużej niż dwa lub trzy dni. Czasami kalcynowany twarożek jest zamrażany w zamrażarce. Jednak taki sposób przechowywania pozbawia cenny produkt szeregu przydatnych dla organizmu substancji. Gdy ugotujesz domowy twarożek, zrozumiesz, jaki to prosty, niedrogi, smaczny i zdrowy.