Suszona persymona: użyteczne właściwości, przeciwwskazania

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Persimmon to orientalny słodki mięsisty owoc, który możemy jeść tylko zimą. Niewielu ludzi jej nie lubi. Ktoś lubi używać świeżego, ktoś lubi dżem, a niektórzy bardzo lubią suszoną persimmon. Ta ostatnia opcja ma wszystkie właściwości charakterystyczne dla świeżych owoców. Taki przysmak może z powodzeniem zastąpić słodycze, a smakiem przypomina figi.

Krótka historia Persimmon

Naukowcy od dawna udowodnili, że persimmon to jagoda. Dziś nazywana jest również orientalną słodyczą, sercem jabłkowym i słońcem w środku zimy. Z łaciny nazwa owocu jest tłumaczona jako „pokarm bogów”. Pierwsze drzewa persimmon pojawiły się ponad dwa tysiące lat temu w Chinach. Następnie z tego kraju zaczął rozprzestrzeniać się na inne mocarstwa azjatyckie, w których panuje klimat tropikalny i subtropikalny.

Już w XIII wieku wiedziano, jak pożyteczna dla organizmu jest persymona, a we wszystkich śródziemnomorskich źródłach informacji można było przeczytać szczegółowe informacje o uprawie owocu i jego rozpoznawaniu przez miejscową ludność.

W Europiekrajów, persimmon zyskała popularność dopiero w przedostatnim stuleciu. Jednocześnie pojawia się jako niezależna kultura w ciepłych regionach Brazylii i Ameryki. Dziś persimmon rośnie w północnych Indiach, na wybrzeżu Morza Czarnego na Kaukazie, w Chinach, we Włoszech, na Krymie, Japonii, na Filipinach iw wielu innych krajach. Świeży i suszony, jest popularny na całym świecie.

Odmiany persymony

Persimmon należy do rodziny hebanów, a na świecie istnieje prawie pół tysiąca jej odmian. W naszych panujących warunkach klimatycznych można wyhodować trzy z nich. Tak więc persimmon virgin, orientalna i kaukaska przyniosą wspaniałe owoce.

Vostochnaya rozpoczął swój marsz dookoła świata z Chin. To jedna z najstarszych roślin owocowych w kraju. W XVIII wieku odmiana ta została najpierw sprowadzona do Francji, a następnie do innych mocarstw śródziemnomorskich. Odmiana ta powstała w wyniku naturalnego krzyżowania odmian dziko rosnących w Państwie Środka.

Persymona Virginskaya przybyła do nas z Ameryki Północnej, więc jej inna nazwa to amerykańska. Odmiana ta ma doskonałe właściwości lecznicze. Ma więc właściwości bakteriologiczne i moczopędne, pomaga zwalczać choroby tarczycy i jest szeroko stosowany w kosmetyce.

Persymona kaukaska zajmuje drugie miejsce po owocach cytrusowych pod względem właściwości odżywczych, dietetycznych, smakowych i leczniczych. Zawiera dużo miedzi, kob altu i fosforu. Substancje te oczyszczają naczynia mózgowe i odżywiają je.

Kompozycja persymony

Ta persimmon to ogromny magazynwszelkiego rodzaju witaminy i inne przydatne substancje i nie warto o tym mówić. Ale nadal nie zaszkodzi dowiedzieć się bardziej szczegółowo, jaki ma skład persimmon. Takie informacje pomogą zrozumieć korzyści płynące z owoców rośliny i jej znaczenie w diecie człowieka. Czerwone słońce jest jednym z nielicznych pokarmów, które mają wysoką zawartość naturalnego jodu. Pod względem ilości tego składnika persimmon (jak inaczej nazywa się persimmon) jest utożsamiany z wodorostami i rybami.

Ponadto jagoda zawiera dużo witaminy C, kwas cytrynowy i jabłkowy, beta-karoten, wapń, żelazo, mangan, potas i miedź. Wiele w takich owocach i sacharozie, glukoza. Są też przeciwutleniacze. Z tym wszystkim persimmon jest uważany za produkt niskokaloryczny. Dlatego zaleca się stosowanie go dla wszystkich osób bez wyjątku, w tym dzieci.

Wybór owoców do suszenia

Ze względu na to, że persimmon nie można przechowywać przez długi czas, ludzie wymyślają różne sposoby, aby jak najdłużej zachować pyszny smakołyk. Tak więc jagody są zamrożone, dżem, dżemy, pianki są z nich gotowane. Ale najskuteczniejszą metodą przechowywania jest suszenie. W ten sposób możesz zachować wszystkie zalety owoców przez długi czas. Ponadto proces suszenia pomaga pozbyć się wrodzonej cierpkości persymonów. W Japonii suszona persimmon to klasyczny słodycz, który przygotowywany jest tutaj od wielu lat.

Jeśli zdecydujesz się zrobić takie danie dla siebie, powinieneś wiedzieć, jak wybrać dobre owoce do suszenia. Daj pierwszeństwo produktowi o bogatym i jasnym odcieniu. Obieraćpowinna być błyszcząca i gładka. Nie kupuj persimmon z paskami lub plamami na powierzchni.

Możesz suszyć zarówno cierpkie, jak i cierpkie odmiany; kultury lekko niedojrzałe i gęste dojrzałe. Przejrzałe i miękkie persymony nie nadają się do tego procesu.

Suszyć w domu

Świeża persimmon jest dostępna tylko w chłodne dni, ale suszona persimmon jest do Twojej dyspozycji przez cały rok. Warto przygotować go zimą, a przysmakiem można się cieszyć, kiedy tylko zechcemy. Wysuszenie go jest dość łatwe. Jeśli do spożycia na świeżo nadają się tylko dobrze dojrzałe owoce i najlepiej duże rozmiary, do suszenia wystarczą małe persymony, które mogą nie być zbyt dojrzałe.

Przed przetworzeniem owoców należy je umyć i obrać. Pożądane jest, aby każdy owoc miał ogon, ale jeśli odpadnie, jagodę można pokroić i wysuszyć w specjalnej suszarce do warzyw i owoców. Te persymony, które mają zielone ogony, są wiązane razem i zawieszone gdzieś w suchym, dobrze wentylowanym miejscu. Aby owady nie zakłóciły przyszłego przysmaku, zaleca się przykrycie wiązki gazą.

Jeśli kilka dni po rozpoczęciu suszenia zauważysz, że na persimmonie utworzyła się biała powłoka, nie przejmuj się. To zwykła glukoza, która pojawia się na owocach w procesie parowania z nich wilgoci. Owoce powinny wyschnąć przez dwa tygodnie, po czym lepiej przenieść je do lodówki w celu dalszego przechowywania.

Zalety suszonej persymony

Suszona persymona jest uważana za nieoceniony lek. Jego zalety są nieocenione. Dzięki wysokiej zawartości błonnika susz owocowy poprawia pracę jelit i żołądka, pomaga pozbyć się zaparć, nasyca człowieka i zapobiega przejadaniu się.

Suszona persymona chroni przed chorobami zakaźnymi i zapalnymi, ponieważ zawiera dużo polifenoli i katechin, które są najsilniejszymi przeciwutleniaczami.

Jedzenie suszonych persymonek w małych porcjach może ustabilizować ilość cukru we krwi. Dlatego takie suszone owoce poleca się spożywać osobom chorym na cukrzycę. Obniża persimmon i cholesterol, zapobiegając w ten sposób zatykaniu naczyń krwionośnych.

Nawet wysuszona persimmon pomaga oczyścić naczynia krwionośne i wzmocnić serce, zwiększa odporność i poprawia wzrok. Ponieważ owoce zawierają dużo żelaza, podnoszą poziom hemoglobiny we krwi.

Zniszczyć suszoną persimmon

Pomimo wszystkich powyższych zalet, suszona persymona może być szkodliwa dla organizmu, jeśli nie będą przestrzegane następujące zalecenia:

• jeśli osoba ma anemię, nie powinna jeść słodyczy, ponieważ utrudnia to organizmowi wchłanianie żelaza.
• Ze względu na słabe połączenie persimmon z mlekiem musisz odczekać co najmniej godzinę między tymi potrawami.
• Suszone owoce mogą podrażniać ściany żołądka, dlatego lepiej spożywać je po głównym posiłku.
• Ludzie z cukrzycą muszą jeść suszone pomarańczesłońce w ograniczonych ilościach.

Persimmon na odchudzanie

Suszone owoce to doskonałe narzędzie do odchudzania. Chociaż suszona persimmon zawiera wystarczającą ilość kalorii (sto gramów produktu ma 260-270 kcal), nadal możesz jej używać podczas odchudzania. Trzeba tylko jeść nie więcej niż 50 gramów suszonych owoców w ciągu dnia i robić to, jeśli to możliwe, rano.

Możesz również użyć suszonych owoców, jeśli chcesz schudnąć i w tym celu ograniczyć ilość zjadanych słodyczy. W takim przypadku dozwolone jest zastąpienie słodyczy, ciastek i ciast suszonymi owocami persimmon.

Jak wybrać suszoną persimmon przy zakupie

Niezwykle bogata w minerały i witaminy persimmon suszona jest o wiele ciekawsza niż jej świeży odpowiednik, ponieważ pozbawiona jest cierpkiego smaku, dłużej utrzymuje się i nie psuje się. Kupując kiść suszonych persymonów na targu lub w supermarkecie, należy zwrócić uwagę na jedyny, ale niezwykle ważny punkt: każdy owoc musi być pokryty równomierną, cienką warstwą bieli. Jeśli znajdziesz produkt o tej jakości, teraz powinieneś przesunąć palcem po jego powierzchni. Odmów zakupu, jeśli tablica zostanie usunięta. Wskazuje to, że owoce są posypywane skrobią lub mąką, aby oszukać potencjalnego nabywcę.

Właściwa płytka nazębna to cukier, który wyszedł podczas suszenia jagód i na pewno musipozostań na skórze. Jeśli ten cukier jest obecny na owocach, a sama persimmon jest miękka, jak guma, to spokojnie można kupić taki przysmak.

Użycie suszonej persymonki w kuchni

Suszona persymona może być użytecznym substytutem słodyczy (przeciwwskazania i korzyści opisano w artykule). Taki produkt można również pokroić na małe kawałki i dodać do lodów, wymieszać z twarogiem lub śmietaną. W ten sposób możesz uzyskać pyszny deser. Doświadczeni kucharze polecają pieczenie niezwykle apetycznych naleśników z twarożkiem z suszonymi plasterkami persimmon. Smak dania będzie niezwykły.

Możesz też zrobić przekąskę z kurczaka i suszonej persimmon. Aby to zrobić, odetnij filet z kurczaka, a następnie pokrój w paski. Piecz lub smaż takie półfabrykaty, aż będą całkowicie ugotowane. W czasie, gdy danie się gotuje, pokrój wysuszoną persymoną na małe kawałki. Gdy wszystko jest gotowe, należy owinąć każdy kawałek jagód w filet i położyć po pół oliwki z obu stron, przypinając go szpikulcem. W rezultacie wyjdą pyszne kanapki.

Chwała suszonej persimmon

W niektórych stanach suszona persimon jest tak popularnym przysmakiem, że na jego cześć odbywają się różne festiwale. Tak więc w Korei Południowej, w hrabstwie Yongdong, co roku odbywa się festiwal suszonej persymony. Region ten nie został wybrany przypadkowo, gdyż to w nim uprawia się w Korei przede wszystkim najróżniejsze owoce. Persymony Yongdong są znane ze swojej najwyższej jakości i słodyczy.

Podczas festiwalu goście zostaną zaproszeni do udziału w procesie obierania owoców,wiszące jagody. Ponadto każdy będzie miał okazję zażyć kąpieli stóp na bazie liści i skórki persymonu, wziąć udział w konkursie piosenki i skorzystać z wielu innych rozrywek. Podczas festiwalu uczestnicy mogą kupić różne rodzaje persymmonów.