Naleśniki wielkopostne: przepis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Naleśniki wielkopostne, których recepturę rozważymy poniżej, okazują się równie smaczne i satysfakcjonujące jak produkty przygotowywane z produktów zwierzęcych (jajka, kefir, mleko itp.).

Dzisiaj przedstawimy najpopularniejsze i najłatwiejsze sposoby na zrobienie tych naleśników. Zaleca się stosowanie przepisów w praktyce podczas Wielkiego Postu Chrześcijańskiego lub jeśli jesteś wegetarianinem.

Pyszne chude naleśniki: przepis bez drożdży (na wodzie mineralnej z gazem)

Nie jest tajemnicą, że gazowana woda mineralna sprawia, że wypieki są puszyste i pyszne. W związku z tym zalecamy gotowanie chudych naleśników z tym napojem.

Więc do przygotowania bazy naleśnikowej potrzebujemy:

• przesianą lekką mąkę - 1 pełna szklanka;
• woda mineralna z gazem - 1 pełna szklanka;
• proszek do pieczenia - pełna łyżka deserowa (można zastąpić ½ łyżki sody oczyszczonej i kilka kropel soku z cytryny);
• cukier i sól - dodaj do smaku (opcjonalnie można użyć miodu);
• olej rafinowany - służy do smażenia naleśników.

Ugniataj ciasto naleśnikowe z wodą sodową

Naleśniki wielkopostne są nie tylko bardzo smaczne, ale także stosunkowo niedrogie. W końcu do ich przygotowania potrzebujemy tylko wody i mąki, czego nie można powiedzieć o zwykłych naleśnikach, które robi się z mleka, jajek, kefiru, olejów kuchennych itp.

Aby zrobić soczyste i pyszne chude naleśniki, do głębokiego pojemnika należy wlać wodę gazowaną, a następnie dodać do niej proszek do pieczenia lub sodę stołową, uprzednio zahartowaną sokiem z cytryny. Po dodaniu soli i cukru do płynu do smaku wsyp przesianą mąkę do tej samej miski. Po wymieszaniu składników powinieneś otrzymać bazę, której konsystencja przypomina gęsty i tłusty kefir. To właśnie z tego ciasta uzyskasz bardzo puszyste i miękkie naleśniki, a nie cienkie naleśniki z dziurami.

Smażenie produktów na patelni

Podobnie jak zwykłe naleśniki, chude naleśniki należy gotować na żeliwnej patelni lub na specjalnej patelni. Przygotowany pojemnik należy postawić na dużym ogniu i dobrze rozgrzać. Następnie należy wlać do niego rafinowany olej (około 4 duże łyżki), trzeba poczekać, aż z patelni wyjdzie lekki dym. Następnie ciasto naleśnikowe należy ułożyć w gorącym naczyniu. W tym celu wskazane jest użycie dużej łyżki (1 łyżka - 1 naleśnik).

Gdy spód naleśników zrumieni się, należy je odwrócić łopatką i gotować w tym samym trybie przez taki sam czas.

Smażone naleśniki należy położyć na talerzu,i włóż na patelnię nową partię produktów. Jednocześnie zaleca się posmarować gotowy deser gorącym olejem roślinnym.

Podawaj do stołu

Naleśniki wielkopostne należy podawać tylko na ciepło. Dodatkowo można je posypać cukrem pudrem, a także ozdobić strumieniem świeżego płynnego miodu, jagód lub owoców. Warto podarować gościom musujące naleśniki wraz z filiżanką czarnej herbaty.

Naleśniki wielkopostne: przepis na „szybkie” drożdże

Jeśli jesteś wegetarianinem lub chrześcijaninem wielkopostnym, zdecydowanie powinieneś wiedzieć, jak przygotować domowy deser bez produktów zwierzęcych. Dzięki tym informacjom możesz przygotować pyszne i aromatyczne wypieki bez użycia jajek, mleka czy olejów spożywczych.

Bardzo często chude naleśniki przyrządza się na bazie drożdży. Dzięki niemu domowe naleśniki są bardzo soczyste, miękkie i satysfakcjonujące. Co więcej, takie produkty mają niezwykłą kwaskowatość, która jest nieodłączna tylko w naleśnikach robionych na kefirze.

W ten sposób przy użyciu drożdży można zrobić naleśniki, których smak praktycznie nie różni się od standardowego deseru ze znanych produktów.

Aby zrobić chude naleśniki drożdżowe, musisz kupić następujące produkty:

• mąka pszenna przesiana - około 2 szklanki;
• ciepła (przegotowana) woda - około 1,5 szklanki;
• "szybkie" drożdże - łyżka deserowa;
• cukier biały - duża łyżka;
• sól morska - ½ łyżki deserowej;
• olej słonecznikowy bez smaku - do smażenia produktów na patelni.

Pieczenie ciasta drożdżowego

Czy zdecydowałeś się zrobić chude naleśniki z drożdżami? Konieczne jest wyrabianie wspaniałej bazy. Aby to zrobić, używaj tylko ciepłej wody pitnej. Tworząc komfortowe warunki dla drożdży otrzymasz niesamowicie smaczne i porowate ciasto.

Tak więc, aby zagnieść bazę do naleśników, konieczne jest rozpuszczenie białego cukru i soli morskiej w zwykłej ciepłej przegotowanej wodzie. Po połączeniu przesianej mąki z „szybkimi” drożdżami w osobnej misce należy wlać masę do słodkiego płynu i dokładnie wymieszać dużą łyżką. W takim przypadku powinieneś otrzymać grube, ale niegotowane ciasto. Należy go przykryć ręcznikiem i pozostawić w cieple przez 25 minut. W tym czasie baza powinna stać się bujna i lepka. Przyjemny kwaśny aromat (oznaka fermentacji) pochodzi zwykle od zbliżonego ciasta.

Należy zauważyć, że im dłużej ciasto drożdżowe jest podawane na ciepło, tym bardziej staje się kwaśne. Dlatego nie zaleca się jej prześwietlania.

Gotowanie naleśników na patelni

Podobnie jak w poprzednim przepisie naleśniki drożdżowe należy gotować na grubej patelni lub w specjalnej naleśnikarce. Należy mocno podgrzać wraz z rafinowanym olejem, a następnie nałożyć na nią 1 dużą łyżkę pachnącego ciasta.

Gotowanie produktów drożdżowych jest wymagane na średnim ogniu, aż spód naleśników się zarumieni, a wierzch będzie spuchnięty i przykrytywiele bąbelków. Następnie naleśniki należy ostrożnie odwrócić i w ten sam sposób usmażyć.

Końcowy etap

Po przygotowaniu pierwszej partii placków drożdżowych należy je wyjąć i położyć na talerzu. Jeśli chodzi o pustą patelnię, to ponownie wlej do niej trochę rafinowanego oleju, a następnie ułóż podstawę (1 łyżka - 1 naleśnik). Dodatkowe smarowanie gotowych produktów gorącym olejem roślinnym nie jest wymagane.

Podawanie chudych naleśników do stołu

Po zrobieniu dużej ilości puszystych i pysznych naleśników drożdżowych należy ułożyć je na półmisku, a następnie posypać cukrem pudrem. Smak takich produktów bardzo przypomina naleśniki na kefirze. Są tak samo pachnące, kwaśne i mają rodzaj „wilgotności”.

Podawanie naleśników drożdżowych na rodzinnym stole jest zalecane wraz z filiżanką gorącej herbaty. Muszą być również prezentowane z dżemem, skondensowanym mlekiem, dżemem lub świeżym miodem. W razie potrzeby produkty można ozdobić świeżymi jagodami, bitą śmietaną lub kawałkami owoców.

Podsumuj

W tym artykule przedstawiono dwa najpopularniejsze przepisy na chude domowe naleśniki. Wprowadzając je w życie, nakarmisz wszystkich członków swojej rodziny bardzo smacznie i satysfakcjonująco.

Nawiasem mówiąc, niektóre gospodynie domowe gotują chude naleśniki nie na wodzie gazowanej lub na bazie drożdży, ale używając naturalnych soków i dodając różne warzywa i owoce. Na przykład naleśniki na soku pomarańczowym lub jabłkowym, a także z tartymmarchewki, zmiękczony banan, kiwi itp.

Jeśli nie jesteś wegetarianinem lub nie przestrzegasz Wielkiego Postu, zaleca się gotowanie domowych naleśników z jajek i produktów mlecznych. Ponadto klasyczne naleśniki po usmażeniu należy posmarować zmiękczonym lub roztopionym masłem. W takim przypadku zawartość kalorii w produktach mącznych wzrasta kilkakrotnie.