Pieczony dorsz z ziemniakami: przepisy na piekarnik

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Ryby zapiekane z warzywami w piekarniku to obfite i bardzo zdrowe danie. Aby stworzyć arcydzieło, nie potrzebujesz specjalnych umiejętności kulinarnych, poradzą sobie z tym nawet początkujące gospodynie domowe. Ten artykuł zawiera kilka przepisów na dorsza z ziemniakami do piekarnika. Szczegółowe instrukcje pomogą Ci zrozumieć przygotowania.

Tradycyjny przepis

Składniki:

• ½ kg filetów rybnych;
• cztery ziemniaki;
• marchew i cebula;
• zielone;
• majonez według własnych upodobań.

Szczegółowy przepis na gotowanie dorsza w piekarniku z ziemniakami:

1. Filet rybny jest krojony na małe kawałki, posypany solą i przyprawami.
2. Cebula i marchewka są losowo krojone, smażone w oleju słonecznikowym.
3. Obrane ziemniaki są krojone w krążki.
4. Na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia produkty układa się warstwami. Pierwsze ziemniaki, na wierzch dorsz, zasmażane warzywa i majonez.
5. Piec czterdzieści minut, podczas tego procesu temperatura nie powinna przekraczać 180 °C.
6. Gotowe danie jest posypanezieleń.

Ryba z brokułami

Komponenty:

• 300g fileta;
• ¼ kg ziemniaków;
• 150 gramów brokułów;
• jajko;
• 100 ml kwaśnej śmietany;
• sok z połowy cytryny;
• 15g musztardy ziarnistej.

Dorsz z ziemniakami w piekarniku jest przyrządzany w następujący sposób:

1. Filety są krojone na kawałki o dowolnym kształcie, solone, posypane przyprawami, posypane sokiem z cytryny i pozostawione na kwadrans.
2. Obrane ziemniaki są krojone w krążki i gotowane we wrzącej wodzie przez pięć minut.
3. Brokuły są dzielone na różyczki i gotowane przez taki sam czas jak ziemniaki.
4. Do polewania ubitego jajka, kwaśnej śmietany, soli i musztardy.
5. Wlej trochę kwaśnej śmietany do foremki.
6. Rozłóż ziemniaki, rybę, brokuły i wlej pozostały sos.
7. Gotuj przez kwadrans w temperaturze 180 °C.

Danie zapiekane z pomidorami

Składniki:

• ½ kg filetów rybnych;
• pięć ziemniaków;
• żarówka;
• marchew;
• duży pomidor.

Technologia gotowania:

1. Ryba jest krojona w plastry, solona i doprawiana przyprawami.
2. Cebula i marchewka są drobno posiekane, lekko podsmażone w oleju słonecznikowym.
3. Obrane ziemniaki są krojone w okrągłe plastry, pomidor jest posiekany na te same kawałki.
4. Ziemniaki, dorsz,smażone warzywa i pomidor.
5. Danie jest posmarowane majonezem.
6. Piec przez 40 minut w temperaturze 180 °C.

Pieczony dorsz z ziemniakami i grzybami

Lista wymaganych produktów:

• ½ kg filetów rybnych;
• ¼ kg pieczarek;
• 300g ziemniaków;
• cebula.

Pyszne danie przygotowuje się w następujący sposób:

1. Ryba jest krojona na porcje i układana w głębokiej misce. Do marynaty miesza się sok z cytryny (60 ml), gotową musztardę (10 g), cebulę posiekaną w półpierścienie, sól i przyprawy. Dorsz jest zalany mieszanką i pozostawiony na co najmniej 10 minut.
2. Grzyby są cienko pokrojone, lekko usmażone, rozłożone na blasze do pieczenia i posmarowane majonezem.
3. Na wierzchu warstwy posiekanych ziemniaków. Musi być solony i posmarowany majonezem.
4. Uzupełnia kod "budowlany".
5. Połóż trochę masła na każdym kawałku ryby.
6. Potrawa jest pieczona w temperaturze 180 °C.
7. Pełne gotowanie zajmie pół godziny.

Niezwykłe połączenie ryby i dyni

Aby przygotować ten przepis na dorsza z ziemniakami, musisz mieć:

• 300g fileta;
• ¼ kg dyni;
• dwa ziemniaki;
• kilka pomidorów;
• szczypiorek;
• trochę szafranu.

Instrukcje gotowania:

1. Dynia i ziemniaki pokrojone w drobną kostkę.
2. Czosnek grubo posiekany i lekko podsmażonyw oleju słonecznikowym.
3. Po minucie pokrojone warzywa trafiają na patelnię.
4. Kiedy nabiorą złotej skórki, dodaj startego pomidora i zalej trochę wody.
5. Warzywa są solone i duszone na małym ogniu przez 15 minut.
6. Dorsz jest krojony na porcje, nacierany szafranem i solą. Rozłóż na blasze do pieczenia.
7. Rozłóż równomiernie duszone warzywa na wierzchu.
8. Piec przez kwadrans w 180 °C.

Ryba na poduszce warzywnej

Wymagane komponenty:

• ½ kg fileta;
• żarówka;
• ¼ kg pomidorów;
• duża papryka;
• pięć ziemniaków;
• szczypiorek;
• zielone.

Dorsz zapiekany z ziemniakami w piekarniku robi się w ten sposób:

1. Do zamarynowania wymieszaj oliwę z oliwek (30 ml), posiekany czosnek, sok z cytryny (10 ml), sól i przyprawy do smaku. Natrzyj posiekaną rybę mieszanką i pozostaw na 15 minut.
2. Wszystkie warzywa są krojone w półpierścienie, łączone na głębokim talerzu, mieszane i solone. Następnie układa się je na blasze do pieczenia.
3. Rozłóż marynowaną rybę na wierzchu.
4. Blacha do pieczenia jest pokryta folią.
5. Potrawa piecze się przez kwadrans w temperaturze 180 °C.
6. Po 25 minutach zdejmij folię i gotuj przez kolejne 10 minut.

Gotowanie pysznego dorsza w piekarniku z ziemniakami w kremowym sosie

Składniki:

• 300g fileta;
• cztery ziemniaki;
• 200 ml kremu;
• ser– 100 gramów;
• zielone.

Technologia gotowania:

1. Ryba jest krojona na porcje, solona i doprawiana przyprawami.
2. Obrane ziemniaki są krojone w plastry i gotowane przez dziesięć minut.
3. Ugotowane warzywo układa się w naczyniu do pieczenia.
4. Ryby są rozprowadzane z góry.
5. Wlej śmietanę i posyp tartym serem.
6. Dorsz jest pieczony przez pół godziny w temperaturze 180 °C.

Owoce morza zapiekane z ziemniakami

Składniki:

• ¼ kg filetów z dorsza i taka sama ilość filetów z łososia;
• 150g krewetek;
• 300g ziemniaków;
• zielone;
• 300 ml mleka;
• 40 g mąki i tyle samo masła.

Gotowanie krokowe:

1 krok. Mleko wlewa się do rondla, dodaje się liść laurowy i kilka ziarenek czarnego pieprzu. Delikatnie doprowadzić do wrzenia, aby nie „uciekł” na piec. Gotuj przez dziesięć minut, a następnie odstaw. Gdy mleko ostygnie do 45 ° C, możesz włożyć rybę na patelnię. Włóż z powrotem do kuchenki i gotuj nie dłużej niż 10 minut. Następnie pokrój na dowolne kawałki.

2 krok. Na patelni roztopić masło, dodać mąkę i trochę podsmażyć. Ostrożnie wlej mleko, w którym gotowała się ryba. Dodaj sól, przyprawy i posiekane zioła. Dusić przez 15 minut, aż płyn zgęstnieje.

3 krok. Ziemniaki są obierane, krojone w kręgi i gotowane przez dziesięć minut.

4 krok. Włóż warzywo do naczynia do pieczenia, na wierzch rybę i obrane krewetki. Danie polane jest sosem mlecznym. Piecz przez 25-30 minut w 180 °C.

Ryba zapiekana z puree ziemniaczanym

Danie składa się z następujących produktów:

• 300g fileta;
• 150 g pieczarek;
• 300 ml gotowanego mleka;
• 400g ziemniaków;
• 40g masła;
• żarówka;
• mała łodyga selera;
• 30g mąki;
• 5ml soku z cytryny;
• zielone.

Gotowanie krok po kroku:

1 etap. Do kaczych wsypuje się posiekane pieczarki i ryby, zalewa mlekiem (300 ml) i wkłada do piekarnika. Gotuj pod zamkniętą pokrywką przez dwadzieścia minut w temperaturze 180 ° C. Produkty nie zapominają o soli i przyprawach. Po tym czasie mleko zostaje odcedzone, a pieczarki i ryby przeniesione do naczynia do pieczenia.

2 etap. Obrane ziemniaki gotuje się w osolonej wodzie. Zrobić puree, dodając do smaku 20 g masła, gałkę muszkatołową i wlać pozostałe mleko.

3 etap. Przygotuj sos. Aby to zrobić, rozpuść pozostałe masło na patelni, dodaj posiekaną cebulę i seler. Po dwóch minutach wsypuje się mąkę, trochę podsmaża i wlewa mleko, w którym gotowano rybę. Gdy masa zgęstnieje wyjąć z pieca, wlać posiekaną zieleninę i wlać sok z cytryny.

4 etap. Sos wlewa się do ryby, tłuczone ziemniaki rozprowadza się na wierzchu i piecze. Proces gotowania trwa pół godziny w temperaturze 180 °C.

Jak zrobić ciasto?

Powyższe przepisy na dorsza z ziemniakami do piekarnikabez testu. Czy można połączyć te produkty w ciasto? Oczywiście oferujemy Ci słone wypieki z niesamowicie smacznym nadzieniem.

Składniki:

• 350g filet;
• ½ szklanki mąki;
• dwa średnie ziemniaki;
• 100 miligramów majonezu;
• żarówka;
• 30ml wody;
• dwa jajka;
• 10 ml oleju roślinnego;
• trzy gramy proszku do pieczenia.

Technologia gotowania:

1. Pokrój dorsza na małe kawałki, posol i dodaj 30 ml majonezu. Dokładnie wymieszaj i pozostaw do zamarynowania, wystarczy 20 minut.
2. Pozostały majonez ubija się z jajkami. Bez zatrzymywania dodaj sól, wodę, olej i proszek do pieczenia. Gdy wszystkie produkty będą dobrze wymieszane, stopniowo dodawaj mąkę.
3. Ziemniaki są krojone w kółka, kawałki powinny być bardzo cienkie. Cebula drobno posiekana.
4. Uformuj ciasto, w tym celu posmaruj foremkę i wlej połowę ciasta.
5. Rozłóż warstwę ziemniaków i cebuli na wierzchu.
6. Równomiernie rozprowadź rybę i wypełnij pozostałym ciastem.
7. Piecz ciasto przez pół godziny w temperaturze 180 °C.

W razie potrzeby cebulę można najpierw usmażyć, a następnie dodać do dania.

Wskazówki od doświadczonych kucharzy

1. Wszystkie przepisy na dorsza z ziemniakami do piekarnika zawierają filety rybne bez kości. Jak prawidłowo to wybrać? Do gotowania wyrzuć zamrożony produkt. Świeży dorsz nie powinien mieć nieprzyjemnego zapachu, kolor musi być jednolity, a filet powinien być elastyczny po ściśnięciu.
2. Dorsz –jest to ryba o bardzo delikatnym smaku, łatwo ją zabić przyprawami. Dlatego należy uważać przy ich dodawaniu, aby nie przesadzić i nie zepsuć potrawy.
3. Nie wszystkie przepisy na dorsza z ziemniakami do piekarnika wykorzystują sok z cytryny, ale jego obecność nie psuje smaku, a wręcz przeciwnie, tylko podkreśla. Należy pamiętać, że cytrynę, podobnie jak przyprawy, należy stosować z umiarem.
4. Do gotowania ryb najlepiej używać naczyń ceramicznych lub żeliwnych. Metal psuje kolor gotowego przysmaku, a także zmniejsza ilość zawartych w nim witamin i innych przydatnych substancji.

Dodanie różnorodnych produktów nadaje potrawie nowe nuty smakowe, dzięki czemu za każdym razem można inaczej upiec dorsza. Gotuj z przyjemnością!