Zupa z selera: przepisy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Jak powstaje zupa selerowa? Dlaczego jest to przydatne? Na te i inne pytania odpowiemy w artykule. Seler był używany w kuchni od dawna. A kuchnie krajów takich jak Hiszpania, Włochy i Francja, ogólnie rzecz biorąc, to wspaniałe warzywo jest bardzo lubiane na ich stole. Ponadto wykorzystywane są wszystkie części selera, nawet korzeń.

Seler

Można ugotować nie tylko zupę z selera. Z tego warzywa uzyskuje się bardzo oryginalne sałatki. Jest dodawany do mięsa, drobiu i owoców morza, jest integralną częścią różnych gulaszy.

Łodyga selera to warzywo z rodziny parasolowatych. Należy zauważyć, że roślina jest nie tylko szeroko stosowana w kuchni - jest również produktem leczniczym. Seler łodygowy zawiera wiele flawonoidów i aminokwasów, które mają korzystny wpływ na organizm człowieka. A o zawartości witamin możesz napisać obszerną medyczną książkę informacyjną.

Ponadto szeroko stosowany jest seler naciowytych, którzy chcą jak najszybciej schudnąć i monitorować odżywianie. Szczególnie dobrze w dietach stosuje się zupę z selera. Zupy z tym warzywem dzielą się na mięsne i warzywne. Są bardzo łatwe w przygotowaniu.

Zupa letnia

Jak ugotować letnią zupę z warzywami, selerem i naleśnikami jajecznymi? Przepis na to danie jest uniwersalny. Jeśli trochę zmienisz skład, to nawet surowi wegetarianie lub ci, którzy przestrzegają postu, mogą zjeść tę zupę z selera. Aby go przygotować, musisz mieć jedną cebulę, jedną marchewkę, 120 g kapusty, 1 szt. zielona papryka, koperek, kilka dojrzałych pomidorów, jajka na naleśniki, olej słonecznikowy, sól i przyprawy.

Więc umyj i oczyść wszystkie warzywa, usuń skórkę z pomidora i wyjmij skrzynki z nasionami. Ubij jajka na gładką masę i usmaż na naleśniki. Schłodzić naleśniki i pokroić w makaron. Jeśli zupa jest przygotowana dla osób poszczących lub dla ścisłych wegetarian, nie dodawaj do dania naleśników.

Pokrój wszystkie warzywa w drobną kostkę. W rondelku lub kociołku o grubych ściankach rozgrzej olej i opuść cebulę do podsmażenia. Gdy będą miękkie, dodaj do garnka posiekaną marchewkę i seler, następnie obrane pomidory, paprykę i kapustę.

Wlej jeden litr surowej wody i gotuj do końca. Następnie zmiel wszystkie warzywa na jednorodną masę przypominającą puree. Podawać na ciepło lub na zimno z makaronem jajecznym i ziołami.

Zupa Uderzenia Witamin

Co jeszczeczy możesz zrobić zupę z selera? Przepis „Vitamin Impact” jest chwalony przez wiele gospodyń domowych. To danie bardzo dobrze przyrządza się na wiosnę, kiedy większość ludzi cierpi na beri-beri. W składzie zupy oprócz selera i warzyw znajdują się pędy pokrzywy, które są szczególnie przydatne o tej porze roku. Ważne jest, aby zbierać pokrzywy z dala od wiosek i dróg, najlepiej w górach lub w lesie.

Aby przygotować tę zupę, musisz mieć pod ręką 1 pęczek selera, 1 pęczek młodych pędów pokrzywy, 150 g zielonego groszku (z puszki lub mrożonego), jedną cebulę, jedną paprykę, 3-4 brokuły różyczki, jeden pomidor, 3-4 szt. młode ziemniaki, pietruszka 1,8 litra bulionu drobiowego, przyprawy, sól, masło do smażenia.

Najpierw musisz ugotować bulion z kurczaka. Nie zagłębimy się w ten proces, ponieważ każda gospodyni domowa wie, jak gotować złoty bulion z kurczaka. Następnie obierz, umyj i drobno posiekaj warzywa: cebulę, łodygi selera i paprykę. Pomidora sparzyć wrzątkiem i zdjąć skórkę, usunąć pestki i pokroić w kostkę. Jeśli lubisz żurek, użyj dwóch pomidorów. Podziel brokuły na małe różyczki. Ziemniaki obrać i pokroić w ósemki. Młode pokrzywy sparzyć wrzątkiem i dowolnie pokroić. Najlepiej używać nie tylko liści, ale także pędów.

Rozpuść masło na głębokiej patelni i podsmaż cebulę, paprykę i seler, trochę posol. Po 12 minutach dodaj pomidora do warzyw. Za 10 minut więcejwszystko zalać bulionem z kurczaka, solą. Po ugotowaniu dodać ziemniaki, następnie pokrzywę, zielony groszek i brokuły. Gotuj wszystko, aż danie będzie gotowe. Na każdym talerzu połóż posiekaną natkę pietruszki.

Zupa makaronowa

Pomyślmy, jak zrobić kolejną zupę z selera. Przepis ze zdjęciem zawsze podoba się hostessom. Ta zupa jest bogatsza i bardziej satysfakcjonująca. Tutaj obowiązkowymi składnikami są makaron i mięso. Sprawiają, że danie jest ciekawe i bogate. I oczywiście seler dodaje odrobinę świeżości. Aby przygotować tę zupę, trzeba kupić wołowinę z kością, jedną pęczek selera, jedną cebulę, makaron gwiazdkowy, 3-4 ziemniaki, kilka łyżek masła, pietruszkę, sól, liść laurowy, szczyptę gałki muszkatołowej.

Aby zupa okazała się pyszna, musisz odpowiednio ugotować bulion mięsny. Zanurz obrane ziemniaki, pokrój w słupki w przygotowanym i odcedzonym bulionie, a po zagotowaniu - makaron. Na patelni podsmażyć seler i posiekaną cebulę. Dodaj smażone potrawy do garnka zupy. Następnie maczamy w zupie posiekaną natkę pietruszki i gałkę muszkatołową, dodajemy sól. Zdejmij garnek z ognia i pozostaw go na blacie na 20 minut.

Jakość selera

Jaki jest pożytek z zupy z selera? Przepisy na odchudzanie często zawierają to konkretne warzywo. Zupy z łodygą selera często można znaleźć w menu wielu diet. Przede wszystkim wynika to z niskiej kaloryczności produktu. Zupę tę można spożywać w dowolnej ilości. Cóż, wynik, jak już powiedzieliśmy,to szybka utrata wagi.

Łodyga selera ma błyszczące, soczyste pędy, które są zjadane. Smak zieleni przypomina pietruszkę z marchewką, liście mają dość świeży i pikantny aromat. Naukowcy od dawna udowodnili zalety selera na odchudzanie. Wiadomo również, że ta kultura poprawia metabolizm, stymuluje procesy odmładzania komórek i usuwa nadmiar płynów z organizmu.

Zupa z kurczaka i selera

Jak gotować zupę z kurczaka z selerem naciowym? Ta obfita złota zupa zachwyci Cię witaminami i podaruje Ci słońce w talerzu. Do przygotowania potrzebne jest 300 g mięsa z kurczaka, jedna cebula, jedna marchewka, jedna łodyga selera, 2 łyżki. l. kasza bulgur, jeden ziemniak, przyprawy, zioła, pieprz, sól. Możesz ugotować trzy porcje w 40 minut.

Tak więc umyj kawałki kurczaka, usuń skórę (opcjonalnie), zalej zimną wodą i gotuj przez 10 minut, usuwając pianę. Sól. Bulgur opłucz, aż woda będzie czysta, włóż do bulionu i gotuj przez 10 minut. Drobno posiekaj ziemniaki i seler, aby przyspieszyć gotowanie. Połącz z bulionem z kurczaka i gotuj, aż ziemniaki będą miękkie. Zetrzyj marchewki, drobno posiekaj cebulę. Smaż cebulę i marchew w niewielkiej ilości oleju roślinnego. Na tym etapie pieprz i dodaj swoje ulubione przyprawy. Połącz smażyć z zupą. Podawać na talerzach z drobno posiekaną zieleniną.

Zalety selera

TyCzy kiedykolwiek robiłeś zupę z selera naciowego? Sprawdź przepisy ze zdjęciami! Wielu kłóci się o smak selera. Gdy spróbujesz go po raz pierwszy, zwykle tylko się krzywisz, ale znani szefowie kuchni na całym świecie od dawna dodają go do swoich najlepszych sałatek, zup, sosów i dodatków.

Ale jeśli legendy o niesamowitym smaku selera są oszałamiające, to znaleziono ogromną ilość dowodów na jego dobroczynne właściwości. Hipokrates był więc przekonany, że seler działa uspokajająco i leczniczo na nerwy. Niektórzy lekarze twierdzą, że spożywanie tego warzywa w ciągu dnia będzie miało korzystny wpływ na sen, czyniąc go zdrowym i spokojnym. Mówią też, że seler zapobiega rozwojowi komórek rakowych, a nawet je zwalcza.

Ta kultura zawiera witaminy C, K, E i całą grupę witamin z grupy B, dużo fosforu, potasu i wapnia, białka i innych przydatnych pierwiastków. Znajdują się w korzeniach, łodygach i ogonkach rośliny, co zaleca się spożywać zarówno na surowo, jak i po ugotowaniu.

Seler doskonale również przepłukuje nerki, zapobiega tworzeniu się w nich kamieni, likwiduje obrzęki. Roślina ta jest stosowana w potrawach dla diabetyków, ponieważ obniża poziom cukru we krwi. Jest uważany za korzystny dla mężczyzn. 100 g selera zawiera tylko 8-13 kalorii. A jednocześnie daje uczucie sytości. Jej sok pomaga usuwać toksyny z krwi.

Zupa na odchudzanie

A teraz przedstawimy Ci przepis krok po kroku ze zdjęciem „Zupa z łodygi selera na odchudzanie”. Postaramy się o tym porozmawiaćto danie jest najważniejsze. Ma drugą nazwę - "Satysfakcjonujący sposób na odchudzanie". Do jego przygotowania potrzeba 300-400 g łodyg selera, dwie marchewki, dwie cebule, dwa pomidory lub szklankę soku pomidorowego, pieprzu i soli.

Jak gotować?

Aby ugotować magiczną zupę na odchudzanie, musisz wykonać następujące kroki:

1. Zagotuj dwa litry wody.
2. Dodaj do niego posiekane łodygi selera, cebulę, paprykę i marchew.
3. Gotuj nie dłużej niż 20 minut.
4. Włóż obrane i drobno pokrojone pomidory do zupy lub wlej do niej sok. Zupa będzie gotowa za cztery minuty.

Do dania można dodać czosnek lub przeciwnie, wykluczając cebulę z przepisu, dodać do niego posiekaną kapustę. Możesz również zastąpić marchew zielonym groszkiem, który wkłada się na patelnię tuż przed końcem gotowania lub drobno posiekaną zieleniną.

Pamiętaj, że seler sam w sobie ma bogaty smak, więc nie mieszaj go z żywnością o tym samym smaku.

Recenzje

Więc, co mówią ci, którzy już spożywali zupę z łodyg selera na odchudzanie? Przepisy (recenzje są tego bezpośrednim potwierdzeniem) są dość różnorodne i proste, ale opinie na temat dania są różne. Wiele dziewczynek twierdzi, że po dwóch tygodniach jedzenia zupy selerowej udało im się zrzucić 7 kg! Niektórzy twierdzą, że schudli 1,7 kg w dwa dni.

Jednocześnie dziewczyny często narzekają, że trudno im jeść tylko zupę selerową (zawsze jesteś głodny), więc jedzą też naleśniki i piją herbatę z miodem. Ale z takiej diety jest coś w rodzaju premii. Dziewczyny mówią, że po zjedzeniu tego dania ich skóra stała się czysta, a włosy zaczęły lśnić.

Przeciwwskazania

Seler ma wiele zalet, a mimo to może zaszkodzić ludziom, którzy go używają. Seler jest przeciwwskazany u kobiet w ciąży i osób z indywidualną nietolerancją. Nie powinny go również spożywać osoby z kamieniami nerkowymi, wrzodami oraz cierpiące na epilepsję.