Żywienie chorych: cechy diety na różne schorzenia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Każda choroba wymaga uważnej uwagi na ciało. Aby człowiek miał wszystkie środki do walki z chorobą, musi otrzymać wystarczającą ilość przydatnych substancji. Ich głównym źródłem jest żywność.

Nie zastąpią leków, które celowo zwalczają konkretny problem, ale dostarczą nam wszystkich niezbędnych składników odżywczych, witamin, minerałów. Odpowiednio skomponowana dieta pomaga w utrzymaniu odporności, zmniejsza ryzyko powikłań. Zastanów się, jakie są cechy żywienia osób chorych z różnymi schorzeniami.

pacjenci łóżkowi

Ci pacjenci częściej niż inni mają problemy z apetytem. Wynika to z siedzącego trybu życia, z uciskanego stanu. Dla wielu pacjentów połykanie jest bolesne. Aby poprawić stan człowieka i zwiększyć jego wolę życia, należy karmić go pokarmem wywołującym pozytywne emocje. Musi być atrakcyjna dla oka.pyszne i zdrowe posiłki.

Ważna jest równowaga białek i błonnika. Odżywianie białkowe stymuluje regenerację komórek i aktywuje regenerację odleżyn, ponieważ białko jest budulcem mięśni i skóry. Jeżeli pacjent jest karmiony sondą, można urozmaicić dietę o produkty bogate w prebiotyki, witaminy, błonnik pokarmowy, pierwiastki śladowe, białka.

Tryb picia

Wysokokaloryczne napoje są częścią diety obłożnie chorych. Nektary i soki są również pożywieniem. Osoba powinna pić co najmniej półtora litra wody dziennie. Wspomaga usuwanie toksyn z organizmu.

Nie można pić napojów wysokogazowanych, ponieważ są one szkodliwe dla przewodu pokarmowego. Jedynymi wyjątkami są lecznicze wody mineralne, które musi przepisać lekarz. Ważne jest, aby monitorować ilość spożywanego płynu, którego brak wywołuje zaparcia, kamienie pęcherza moczowego, odleżyny.

Cechy procesu karmienia

Żywność dla obłożnie chorych to nie tylko same potrawy, ale także ich podawanie, a także środowisko podczas jedzenia. Potrzebujesz przyjaznego nastawienia, spokoju. Nie możesz zmusić osoby do jedzenia - to wywołuje nudności. Ważne jest monitorowanie reakcji pacjenta. Jeśli jego apetyt jest słaby, powinien wprowadzić do diety pokarmy, które lubi, które nie pogarszają przebiegu jego choroby.

Wskazane jest ćwiczenie żywienia frakcyjnego. Karmienie rozpoczyna się od pomocy osobie usiąść. Jeśli jego głowa jest odrzucona do tyłu, jedzenie i picie są niebezpieczne. Głowę w razie potrzeby podpiera się rękami lub przyrządami ortopedycznymi. Pożądane jest, abysam pacjent korzystał z urządzeń, ale w razie potrzeby potrzebujesz pomocy.

Jak podawać napoje

Karmienie pacjentów, którzy utracili mobilność, powinno odbywać się przy użyciu odpowiednich urządzeń. Aby podać osobie napój, używają małej lub średniej łyżki, ponieważ nie może połknąć dużej porcji płynu. Jeśli pacjentowi trudno jest usiąść, użyj poidła z dwoma uchwytami lub poidła dla niemowląt.

Jeśli mobilność szyi jest ograniczona, musisz użyć urządzeń z wycięciami na nos. Wygodne kubki z dzióbkami. Powinny być pod ręką dwa naczynia: na zimne i gorące napoje. Możesz użyć słomki do koktajli. Pacjent potrzebuje częstego przyjmowania płynów w małych porcjach. Osoba osłabiona powinna robić przerwy między łykami.

Co karmić

Dieta pacjenta, który nie może się poruszać, składa się z pokruszonego jedzenia. Pożądane jest, aby był półpłynny. Bardzo suche pokarmy są trudne do przełknięcia przez pacjenta. Nacisk kładziony jest na zupy puree, buliony. Możesz dać osobie galaretkę, tłuczone ziemniaki. Do gotowania używa się blenderów. Możesz karmić pacjenta puree dla niemowląt. Sprzedawane są w sklepach. Zabronione jest podawanie dużych kawałków jedzenia, konieczne jest posiekanie całego jedzenia.

Na cukrzycę

Dieta osób chorych na cukrzycę ma swoje własne cechy. Przy takiej chorobie musisz stale monitorować stan organizmu. Właściwe menu to ważny krok w zapewnieniu pacjentowi długiego i wysokiej jakości życia.

Optymalne menu to dziewiąty stół dietetyczny. Ma zastosowanie do łagodnych do umiarkowanychciężkość choroby przy normalnej wadze lub przekroczeniu normy jest nieznaczna. Kluczowe niuanse to umiar, dzielący dzienną objętość na sześć porcji, ograniczający spożycie węglowodanów i tłuszczów. Wędzone, smażone jest zabronione. Zmniejsz ilość soli, cukru. Nie możesz pić napojów gazowanych. Konieczne jest spożywanie 2100-2400 kilokalorii dziennie. Pij do 2 litrów wody dziennie.

Podstawowe zasady dla diabetyka

Odżywianie diabetyków wymaga opanowania szeregu umiejętności kulinarnych. Wskazane jest gotowanie lub pieczenie potraw w piekarniku. Rzadziej możesz jeść gulasze. Zupy z rybą lub mięsem należy gotować w chudym bulionie.

Cukier i wszelkie słodkie produkty spożywcze, alkohol, wszelkiego rodzaju dania gotowe będą musiały zostać wyeliminowane. Nie możesz jeść bogatych bulionów. Zabronione tłuste mięso, konserwy i marynowane potrawy, ciasta. Zakaz dotyczy sera, ryżu, kaszy manny, makaronu. Nie można pić śmietany i jeść sosów z solą, ostrych przypraw i tłustych.

Banany, winogrona i inne słodkie owoce są wyłączone z diety. Z suszonych owoców rodzynki i daktyle są zabronione. Dozwolone jest spożywanie nie więcej niż półtora jajka ugotowanego na miękko dziennie. Możesz ugotować omlet. Zaleca się wykluczenie żółtka.

W sprzedaży są różne rodzaje pieczywa, ale lekarze zalecają powstrzymanie się od tego produktu, ponieważ do jego przygotowania używa się mąki pszennej. Najlepszą opcją byłby chleb białkowy zapiekany z otrębami. Dozwolone żyto (do 250 g dziennie) i pszenica (do 150 g).

Dozwoloneprodukty

Przy żywieniu pacjentów z cukrzycą bierze się pod uwagę, że tacy pacjenci mogą jeść zupy warzywne. Gotowane są z grzybami, mięsem, rybami. Zboża, klopsiki, warzywa są dodawane do zup.

Dozwolone jest spożywanie cielęciny, wołowiny, jagnięciny. Królik byłby dobrym wyborem. Wieprzowinę jada się wyłącznie w postaci wyciętej lub mięsnej (bez tłuszczu). Z mięsa drobiowego dozwolone są kurczaki i indyki. Możesz zjeść specjalną kiełbasę. Czasami do diety włącza się wątrobę. Dozwolone są niskotłuszczowe odmiany ryb. Mleko i przygotowane z niego produkty można spożywać, jeśli zawartość tłuszczu jest minimalna. Śmietana jest dozwolona w bardzo ograniczonych ilościach. Ser - o niskiej zawartości tłuszczu i bez soli.

Żywienie pacjentów z cukrzycą obejmuje spożywanie roślin strączkowych w ograniczonej ilości. Dozwolona jest kasza gryczana, proso, kasza jęczmienna, płatki owsiane. Warzywa są również ograniczone ze względu na zawartość węglowodanów. Dobrze jest jeść buraki.

Konieczne jest wybieranie warzyw zawierających nie więcej niż 5% węglowodanów. Należą do nich kapusta, dynia, bakłażan, pomidory. Możesz jeść różne odmiany sałaty, cukinii, ogórków. Dozwolony jest kawior z cukinii i warzyw, ryby w galarecie. Możesz gotować świeże sałatki. Vinaigrette dozwolone.

Świeże owoce, kwaśne jagody to dobre rozwiązanie. Bardzo rzadko miód jest dozwolony. Wśród napojów dieta diabetyków preferuje kawę, herbatę, herbatę z dzikiej róży i soki z niskosłodkich warzyw, jagód i owoców.

Onkologia

Żywienie dla pacjentów onkologicznych jest bardzo ważnym aspektem leczenia. Choroby nowotworowe w naszymczas jest uleczalny, ale terapia jest trudna do tolerowania. Dlatego bardzo ważne jest, aby stale pomagać pacjentowi, wspierać go.

Wszystkie znane metody terapii przeciwnowotworowej mocno obciążają organizm i prowadzą do skutków ubocznych. Nowotwory i ich leczenie wpływają na metabolizm, dlatego osoba potrzebuje zwiększonej ilości białka. Potrzebuje więcej energii. W ciele pacjenta aktywne są reakcje oksydacyjne, w których pojawiają się wolne rodniki. Oznacza to, że potrzeba więcej substancji, aby z nimi walczyć i aktywować regenerację.

Często chorzy na raka są ofiarami niedoborów żywieniowych, w wyniku których organizm niszczy własne tkanki. Układ odpornościowy jest znacznie osłabiony. Niedobór występuje, gdy zapotrzebowanie na składniki odżywcze nie jest zaspokajane przez przychodzące składniki odżywcze.

Zagrożenia i niuanse

Konieczne jest podejrzenie błędów w żywieniu pacjenta chorego na raka, jeśli w ciągu trzech miesięcy jego masa ciała spadła o 5% lub więcej, osoba straciła apetyt, wymiotowała i czuje się chora, układ pokarmowy procesy idą źle. Wszystko to wskazuje na niedobory żywieniowe i konieczność pilnej zmiany diety.

Jeśli w ciągu trzech miesięcy waga spadła o 10% lub więcej, potrzebna jest pilna pomoc żywieniowa, ponieważ osoba przeszła w stan anoreksji-kacheksji. Szczególną uwagę należy zwrócić na osoby przechodzące chemioterapię lub radioterapię, a także przygotowujące się do operacji oraz będące w trakcie rekonwalescencji po niej.

Cechy diety chorych na raka

Białkożywienie pacjentów z nowotworami złośliwymi jest niezwykle ważne. Mają zmniejszoną zdolność organizmu do wchłaniania składników odżywczych, ponieważ przewód pokarmowy nie działa dobrze. Ich dieta powinna zawierać szybko i łatwo przyswajalne składniki i składniki odżywcze.

Głównym celem specjalnego odżywiania jest dostarczenie osobie z minimalną ilością pokarmu tyle składników odżywczych, ile potrzebuje organizm. Specjalne żywienie dla chorego na raka wiąże się ze zwiększoną koncentracją aminokwasów i białek. Wiele z nich nie jest wytwarzanych w naszym ciele. Są ważne dla odporności i realizacji reakcji życiowych.

Niektórzy uważają, że wystarczy jeść więcej słodyczy, a wtedy nie będzie potrzeby specjalnego odżywiania chorego osłabionego chorobą nowotworową. To nie jest prawda. Napoje słodzone są bogate w cukry, które powodują wysycenie glukozy we krwi, co może prowadzić do stanu przedcukrzycowego. Właściwe odżywianie pomaga uniknąć tego ryzyka i zwiększyć zdolność organizmu do regeneracji.

Głodzenie dla pacjenta chorego na raka jest jeszcze bardziej niebezpieczne. Jeśli organizm nie otrzymuje białek, zaczyna się nieodwracalna anoreksja-kacheksja, dzięki której całkowicie zanika zdolność do pracy, spada aktywność fizyczna, spada waga, praca układów wewnętrznych gubi się. Aby uniknąć tych zjawisk, należy wykluczyć post.

Odżywki

W przypadku nowotworów złośliwych żywienie pacjentów powinno odbywać się w taki sposób, aby nasycić organizm beta-karotenem i wszystkimi ważnymiprzeciwutleniacze. Szczególnie ważny jest kwas askorbinowy oraz witaminy A i E. Niezbędny jest selen. Dieta powinna zawierać wielonienasycone kwasy tłuszczowe, pod wpływem których słabną procesy zapalne. Poprawiają również apetyt.

Doznał udaru

W tym przypadku kluczową zasadą przy komponowaniu diety jest dostarczanie organizmowi mikroelementów i składników odżywczych. Odżywianie pacjenta z udarem w ostrym stadium polega na zmniejszeniu kaloryczności bez utraty wartości odżywczych jadłospisu. Jedzenie powinno dawać osobie minerały, witaminy. Są bogate w owoce, warzywa, soki.

Pozycję ciała podczas jedzenia określa lekarz. Podczas wchłaniania pokarmu pielęgniarka pomaga osobie podnieść głowę. Korzystają ze specjalnych stołów, pamiętaj, aby przykryć klatkę piersiową pacjenta jednorazową serwetką. Czasami pacjenci po udarze nie mogą połykać jedzenia. Wymusza to użycie rurki lub podawanie do żyły. Sonda pozwala na użycie dowolnej półpłynnej i płynnej żywności.

Możesz podawać pacjentowi zupy warzywne, buliony. Jeśli osobie trudno jest połknąć, ale nie ma potrzeby stosowania sondy, produkty są kruszone. Wskazane jest karmienie go płatkami zbożowymi, puree ziemniaczanym, galaretką, sufletem.

Nuanse tworzenia diety

Jedzący się pacjenci z udarem powinni brać pod uwagę skłonność do zaparć. Wymaga to nasycenia menu warzywami. Szczególnie przydatne są buraki. Możesz podać pacjentowi produkty mleczne, suszone owoce. Nadciśnieniu pomagają pokarmy wzbogacone w potas. Występuje w rodzynkach, figach i suszonych morelach. Nie mniej ważny jest magnez, który organizm otrzymuje z gryki ipłatki owsiane.

Jedzenie pacjentów po udarze obejmuje szereg ścisłych zasad. W diecie tych osób należy ograniczyć ilość soli, słodyczy, tłustych potraw. Nie powinny jeść pikantnych, wędzonych, pić alkoholu, mocnej kawy, herbaty. Przydatne marchewki. Wskazane jest spożywanie dwóch sztuk dziennie. Uważa się, że jest to konieczne dla zdrowych ludzi, ponieważ zmniejsza ryzyko udaru.

Przy kształtowaniu diety pacjenta warto pamiętać, że herbata wzbogacona flawonoidami to przydatny produkt, który obniża zawartość szkodliwych frakcji cholesterolu we krwi. Wskazane jest picie co najmniej czterech filiżanek dziennie. Niektórzy naukowcy uważają, że ludzie, którzy przestrzegają tej zasady, są o 20% mniej narażeni na choroby serca.

Nie mniej przydatne są łosoś i soja, gorzka czekolada i otręby owsiane. Dla zdrowia układu sercowo-naczyniowego należy wzbogacić dietę o kakao, sok winogronowy, brokuły. Czosnek, naturalne soki z pomarańczy i grejpfruta są dobre dla serca. To prawda, że musisz być bardziej ostrożny z tym drugim, ponieważ aktywuje leki przeciwnadciśnieniowe.

Wniosek

Prawidłowe odżywianie chorego w dużej mierze determinuje czas powrotu do zdrowia oraz ciężkość przebiegu choroby. Tworząc dietę kierują się diagnozą i zaleceniami lekarza prowadzącego. Czasami wystarczy wprowadzić pewne ograniczenia w diecie, całkowicie rezygnując ze szkodliwych pokarmów. W niektórych przypadkach lepiej jest całkowicie przejść na specjalistyczne żywienie. Decyzja powinna pozostać w gestii lekarza prowadzącego.