Naleśniki z mięsem mielonym i ryżem: opis, przepisy, zdjęcia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Być może ci, którzy nazywają je jednym z najbardziej lubianych ludowych przysmaków, mają rację. Oryginalne rosyjskie danie - naleśniki - jest do dziś najtańszym jedzeniem i przekąską. Istnieje wiele różnych opcji ich przygotowania. Wiadomo, że gospodynie domowe napełniają naleśniki różnymi nadzieniami: od słodkiego twarogu po kiszoną kapustę. Dziś przedstawimy Wam jeden z najpopularniejszych przepisów: naleśniki nadziewane z mięsem mielonym i ryżem.

Składniki

Aby zrobić pyszne naleśniki nadziewane z mięsem mielonym i ryżem w domu, musisz zaopatrzyć się w kilka niezbędnych produktów.

Nadzienie mięsne będzie przygotowywane z:

• 500g mięsa mielonego (wieprzowiny i wołowiny);
• 1 cebula;
• sól i mielony czarny pieprz (do smaku);
• gotowany ryż (pół szklanki).

Naleśniki z mięsem mielonym i ryżem też się przejdą (do zrobienia ciasta):

• 9-10łyżki mąki premium;
• 0, 5 filiżanek mleka;
• 2 jajka;
• 0, 5 filiżanek wody;
• 2 szczypta cukru;
• sól (0, 2 łyżeczki);
• soda (na czubku noża);
• 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego (do smażenia i do ciasta).

Naleśniki faszerowane mięsem mielonym i ryżem: przepis krok po kroku

Zanim zaczniesz piec naleśniki, musisz odpowiednio się przygotować. Aby to zrobić, musisz upewnić się, że wszystkie niezbędne produkty są dostępne.

Krok pierwszy: Przygotowanie

Ci, którzy chcą gotować naleśniki z mięsem mielonym i ryżem, powinni najpierw drobno posiekać lub zetrzeć dużą cebulę na grubej tarce.

Ryż gotuje się w osolonej wodzie - powinno być pół szklanki. Zdarza się, że początkujący kucharze nie wiedzą, jak ugotować ryż do nadzienia. Oferujemy dla nich krótki opis

Jak gotować ryż?

Ryż myje się, wkłada do rondla i zalewa wodą w stosunku 1:1, po czym dodaje się trochę soli. Doprowadzić do wrzenia, przykryć pokrywką i gotować na małym ogniu przez około 12 minut. Po tym czasie powinieneś spróbować ryżu. Jeśli osiągnął stan gotowości, rondel jest usuwany z ognia.

Krok drugi: przygotuj farsz

Ponadto gotowany ryż należy łączyć z cebulą i mięsem mielonym. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Na tę objętość żywności umieszcza się pół łyżki soli.

Krok trzeci: przygotuj ciasto

Gotowanie naleśników z mięsem mielonym i ryżem (przepis w artykule) nie będzie trudne nawet dlapoczątkujący kucharze.

Aby przygotować ciasto, podgrzewa się mleko, dodaje do niego jajka, wodę, sodę, sól i cukier. Wszystko musi być dobrze wymieszane. Następnie zacznij dodawać mąkę. Każda gospodyni, która zdecyduje się na pieczenie naleśników z mięsem mielonym i ryżem, jest zainteresowana tym, aby w cieście nie było grudek. W tym celu należy wsypywać mąkę małymi porcjami, aż do uzyskania konsystencji płynnej śmietany.

Krok czwarty: smaż naleśniki

Następnie musisz podgrzać patelnię i usmażyć na niej naleśniki. Wiele gospodyń domowych zaleca smażenie naleśników tylko z jednej strony. Niektórzy ludzie odwracają naleśnik po tym, jak się zrumieni. Jeśli ciasto na patelni „nie pasuje”, należy dodać więcej mąki. Gotowe ciasta układa się jeden na drugim i pozostawia do wystygnięcia, ponieważ naleśniki z mięsem mielonym i ryżem okażą się skuteczne, jeśli zostaną nadziewane na zimno. W przeciwnym razie naleśniki pękną podczas składania kopert.

Krok piąty: złóż koperty

Na smażoną stronę naleśnika połóż przygotowane mięso mielone (jedna łyżka stołowa) i rozłóż je na powierzchni. Następnie brzegi naleśnika są zawijane, tworząc kopertę.

Krok szósty: końcowy

Po całej pracy pozostaje tylko usmażyć gotowe naleśniki ze wszystkich stron na złoty kolor. Przed podaniem można je udekorować świeżymi warzywami lub postawić obok sosu z ciekawym sosem, np. czosnkowym (do jego przygotowania gospodyni może zmiksować śmietanę według własnego uznania,czosnek i zioła).

Jak zrobić naleśniki kefirowe?

Jeżeli ciasto na naleśniki z mięsem mielonym i ryżem wyrabia się nie z mlekiem, ale z kefirem, wyjdą z ciekawymi dziurkami, a ponadto będą bardzo smaczne.

Skład

Naleśniki są przygotowywane z:

• 1 jajka;
• 150-200 g kefiru;
• 400 ml mleka;
• 1-2 szklanki mąki (powinna mieć kremową konsystencję);
• 0,5 łyżeczki soli;
• 1 łyżka łyżki cukru;
• 0, 25 łyżeczek sody oczyszczonej;
• 2-3 łyżki. l. olej roślinny;
• około 50 ml. wrząca woda;
• tłuszcz wieprzowy do smażenia.

Gotowanie

Ten przepis jest prawie taki sam, jak gotowanie naleśników z mlekiem. Wszystkie wymienione składniki (z wyjątkiem mąki) należy wymieszać w wygodnym pojemniku. Bardzo wygodnie jest to zrobić za pomocą miksera. Dodać mąkę, zagotować ciasto wrzątkiem i ponownie dokładnie wymieszać. Dodając mąkę stopniowo doprowadzaj do pożądanej konsystencji.

Następnie patelnię podgrzewamy na średnim ogniu i smarujemy kawałkiem smalcu nakłutym widelcem. Ciasto wylewamy na patelnię chochlą i rozprowadzamy, przechylając je w różnych kierunkach. W ten sposób powstaje naleśnik. Mistrzynie radzą smażyć z obu stron. Możesz skosztować pierwszego gotowego naleśnika. W razie potrzeby do ciasta dodać cukier, sól lub wodę. Umieść gotowe naleśniki w stosie, aby ostygły.

Poleć naleśniki z ryżem i mięsem z domowym ketchupem

Okazuje się bardzo smaczne, jeśli tynadziewane naleśniki z ryżem i mięsem serwują domowy ketchup. Jest przygotowywany z:

• pomidory (2,5 kg);
• cukier (pół szklanki);
• sól (kamień, bez dodatków) - weź pół łyżki;
• octu (2 łyżki 9 procent);
• pieprz czarny (około 20 groszków);
• kolendra (około 10 groszków);
• goździki - (dwie szt.);
• zielone (pietruszka, bazylia itp.) używane do smaku.

Pomidory są myte, obierane, krojone i wkładane do dużego rondla. Podpalić, doprowadzić do wrzenia i gotować około 20 minut. Możesz również dusić pod pokrywką. Po ugotowaniu pomidorów przeciera się je przez sito na osobną patelnię.

Otrzymany sok pomidorowy należy umieścić na średnim ogniu i gotować przez około godzinę. Konsystencja gotowego produktu powinna przypominać ketchup. Gdy sok się gotuje, możesz przygotować przyprawy. Wymaganą ilość przypraw umieszcza się na gazie lub bandażu, zwija i zanurza w przegotowanym soku, przywiązuje do rączki patelni. Sól, dodaj ocet i cukier. Wszystko dokładnie wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut. Zdecydowanie powinieneś spróbować, w razie potrzeby wyreguluj.

Według opinii naleśniki nadziewane ryżem i mięsem posypane takim keczupem mają niezwykle jasny i ciekawy smak. Smaczny smakołyk!