Ciasta z ryżem i mięsem mielonym: przepis z opisem i zdjęciem, funkcje gotowania

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Wypieki domowe zawsze były popularne. Wykwalifikowana gospodyni zawsze potrafi zaskoczyć gości, przygotowując coś pożywnego i smacznego. Placki z ryżem i mięsem mielonym od dawna cieszą się popularnością, będąc świetnym sposobem na zaspokojenie głodu.

Podstawowe wskazówki kulinarne

Jeśli zdecydujesz się gotować ciasta w domu, możesz wybrać kilka podejść do tego procesu. Każda gospodyni sama decyduje, czy kupić ciasto, czy zrobić je w domu. Kwestia mięsa mielonego również jest ustalana indywidualnie.

Niewątpliwie wybierając składniki nadzienia do mięsa mielonego i pasztetów ryżowych, lepiej kupić świeże mięso i skorzystać z maszynki do mięsa. W tej opcji będzie większe zaufanie do jakości produktów.

Ważne jest, aby ryż do napełniania ciast był wcześniej ugotowany. W przeciwnym razie nie będzie miał czasu na gotowanie do końca, a gotowe danie zostanie zepsute. Zaleca się również wstępne smażenie mięsa mielonego, ale nawet surowe mięso mielone będzie miało czas na osiągnięcie gotowości w cieście.

Również do robienia ciast zryż i mięso mielone mogą się przydać:

1. Łuk.
2. Zielony.
3. Grzyby.
4. Jajka.
5. Przyprawy.

Ostateczna wersja wypełnienia zależy od wyobraźni gospodyni i osobistych preferencji. Do ciasta stosuje się zarówno drożdże, jak i ptysie. Wybór jest świetny, opcje przepisów na paszteciki z ryżem i mięsem mielonym podano poniżej.

Przepis na smażone ciasta

Rozważ opcję gotowania, w której ciasto robisz sam. Ten przepis potrwa dłużej, ale wynik jest tego wart.

Wymagane produkty:

1. Zwykła woda - około 400 ml.
2. Jedno jajko.
3. Mąka.
4. Cukier i sól.
5. Masło.
6. Drożdże.
7. Łuk.
8. Rys.
9. mielić.
10. Olej roślinny.
11. Przyprawy do smaku i preferencji.

Proces gotowania składa się z kilku etapów:

1. Wszystko zaczyna się od wyrabiania ciasta. W osobnej misce drożdże (10 gramów) i cukier (około 2 łyżki stołowe) rozpuszcza się w ciepłej wodzie. Wszystko miesza się, dodaje łyżkę soli, stopniowo wylewa się jedno jajko i mąkę. Składniki miesza się do uzyskania konsystencji ciasta, miękkiego, ale nie płynnego.
2. Następnie dodaje się łyżkę oleju roślinnego, a ciasto pozostawia się w ciepłym miejscu na około 2 lub 2,5 godziny. Musi być podany.
3. Gdy ciasto osiągnie pożądany stan, możesz przystąpić do przygotowania nadzienia. Ryż (około 150 gramów) gotuje się dogotowe.
4. Drobno posiekaną cebulę (jedna cebula) smażymy na patelni, stopniowo dodajemy do niej mielone mięso. Wszystko jest smażone prawie do ugotowania i wymieszane z ryżem.
5. Do smaku dodaje się przyprawy, czosnek, sól, pieprz. Każda gospodyni eksperymentuje według własnego uznania.
6. Gotowe ciasto należy podzielić na równe części, rozwałkować, ułożyć nadzienie i uformować placki. Rozmiar określa również właściciel.
7. Smażone paszteciki z ryżem i mięsem mielonym gotujemy na patelni z dużą ilością oleju. Należy je dobrze usmażyć z jednej strony, po czym można odwrócić i doprowadzić do gotowości.

Kłopoty będą uzasadnione, wszystkie gospodarstwa domowe docenią gotowe danie.

Ciasta z piekarnika

Piasta z ryżem i mięsem mielonym można również gotować w piekarniku, czyli pieczone, a nie smażone. Ale ten przepis wymaga ciasta, które jest bardziej puszyste i puszyste.

Wymagane składniki:

1. Mleko.
2. Jajka.
3. mielić.
4. Rys.
5. Margaryna.
6. Cukier i sól.
7. Olej roślinny.
8. Drożdże.
9. Mąka.
10. Cebula i czosnek.

Podstawowe kroki gotowania:

1. Aby przygotować ciasto, wymieszaj ciepłą wodę i mleko (odpowiednio 100 i 250 ml). Dodaje się cukier, drożdże i trochę mąki, wszystko dokładnie miesza się i pozostawia w ciepłym miejscu.
2. Dwa jajka są ubijane 0,5 łyżeczki soli, połączone z roztopioną margaryną imieszanka drożdży. Wszystko jest dokładnie wymieszane, dodanie mąki pozwala uzyskać pożądaną konsystencję. Takie ciasto należy zaparzyć dłużej: co najmniej trzy godziny.
3. Równolegle przygotowywane jest nadzienie. Ryż gotuje się, mięso mielone smaży się z cebulą i miesza z ryżem. Wszystkie przyprawy są dodawane według smaku i osobistych preferencji.
4. Gotowe ciasto dzieli się na równe części, które są rozwałkowane i formowane z nich. Są ułożone na blasze do pieczenia, ale nie można ich od razu wysłać do piekarnika, muszą trochę zaparzyć.
5. Następnie wierzch placków smaruje się żółtkiem jaja, a placki z mięsem mielonym i ryżem są wysyłane do piekarnika w temperaturze 200-210 stopni.

Po takich akcjach możesz spokojnie życzyć smacznego.

Ciasta z ryżem i mielonym ciastem francuskim

Do takich ciast można używać ciasta francuskiego. To znacznie skraca i upraszcza proces gotowania. Jednocześnie mięso mielone również nie może być wcześniej smażone.

Wymagane produkty:

1. Ciasto francuskie.
2. Rys.
3. mielić.
4. Łuk.
5. Masło.

Proces robienia ciasta:

1. Ciasto (700 gramów) należy wyjąć z lodówki i pozostawić do rozmrożenia. Najczęściej ciasto francuskie kupowane jest w sklepie w chłodni.
2. Ryż gotuje się do miękkości. W tym samym czasie cebula jest zarumieniona (nie usmażona) na patelni, dzięki czemu będzie bardziej soczysta w nadzieniu.
3. Mięso mielone, cebula i ryż miesza się w jednym pojemniku,przyprawy są dodawane do smaku.
4. Ciasto jest rozwałkowane i podzielone na równe kwadraty, na których układa się nadzienie. Ciasta są formowane i układane na blasze do pieczenia.
5. Ważne jest pozostawienie odstępu między ciastami, co pozwoli im dobrze się upiec w piekarniku.
6. Ciasta francuskie z ryżem i mięsem mielonym piecze się około 25 minut w temperaturze około 200 stopni.

Ten przepis zajmuje mniej czasu gospodyni, a smak nie ustępuje ciastom z domowego ciasta.

Szybki przepis z jajkiem w nadzieniu

Niewystarczającą ilość mięsa mielonego lub ryżu w nadzieniu można skompensować dodając do niego jajka i warzywa. Ta opcja jest używana dość często, zwłaszcza że smak ciast staje się jeszcze ciekawszy.

Lista produktów:

1. Ciasto drożdżowe.
2. Rys.
3. mielić.
4. Łuk.
5. Jajka.
6. Masło.
7. Przyprawy.

Kroki gotowania:

1. Ciasto wyrabia się według wygodnego przepisu dla gospodyni. Te ciasta można gotować zarówno na patelni, jak i w piekarniku.
2. Ryż gotuje się do końca. Jajka gotuje się osobno (około 4 sztuki).
3. Jajka są schładzane i drobno pokrojone, dodaje się do nich drobno posiekane warzywa i ugotowany ryż.
4. Mięso mielone jest smażone oddzielnie, a następnie mieszane z resztą nadzienia.
5. Ciasta są formowane z gotowego ciasta. Dalsze gotowanie zależy od wybranej opcji przepisu.

Często gospodynie domowe uciekają się do sztuczek, na przykład dodają kawałek boczku do nadzienia. Wgdy się gotuje, topi się, a ciasta stają się bardziej soczyste.

Sztuczki dla hostessy

Oprócz przestrzegania wszystkich zaleceń na receptę, możesz skorzystać z porad opracowanych dzięki doświadczeniu innych kucharzy.

1. Jeśli placki są smażone na oleju, nadmiar tłuszczu można usunąć, układając gotowe naczynie na papierowych serwetkach. Olej zostanie wchłonięty, a ciasta można przenieść do innego naczynia.
2. Ważne jest, aby pamiętać, że ciasto drożdżowe wymaga ciepła, a ciasto francuskie – chłodu. Przestrzeganie tej zasady zagwarantuje pyszne danie.

Fantazja gospodyni to najlepszy sposób na urozmaicenie codziennej diety. Dania przygotowane z miłością ozdobią każdy stół.