Naleśniki z cukinii i ziemniaków: opcja budżetowa dla studentów

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

W czasach letniej obfitości warzyw chcesz zafundować sobie i swojej rodzinie coś ciekawego, nie banalnego, ale jednocześnie pożytecznego: na przykład naleśniki z cukinii i ziemniaków. Te niezwykłe naleśniki są niezbędnym dodatkiem do zwykłych gotowanych lub pieczonych ziemniaków, płatków zbożowych lub zielonych sałatek warzywnych. Dzięki krótkiej obróbce cieplnej warzywa tworzące danie nie tracą swoich walorów użytkowych, dzięki czemu danie jest nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Średnio zawartość kalorii w takich naleśnikach nie przekracza limitu 130 kalorii (sos się nie liczy), więc dla bojowników o harmonię jest to doskonały przepis, który może urozmaicić codzienne menu.

Warzywa

Naleśniki z cukinii, ziemniaków i zielonej cebuli można przygotować według tego przepisu. Aby przygotować, weź dwie cukinie z cienką skórką, dwie średniej wielkości obrane bulwy ziemniaczane i zetrzyj je dużymi otworami. Do masy warzywnej dodać dużą pęczek zielonej cebuli, drobno posiekanej oraz małą pęczek natki pietruszki i koperku, również posiekanej. Wbij do nich dwa lub trzy jajka, przyprawy do smaku.

Jeśli dodasz pokruszone kostki bulionowe, wtedy warzywa smakują jak mięsoi są chętnie zjadane przez mężczyzn, którzy nie są zbyt chciwi na dania warzywne. Czy przepis na placki ziemniaczane i cukiniowe jest niezależny od ich „mięsnego” smaku i jest poszukiwany w jakiejkolwiek formie? Wtedy możesz pominąć ten moment i dodać przyprawy do smaku: kolendrę, rozmaryn, możesz nawet użyć indyjskiego curry.

Dodaj 4 do 7 łyżek mąki do ciasta warzywnego, obserwując konsystencję - powinno być jak naleśnik: gęsty, ale lekko pływający. Pieczemy na patelni w niewielkiej ilości oleju słonecznikowego, rozprowadzając ciasto łyżką i wyrównując brzegi: dwie łyżki na naleśnik. Gdy naleśniki się zrumienią, odwrócić łopatką i usmażyć. Pamiętaj, aby umieścić je na papierze, aby zniknął nadmiar płynu, w przeciwnym razie naleśniki będą tłuste i tłuste i nie tak smaczne jak suszone.

Naleśniki z cukinii

Ziemniaki i marchewka to świetne połączenie w tych naleśnikach, które uwielbiają wegetarianie. Do gotowania warzywa są pobierane w równych ilościach, myte, obierane i wcierane na grubej tarce. Lekko posolić masę i odstawić na dziesięć minut, następnie wycisnąć nadmiar płynu i dodać do warzyw jajko, po jednym na każde „trio” warzyw: czyli jedno jajko należy wziąć na jedną cukinię + marchew + ziemniaki. W razie potrzeby pieprz lub dodaj mieszankę ziół prowansalskich, mąkę na wymaganą grubość (ciasto jest jak na zwykłe naleśniki) i dokładnie wymieszaj masę.

Smażyć te naleśniki na patelni lekko skropionej olejem roślinnym, smażąc aż apetycznie zarumieniąkolory i podawać na gorąco lub na ciepło z różnymi sosami lub dodatkami.

Z ziemniaków i cukinii

To najprostszy przepis, który jest powszechny wśród uczniów ze względu na dostępność jedzenia i krótki czas potrzebny na przygotowanie tych placków. Są dość podobne do białoruskich placków ziemniaczanych, ale dzięki cukinii mają delikatniejszy smak i delikatniejszą konsystencję. Potrzebne składniki to:

• 1 jajko;
• 500 gramów ziemniaków;
• 1 cebula;
• 1 średnia cukinia;
• 4-5 łyżek. łyżki mąki;
• sól, pieprz, świeże zioła do smaku.

Obierz warzywa i zetrzyj na drobnej tarce, posiekaj cebulę i zioła. Nadmiar soku wyciśnij i dodaj resztę składników do masy, mieszaj do uzyskania gładkości. Smażyć naleśniki z cukinii i ziemniaków na patelni, w oleju roślinnym na intensywny złoty kolor, po usmażeniu układając je na ręczniku papierowym w celu usunięcia nadmiaru tłuszczu.

Z serem

Naleśniki z cukinii z ziemniakami można ugotować z startym twardym serem, który po roztopieniu tworzy apetycznie lepką masę. Takie serowe „toffi” są bardzo popularne wśród dzieci, ale cukinia nie jest zbyt duża, więc istnieje szansa, by niepostrzeżenie zmusić dziecko do zjedzenia zdrowego warzywa. Ser rozciera się na drobnej tarce i umieszcza na łyżce między dwoma jeszcze gorącymi naleśnikami z cukinii i ziemniaków. Górny naleśnik jest również lekko posypany serem dla większej perswazji. Ze świeżych warzyw można również zrobić figurkę zwierzątka, kwiatka lub ptaka ze świeżych warzywwykałaczki.

Pod osłoną cukinii

Niektóre dzieci są tak wybredne w kwestii jedzenia, że kiedy widzą kawałek marchewki, natychmiast zaczynają płakać, kategorycznie odrzucając jedzenie roślinne. W tym celu jest trudny ruch: wszystkie niezbędne składniki są mielone blenderem do stanu papkowatego - przede wszystkim warzywa. Ciasto będzie miało jednolitą konsystencję, jak zwykłe słodkie naleśniki, możesz nawet dodać do niego cynamon lub startą skórkę z cytryny, aby zamaskować smak cukinii.

Piecz te naleśniki tak jak normalne, podawaj ze słodkimi sosami - będą wyglądać dość znajomo i tylko Ty poznasz ich sekret.

Z czym podawać?

Na stole serwowane są naleśniki z cukinii z ziemniakami z różnymi sosami i sosami:

• sos śmietanowy z drobno posiekanym koperkiem i startym serem suluguni;
• majonez z czosnkiem lub musztardą;
• pikantna adjika z pomidorów i ostrej papryki;
• sos śmietanowo-grzybowy z pieczarkami;
• majonez z tartym chrzanem wymieszany z odrobiną majonezu.

Możesz również użyć własnego specjalnego sosu, ponieważ dania warzywne łączy się z prawie wszystkimi znanymi, pikantnymi lub pikantnymi smakami, które podkreślą smak placków.

Dekoracja jest również dość urozmaicona: płatki zbożowe, ziemniaki, niektórzy lubią to z makaronem i po prostu z chlebem i kręgiem świeżych pomidorów, jak kanapka. To kwestia gustu i preferencji żywieniowych. Eksperymentuj, aby znaleźć swoją kombinację pokarmów.