Zupa Bulgur: przepisy i dobór składników

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Przepisy na zupy bulgur są obecnie dość popularne. Dania są obfite, jako podstawę wykorzystuje się różne buliony, na przykład z kurczaka lub mięsa. Jednak wegetarianie również mogą cieszyć się tymi zupami. Mają swoje specjalne przepisy, z grzybami i dużą ilością warzyw.

Zupa z soczewicy i kaszy bulgur

Ta wersja zupy jest gęsta. Również po ugotowaniu niektórzy zamieniają go w puree za pomocą blendera. Aby przygotować pierwszy kurs, musisz wziąć:

• 80 gramów czerwonej soczewicy i kaszy bulgur;
• 2,5 litra wody;
• kilka ząbków czosnku;
• głowa cebuli;
• kilka łyżek koncentratu pomidorowego;
• pięć suszonych pomidorów;
• łyżeczka kurkumy;
• kilka szczypt suszonej mięty;
• sól do smaku.

Ten przepis na zupę bulgur jest popularny w Turcji. Nazywa się go nawet „Zupą Panny Młodej”.

Gotowanie pierwszego dania

Najpierw obierz cebulę i czosnek. Obydwadrobno pokroić składniki. Pomidory kroi się w paski. Wlej trochę oleju roślinnego do rondla. Wyślij kawałki warzyw. Lekko usmaż, wystarczy pięć minut. W takim przypadku składniki należy stale mieszać.

Po wylaniu kaszy. Kilka minut, mieszając, usmaż. Wprowadź koncentrat pomidorowy i kurkumę, wymieszaj składniki. Wlej wodę, dodaj sól i miętę, gotuj zupę z kaszą bulgur pod przykryciem na małym ogniu przez około trzydzieści minut.

Zupa jest dość gęsta, ale powinna być. W razie potrzeby ubij blenderem do uzyskania puree. Ta zupa jest również podawana z cytryną, ponieważ jej sok można dodać do bulionu, aby uzyskać pikantność.

Prosta zupa z bulionem mięsnym

Ten przepis na zupę bulgur przypadnie do gustu miłośnikom tradycyjnych, bogatych pierwszych dań. Aby go przygotować, musisz wziąć:

• jedna marchewka;
• cztery bulwy ziemniaka;
• dwa litry bulionu mięsnego;
• 120 gramów kaszy bulgur;
• głowa cebuli;
• kilka liści laurowych;
• pół pęczka koperku;
• trochę czarnego i ostrego mielonego pieprzu;
• sól do smaku.

Ten przepis na zupę bulgur pozwala uzyskać umiarkowanie bogate danie. Jeśli chcesz więcej przypraw, dodaj trochę ziry, kolendry. A zamiast świeżego koperku możesz wziąć liście kolendry.

Gotowanie zupy w wolnym naczyniu

Marchew obiera się, myje zimną wodą, a następnie wciera na grubej tarce. obrana cebulapokroić w drobną kostkę. Wlej trochę oleju roślinnego do miski multicooker, ustaw tryb „Smażenie”. Dodaj warzywa do miski i wymieszaj, gotuj przez pięć minut.

Ziemniaki są obierane, myte, krojone w dowolny sposób. Dodaj do smażonej cebuli i marchewki. Następnie dodaj kaszę bulgur. Wlać bulion, wprowadzić liście laurowe, przyprawy. Przykryj pokrywką. Ustaw tryb na „Zupa”. Jak długo gotować kaszę bulgur? To zboże gotuje się wystarczająco szybko. Jeśli nie musisz doprowadzać zupy do stanu puree, wystarczy 12-15 minut. Jeśli chcesz gotowane płatki, to około 20 minut. Gotową zupę doprawia się posiekanymi ziołami, odstawia na pięć minut, a następnie układa na porcjowanych talerzach.

Zupa rybna: lista składników

Ta zupa bulgur dla dzieci nie zawiera oleju i nie smaży warzyw. Zmniejsza to zawartość kalorii. A jasne warzywa w pierwszym daniu są bardzo popularne wśród wielu dzieci. Do tej zupy musisz wziąć następujące składniki:

• 1,5 litra wody;
• dwie łyżki płatków zbożowych;
• kilka ziemniaków;
• jedna marchewka;
• głowa cebuli;
• dwa pomidory;
• jedna papryka;
• tusze morszczuka;
• sól do smaku.

Możesz również użyć do serwowania świeżych ziół, takich jak koperek, jeśli dziecko to lubi. Można złowić każdą rybę, ale lepiej, jeśli łatwo usunąć ości.

Gotowanie zupy rybnej

Tusza ryby jest czyszczona, krojona na kawałki. Zagotuj wodę, a następnie dodaj morszczuka. Gotuj przez około dziesięć minut, ażgotowość ryb. Czas może się różnić w zależności od wielkości sztuk.

Po przefiltrowaniu bulionu przez drobne sito, aby nie pozostały żadne kości, a same kawałki pozostawiono do ostygnięcia. Następnie są odkostniane.

Warzywa są czyszczone. Marchewki kroi się w cienkie kółka. Cebulę kroimy w drobną kostkę. Ziemniaki są również krojone na małe kawałki. Ponieważ jest to dietetyczna zupa bulgur, warzywa nie są smażone.

Kasze są myte kilka razy. Do gotującego się bulionu wprowadza się marchewki i cebulę. Po pięciu minutach dodaj płatki zbożowe i ziemniaki. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez siedem minut.

Pomidory są myte, obierane, krojone w kostkę. Paprykę oczyszcza się z nasion, cienko kroi w paski. Gdy ziemniaki będą miękkie, dodaj pomidory i paprykę. Umieść filet z ryby. Gotuj razem dosłownie trzy minuty, a następnie wyjmij zupę z pieca.

Ten przepis na zupę bulgur sugeruje, że ostatnie danie powinno być dobrze uwarzone. Dlatego przykrywa się ją pokrywką i pozostawia na co najmniej piętnaście minut.

Zupa z kurczaka: łatwy przepis

Ten przepis zawiera minimalną ilość składników. Nie wpływa to jednak na smak gotowego dania. Aby zrobić zupę, musisz wziąć:

• trzysta gramów fileta z kurczaka;
• pięć bulw ziemniaka;
• głowa cebuli;
• jedna marchewka;
• sto gramów płatków śniadaniowych.

Włóż wstępnie umyty filet z kurczaka do rondla, zalej około trzech litrów zimnej wody. Po ugotowaniu usuń pianę, która tworzy się w bulionie.

Ziemniaki są obrane, pokrojone w kostkę. Cebulę i marchewkę kroimy w półpierścienie. Oba warzywa smażymy na oleju roślinnym na jasnozłoty kolor. Zboże myje się zimną wodą. Po zagotowaniu fileta z kurczaka gotuj przez około pięć minut. Następnie dodaje się ziemniaki. Po ponownym ugotowaniu również czekają kilka minut, a następnie wprowadzają płatki zbożowe. Gotuj zupę z kaszą bulgur i kurczakiem przez dwadzieścia minut.

Po wprowadzeniu smażonych warzyw sól. Możesz także dodać do smaku inne ulubione przyprawy. Gotuj przez kolejne dziesięć minut, przykryj pokrywką. Odstawić na kilka minut przed podaniem. Wtedy zupa będzie bardziej aromatyczna.

Zupa grzybowa z kaszą

Ta warzywna wersja zupy jest dobra, ponieważ zawiera dużo składników. Dzięki temu pierwsze danie staje się bardzo pachnące, delikatne, bogate. Aby zrobić zupę, musisz wziąć:

• dwie bulwy ziemniaka;
• kilka łyżek płatków zbożowych;
• jedna rzodkiewka;
• głowa cebuli;
• średnia marchewka;
• 50 gramów świeżych pieczarek;
• dwa lub trzy ząbki czosnku;
• 50 gramów korzenia selera;
• 1,5 litra wody;
• olej bez smażenia;
• sól i pieprz do smaku.

Warzywa są dokładnie czyszczone. Cebulę i marchew kroimy w kostkę. Smaż je przez około trzy minuty w oleju roślinnym. Seler i rzodkiew kroi się w słupki, dodaje do pieczeni. Mieszając, gotuj przez dwie minuty.

Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki, kaszę bulgur i posiekane grzyby. Następnie nalewa się wodę i gotuje przez około dwadzieścia minut, aż ziemniaki będą gotowe.

Pod koniec gotowania dodaj drobno posiekaneczosnek, sól i przyprawy. Gotuj jeszcze przez kilka minut. Przed podaniem zaparzyć zupę pod pokrywką.

Pyszne zupy bulgur można przygotować na każdą okazję. Ktoś może cieszyć się zupą rybną, a ktoś - kurczakiem. To płatki są również gotowane z warzywami, w mocnym bulionie mięsnym. Dobry jest również kasza bulgur, w towarzystwie grzybów, przypraw i razem z soczewicą. Zupy bulgur można zagęszczać, a następnie tłuc.