Muffiny wielkopostne: najlepsze przepisy, składniki i tajemnice pieczenia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

W ostatnich latach coraz więcej osób zaczęło pojawiać się wśród naszych rodaków, którzy starają się prowadzić zdrowy tryb życia. Co więcej, wielu z nich radykalnie zmienia swoją zwykłą dietę, celowo odmawiając używania mięsa i nabiału. Specjalnie dla wegetarian profesjonalni cukiernicy wymyślili chude babeczki, których przepisy zostaną omówione w dzisiejszym artykule.

Z dynią i marchewką

Te jasne, miniaturowe babeczki natychmiast przyciągają uwagę swoim niezwykłym odcieniem. Stanowią wyśmienitą kombinację kilku użytecznych składników jednocześnie, a zawarte w nich mleko orzechowe nadaje im zapierający dech w piersiach aromat. Aby upiec je we własnej kuchni, będziesz potrzebować:

• 115g zwykłego cukru.
• 115 g puree z dyni.
• 225 mąka do pieczenia.
• 10g proszku do pieczenia.
• 5g sody.
• 3 marchewki.
• 2 łyżeczki mielony cynamon.
• 115 ml oleju roślinnego i mleka orzechowego.
• rodzynki i kokoswióry (opcjonalnie).

Lepiej zacząć gotować chude babeczki z obróbką cukru. Łączy się go z mlekiem orzechowym, puree z dyni i olejem roślinnym, a następnie dokładnie miesza. Po całkowitym rozpuszczeniu słodkich kryształków uzyskaną masę uzupełnia się startą marchewką, rodzynkami gotowanymi na parze, płatkami kokosowymi i suchymi składnikami. Wszystko to jest ponownie mieszane, rozprowadzane w foremkach i pieczone w 200 oC przez 18-20 minut.

Z jagodami i nasionami lnu

Ci, którzy zdecydowali się na dietę wegetariańską, ale nie mogą odmówić domowych wypieków, powinni zwrócić uwagę na inną opcję na chude babeczki, które nie zawierają produktów pochodzenia zwierzęcego. Aby je przygotować, będziesz potrzebować:

• 175 g mąki do pieczenia.
• 135 g zwykłego cukru.
• 235 ml czystej wody.
• 65 ml oleju roślinnego.
• 5g sody.
• 5 ml octu.
• 2 łyżki. l. zmielone nasiona lnu.
• 1 szklanka świeżych jagód.

Konieczne jest rozpoczęcie procesu od przetwarzania nasion lnu. Zalewa się je 75 ml ciepłej wody i na chwilę usuwa na bok. Kiedy pęcznieją, dodaje się je do miski, która zawiera już mąkę, cukier, sodę, ocet, pozostały czysty płyn i olej roślinny. Wszystko to jest uzupełnione świeżymi jagodami, mieszanymi i rozprowadzanymi w foremkach. Piecz miniaturowe babeczki w 180 oC przez 20 minut.

Z miodem, bananami i mlekiem migdałowym

Dla miłośników pieczenia w tropikachowoce, radzimy spróbować pysznych chudych babeczek, których przepis ze zdjęciami zostanie opublikowany poniżej. Aby je przygotować, będziesz potrzebować:

• 145 g zwykłego cukru.
• 220 g mąki do pieczenia.
• 65 ml płynnego miodu.
• 5g proszku do pieczenia.
• 1 banan.
• 1 łyżeczka mielony cynamon.
• 115 ml oleju roślinnego i mleka migdałowego.

Zaleca się przygotowanie ciasta, z którego później będą upieczone chude babeczki bananowe, od obróbki mąki. Przesiewa się go dwukrotnie przez sito, a następnie łączy z cynamonem, proszkiem do pieczenia i cukrem. Do powstałej masy wprowadza się puree bananowe ubijane z olejem roślinnym, mlekiem migdałowym i miodem. Wszystko delikatnie miesza się, rozprowadza w foremkach i piecze w 200 oC przez 20 minut.

Z kakao

Te bogate, chude babeczki czekoladowe mają charakterystyczny smak i wyraźny aromat. Z pewnością polubią je zarówno duże, jak i małe słodycze, co oznacza, że często pojawią się na Twoich stołach. Aby je upiec, potrzebujesz:

• 1 szklanka czystej wody.
• 1 szklanka zwykłego cukru.
• 1, 5 filiżanek mąki do pieczenia.
• 1 opakowanie cukru waniliowego.
• 5 łyżek. l. olej roślinny.
• 6 sztuka. l. niesłodzony proszek kakaowy.

Na początek w czystym, głębokim pojemniku połącz wszystkie suche składniki, w tym mąkę utlenioną. W kolejnym etapie wszystko to uzupełnia woda.i olej roślinny, a następnie dokładnie wymieszaj. Powstałe ciasto układa się w foremkach i piecze w temperaturze 180-200 oC aż do zrobienia, co można sprawdzić zwykłą wykałaczką.

Z marchewką i musem jabłkowym

Te przepyszne, chude babeczki mają niezwykły pomarańczowy odcień i z pewnością zadowolą nawet małych wybrednych smakoszy. Aby upiec je specjalnie na popołudniową herbatę, będziesz potrzebować:

• 1, 5 filiżanek białej mąki.
• 2 łyżeczki proszek do pieczenia.
• 1 łyżeczka mielony cynamon.
• 3 łyżki każda l. olej roślinny i mus jabłkowy.
• 1 szklanka każdego cukru, posiekanych orzechów i startej marchewki.

Najpierw musisz zrobić mus jabłkowy. Łączy się go z olejem roślinnym, a następnie uzupełnia grubo startą marchewką i cukrem. Całość miesza się z posiekanymi orzechami, proszkiem do pieczenia, cynamonem i mąką. Powstałe kremowe ciasto układa się w foremkach i piecze do ugotowania w umiarkowanie nagrzanym piekarniku.

Z bananami

To ciasto porcjowane z pewnością nie umknie uwadze miłośników różnych egzotyki. Aby zrobić własne aromatyczne babeczki bananowe, będziesz potrzebować:

• 200 g zwykłego cukru.
• 150 ml oleju roślinnego.
• 250 g mąki do pieczenia.
• 4 banany.
• 2 łyżeczki proszek do pieczenia.

Wstępnie obrane banany są puree, a następnie łączone ze wszystkimi wymaganymi składnikamii ubij mikserem. Tak przygotowane ciasto układa się w foremkach i piecze w temperaturze 180 oC przez 25 minut.

Z kawą

Ci, którzy mają dość tradycyjnych wypieków, mogą zaoferować bardzo oryginalny przepis na chude babeczki. Aby w nią zagrać, będziesz potrzebować:

• 100 g ciemnych rodzynek.
• 1, 25 filiżanek mocnej zimnej kawy.
• 2 szklanki mąki pszennej.
• ¼ szklanki oleju rafinowanego.
• ½ szklanki białego cukru.
• 1 łyżka każda l. proszek do pieczenia i suche kakao.

W dużej misce połącz wszystkie sypkie składniki i uzupełnij je schłodzoną mocną kawą. Powstałą masę miesza się z olejem roślinnym i rodzynkami, układa w foremkach i piecze w temperaturze 180 oC przez 20-25 minut.

Z orzechami, dżemem i sokiem jabłkowym

Ten wariant będzie świetnym znaleziskiem dla tych, którzy mają dość tradycyjnych chudych babeczek. Klasyczny przepis na małe babeczki jest dobrze znany wielu gospodyniom domowym, dlatego proponujemy skomplikować zadanie i upiec deser z orzechami i sokiem owocowym. Przed rozpoczęciem procesu upewnij się, że masz pod ręką wszystkie wymagane produkty. W takim przypadku będziesz potrzebować:

• 200 g mąki do pieczenia.
• 180 g zwykłego cukru.
• 50g słodkiego proszku.
• ½ łyżeczki sucha soda oczyszczona.
• 100 g orzechów włoskich i powidła śliwkowego.
• 100 ml soku jabłkowego i oleju roślinnego.
• Sól kuchenna.

W głęboko czystym pojemniku połącz olej roślinny, sok jabłkowy icukier. W kolejnym etapie wszystko to uzupełnia się solą, mąką, sodą i posiekanymi orzechami. Powstałą masę dokładnie miesza się, rozprowadza w foremkach i piecze w temperaturze 180 0C. W pełni ugotowane babeczki są smarowane dżemem i posypane słodkim proszkiem.

Z jabłkami

Te chude babeczki mają bogaty owocowy smak i subtelny aromat miodu. Ponieważ zawierają tylko naturalne i zdrowe składniki, można je bezpiecznie leczyć nawet małymi słodkimi zębami. Aby zrobić własną szarlotkę, będziesz potrzebować:

• 250 ml czystej ciepłej wody.
• 2, 5 filiżanek mąki do pieczenia.
• 2 jabłka.
• 2 łyżki. l. naturalny miód.
• 1/3 łyżeczki sól kuchenna.
• ½ łyżeczki sucha soda oczyszczona.
• ½ szklanki zwykłego cukru i oleju roślinnego.

Najpierw musisz popracować nad miodem. Ponieważ musi być płynny, należy go stopić w łaźni wodnej, a następnie uzupełnić olejem roślinnym. W kolejnym etapie do powstałej masy wprowadza się cukier i ciepłą wodę. Wszystko to miesza się z sodą, solą i natlenioną mąką. Tak przygotowane ciasto doprawia się drobno posiekanymi jabłkami, układa w foremkach i piecze w temperaturze 180 oC przez 20-25 minut. Przed podaniem babeczki owocowe należy schłodzić i udekorować według własnych upodobań.

Z kakao i wiśniami

Miniaturowe chude babeczki wypiekane według poniższej metody różnią się od siebiebogaty aromat i przyjemny, lekko kwaskowaty posmak. Aby zrobić je specjalnie na wieczorne spotkania z przyjaciółmi, będziesz potrzebować:

• 300g mrożonych wiśni (wymagane pestki).
• 1 szklanka wrzącej wody.
• 1, 5 filiżanek mąki do pieczenia.
• ½ szklanki zwykłego cukru i oleju roślinnego.
• 1 łyżeczka każda proszek do pieczenia, ekstrakt z cynamonu i wanilii.
• 2 łyżki każda l. suche kakao i płynny miód.
• Sól kuchenna.

Sok jest dekantowany ze wstępnie rozmrożonych wiśni, a następnie jest uzupełniany wrzącą wodą i olejem roślinnym. Wszystko to połączone z miodem, ekstraktem waniliowym i składnikami masowymi. W końcowej fazie prawie gotowe ciasto miesza się z jagodami i układa w foremkach. Piecz małe babeczki w temperaturze 180 oC przez 20-25 minut. Pozwól im całkowicie ostygnąć przed podaniem i posyp cukrem pudrem, jeśli chcesz.