Najsmaczniejsze kruche ciasteczka: klasyczny przepis, składniki i tajemnice pieczenia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

W przeciwieństwie do produktów zakupionych, domowe ciasta były zawsze cenione. Jedną z tych potraw, która jest popularna, są kruche ciasteczka. Produkt wypieka się szybko, a przygotowanie ciasta nie wymaga specjalnych umiejętności i dużo czasu. Przepisy na pyszne kruche ciasteczka znajdziesz w tym artykule.

Sekrety przygotowania ciasta

Podczas gotowania należy przestrzegać pewnych zasad:

1. Wszystkie składniki ciasta muszą być ciepłe.
2. Jeśli przepis zawiera śmietanę, musisz kupić produkt mleczny o najwyższej zawartości tłuszczu.
3. Najsmaczniejsze ciasto kruche na ciasteczka uzyskuje się poprzez dodanie masła zwierzęcego (masła) lub miękkiej margaryny.
4. Zaleca się przesianie mąki przed jej dodaniem.
5. Wszystkie produkty muszą być wysokiej jakości.

Klasyczny przepis

Składniki:

• stogramów margaryny;
• ½ szklanki cukru;
• jajko;
• soda na czubku noża;
• 10g cynamonu;
• 15 ml jogurtu;
• 400 g mąki.

Jak zrobić najsmaczniejsze kruche ciasteczka.

1. Miękka margaryna jest mielona z cukrem granulowanym.
2. W osobnej misce połącz kefir, sodę, cynamon i wlej do zmiękczonej mieszanki margaryny.
3. Posyp mąkę małymi porcjami.
4. Po wyrobieniu ciasta jest zawijane w polietylen i umieszczane w zamrażarce na 25 minut.
5. Po określonym czasie ciasto jest rozwałkowane - grubość arkusza nie powinna przekraczać jednego centymetra.
6. Bardzo smaczne kruche ciasteczka są wycinane za pomocą specjalnych foremek i układane na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem.
7. Gotuj w 200 stopniach przez piętnaście minut.

Łatwy przepis

Aby zrobić najprostsze i najsmaczniejsze kruche ciasteczka, będziesz potrzebować:

• 200g masła;
• cukier granulowany - 100 gramów;
• ¼ kg mąki;
• mała ilość soli.

Pliki cookie są przygotowywane w następujący sposób:

1. Połącz cukier kryształ, sól, masło i delikatnie ubij.
2. Mąkę dodaje się małymi porcjami, ciasto zagniata się, po czym rozwałkowuje się i formuje w najsmaczniejsze kruche ciasteczka.
3. Piec w 180 stopniach przez dwadzieścia minut.

Jak zrobić kurabye

Do tego pliku cookie będziesz potrzebować:

• 300 g cukru i masła każdy;
• ½ kg mąki;
• trochę soli.

Przepis krok po kroku na pyszne kruche ciasteczka w domu:

1. Przede wszystkim cukier granulowany, sól i masło są dokładnie ubijane.
2. Gdy kremowa masa stanie się jednorodna, dodaj mąkę i zagniataj ciasto.
3. Mały plasterek jest oddzielany od całkowitej masy ciasta i zwijany w kiełbasę (długość - 10 cm, szerokość - 2 cm).
4. Paski są robione na wierzchu widelcem, a następnie cięte na kawałki o pożądanym rozmiarze.
5. Gotuj w 180 stopniach przez nie więcej niż dwadzieścia minut.

Na majonezie

Z czego są zrobione ciasteczka:

• 100 ml majonezu i tyle samo masła;
• jajko;
• ½ szklanki cukru;
• 400 g mąki;
• sól do smaku.

Przepis na najsmaczniejsze kruche ciasteczka (zdjęcie gotowego wypieku widać powyżej):

1. Oddzielnie łącz produkty luzem i płynne.
2. Są dokładnie wymieszane i połączone.
3. Gdy ciasto jest gotowe, umieszcza się je w lodówce na kwadrans.
4. Po określonym czasie warstwa jest rozwijana i powstaje najsmaczniejszy kruche ciastko.
5. Rozłóż na blasze wyłożonej wykładziną i piecz przez piętnaście minut w temperaturze 200 stopni.

Na koniaku

Aby zrobić to ciasteczko, musisz zaopatrzyć się w następujące produkty:

• trzysta gramów mąki;
• 200g warzywolej;
• 60ml koniaku;
• sto gramów cukru;
• kilka żółtek;
• trochę soli.

Przepis krok po kroku na pyszne kruche ciastko:

1. Połącz i wymieszaj suche składniki.
2. Zrób mały dołek w mące i wlej koniak i ubite żółtka.
3. Wymieszaj i dodaj olej.
4. Po wyrobieniu ciasta owija się je w folię spożywczą i przechowuje w lodówce przez kwadrans.
5. Następnie rozwałkowuje się warstwę, formują się ciasteczka, każdy kawałek jest posypany cukrem na wierzchu, ułożony na blasze do pieczenia. Po podgrzaniu do 200 stopni piec przez 15 minut.

Ciasteczka przez maszynkę do mięsa

Wymagane produkty:

• ¼ kg cukru i taka sama ilość mąki;
• trzy żółtka;
• 10g proszku do pieczenia;
• trochę soli;
• 100 g masła.

Przepis na najsmaczniejsze kruche ciastko wygląda tak:

1. Najpierw wymieszaj żółtka, proszek do pieczenia, cukier puder i dokładnie ubij. Jeśli chcesz, możesz dodać trochę cynamonu i wanilii.
2. Wyślij masło do masy jajecznej, wymieszaj, wlej mąkę i sól.
3. Gotowe ciasto jest natychmiast przepuszczane przez maszynkę do mięsa.
4. Wyrzucone wstążki ciasta są układane na blasze do pieczenia.
5. Piec w 200 stopniach przez 15 minut.

Pomarańczowe Ciastko

Jakie jest najsmaczniejsze kruche ciastko o smaku pomarańczowym z:

• 50 g skórki pomarańczowej i 15 ml świeżego soku;
• sto gramów cukru;
• trzysta gramów mąki;
• 150g masła.

Instrukcje gotowania:

1. Połącz wszystkie składniki i zagniataj ciasto.
2. Następnie rozwałkowane w równej warstwie, umieszczone na blasze do pieczenia.
3. Gotować piętnaście minut, temperatura 200 stopni.
4. Gdy gotowe ciasto nieco ostygnie, jest ono krojone na dowolne kwadratowe kawałki.

Miętowe ciasteczka

Lista wymaganych produktów:

• 50g świeżej mięty;
• 200 g cukru i tyle samo masła;
• dwa jajka;
• 400 g mąki;
• 10g proszku do pieczenia.

Metoda gotowania:

1. Mięta jest mieszana z cukrem i mielona blenderem.
2. Dodaj jajka, masło i kontynuuj ubijanie.
3. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia i zagniataj ciasto.
4. Zrób małe kulki i naciśnij.
5. Gotuj przez kwadrans w temperaturze 180 stopni.

Dwukolorowe ciasteczka

Do dwukolorowych ciasteczek będziesz potrzebować:

• ¼ kg mąki;
• jajko;
• sto gramów margaryny i tyle samo cukru;
• kakao w proszku 50g;
• 5g proszku do pieczenia.

Gotowanie pysznych kruchych ciasteczek w domu:

1. Zmiel margarynę i cukier granulowany.
2. Wlej ubite jajko i posyp mąkę i proszek do pieczenia.
3. Wyrabiane ciasto dzieli się na dwie równe części. Kakao jest dodawane do jednego, a drugie pozostaje białe.
4. Po-rozwałkuj dwa rodzaje ciasta oddzielnie.
5. Plast z kakao umieszcza się na białym cieście.
6. Starannie zwinąć w rolkę, owinąć folią spożywczą i umieścić w zamrażarce na dziesięć minut.
7. Po tym czasie możesz tworzyć pliki cookie. Aby to zrobić, rolka jest cięta na koła, grubość nie powinna przekraczać jednego centymetra.
8. Ciasteczki układa się na wyłożonej blaszce do pieczenia i gotuje przez piętnaście minut w temperaturze 180 stopni.

Z dżemem

Lista wymaganych produktów:

• ¼ kg mąki;
• jajko;
• 150g margaryny;
• 100 g cukru i tyle samo dżemu (gruby);
• 5g proszku do pieczenia;
• trochę soli.

Najłatwiejszy i najsmaczniejszy przepis na kruche ciasteczka wygląda tak:

1. Wstępnie zmiel masło i cukier.
2. Dodaj jajka i produkty luzem.
3. Gdy ciasto będzie gotowe, należy je podzielić na dwie nierówne części.
4. Mniejszy kawałek na kwadrans jest wysyłany do zamrażarki, a druga część ciasta jest rozwałkowywana.
5. Warstwa jest ułożona na blasze do pieczenia, równomiernie posmarowana dżemem, zamrożone ciasto naciera się na wierzch.
6. Gotowane w 180 stopniach przez kwadrans.
7. Gdy ciasto nieco ostygnie, jest krojone w romby lub kwadraty.

Z makiem

Wymagane produkty:

• 80g masła;
• sto gramówcukier;
• jajko;
• 15 ml mleka i tyle samo soku z cytryny;
• skórka z połowy cytryny;
• ½ saszetka waniliowa;
• 300 g mąki;
• 30g maku.

Jak zrobić pyszne ciasteczka:

1. Masło i cukier są ubijane, a następnie dodawane jest jajko.
2. Wlej mleko i sok.
3. Po wymieszaniu wsyp mak, wanilinę, mąkę i zagnieść ciasto.
4. Wyrabiają z niej kiełbasę, owijają ją w folię spożywczą i trzymają w lodówce przez pół godziny.
5. Po tym czasie ciasto jest krojone w koła, rozprowadzane na blasze do pieczenia.
6. Gotuj w 180 stopniach przez nie więcej niż dwadzieścia minut.

Z kokosem i migdałami

Składniki:

• ½ szklanki cukru;
• ½ saszetka waniliny i taka sama ilość płatków kokosowych;
• ½ szklanki mąki;
• 30g migdałów;
• 50g masła;
• jajko.

Proces gotowania:

1. Jajko i cukier są dobrze ubite, masa powinna zmienić kolor na biały.
2. Wylej posiekane migdały, wiórki, masło, wanilinę i mąkę.
3. Po wyrobieniu ciasta wstawia się je na pół godziny do lodówki.
4. Ciasto dziecięce jest formowane w małe kulki, układane na blasze do pieczenia i dociskane każdą ręką.
5. Gotuj piętnaście minut (180 stopni).

Sezamowe kruche ciasteczka

Lista wymaganych produktów:

• 80g sezamu;
• 30 gmasło;
• jajko;
• 40g mąki;
• 60g cukru;
• 5 g waniliny i taka sama ilość proszku do pieczenia;
• trochę soli.

Gotowanie:

1. Nasiona sezamu są prażone na złoty kolor.
2. Zgnieć masło i cukier.
3. Oddzielnie wymieszaj mąkę ze składnikami masowymi.
4. Po dokładnym wymieszaniu mąkę łączy się z masłem.
5. Wylej ostudzone ziarna sezamu i zagnieść ciasto.
6. Uformuj małe kulki, połóż na blasze do pieczenia i lekko dociśnij.
7. Gotuj przez dziesięć minut w 180 stopniach.

Z nasionami słonecznika

Wymagane produkty:

• 50g cukru;
• 100g masła;
• 150 g mąki;
• 50 g prażonych łuskanych nasion;
• sól i wanilia do smaku.

Instrukcje gotowania:

1. Połącz masło, wanilinę, cukier i zmiel.
2. Posyp solą, mąką i zagnieść ciasto.
3. Wysłane do lodówki na kwadrans.
4. Następnie rozprowadzana jest cienka warstwa, posypana nasionami na wierzchu. Aby zapobiec ich wypadaniu, musisz rozwałkować ciasto po wałku.
5. Kształt ciasteczek o dowolnej formie.
6. Piekarnik jest podgrzewany do 180 stopni i pieczony przez piętnaście minut.

Płatki owsiane

Składniki:

• 60g płatków owsianych;
• 35g cukru;
• 60g masła;
• 30g mąki;
• trochę proszku do pieczenia isól.

Instrukcje gotowania:

1. Płatki są wstępnie kruszone i łączone ze składnikami masowymi.
2. Gdy produkty zostaną dokładnie wymieszane, dodaj olej.
3. Zagnieść ciasto, rozwałkować, uformować ciasteczka, rozłożyć na blasze do pieczenia.
4. Gotuj przez dwadzieścia minut w 180 stopniach.

Z twarogiem

Lista wymaganych produktów:

• 100g margaryny;
• 300 ml kwaśnej śmietany;
• ½ kg twarogu i tyle samo mąki;
• sto gramów cukru i tyle samo migdałów.

Jak zrobić pyszne ciasteczka:

1. Margaryna pokrojona w kwadraty.
2. Mąka wylewana jest na stół i dodawana jest margaryna.
3. Masę kroimy nożem na okruchy.
4. Twaróg ubijamy blenderem do uzyskania gładkości i wlewamy śmietanę.
5. Połącz dwie masy, dodaj cukier, zagniataj ciasto i wstaw do lodówki.
6. Po pół godzinie rozwałkuj warstwę, pokrój na kawałki w kształcie rombu.
7. Ciastka układane są na blasze do pieczenia, migdały są umieszczane w środku każdego rombu i lekko dociskane.
8. Gotuj przez dwadzieścia minut w 180 stopniach.

Ciastka z kremem chałwowym

Wymagane produkty;

• 100 g masła na ciasto i 30 g na śmietanę;
• jedno żółtko;
• 50g cukru;
• 100 gramów mąki pszennej i 50 gramów mąki kukurydzianej;
• 5g proszku do pieczenia;
• 50 g proszku kakaowego i taka sama ilość maku;
• 30 g dowolnej chałwy.

Proces tworzenia nietypowych ciasteczek:

1. Cukier i masło są mielone razem, po czym dodawane jest jajko, dwa rodzaje mąki i proszek do pieczenia.
2. Po wyrobieniu ciasta jest dzielone na dwie równe części.
3. Do jednego kawałka ciasta dodaje się mak, do drugiego dodaje się kakao.
4. Małe kulki formuje się z dwóch rodzajów ciasta, układa się na blasze do pieczenia i dociska widelcem.
5. Piec piętnaście minut w 180 stopniach.
6. Podczas przygotowywania ciastek, przygotowywany jest krem. Aby to zrobić, połącz chałwę, masło i ubij blenderem na gładką masę.
7. Biorą jedno ciastko z kakao, smarują kremem i przykrywają ciasteczkami makowymi.

Najsmaczniejsze kruche ciasteczka od Julii Wysockiej

Z czego składa się danie:

• ¼ kg mąki;
• pomarańczowy;
• 100 g masła, kandyzowanych owoców i tyle samo cukru;
• batonik czekoladowy;
• jajko;
• 50 gramów rodzynek;
• 50ml koniaku;
• ½ łyżki kakao w proszku;
• trzy goździki;
• 5 g proszku do pieczenia, cynamonu, sody i gałki muszkatołowej.

Przepis krok po kroku:

1. Wszystkie przyprawy (goździki, cynamon, gałka muszkatołowa) i kakao są mieszane.
2. W osobnej misce wymieszaj mąkę, sodę i proszek do pieczenia.
3. Kiedy mieszanka mąki jest dobrze wymieszana, wysyłane są do niej przyprawy.
4. rodzynki są zalewane koniakiem przez dziesięć minut, będziesz potrzebować 20 ml.
5. Pomarańcza jest obierana i krojona w cienkie paski.
6. Masło ubija się z cukrem, dodaje się jajko i resztę koniaku.
7. Po olejumasa jest ubijana, drobno posiekane kandyzowane owoce, posiekana czekolada, rodzynki i pomarańcza są posypane.
8. Mieszanka mąki i masła jest łączona i ciasto jest zagniatane.
9. Wysłane na pół godziny w lodówce.
10. Następnie formują się kulki, układane na blasze do pieczenia i lekko dociskane.
11. Gotuj przez kwadrans w temperaturze 180 stopni.

Przydatne wskazówki

Na koniec zwróć uwagę na kilka wskazówek od doświadczonych szefów kuchni:

1. Masło ani margaryna nie topią się w wysokich temperaturach, dlatego należy je wyjąć z lodówki na kilka godzin przed gotowaniem. Należy pamiętać, że produkt powinien być miękki, a nie płynny.
2. Do pieczenia możesz użyć specjalnych silikonowych foremek do babeczek. Ciasteczka okażą się w formie koszyczków, które można wypełnić dowolnym nadzieniem lub ulubionym kremem.
3. Możesz piec z gotowymi formami lub z twardym ciastem. Jeśli wybór padł na drugą opcję, to po ostygnięciu ciasto należy pokroić na porcje.
4. Szybko wymieszaj składniki.
5. Po wyrobieniu ciasta należy je schłodzić, w tym celu umieszcza się je w lodówce na co najmniej dziesięć minut.
6. Minimalna temperatura piekarnika powinna wynosić 150 stopni, a maksymalna powinna wynosić 200.
7. Przed włożeniem ciasteczek do piekarnika posmaruj każdy kawałek ubitym żółtkiem lub zwykłą wodą.
8. Ciastka są bardziej kruszące się, jeśli cukier puder zostanie zastąpiony proszkiem.
9. Jeśli z jakiegoś powodu zdecydujesz się dodać wodę do ciasta, ciastka wyjdątrudne.

Szeroka gama przepisów wybranych w tym artykule pomoże rozpieszczać Twoją rodzinę i przyjaciół pysznymi domowymi ciastami, których przygotowanie zajmie niewiele czasu i wysiłku.