2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Istnieje wiele dość oryginalnych japońskich napojów, które są interesujące dla krajowych specjalistów kulinarnych. Wśród nich na uwagę zasługują zarówno opcje bezalkoholowe, jak i zawierające alkohol. O najpopularniejszych tradycyjnych japońskich napojach opowiemy w naszej publikacji.
Aojiru
Japończycy są przekonani, że idealny napój bezalkoholowy powinien mieć nie tylko właściwości chłodzące, ale także leczniczy wpływ na organizm. W oparciu o tę filozofię ludowi uzdrowiciele z Kraju Kwitnącej Wiśni stworzyli nektar Aojiru, nasycony całą masą witamin i niezbędnych pierwiastków śladowych. Koktajl to mieszanka warzyw, mleka i zbóż. Ta kombinacja może wydawać się niezbyt przyjemna w smaku. Jednak korzyści płynące z picia japońskiego napoju są po prostu nieocenione.
Aby zrobić Aojira, musisz użyć następujących składników:
- Kapusta Biała - 200g
- Seler - 150g
- Kiełkowany jęczmień - 150g
- Mleko - 200 ml.
- Woda to jednoszkło.
- Cukier - do smaku.
Przejdźmy bezpośrednio do przepisu na japoński napój. Powyższe składniki miele się w blenderze do uzyskania jednorodnej masy. Powstały sok dekantuje się przez sito, zalewa mlekiem i wodą. Koktajl wysyłany jest na kilka godzin w lodówce. Następnie do kompozycji dodaje się cukier i miesza.
Japoński napój aojiru jest spożywany po ciężkim dniu pracy. Nektar witaminowy doskonale odżywia organizm obfitością białka i węglowodanów. Już pod koniec pierwszego tygodnia po rozpoczęciu koktajlu można odczuć doskonały efekt tonizujący i zauważyć wzrost dodatkowej siły.
Mugitya
Starsze pokolenie zapewne pamięta niezbyt przyjemny smak wszelkiego rodzaju kawowych surogatów przygotowanych na bazie prażonych ziaren zbóż i korzenia cykorii, które były bardzo poszukiwane w czasach sowieckich. Porozmawiajmy o osobliwej odmianie takich produktów, ale o starożytnej historii io wiele korzystniejszej dla organizmu. Jest to tradycyjny japoński napój bezalkoholowy o nazwie mugicha.
Przygotowanie przebiega następująco. Wyselekcjonowane są ziarna jęczmienia najwyższej jakości. Płatki zbożowe w ilości jednej szklanki delikatnie podsmaża się na patelni. Produkt jest stale mieszany, aby uniknąć przypalenia. Ziarna są usuwane z ognia po uzyskaniu delikatnego brązowego odcienia.
Pieczony jęczmień zalewamy przegotowaną wodą w ilości 300 ml. Pojemnik przykryty jest pokrywką i owinięty ręcznikiem. Napój pozostawia się do zaparzenia przez 5-10 minut. Przed użyciemmożna dodać do kompozycji odrobinę cukru, aby poprawić smak.
Doburoku
Teraz rozważ popularne mocne japońskie napoje. Jednym z najbardziej poszukiwanych jest doburoku, zwane sake country. Alkohol idealnie nadaje się do domowego warzenia, ponieważ nie wymaga żadnego sprzętu i poważnej wiedzy.
Napój przygotowywany jest na bazie następujących składników:
- Biały ryż - 1,5 kg.
- Ryż Koji - 400g
- Kwasek cytrynowy - łyżka deserowa.
- Drożdże winiarskie - 5-10 gr.
Biały ryż pokryty wodą. Kasze pozostawia się do namoczenia na około 5 godzin. Następnie ziarno wrzuca się do durszlaka. Tak przetworzony ryż jest gotowany i schładzany do temperatury pokojowej.
Kwas cytrynowy rozpuszcza się w 2,5 litra wody. Dodaj normę ryżu koji. Po pół godzinie do pojemnika wlewa się ugotowany biały ryż. Składniki miesza się w pojemnym naczyniu o objętości co najmniej 10 litrów. Wlej wodę prawie do góry pojemnika. Napój fermentuje w ciepłym miejscu.
Alkohol osiągnie stan po 2 tygodniach. Na koniec napój jest filtrowany przez kilka warstw gazy. Pij tradycyjny japoński alkohol schłodzony.
Awamori
Awamori to niskoalkoholowy japoński napój, który od wieków był faworyzowany przez mieszkańców Okinawy. Na świecie o takim alkoholu zaczęli się uczyć dopiero pod koniec przeszłości.stulecie. Podobnie jak w poprzednim przypadku podstawą napoju jest zacier ryżowy.
Awamori jest zrobiony z długich odmian ryżu. Ziarna miażdży się i zalewa ciepłą wodą. Po dniu główna część płynu zostaje odsączona, a płatki zbożowe trzymane przez godzinę dla pary. Ryż miesza się z drożdżami. Ponownie dodaje się ciepłą wodę i napój fermentuje przez 12 godzin. Ziarno przenosi się do drewnianych pojemników w celu fermentacji. Proces trwa 2 tygodnie. Powstałą masę umieszcza się w kostkach miedzi i destyluje alkohol. W celu zwiększenia stopnia, napój jest przechowywany w naczyniach ceramicznych.
Setyu
Aby zrobić mocne shochu, ziarna ryżu, pszenicy i jęczmienia moczy się w ciepłej wodzie z dodatkiem cukru. Następnie używa się drożdży. Pojemnik z podstawą napoju przykrywa się pokrywką i pozostawia na tydzień do fermentacji. Po upływie określonego czasu do kompozycji dodaje się gotowany na parze słodki ziemniak i dodatkową wodę. Napój przez kilka dni poddawany jest wtórnej fermentacji. Powstały zacier jest destylowany, wlewany do szczelnych pojemników i przechowywany przez jakiś czas, aby zwiększyć moc.
Zalecana:
Gorące napoje alkoholowe i bezalkoholowe: przepisy i technologia gotowania
W zimnych porach roku wszyscy musimy się zrelaksować i rozweselić. Przygotowane przez Ciebie gorące napoje zapewnią Tobie i Twoim bliskim uczucie ciepła, komfortu i przytulności. Pikantny aromat i wykwintny smak tego koktajlu sprawią, że poczujesz się chroniony nie tylko przed niepogodą, ale i przeciwnościami losu. W tym artykule opowiemy o rodzajach gorących napojów i podzielimy się tajnikami ich przygotowania
Japońskie jedzenie: nazwy (lista). Japońskie jedzenie dla dzieci
Kuchnia japońska to jedzenie dla ludzi, którzy chcą żyć długo. Żywność z Japonii to standard dobrego odżywiania na całym świecie. Jednym z powodów długiego odsunięcia Kraju Kwitnącej Wiśni od świata jest jego geografia. To także w dużej mierze determinowało oryginalność diety jej mieszkańców. Jak nazywa się japońskie jedzenie? Jaka jest jego oryginalność? Dowiedz się z artykułu
Japońskie śniadanie: japońskie przepisy kulinarne
Japonia to piękny kraj, bogaty w tradycje i smaki niezwykłe dla mieszkańców innych krajów. Turystów, którzy po raz pierwszy przyjeżdżają do Kraju Kwitnącej Wiśni, zachwyca ciekawa kultura i różnorodna kuchnia, bardzo odmienna od europejskiej. W tym artykule omówimy niektóre z krajowych przepisów tego kraju i co zawiera japońskie śniadanie
Napój z tonikiem. A co z napojami tonikowymi? Ustawa o napojach tonizujących. Bezalkoholowe napoje tonizujące
Główne cechy napojów z tonikiem. Regulacja regulacyjna rynku napojów energetyzujących. Co zawierają napoje energetyzujące?
Napoje alkoholowe w domu: przepisy na wino, wódkę, koniak, bimber
Domowe napoje alkoholowe są kochane i szanowane przez wielu ludzi. W większym stopniu wynika to z tego, że są smaczne, bezpieczne i niedrogie. Ponadto wiele przepisów na napoje alkoholowe w domu jest dość prostych i nawet początkujący poradzi sobie z gotowaniem. Jaki alkohol można zrobić w domu? W artykule przedstawiono przepisy i niuanse kulinarne
