Japońskie jedzenie: nazwy (lista). Japońskie jedzenie dla dzieci

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Kuchnia japońska to jedzenie dla ludzi, którzy chcą żyć długo. Żywność z Japonii to standard dobrego odżywiania na całym świecie. Jednym z powodów długiego odsunięcia Kraju Kwitnącej Wiśni od świata jest jego geografia. To także w dużej mierze determinowało oryginalność diety jej mieszkańców. Jak nazywa się japońskie jedzenie? Jaka jest jego oryginalność? Ucz się z artykułu!

Japońska kuchnia to oryginalność nie tyle składników każdego dania, ile wielowiekowych metod przygotowania i podawania. Dbałość o szczegóły to główna tajemnica i charakterystyczna cecha kuchni japońskiej. Każdy niuans, rytuał i zasada są ważne. Japońskie jedzenie przygotowywane jest wyłącznie ze świeżych składników, więc każde danie jest częścią naturalnego cyklu, kontynuacją myśli o wiecznej zmianie pór roku.

Podawanie i podawanie posiłków

Prawdopodobnie w żadnej innej kuchni na świecie nie poświęca się tak dużej uwagi serwowaniu potraw i nakryciu stołu jak w japońskim. Piękno i minimalizm to połączenie tradycyjnej jadalninaczynia o różnych kształtach, materiałach i rozmiarach. Japońskie jedzenie ma te same cechy co potrawy: najwyraźniejszym przykładem jest sushi i sashimi oraz ich dekoracje - liście, kwiaty, trawa. Każdy talerz japońskich przysmaków to prawdziwe arcydzieło.

Japońskie jedzenie

Zmiana pór roku jest natychmiast odzwierciedlona na stole mieszkańców Kraju Kwitnącej Wiśni. Po obróbce cieplnej i ugotowaniu każdy składnik musi zachować swoją naturalną konsystencję i kolor. Aromat podkreślają jedynie liczne przyprawy i przyprawy.

Kuchnia japońska charakteryzuje się zachowaniem smaku warzyw, ryb, mięsa, owoców, owoców morza, tofu i innych produktów w naturalny sposób.

Głównymi przyprawami są sos sojowy i miso, które są wytwarzane przy użyciu tradycyjnej technologii. Różnią się kolorem i smakiem i występują w trzech głównych odmianach.

Japońskie jedzenie to przede wszystkim ryż. Jest głównym składnikiem kuchni Kraju Kwitnącej Wiśni i znajduje się w większości potraw.

Około 150 lat temu ludzie w Japonii bali się jeść produkty mięsne. Ich nowoczesna kuchnia nadal opiera się przede wszystkim na owocach morza i potrawach przyrządzanych z produktów z ziaren soi, takich jak yuba, tofu, natto, zupa miso i sos sojowy.

Świeże składniki odgrywają znaczącą rolę w kuchni japońskiej. Na przykład warzywa, owoce morza i grzyby, których zestaw zależy od pory roku za oknem. Ponadto w każdym regionie Japonii istnieją lokalne potrawy, którymi można się również delektować w Tokio.

Japońska kuchnia, której nazwy są często trudne do zapamiętania i wymówienia, staje się coraz bardziej popularna w Rosji. Teraz opowiemy więcej o potrawach, którymi z przyjemnością smakuje się w Kraju Kwitnącej Wiśni.

Dania główne

Japońska kuchnia, której lista jest bardzo zróżnicowana, mimo bardzo ograniczonego zestawu składników, przypadnie do gustu wielu smakoszom i po prostu miłośnikom egzotyki. Kuchnia tego kraju ma tysiące przepisów na potrawy, które różnią się od siebie. Porozmawiajmy o niektórych z nich.

Udon to rodzaj makaronu pszennego, który nie zawiera jajka. W większości przypadków udon podaje się na gorąco, jak zupa z makaronem w bulionie.

Soba to szaro-brązowy makaron zrobiony z mąki gryczanej. Najczęściej podawane na zimno bez bulionu.

Sushi to tradycyjna potrawa Kraju Kwitnącej Wiśni, przygotowywana z różnych owoców morza i ryżu.

Sashimi lub sashimi to jedna z narodowych potraw kuchni japońskiej. Pod tą „straszną” nazwą kryje się nic innego jak filet z różnego rodzaju ryb, które są krojone na małe kawałki. Czasami używane są również inne owoce morza. Ryba poddawana jest minimalnej obróbce cieplnej lub podawana na surowo. Podawany z wasabi, imbirem i sosem sojowym.

Zupa miso to narodowe danie kuchni japońskiej. Wykonane z wodorostów wakame, cebuli, miso (pasta sojowa) i aburaage.

Japońskie danie z kawałkami kurczaka wraz zwnętrzności smażone na węglach na bambusowych szaszłykach to yakitori. To danie podawane jest z samą solą lub z sosem tara, który składa się z sosu sojowego, cukru i mirinu. W tym przypadku mięso polewa się sosem, smaży do ugotowania, a następnie podaje, polane tym samym sosem. Czasami to danie podaje się z sokiem z cytryny. Yakitori to bardzo popularne danie japońskie.

Przekąski

Japońskie przekąski są również bardzo różnorodne.

Bardzo popularne danie w Kraju Kwitnącej Wiśni - takoyaki - składa się z kawałka ośmiornicy i ciasta. Przystawka smażona jest na specjalnej patelni, która posiada półkuliste wgłębienia.

Takuan to równie popularna tradycyjna przekąska w Japonii. Jest przygotowywany z rzodkwi daikon.

Przyprawy

Europejscy szefowie kuchni dodają przyprawy i zioła do potraw podczas ich gotowania. A kulinarni eksperci w Japonii używają ich tylko po to, aby gotowe danie nabrało dodatkowych smaków lub aromatów. Możesz posypać przyprawami jedzenie lub dodać je do sosu.

Najbardziej znane przyprawy Kraju Kwitnącej Wiśni to imbir, wasabi i shiso. Oprócz nich kucharze w Japonii używają również różnych dzikich ziół, które nazywane są sansai. Każdy z nich ma niepowtarzalny smak i aromat.

Gari to rodzaj marynowanego warzywa o nazwie tsukemono. To młody imbir, pokrojony w cienkie plasterki, który został marynowany z dodatkiemcukier i ocet.

Gary ma specyficzny, ostry smak, często kojarzony z perfumerią. Zwykle podaje się go z sushi wraz z sosem sojowym i wasabi. Gary jest niezbędny, aby przerwać posmak po przejściu z jednego rodzaju sushi na inny. Nie ma potrzeby spożywania dużej ilości imbiru lub gari - wystarczy mały kawałek. Alternatywnie możesz użyć kawałka imbiru jako pędzla do posmarowania sushi sosem sojowym.

Desery

Japońskie jedzenie dla dzieci to oczywiście przede wszystkim desery i słodycze. Kucharze Kraju Kwitnącej Wiśni przygotowują słodycze z różnych jagód, owoców, orzechów, a także mleka i przetworów mlecznych. Ryż w Japonii jest nawet używany do deserów.

Zielona herbata bez cukru jest obowiązkowa na deser. Ten napój pozwala cieszyć się smakiem słodyczy, odsłaniając go w pełni.

Jednym z najpopularniejszych deserów w Japonii jest wagashi, tradycyjne japońskie słodycze. Do ich produkcji używa się wyłącznie świeżych, naturalnych składników, takich jak fasola, ryż, bataty, kasztany, różnorodne zioła i herbaty.

Napoje

Mieszkańcy Kraju Kwitnącej Wiśni bardzo lubią różne owoce i jagody oraz napoje bezalkoholowe. Ale obowiązkową i najbardziej ulubioną jest tu oczywiście herbata. W Japonii napój ten jest warzony wcale nie w małych i brzusznych czajniczkach, ale bezpośrednio w kubkach, z których się pije.

Hawarze z Japonii twierdzą, że najlepszy czas na wypicie herbaty to kilka minut po zaparzeniu napoju. Następnie,kiedy skręcone liście herbaty wyprostują się, a herbata nabierze smaku. To ostatnie można ocenić po kolorze napoju: zielonkawo-brązowy.

Japoński proszek spożywczy

To niedawny wynalazek mieszkańców Kraju Kwitnącej Wiśni. Zestaw spożywczy składa się ze składników w formie proszku. Na przykład gofry z dżemem wyglądają jak torebka z zawartością, którą należy rozcieńczyć wodą, aby uzyskać ciasto i dżem o różnych smakach. Dodatkowo dostępne są formy do wypieku gofrów. Japoński proszek spożywczy to alternatywa dla fast foodów w innych częściach świata.