Jak szybko rozmrozić kurczaka bez kuchenki mikrofalowej: sposoby i wskazówki

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Mrożony kurczak to najpopularniejsza wygodna żywność. Każda gospodyni zawsze trzyma w lodówce jedną lub dwie tusze, aby któregoś dnia w pośpiechu ugotować pyszny obiad. I oczywiście prędzej czy później napotykają jeden problem. Kurczak jest całkowicie zamrożony, wieczór na podwórku, obiad jest pilnie potrzebny. Jak szybko rozmrozić kurczaka bez kuchenki mikrofalowej, zastanówmy się razem.

Problem i rozwiązanie

W zasadzie szybkie rozmrażanie mięsa nie stanowi dużego problemu. Ale jak to zrobić dobrze? Czy można zagwarantować, że po rozmrożeniu ptak zachowa wszystkie swoje właściwości? W zamrażarce cała woda w mięsie zamienia się w lód. A jeśli te kryształki szybko się stopią? Jak widać, pytań jest bardzo dużo. Oczywiście, sądząc po klasycznych kanonach, mięso trzeba wieczorem wyjąć z zamrażarki. Zacznijmy od rekomendacji profesjonalnych kucharzy.

Klasyczny sposób

Ani wW żadnym wypadku produkt nie może być narażony na działanie ciepła. Kurczaka umieszcza się na dnie lodówki i pozostawia w tej formie do rana. Zwykle do tego czasu można go pokroić na kawałki. Jest jeszcze kilka innych rzeczy do rozważenia.

• Gdy kurczak wyjdzie z zamrażarki, usuń folię spożywczą.
• Połóż na dolnej półce lodówki.

Dość niska temperatura sprzyja powolnemu rozmrażaniu. Struktura mięsa nie zostanie zakłócona, a kurczak będzie wyglądał jak z lady. A po odstawieniu na noc we własnym soku nabierze naturalnego zapachu. Efekt został osiągnięty, a mięso w jak największym stopniu zachowało swoje korzystne właściwości. A jeśli nie ma czasu na czekanie? Jak szybko rozmrozić kurczaka bez kuchenki mikrofalowej? Istnieje kilka rozwiązań tego problemu.

W szybkiej ścieżce

Nie zawsze można czekać 8-10 godzin. Często obraz wygląda następująco. Wcześnie rano gospodyni przypomina sobie, że musi ugotować obiad z kurczaka, który jeszcze nie wyszedł z zamrażarki. Oznacza to, że przed nami nie noc, ale dosłownie kilka godzin. W tym przypadku technologia pozostaje taka sama, ale zamiast dolnej półki lodówki należy wybrać stół kuchenny.

Jeśli chcesz jeszcze bardziej przyspieszyć proces rozmrażania, wykonaj kilka nacięć na całej powierzchni tuszy. Im ich więcej i im dłużej, tym więcej ciepłego powietrza dostanie się do mięsa z kurczaka. Jeśli szukasz prostego, ale nie najszybszego sposobu, zwróć na to uwagę. Jedynym minusem jest to, że cięcia mogą zepsuć wygląd ptaka, jeśli się do niego przygotowujeszpieczenie.

Odszranianie w zimnej wodzie

Ciągle szukamy najlepszego sposobu na szybkie rozmrożenie kurczaka bez kuchenki mikrofalowej. Jeśli czasu jest mało, ale zostało jeszcze kilka godzin, możesz użyć następującej metody.

• Wyjmij ptaka z zamrażarki.
• Wlej zimną wodę do dużego garnka i opuść do niego tuszę tak, aby woda całkowicie się zakryła.
• Po około dwóch godzinach możesz zacząć gotować.

Ale bardzo szybkie rozmrażanie nadal nie działa. Oznacza to, że musisz użyć tej metody, jeśli pozostało kilka godzin. W takim przypadku ptaka należy pozostawić w plastikowej folii. Mięso nie będzie wtedy nasycone wodą i w pełni zachowa swój smak.

Pomocnik kuchenny, multicooker

Ona pomaga gospodyniom domowym w każdej sytuacji. Z jej pomocą gotowanie staje się łatwe i zrelaksowane. Jeśli potrzebujesz odpowiedzi na pytanie, jak szybko rozmrozić kurczaka bez kuchenki mikrofalowej, możesz założyć, że już ją otrzymałeś.

• Odzyskaj tuszę.
• Postaw go na stojaku.
• Zainstaluj odpowiedni program i poczekaj 10 minut.

Rzeczywiście, bardzo wygodny i szybki sposób. Jeśli twój kurczak nie jest w całości, ale w kawałkach, proces będzie przebiegał jeszcze szybciej. Nie trzeba próbować przyspieszać gotowania tak bardzo, jak to możliwe dzięki pierwotnemu przetwarzaniu. Jeśli mięso jest częściowo ugotowane, traci soczystość. Dlatego jakość gotowanego dania straci swój urok. Jeśli próbowałeś kurczaka na imprezie, ale jest w domu?nie smakuje tak dobrze, możliwe, że popełniasz ten błąd.

Piekarnik pomaga

To urządzenie jest dostępne w prawie każdej gospodyni domowej. Rozmrażanie kurczaka to najmniej z tego, w czym może pomóc. Ale jest tu kilka niuansów. Jeśli przygotowujesz tuszę do późniejszego odkostnienia, powinieneś obchodzić się z nią tak delikatnie i ostrożnie, jak to tylko możliwe. Rozgotuj go w piekarniku, a ugotuje się w środku i wyschnie na zewnątrz.

• Połóż drewnianą deskę na blasze do pieczenia i umieść na niej butelkę.
• Połóż kurczaka na wierzchu butelki i wyślij strukturę do piekarnika.
• W temperaturze 180 stopni trzeba wytrzymać tuszę przez około 5-10 minut.

Ptak jest doskonale poddawany działaniu ciepła ze wszystkich stron i nie pali się. Ale musisz pilnować czasu. Oznacza to, że sprawdzaj ptaka co dwie minuty, a gdy tylko stanie się miękki, natychmiast przerwij ogrzewanie i przystąp do rozbioru tuszy.

Korzystanie z parowca

Ponieważ w dowolnym momencie może być konieczne szybkie rozmrożenie kurczaka w domu, warto zbadać wszystkie sposoby. Prawie każda gospodyni domowa ma podwójny kocioł. Niektóre z nich to stare aluminium. Inni mają nowoczesny, z zegarami. Ale to nie odgrywa specjalnej roli. Najważniejsze, że doskonale wiedzą, jak rozmrażać mięso. Czego potrzebujesz:

• Wyjmij kurczaka z opakowania i umieść w koszu do gotowania na parze.
• Umieść go na najwyższym poziomie. Twoim zadaniem nie jest gotowanie, ale rozmrażanie.
• Wlej minimalną ilość wody do pojemnika. To znaczy około 1/4 objętości miski.
• Wybór funkcji ręcznego podgrzewania, jeśli mówimy o nowoczesnym parowarze.
• Możesz ustawić czas ręcznie. Ale nawet w tym przypadku istnieje ryzyko lekkiego poparzenia mięsa. Jak długo rozmrażać kurczaka? Wszystko zależy od jego wielkości i wagi. Zwykle w trybie automatycznym wybiera się 8 minut.

A jeśli masz pod ręką grill powietrzny

Wydawałoby się, że to urządzenie w ogóle nie nadaje się do rozwiązywania takich problemów. Włóż kurczaka na patelnię - i natychmiast usmaży się na wierzchu w ten sam sposób. Ale nie, we frytownicy typu airfryer naprawdę możesz przygotować mięso do gotowania w nagłych wypadkach.

• Umieść ptaka w rękawie do pieczenia. Spowoduje to równomierne rozprowadzenie ciepła.
• Ustaw temperaturę na około 50 stopni.
• Ustaw minutnik na 6 minut. W takim przypadku pokrywa urządzenia airfryer powinna być lekko uchylona.

Ta metoda jest naprawdę bardzo wygodna. Należy jednak pamiętać, że pod wpływem wysokiej temperatury delikatne mięso traci część swoich właściwości, okazuje się mniej soczyste. W restauracji szef kuchni nigdy nie skorzysta z metody szybkiego rozmrażania. W przeciwnym razie liczba zadowolonych klientów może się zmniejszyć.

Metoda awaryjna

Jeśli nie ma absolutnie czasu, musisz pójść na pewne ustępstwa. Oczywiście dobrze, gdy wszystko odbywa się zgodnie z technologią. Ale jeśli wróciłeś do domu, gdzie czeka na ciebie głodna rodzina i nikt nie odgadł, jak wyjąć kurczaka, to pytanie jest już postawione wprost. Jakszybko rozmrozić całego kurczaka? Zanurzenie jej w gorącej wodzie.

Od razu zauważamy, że eksperci nie zalecają korzystania z tej metody. Po zanurzeniu w gorącej wodzie w górnych warstwach kawałka mięsa dochodzi do koagulacji białka. Czy skorzystać z tej metody, każdy sam decyduje.

• Zostaw tuszę w plastikowej torbie.
• Wlej gorącą wodę do rondla i włóż do niego kurczaka.
• Gdy woda ostygnie, musisz zmienić ją na cieplejszą.
• Po 10 minutach tuszę można wyjąć i rozpocząć cięcie.

Ta metoda ma wiele wad. Wiele przepisów na kurczaka podkreśla, że tuszę należy wcześniej rozmrozić. I nie jest to zaskakujące, ponieważ przy omówionej powyżej metodzie mięso okazuje się suche i twarde. Nie zapominaj, że nie możesz powtórzyć procedury rozmrażania kilka razy i niezależnie od zastosowanej metody. W takim przypadku nie dostaniesz smacznego i delikatnego mięsa.

Co można ugotować z kurczaka

Przepisy na kurczaka są w książce kucharskiej każdej gospodyni domowej. Delikatne mięso gotuje się bardzo szybko i dobrze komponuje się z serem i warzywami, ryżem i innymi płatkami zbożowymi. Najpopularniejsze opcje to:

• Zupa z makaronem.
• Kurczak pieczony w całości na blasze.
• Rolki z piersi kurczaka lub ud z serem lub innym nadzieniem.
• Udka z kurczaka smażone na patelni.
• Pierś zapiekana w śmietanie.

Lista jest nieskończona. Ale żeby wszystkie te potrawyokazało się idealne, musisz wiedzieć, jak prawidłowo rozmrozić kurczaka. Z tego wyrastają niepowodzenia początkujących gospodyń domowych. Zyskują na czasie, ale tracą na jakości. Dzisiaj rozważyliśmy wystarczająco dużo sposobów, z których każdy jest dobry na swój sposób. Możesz wybrać ten, który będzie wygodniejszy w konkretnej sytuacji.

Zamiast konkluzji

Tak więc, jeśli mówimy o prawidłowym rozmrażaniu, nie możesz się tutaj spieszyć. Mięso powinno leżeć w minimalnej temperaturze dodatniej. Jednocześnie należy mu poświęcić tyle czasu, ile potrzebuje. Tylko wtedy zachowa wszystkie swoje właściwości. Jeśli chcesz ugotować idealnego ptaka, postępuj zgodnie z tą rekomendacją.