Zupy dla dzieci – prawdziwy benefit czy hołd dla tradycji?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

W naszym kraju zupa jest nieodzownym atrybutem każdego obiadu, dlatego dzieci uczą się jej spożywania od wczesnego dzieciństwa. Nawet od babć wszyscy pamiętali, że najpierw płyn jest obowiązkowy. To prawda, że dziś eksperci spierają się o to, czy zupy są tak przydatne dla dzieci. Ktoś odnosi się do faktu, że bulion zawiera dużo substancji rakotwórczych i innych szkodliwych substancji. Ci, którzy twierdzą inaczej, twierdzą, że jest bardzo dobry na trawienie.

Mamy słuchają tego uważnie, a większość z nich zgadza się, że dzieci potrzebują zup. Rzeczywiście, jeśli masz jakiekolwiek wątpliwości co do przydatności bulionu mięsnego, możesz się bez niego obejść.

Zupy dla dzieci do roku lub trochę starszych są kołem ratunkowym dla wielu matek, a wynika to z faktu, że nie wszystkie dzieci mają płynne przejście z tłuczonych ziemniaków na jedzenie w kawałkach, a wspomniane już pierwszy można uznać za etap pośredni. I wielu z nich generalnie odmawia drugiego, a jedynym sposobem na podanie takiemu dziecku mięsa jest zupa.

Do przygotowania pierwszego dania dla dziecka na bulionie mięsnym wskazane jest:

• użyj chudej wołowiny, fileta z indyka lub kurczaka;
• pokrój mięso natychmiast na małe kawałki;
• gotuj mięso przez kilka minut w wodzie, następnie je odcedź, następnie napełnij garnek czystą wodą i dopiero wtedy ugotuj zupę.

Zmiana wody wynika z faktu, że szkodliwe substancje znajdujące się w mięsie (substancje rakotwórcze, syntetyczne dodatki, hormony) są uwalniane do płynu podczas wrzenia i w pierwszych minutach gotowania, więc bulion ugotowane w ten sposób będą znacznie „czystsze”. Więc to zalecenie nie będzie zbyteczne dla dorosłych.

Zupy dla małych dzieci warzone są bez użycia czosnku, pieprzu, liści laurowych i silnie pachnących przypraw. Warzywa przed złożeniem w bulionie nie są pasywowane. Jeśli dziecko nie zjada jeszcze kawałków, ugotowaną zupę można posiekać w blenderze. Powyższe przyprawy można dodawać do zup dla dzieci od pierwszego roku życia.

Przepisy kulinarne

Poniżej opisano dwa proste sposoby przygotowania zup, nieznacznie modyfikując, które możesz karmić zarówno małe dziecko, jak i starsze dziecko.

Zupa wermiszelowa z kurczakiem

Gotuje się bardzo szybko i sprawi przyjemność zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Swoją drogą rosół z kurczaka jest bardzo przydatny na przeziębienia, więc zupa na jego bazie to doskonały sposób na przywrócenie sił.

Do gotowania używane są następujące składniki:

• 1 pierś z kurczaka;
• kilka średnich ziemniaków;
• 1 marchewka;
• 1ząbek czosnku;
• pół cebuli (opcjonalnie);
• liść laurowy, papryka (groszek), koperek i pietruszka.
• mały makaron.

Wypłucz pierś z kurczaka, pokrój na małe kawałki i gotuj przez 5 minut, podmień wodę. Na patelnię wrzucić warzywa (oprócz ziemniaków) i przyprawy, gotować 10 minut. Następnie dodaj ziemniaki, doprowadź do stanu gotowości. Dodaj makaron i zioła na patelnię na 3 minuty. Zupa dla dzieci gotowa. Jeśli danie jest przeznaczone dla dziecka poniżej pierwszego roku życia, można pominąć przyprawy, pozostawiając tylko zieleninę.

Zupa krem z brokułów, marchewki i kalafiora

Tych warzyw nie można nazwać ulubionymi przez wszystkich, ale zupa-krem z nich okazuje się bardzo smaczna, a ich korzyści dla organizmu są ogromne.

Do gotowania używane są następujące składniki:

• kawałek fileta z indyka (300-400 gramów);
• pół główki brokułów i tyle samo kalafiora;
• 1 marchewka;
• krem 10% - 500-700 ml;
• 1 ząbek czosnku;
• 150 gramów parmezanu.

Gotowanie wcale nie jest trudne: mięso należy umyć i pokroić na średnie kawałki, gotować przez 5 minut, odcedzić. Dodaje się do niego śmietankę (można ją trochę rozcieńczyć wodą), posiekaną marchewkę i czosnek. Na tym samym etapie dodaje się sól i pieprz.

Brokuły i kalafior gotują się bardzo szybko, więc umieszcza się je na patelni, gdy mięso i marchewki są prawie gotowe, podczas gdy trzeba je najpierw umyć i rozłożyć na kwiatostany. Gotowa zupazmiażdżony w blenderze. Przed podaniem posyp tartym parmezanem.

Podobne kremowe zupy dla dzieci można przygotować z dowolnych warzyw w różnych kombinacjach.