Jak przygotować kawę mieloną w Turku, filiżance lub ekspresie do kawy. Zasady gotowania i najlepsze przepisy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Niektórzy ludzie nie widzą różnicy między kawą rozpuszczalną a orzeźwiającym napojem z mielonych ziaren. Po prostu wlewają do filiżanki kilka łyżek liofilizowanych granulek i zalewają je wrzątkiem. Ale prawdziwi miłośnicy kawy dużo wiedzą o przygotowaniu pachnącego i orzeźwiającego napoju. Używają do tego kawy mielonej, którą otrzymuje się z wstępnie prażonych ziaren. Ale metody przygotowania napoju mogą się różnić. Wszystko zależy od tego, jakie urządzenia do tego są w tej chwili pod ręką. W naszym artykule porozmawiamy o tym, jak zrobić kawę mieloną za pomocą cezve, ekspresu do kawy, kuchenki mikrofalowej, rondla lub najzwyklejszej filiżanki. Przyjrzyjmy się tym i innym metodom bardziej szczegółowo.

Jak przygotować kawę mieloną?

Prawdakoneserzy pachnącego i orzeźwiającego napoju w procesie jego przygotowania muszą przestrzegać następujących zasad:

1. Kawa mielona musi być świeża. Oznacza to, że od momentu wypalenia ziaren powinien upłynąć minimalny czas, a raczej nie więcej niż trzy tygodnie.
2. Cały smak i aromat napoju tkwi w olejkach eterycznych zawartych w ziarnach. Pod wpływem powietrza zaczynają się utleniać, pogarszając smak kawy. Aby napój był smaczniejszy, od momentu zmielenia ziaren nie powinna upłynąć więcej niż 1 godzina.
3. Kawę mieloną można przechowywać w miejscu chronionym przed światłem i wilgocią przez 3 tygodnie. W przypadku konieczności wydłużenia okresu przydatności do spożycia, zaleca się umieszczenie w zamrażarce hermetycznej torby ze zmielonymi ziarnami.
4. Kolejna zasada przygotowywania kawy mielonej w domu dotyczy stopnia zmielenia. Dla Turków zboża należy zmiażdżyć tak bardzo, jak to możliwe. Ale w przypadku prasy francuskiej odpowiednie jest również szlifowanie zgrubne.
5. Jakość wody to równie ważny moment w przygotowaniu orzeźwiającego napoju. Zaleca się stosowanie wody źródlanej oczyszczonej lub niskozmineralizowanej.

Cechy parzenia kawy po turecku

Ta metoda jest znana od XVI wieku. Przygotowanie kawy po turecku ma szereg zalet, z których większość wynika ze specjalnego kształtu naczyń. Klasyczne cezve wykonane jest w formie stożka, co pozwala w pełni wydobyć smak i aromat zmielonych ziaren dzięki utworzeniu gęstej piany.

Przygotuj kawę mieloną po turecku, jak odmiedź i ceramika, możesz w następującej kolejności:

1. Zmiel fasolę w młynku żarnowym. Tylko w tym przypadku możliwe jest uzyskanie idealnego zmielenia (prawie jak mąka). Aby przygotować mocny napój, musisz wziąć 10 g kawy na 100 ml wody.
2. Wlej do Turka wymaganą ilość zmielonych ziaren i 10 g cukru.
3. Wlej 100 ml wody. Jednocześnie zawartość Turków nie musi być mieszana.
4. Postaw garnek na małym ogniu.
5. Podgrzewaj zawartość Turks, aż piana podniesie się po brzegi, a następnie zdejmij ją z ognia. Ważne jest, aby nie przegapić tego momentu, aby kawa nie wylała się z dzbanka.
6. Poczekaj, aż piana opadnie, a następnie ponownie wróć Turka do ognia. Powtórz tę samą czynność 3 razy.
7. Poczekaj 2 minuty, aż napój się zaparzy i przelej go do filiżanek.

Jak zrobić kawę mieloną bez cezve?

Miłośnicy orzeźwiającego napoju nie powinni się denerwować z góry, jeśli nie mają pod ręką cezve. Mogą zrobić aromatyczną kawę bez Turków, używając do tego:

• ekspres do kawy gejzer;
• prasa francuska;
• aeropress;
• ekspres do kawy;
• chemex;
• mikrofalówka;
• pot.

Rozważmy każdą z metod bardziej szczegółowo. Ale najpierw skupmy się na najprostszym z nich, czyli jak zrobić kawę mieloną bezpośrednio w filiżance. Nie ma wątpliwości, że napój okaże się pyszny i orzeźwiający.

Przygotowywanie kawy w filiżance

Prawdziwi miłośnicy kawy nigdy nie używają tej metody. Wierzą, że samo zaparzenie zmielonych ziaren w filiżance nigdy nie zapewni doskonałego smaku i aromatu kawy. Ale w niektórych przypadkach nawet porcja szybkiego napoju pomoże się rozweselić i nabrać sił.

Poniższe kroki pokażą Ci, jak zrobić kawę mieloną w filiżance:

1. Przygotuj dwie łyżeczki zmielonych ziaren Arabiki, 100 ml wody i cukru do smaku.
2. Zagotuj oczyszczoną wodę pitną. Ważne jest, aby podczas parzenia temperatura płynu nie była niższa niż 90 °C.
3. Wsyp zmielone ziarna, cukier do kubka i zalej je wrzątkiem.
4. Przykryj kubek pokrywką i odstaw na stół na 10 minut. W tym czasie napój zaparzy się i będzie gotowy do picia.

Jak zaparzyć orzeźwiający napój w ekspresie do kawy z gejzerem?

Aby przygotować klasyczne espresso za pomocą tego urządzenia, możesz to zrobić:

1. Odkręć górną część ekspresu, wyjmij filtr.
2. Wlej wymaganą ilość wody na spód ekspresu do kawy.
3. Wsypać zmielone ziarna do filtra w ilości 1,5 łyżeczki na porcję. Lekko je ubij.
4. Zamontuj ekspres do kawy, przykręcając górną część. Gotowy napój wpłynie do niego.
5. Ustaw ekspres do kawy na średnim ogniu. Poczekaj, aż para zacznie unosić się z dziobka i natychmiast wyjmij urządzenie z pieca. Po 10 sekundach napój będzie gotowy. Pozostaje tylko przelać go do filiżanek.

Dzięki tej metodzie możesz zrobić kawę ze zmielonych ziaren zarówno na kuchence gazowej, jak i elektrycznej.

Przygotowywanie w ekspresie do kawy

Korzystanie z automatycznego ekspresu do kawy to najszybszy i najłatwiejszy sposób na przygotowanie aromatycznego napoju. Wystarczy dokładnie zapoznać się z instrukcją urządzenia i bezpiecznie przystąpić do działania. Możesz zrobić kawę mieloną w ekspresie, zarówno grubo, jak i drobno zmieloną, a w pierwszym i drugim przypadku wyjdzie równie smacznie.

Instrukcje obsługi większości nowoczesnych modeli ekspresów do kawy są następujące:

1. Wlej wodę do specjalnego zbiornika. Ilość płynu zależy od liczby filiżanek.
2. Napełnij komorę na ziarna kawy. W przypadku ekspresu do kawy na kapsułki, kapsułkę ze sprasowaną kawą mieloną umieszcza się w specjalnym otworze w uchwycie na kapsułki.
3. Przygotowaną filiżankę umieszcza się pod dyszą ekspresu do kawy, po czym wciska się przycisk „Start”.
4. Po około 30 sekundach proces parzenia kawy zostanie zakończony i będziesz mógł cieszyć się smakiem ulubionego napoju.

Francuska prasa do robienia kawy

Warzenie orzeźwiającego napoju za pomocą prasy francuskiej nie jest wcale trudne. Wizualnie prasa francuska to specjalny zamknięty pojemnik z tłokiem. Do przygotowania napoju z tą przystawką potrzebne są grubo zmielone ziarna kawy. W przeciwnym razie popchnij tłok z filtrembędzie trudniejsze. Ale mielenie nie wpływa na smak napoju. W każdym razie kawa będzie doskonała.

Proces gotowania składa się z następujących kroków:

1. Zagotuj wodę w czajniku, a następnie pozwól jej trochę ostygnąć do temperatury 90-95 °C.
2. Kawę mieloną wsypać do prasy francuskiej w ilości 7 g na 100 ml płynu.
3. Nalej niewielką ilość wody (około 100 ml) do pojemnika i wymieszaj kawę łyżką.
4. Odczekaj dokładnie 1 minutę, a następnie wlej pozostałą wodę do prasy francuskiej.
5. Zamknij pojemnik pokrywką. Poczekaj jeszcze 3 minuty.
6. Ostrożnie opuść tłok do samego końca. Wlej napój do podgrzanych filiżanek.

Co to jest ekspres do kawy aeropress?

Wizualnie to urządzenie przypomina dużą strzykawkę. Jednak zgodnie z zasadą przyrządzania napoju metoda ta ma wiele wspólnego z prasą francuską.

Aby zaparzyć napój za pomocą Aeropressa, umieść strzykawkę do góry nogami na płaskiej powierzchni. Wlej 18 g drobno zmielonej kawy, wlej 190 ml wody o temperaturze 91°C. Po minucie wcisnąć zawartość strzykawką do przygotowanego pojemnika. Tak więc po 90 sekundach napój będzie gotowy.

Jak zrobić kawę za pomocą Chemexu?

Nie wszyscy mają możliwość zakupu profesjonalnego ekspresu do kawy. Ale to nie znaczy, że nie mogą cieszyć się smakiem dobrej kawy. Jednym z alternatywnych sposobów zaparzenia napoju jest użycie specjalnego urządzenia, które:Nazywa się Chemex. Wizualnie jest to szklana kolba w kształcie klepsydry, wykonana z papierowego filtra. Pozostaje tylko dowiedzieć się, jak za pomocą tego urządzenia zrobić kawę mieloną. Działania krok po kroku w tym przypadku będą następujące:

1. Zwilż papierowy filtr czystą wodą.
2. Wsyp do niego wymaganą ilość mielonej kawy.
3. Przygotuj ciepłą wodę (temperatura 90-94°C).
4. Ostrożnie i powoli wlej wodę do filtra do oznaczenia 450ml (na 32g mielonej kawy).
5. Napój będzie gotowy za 4 minuty. Należy zauważyć, że im grubsze mielenie, tym dłużej należy parzyć kawę.

Jak zrobić kawę w kuchence mikrofalowej?

Istnieje wiele różnych sposobów przygotowania kawy mielonej. Jednym z nich jest mikrofalówka. Główną zaletą tej metody jest duża prędkość gotowania. Jednak pod względem smaku kawa parzona w kuchence mikrofalowej jest znacznie gorsza od tej przygotowywanej w tureckim czy ekspresie do kawy. Warto jednak zauważyć, że ta metoda zainteresuje również osoby otwarte na eksperymenty.

Sekwencja czynności w procesie gotowania będzie następująca:

1. Przygotuj przezroczysty szklany kubek. Wsyp do niego zmieloną kawę w ilości 3 łyżeczek na 200 ml płynu
2. Napełnij 2/3 filiżanki wodą i włóż do kuchenki mikrofalowej.
3. Ustaw moc na maksymalną wartość.
4. Uważnie obserwuj filiżankę w kuchence mikrofalowej. Gdy tylko pianka zacznie unosić się nad powierzchnią cieczy, kuchenka mikrofalowa musi byćwył.
5. Zostaw filiżankę w kuchence mikrofalowej na 2-3 minuty. W tym czasie kawa lepiej się zaparzy, a gęsta opadnie na dno.

Jak zrobić kawę w dzbanku?

Ta metoda jest idealna dla tych, którzy chcą zaparzyć orzeźwiający napój dla dużej grupy bez użycia prasy francuskiej, tureckiego czy ekspresu do kawy. Poniższe instrukcje krok po kroku podpowie Ci, jak przygotować kawę mieloną w rondelku:

1. Umieść zmielone ziarna w emaliowanym garnku w ilości 2 łyżeczki kawy na każde 100 ml wody. Delikatnie wymieszaj składniki łyżką stołową.
2. Postaw garnek na kuchence na małym ogniu. Podczas podgrzewania ponownie zamieszaj napój raz lub dwa razy.
3. Poczekaj, aż na powierzchni płynu pojawi się gęsta piana, a następnie wyjmij patelnię z pieca. Ważne jest, aby płyn nie zagotować. W przeciwnym razie kawa straci swój smak i aromat.
4. Przykryj naczynie szczelną pokrywką i pozwól, aby napój parzył się pod nim przez 5 minut. To wystarczy, aby fusy opadły na dno.
5. Gotowy napój wlej do filiżanek za pomocą małej chochli.

Zaleca się wsypać pozostałą kawę do termosu.